Hovädzie pečeň je veľmi chutné a výdatné jedlo, a ak ho správne uvaríte, stáva sa tiež veľmi užitočnou! V tomto článku budeme zdieľať recepty na výrobu hovädzieho pečene v pomalom sporáku. Je to užitočný a lacný produkt, ktorý sa dá ľahko kúpiť v akomkoľvek obchode s mäsom a byť si istý jeho čerstvosťou. Hovädzie pečeň je bohatá na nevyhnutné minerály a organické zlúčeniny, zlepšuje zdravie a predlžuje mládež a dnes sa naučíte, ako diverzifikovať svoju stravu výdatnými pečeňovými pečeňovými jedálmi v pomalom sporáku.

Užitočné tipy na prípravu hovädzieho pečene v pomalom sporáku

Predtým, ako budete pokračovať v príprave hovädzieho pečene v pomalom sporáku, mali by ste sa oboznámiť s teóriou. Pripravili sme pre vás niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť akékoľvek jedlo z pečene šťavnaté a voňavé.

Takže aby bola hovädzie pečeň v pomalom sporáku chutná a uspokojujúca, mali by ste vziať do úvahy nasledujúce body:

1. Pokúste sa zvoliť iba čerstvú, nie mrazenú pečeň. V skutočnosti tento offal pozostáva z krviniek, ktoré sa po rozmrazení zničujú. Výsledkom je pochybná biomasa, ktorá neprináša telu žiadny úžitok.
2. Hovädzie pečeň sa považuje za najpravejšiu a najhružejšiu, takže pred jej varením musíte odstrániť film a odstrániť všetky žily.
3. Nekontrolujte pečeň, inak sa ukáže tuhé. Nie viac ako 5 minút na každej strane.
4. Predtým sa pečeň varila nasledovne: na pár hodín sa držali v mlieku, potom sa na minútu znížili vriacej vode, nakrájali na kúsky a vyprážali olej.

Hovädzie pečeň v multikokore pod kyslou krémovou omáčkou

Ak sa vám páči jemná mäkká konzistencia pečene a veľa voňavej omáčky, tento recept sa vytvorí špeciálne pre vás. Dokonca aj neskúsený kuchár môže vyrobiť hovädzie pečeň v pomalom sporáku, takže aj keď ste práve začali cvičiť s novým kuchynským zariadením, neváhajte a začnite variť!

Aké prísady budú potrebné na prípravu jemnej hovädzieho pečene v pomalom sporáku:

• hovädzia pečeň - 1 kg;
• mlieko - 700 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. L.;
• kyslá smotana 20% - 1 šálka;
• voda - 150 ml;
• múka - 2 lyžice. L.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Uvedený počet prísad je určený pre 4-5 porcií. Hovädzie pečeň v multikokoterovej omáčke pod kyslou smotanovou omáčkou je dobre so zemiakmi alebo šošovkami, ryža a pohánka. Aby ste ušetrili čas, môžete pripraviť prílohu v naparovacej nádobe.

Ak chcete urobiť pečeň v pomalom sporáku, postupujte podľa kroku -

1. Akákoľvek pečeň, s výnimkou kuracieho a kačice, potrebuje v mlieku predbežné namáčanie. Je to potrebné na odstránenie horkosti. Opláchnite pečeň bez rezania na kúsky a vložte do hlbokej misky. Nalejte ho mliekom tak, aby ho úplne zakrývala. Nechajte na chladnom mieste najmenej 3-4 hodiny. Po stanovenom období bude pečeň mäkká a veľmi jemná.
2. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „vyprážania“ na 25 minút a v miske zahrievajte trochu slnečnicového oleja.
3. Kým je olej zahrievaný, jemne nasekajte cibuľu a smažte ho v pomalom sporáku až do priesvitného stavu.
4. V tejto chvíli odrežte pečeň s malými kockami a pridajte k cibule. Je dôležité nepreťažovať cibuľu, inak dáva pečeni horkú chuť.
5. Smažte hovädzie pečeň v pomalom sporáku 15-20 minút, za miešanie pravidelne.
6. Pridajte korenie, vložte do misky kyslú smotanu a ingrediencie nalejte malým množstvom vody. Zmiešajte na maximálnu jednotnosť. Pridanie soli je doteraz zbytočné! Hovädzie pečeň v pomalom sporáku podľa tohto receptu by mala byť soľ na samom konci, aby soľ nezavrhla.
7. Keď sa rozpustia kyslou smotanou, pridajte pár polievkových lyžíc múky a znova premiešajte. Vďaka múke je konzistencia omáčky hrubšia a viskóznejšia, takže tento okamih môžete ovládať pridaním väčšieho alebo menšieho množstva múky. Napríklad, ak používate tučnú smotanu dediny, nemôžete vôbec dať múku.
8. Zmeňte režim pre „hasenie“, nastavte čas na časovač na 40 minút a znížte veko.
9. Po zvukovom signále soľ soľ, premiešajte a nechajte variť ďalších 10 minút v režime „vykurovanie“.

Hovädzie pečeň v pomalom sporáku sa pripravuje pomerne rýchlo. Aby ste ušetrili čas, ráno nalejte pečeň s mliekom a večere už bude pripravená na ďalšie spracovanie.

Hovädzie pečeň v pomalom sporáku s jablkami

Nezvyčajne malebné jedlo, ktoré je dokonca škoda na jedenie! Príprava takejto hovädzieho pečene v pomalom sporáku nebude trvať veľa času, v miske spôsobí búrlivé potešenie zo všetkých tých, ktoré sa zhromaždili pri stole. Skvelá voľba pre prijímanie hostí a pre tieto prípady, keď sa chcem rozmaznávať niečím chutným, ale nechcem stáť pri sporáku celé hodiny.

Aké výrobky budú potrebné na prípravu hovädzieho pečene v pomalom sporáku:

• hovädzia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslé jablká - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• múka - 2 lyžice. L.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pripomíname vám, že pred prípravou hovädzieho pečene v pomalom hrnci musí byť namočená v mlieku niekoľko hodín.

Hovädzie pečeň v pomalom sporáku s jablkami sa pripravuje nasledovne:

1. Pečeň odrežte malými plátkami so stranou 8-10 cm.
2. Nalejte múku do plochého taniera a valte do nej každý kúsok pečene.
3. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „vyprážania“, zahrievajte v miske 1/3 masla a smažte pečeň na oboch stranách. Vložte kusy vyprážané do chutnej kôry v miskách s hrubými stenami a prikryte vekom tak, aby pečeň „dosiahla“, namočenú v para.
4. Sladko každý kus mierne a korenie, keď ho roztiahnete do hrubej misky.
5. Kým je hovädzie pečeň vyprážané v pomalom hrnci, cibuľu nakrájajte tenkými krúžkami.
6. Smažte cibuľu na polovicu zostávajúceho masla. Nemali by ste čakať na zlatú farbu, inak bude pečeň horká. Akonáhle sa cibuľa stane priesvitnou, odstráňte ju a preneste ju na tanier.
7. Zostávajúci kus oleja roztavte v miske.
8. Odlupujte jablká, odstráňte jadro a rezajte buničinu s doštičkami s hrúbkou 8-10 mm. Vyprážajte kúsky jabĺk v oleji do mäkkého stavu.
9. Teraz môžete začať tvorivú časť receptu - zostavenie misky. Položte prísady do vrstiev: pečeň, cibuľu, jablko atď.

Vďaka bohatej chuti robí misu svetlo a výdatný súčasne. Pri podávaní na stole nebude zbytočné zdobiť hovädzú pečeň v pomalom sporáku s čerstvými bylinkami. Napriek tomu, že ingrediencie boli pripravené v masle, takáto pochúťka nezanechá v páse ďalšie centimetre a nevytvorí pocit ťažkosti v žalúdku. Preto môže byť bezpečne pripravený na večeru.

Hovädzie kotlety v pomalom sporáku

Mnoho manželiek uprednostňuje pečeňové kotlety s mäsom kvôli svojej ľahkosti a obsahu nízkych kalórií. Obzvlášť, ak zriedite také „mleté \u200b\u200bmäso“ zemiakmi, drobky alebo ryže, môžete sa vo všeobecnosti oddávať chutným večere a nebojte sa zlepšiť sa. Hovädzie pečeň v pomalom sporáku získava nielen úžasnú arómu a chuť, ale zachováva si maximálne užitočné vlastnosti vďaka prísne definovaného teplotného režimu a kontajnerov proti poticu. Vedúcim týmto receptom môžete vyrábať kotlety z hovädzieho pečene v parníku na dusené alebo vyprážané v oleji.

Ingrediencie potrebné na varenie kotletov z hovädzieho pečene v pomalom sporáku:

• hovädzia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• kuracie vajíčko - 1 ks;
• sANNY CEREAL - 1 polievková lyžica. L.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ak smažeujete kotlety, odporúčame používať kukuričný olej - toleruje tepelné spracovanie je lepšie ako slnečnica a zachováva si jeho prospešné vlastnosti.

Spôsob prípravy vyprážaných kotletov z hovädzieho pečene v pomalom sporáku:

1. Prejdite pečeňou vopred nasiaknuté v mlieku cez brúsku na mäso alebo nasekajte v mixéri.
2. Vo veľkej mise premiešajte pečeň s vajcom a jemne nasekanou cibuľou.
3. Prejdite cesnak cez tlač alebo strúhajte na jemný strúhadlo.
4. Strúhajte mrkvu na jemnom alebo strednom strúhadle.
5. Pridajte k mletému mäsu, soľou a korením ingrediencie podľa chuti.
6. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „vyprážania“, zahrievajte trochu rastlinného oleja do misky a jemne jemne rozložte malé porcie mleté \u200b\u200bmäso. Nebude to pracovať na vyrezávaní kotletín, pretože mleté \u200b\u200bmäso je veľmi tekuté.
7. Fry kotlety z hovädzieho pečene v pomalom sporáku na každej strane, až kým je chutná kôra a na veľkú misu. Ak príloha ešte nie je pripravená, vložte kotlety do misiek s hrubými stenami a zakryte ju vekom uterákom, aby sa nič ochladilo.

Užitočná rada: Položte kotlety na papierovú utierku, ak nechcete, aby boli príliš tuční.

Hovädzie pečeň v viacnásobnom kuse. Video

Nakoniec vám odporúčame vyskúšať milovanú hovädzie pečeň v pomalom sporáku. Využite podrobné video pokyny a pripravte lahodnú pečeň v prísnej pečeni: