Skúsení kuchári vytvárajú vynikajúce steaky z hovädzieho mäsa. Ale o nič menej chutné, ktoré sa získa počas duseného mäsa, najmä preto, že pri takomto tepelnom spracovaní bude misa v výžive a nízka malorická. Aby sa zlepšila chuť, pomôže vám mäso šťavnaté a aromatické. Toto domáce zariadenie samotné určí teplotu a čas varenia, musíte iba položiť výrobky a vybrať režim „hasiaceho sa“.

Hovädzie mäso v pomalom sporáku - základy varenia

• Hovädzie mäso má špecifickú arómu, takže musíte počas varenia alebo ich pridať do marinády voňavé korenie. Hovädzie mäso tiež ide dobre s greenmi.
• Najčastejšie sa hovädzie dužina používa na zhasnutie. Príprava produktu by sa mala začať umývaním v studenej vode, potom sa film nareže. Potom odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovými utierkami.
• Mäso je pripravené kusmi. Je potrebné ho prerezať cez vlákna, takže šťava zostane vo vnútri produktu. Hovädzie mäso sa zvyčajne nakrája na prúžky alebo kocku. Môžete však tiež odrezať kúsok s tyčami alebo taniermi. Všetko záleží na recepte a iných zložkách.
• Aby sa nasýtila chuť misky a poskytla produktu lahodnú kôru, mäso sa predtým vyprážalo v pomalom sporáku v „vyprážaní“ režimu. Ak takáto funkcia nie je vo vašej technike poskytnutá, použite možnosť pečenia.
• Hovädzie mäso by malo byť vyprážané malým množstvom oleja. Potom sa pomalý sporák prepne do režimu „hasiaceho sa“. Do mäsa sa pridáva zelenina s korením a zhasne sa, kým sa neuvarí.
• Zelenina, ktorá obsahuje veľa vlhkosti, sa používajú aj na šťavnatosť hovädzieho mäsa. Napríklad paradajky, paprika a cibuľa. Okrem toho je možné do omáčky pridať krémovú alebo kyslú smotanu.

Ako variť dusené hovädzie mäso v pomalom sporáku so zeleninou

Najbežnejší recept na prípravu hovädzieho mäsa zabezpečuje použitie zeleniny. Takže, okrem mäkkého a šťavnatého mäsa, získate chutnú omáčku. Mal by sa pridať do prílohy s hovädzím mäsom. Ak máte radi veľa zeleninovej omáčky, môžete zvýšiť množstvo tekutín.

Pripravte si také prísady:

• mladé hovädzie mäso - 0,6 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• pšeničná múka - 2 lyžice. L.;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• surová mrkva - 1 pc.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. L.;
• purifikovaná voda - 1 lyžica;
• soľ - podľa chuti;
• bay Leaf, Petržlen, korenie - podľa chuti.

Ako zasiahnuť mäso v pomalom sporáku:

1. Opláchnite mäso a nezabudnite si utrite papierovými utierkami. Pretože tento recept zahŕňa mierne posúvanie múky, lepšie sa prilepí na suchý povrch mäsa. Vystrihnite ho na veľké kúsky.
2. Zapnite multicooker v režime „vyprážania“, nalejte rastlinný olej a počkajte, kým sa dobre zahreje. Potom ponorte každý kus do múky a smažte, kým sa neobjaví zlatá kôra. Celé množstvo produktu môžete okamžite pripraviť. Nezabudnite otočiť mäso tak, aby bolo vyprážané zo všetkých strán.
3. Medzitým pripravte zeleninu. Olúpte mrkvu, nakrájajte na prúžky. Odstráňte šupku z cibule, nasekajte na polovičné krúžky. Opláchnite korenie, nakrájajte na polovicu a semená odstráňte nohou. Vrežte buničinu na prúžky.
4. Po vyprážaní mäsa vložte cibuľu najskôr do viacnásobnej misky, po 5 minútach mrkvy s korením. Pokračujte v smažení ingrediencií ďalších 7 minút. Zmes neustále miešajte tak, aby nespálila. Nechajte veko otvorené.
5. Pretože sa kapacita nádrže zahreje, voda by sa mala pridať horúca. Preto ho predložte a potom nalejte do mäsa. Pridajte soľ s korením. Prepnite do režimu „hasenia“. Varte misku po dobu 40 minút.
6. Opláchnite zelenú studňu v tečúcej vode, suchý na obrúsku. Brúsiť to. 10 minút pred varením ju vložte do viacnásobnej misky spolu s bobkovým listom.

Dusené hovädzie mäso v multikoker s slivkami

Hovädzie mäso je dobre kombinované podľa chuti nielen so zeleninou, ale aj so sušeným ovocím, najmä so slivkami. Jeho údená chuť poskytne jedle originalitu, takže ho môžete uvariť pre slávnostný stôl.

Pripravte nasledujúce prísady:

• hovädzie filé - 0,8 kg;
• veľká suchá cibuľa - 2 ks.;
• slivky bez kosti - 200 g;
• purifikovaná voda - 0,5 lyžice;
• sušená petržlena a bazalka - 2 lyžičky;
• zemná zmes papriky - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Krok -By -rýchlosť popis receptu na dusené hovädzie mäso:

1. Opláchnite a vysušte mäso a potom nakrájajte na kocku. Pokúste sa urobiť rovnakú veľkosť, aby sa pripravili rovnomerne. Vložte ich do hlbokej nádoby.
2. Olúpte cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky a kombinujte s mäsom. Pridajte suchú bazalku s petržlenom do hmoty. Ak používate čerstvé zelené, pridajte ju 10-15 minút pred koncom hasenia. V suchej forme musia byť korenia opuchnuté, aby vám dali chuť.
3. Vyberte si sliviek bez kostí, takže bude vhodné jesť jedlo. Nalejte ho teplou vodou po dobu 5 minút. Potom ho položte na papierové utierky a nechajte sa absorbovať s prebytočnou vlhkosťou. Plody nakrájajte na polovicu alebo na tri časti v závislosti od veľkosti. Preneste na mäso.
4. Sál hmotu, nalejte zmes papriky a dobre premiešajte s rukami. Potom prikryte priľnavým filmom, vložte do chladničky doleje 12 hodín. Môžete si pripraviť ingrediencie večer a nechať ich jesť korenie celú noc.
5. Po určenom čase vyberte výrobky a preneste ich do Multicooker Bowl. Naliať vodu. V tomto recepte nebude možné variť omáčku, jedlo bude vo forme kusov. Preto nepridávajte príliš veľa tekutiny.
6. Zatvorte veko, nechajte otvor pre paru zatvorenú, pretože výrobky by mali zmiznúť. Zapnite možnosť „hasiaceho sa“, nastavte čas na 1 hodinu a 30 minút. Podávajte dusené hovädzie mäso s slivkami s ryžou alebo zemiakmi.

Hovädzie mäso v pomalom sporáku - ako variť horúce

Ak máte radi dusené hovädzie mäso so zeleninou a veľa omáčky, pripravte sa horúco v pomalom sporáku. Pre neho si môžete zvoliť akúkoľvek zeleninu, ale pre klasický recept budete potrebovať zemiaky, cibuľu a mrkvu. Používajte tiež huby, ktoré dodajú miske pikanciu.

Pripravte nasledujúce prísady pre 6 porcií:

• hovädzie mäso - 0,4 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 5 ks;
• čerstvá mrkva - 1 ks;
• champignons - 200 g.;
• pšeničná múka - 50 g.;
• maslo - 3 lyžice. L.;
• mäso alebo zeleninový vývar - 2 lyžice;
• sójová omáčka - 3 lyžice. L.;
• biely cukor - 0,5 lyžičky;
• surové cesnak - 2 zubné.;
• paradajková pasta - 30 g.;
• soľ, korenie a bylinky - podľa vášho vkusu.

Fázová príprava duseného dusenia v pomalom sporáku:

1. Pripravte hovädzie mäso, nakrájajte na veľké kúsky rovnakého tvaru a veľkosti. Preneste do samostatnej nádoby, soľ, pridajte cukor a korenie podľa chuti a nalejte múku. Mass dobre premiešajte lyžičkou.
2. Dajte multicooker na funkciu „vyprážanie“. Roztavte maslo na priehľadnú farbu. Položte mäso do misky a smažte, kým sa neobjaví kôra. Snažte sa zmiešať mäso čo najčastejšie, aby sa kôra rovnomerne vytvorila na kusoch. Huby akýmkoľvek spôsobom odrežte, vložte do viacnásobnej misky a smažte mäsom po dobu 5-7 minút.
3. Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocku a nalejte studenú vodu. Cibuľa s mrkvou tiež šupky. Mletie cibuľu na polovicu krúžkov. Mrkva by sa mala rozrezať na malé kocky alebo krúžky, ak je ovocie malé.
4. Zelenina pridajte do mäsa s hubami. Nahláste multicooker na možnosť „hasiaceho“. Zahrejte mäsový vývar osobitne, pridajte paradajkovú pastu. Dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil do kvapaliny. Nalejte do misky. Okamžite nalejte sójovú omáčku. Zmiešajte ingrediencie, vyskúšajte soľ a podľa potreby ju pridajte. Ale konajte opatrne, pretože sójová omáčka je veľmi slaná.
5. Dusené hovädzie mäso asi hodinu. Počas tejto doby pripravte greeny s cesnakom. Mliekajte ingrediencie, ktoré sú pre vás vhodné. 10 minút pred koncom otvorte veko a pridajte prísady. Znovu zmiešajte hmotu.
6. Po zvukovom signále vyskúšajte pripravenosť zemiakov. Ak je stále vlhká, nechajte ingrediencie na „auto-got“ ďalších 15-20 minút. Fring z hovädzieho mäsa sa podáva ako samostatné jedlo.

Dusené hovädzie mäso v multikoker s kyslou smotanou

Krémová chuť duseného hovädzieho mäsa sa bude páčiť. Mäso sa stáva obzvlášť jemným a šťavnatým. Nezvyčajná chuť sa získa pridaním mastnej kyslej smotany alebo smotany do omáčky. Akákoľvek príloha je vhodná pre dusené mäso s kyslou smotanou.

Takéto výrobky budete potrebovať pre 4 porcie:

• orezanie hovädzieho mäsa - 0,6 kg;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 1 polievková lyžica;
• akýkoľvek kečup - 100 g.;
• small Bow - 2 ks.;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• surová mrkva - 1 ks;
• korenie na hovädzie mäso a soľ je ochutnané.

Ako variť hovädzie mäso s krémovou chuťou:

1. Na mäso odrežte film a nakrájajte ho kockou vo veľkosti asi 2 cm. Cibuľa by sa mala rozrezať na polovičné krúžky a mrkvu.
2. Vložte pomalý sporák na funkciu „vyprážanie“ po dobu 30 minút. Ak váš model nemá taký režim, použite režim „pečenie“. Zahrievajte rastlinný olej v miske. Položte do neho mäso, smažte asi 10 minút neustále miešajte.
3. Potom nalejte zeleninu, pridajte korenie, soľ a smažte jedlo ďalších 5 minút. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu s kečupom. Pri výbere omáčky berte do úvahy počet korenín, aby ste nepreťažovali chuť misky.
4. Pridajte malé množstvo vody do kyslej smotany a dobre premiešajte hmotnosť. Potom ho nalejte na hovädzie mäso so zeleninou. Miešajte ingrediencie špachtľou tak, aby ich omáčka rovnomerne zakrývala.
5. Je potrebné pripraviť jedlo asi 60 minút v režime „hasiaceho sa“. Multiokokerový kryt, podobne ako párový otvor, by sa mal zatvoriť. Hovädzie mäso sa podáva v teplej forme s prílohou a čerstvou zeleninou.

Hovädzie mäso v viacnásobnomokare s paradajkami

Niektoré ženy v domácnosti nahrádzajú paradajkovú pastu paradajkami. Mäso sa teda objavuje v prirodzenej kyslom a omáčka vychádza husté. Ak pridáte viac zeleniny, dostanete plné jedlo, ktoré sa dá podávať bez prílohy.

Zoznam potrebných výrobkov pre 5 porcií:

• hovädzie filé - 1 kg;
• surové zemiaky - 5 ks;
• čerstvá mrkva - 2 ks.;
• cibuľa - 2 ks;
• veľké paradajky - 2 ks.;
• zelení - podľa chuti;
• olivový olej - 3 lyžice. L.;
• ground Paprika - 1 lyžička;
• Čierna mletá korenie - podľa chuti;
• čerstvý cesnak - 3 zuby;
• vavrínový list - 2 ks.;
• morská soľ - 1 lyžička;
• vyčistená voda - 0,5 l.

Proces varenia hovädzieho mäsa krok za krokom:

1. Najskôr pripravte paradajky. Je potrebné z nich odstrániť pokožku, aby sa pokazila chuť misky. V hornej časti plodu urobte rez vo forme písmena „X“. Potom zohrejte vodu a niekoľko sekúnd spustite paradajky do vriacej vody. Odstráňte paradajky a odstráňte pokožku štrbinovou lyžičkou.
2. Narezajte paradajky na polovicu, odstráňte chvost nožom. Krále vyrežte kockou. Olúpte cibuľu, potom nasekajte na polovičné krúžky alebo tiež kocku. Môžete nastrúhať mrkvu, ale kruhy zeleniny budú vyzerať v miske krásne. Zemiaky môžu byť nakrájané na veľké kúsky, ale berú do úvahy čas varenia spolu s mäsom.
3. Hovädzie mäso by sa malo dobre umyť v tečúcej vode. Položte kus na kuchynskú utierku a nechajte na stole, aby ste vyschli vlhkosť. Mäso odrežte malou kockou alebo kúskami. Je žiaduce, aby boli rovnaké na získanie jednotného poter.
4. Teraz je dôležité pozorovať postupnosť položenia zložiek do misky a brať do úvahy procesy ich spracovania. V ponuke Multicooker vyberte možnosť „Fring“ alebo „pečenie“. Okamžite nalejte olivový olej, mal by sa dobre zahriať.
5. Najprv by ste mali smažiť cibuľu mrkou. Keď cibuľa získa priehľadnú farbu, položte mäso, zmiešajte a smažte ďalších 10 minút. Ak chcete získať homogénnu omáčku, potom navyše smažte paradajky spolu s mäsom asi 5-7 minút. Takže zjemňujú. Ak chcete cítiť kúsky paradajok v miske, položte ich pred uhasením.
6. Keď sú výrobky vyprážané, vypnite pomalý sporák. Teplo čistenú vodu a nalejte do misky. Nepoužívajte studenú tekutinu, pretože misa je horúca, studený môže zničiť jeho povrch. Zapnite techniku \u200b\u200bna hasiacej funkcii a nastavte čas na 40-60 minút, v závislosti od veľkosti kusov mäsa. V recepte je dôležité, aby výrobky zmizli, nie variť. Pomalý sporák je ideálny pre dusenie hovädzieho mäsa.
7. Cesnak so soľou by sa mal pridať 10-15 minút pred koncom času varenia. Odlupujte korenie od šupky, nakrájajte ho veľmi jemne alebo stlačte cesnakom. Opláchnite, nasekajte zelenú, kombinujte s cesnakom, bobkovým listom, soľou a iným korením. Stiahnite si ingrediencie do misky a varte hovädzie mäso na viacokookerový signál.
8. Aby bolo mäso vyživované s vkusom iných ingrediencií, nechajte ho zahriať ďalších 20 minút so zatvoreným vekom. Môžete podávať dusené hovädzie mäso s čerstvou zeleninou alebo jesť ako samostatné jedlo.

Hovädzie mäso dusené v viacnásobnomokare s zelerom a sušenými paradajkami

Hovädzie mäso je kombinované podľa chuti nielen so zeleninou, ale aj so alkoholickými nápojmi. Omáčka je pikantná a mäso je obzvlášť jemné. Aby sa chuť alkoholu vôbec necítila, je dôležité pozorovať recept a nechať ho úplne odparovať. Remokated paradajky dodajú údlú chuť a zeler urobí jedlo čerstvé.

Ingrediencie pre recept na 4 porcie:

• kostné mäso - 900 g.;
• čerstvé vetvičky rozmarínu - 2 ks;
• cibuľa je malé - 2 ks.;
• surová cesnak - 3 zubné.;
• zelerové stonky - 2 ks.;
• suché víno červené - 150 ml.;
• sušené paradajky - 200 g.;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• mäsový vývar - 0,4 l.;
• morská soľ a korenie - v štipke.

Krok -By -step príprava hovädzieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Hovädzie mäso sa musí najskôr umyť a prediskutovať papierovými utierkami. Nezabudnite rezať film a šľachy. Zrežte mäso na veľké kúsky 3-4 cm. Preneste do samostatnej misky, nalejte korenie a nechajte na výber asi hodinu v chladničke.
2. Zohrejte viacokokerovú misu v režime „vyprážania“, nalejte olej. Nakladané hovädzie mäso musí byť vyprážané pri najvyššej teplote. V tomto prípade často zasahuje do mäsa. Potom, čo sa objaví kôra, preneste ju do samostatnej misky.
3. Odrezajte odlúpnutú cibuľu na polovičné krúžky, opláchnite zeler a nakrájajte na kúsky. Odstráňte šupku z cesnakových plátkov, nasekajte. Umyte si zelenú a nakrájajte na pohodlný spôsob. Odstráňte sušené paradajky z nádoby, nakrájajte na 2 až 3 diely.
4. Nalejte trochu oleja z paradajok na spodok misky, zapnite pomalý sporák v režime „hasiaceho sa“ a nastavte čas na 60 minút. Stiahnite si cibuľu s zelerom do misky, uvarte ich 5 minút s otvoreným vekom. Pridajte vetvičky rozmarínu všeobecne a nasekaný cesnak.
5. Okamžite nalejte víno na zeleninu. Aby sa alkohol vyparil, mali by ste priviesť tekutinu do varu, v oblasti vína 5-7 minút. Potom naložte sušené paradajky do misky a nalejte vývar. Ak chcete zjemniť chuť, môžete vývar nahradiť zeleninovým vývarom. Keď sa tekutina začne variť, presuňte mäso na ňu, soľ.
6. Dusené hovädzie mäso do konca nastaveného času. V tomto prípade zatvorte veko a úplne na ňom otvorte parný otvor. Opláchnite zelenú, nakrájanú na kruhy. Posypte hotovou miskou a podávajte zeleninový šalát a zemiakovú kašu.

Hovädzie mäso v pomalom sporáku - tajomstvá skúsených kuchárov

• Aby sa získala mäkkosť v mäse, mala by byť najprv marinovaná v horčice, sójovej omáčke alebo majonéze. Ako marinádu môžete tiež použiť korenie. Hovädzie mäso je ponechané na chladnom mieste 2-3 hodiny.
• Chuť misky je ovplyvnená nielen kvalitou produktu, ale aj vekom zvieraťa. Ak mäso nebolo mladé, malo by sa odraziť kuchynským kladivom.
• Ak je mäso vopred, potom budete potrebovať menej času na hasenie. Správne vypočítajte aj počet korenín, ako sú v marináde. Soľné hovädzie mäso iba pred uhasením, pretože v marináde vyschne vlhkosť z kusov.
• Na dusenie sa do nádoby s viacerými jamkami pridáva voda. Ak chcete získať viac nasýtenej misky, vymeňte ho za zeleninový alebo hubový vývar. Nepoužívajte ocot, pretože mäso sťažuje.
• Existuje jednoduché tajomstvo voňavého a mäkkého hovädzieho mäsa. Pridajte víno alebo pivo počas duseného mäsa. Nerobte si starosti, že jedlo získa alkoholickú chuť, silné nápoje sa počas vriacej omáčky odparia.
• Pri použití duseného hovädzieho mäsa s obilninami alebo inou suchou prílohou nalejte do misky viac tekutín a potom hotovú omáčku zafarbte.

Navrhnutie hovädzieho mäsa v pomalom sporáku je veľmi jednoduché. Ale na prípravu chutného jedla s mäkkým a voňavým mäsom, priľnutá \u200b\u200brecept a zohľadnite technológiu na výrobu každej ingrediencie. Dobrú chuť!

Ako variť dusené hovädzie mäso s cibuľovou omáčkou v pomalom sporáku, video