Jedlá z pečene diverzifikujú vašu každodennú stravu. Okrem toho tento offal obsahuje veľké množstvo prvkov užitočných pre telo. Pečeň a jemnú pečeň môžete uvariť iba v pomalom sporáku a spolu so smotanou dostanete originálnu omáčku. Existuje veľké množstvo receptov na pečeň so smotanou, ale na získanie chutného jedla je potrebné striktne pozorovať recept a technológiu na jeho prípravu.

Pečeň v krémovej v multicooker - príprava výrobkov

Niektoré ženy v domácnosti neradi varia pečeň kvôli jej horkej chuti, špecifickej vône a suchosti. Na dosiahnutie šťavnatosti, nežnosti a chuti arómy v miske zohľadnite pravidlá prípravy a spracovania produktu.

• Lahodné jedlo dopadne iba z čerstvého mäsa, je lepšie nepoužívať mrazené. Pri nákupe ho opatrne skontrolujte farbu, vonkajší stav a vôňu. Povrch kvalitného produktu je hladký, bez poškodenia a elastického. Sladká vôňa vás bude naznačovať čerstvé mäso, ale kyslá - pokazená.
• Príprava pečene na varenie závisí od jej typu. Takže moriaka a kuracie pečeň sú najrečivejšie, ale majú žlčové kanáliky a bubliny, ktoré by sa mali opatrne odrezať od mäsa. V opačnom prípade môže žlčka urobiť z pečene horkú.
• Pri používaní hovädzej pečene treba poznamenať, že má drsný film. Musí byť odrezaný bez zlyhania. Aj keď je tento offal štíhly, má jasnú vôňu. Preto musí byť namočený po dlhú dobu v kefire alebo mlieku. Bravčová pečeň nemá také filmy, bude stačiť na prerezanie iba žíl. Mal by byť namočený menej času a na to môžete použiť iba vodu. Pečeň nemusí byť uvarená po dlhú dobu, inak bude stuhnutá. Pre každý druh mäsa, jeho vlastný čas varenia. Takže kuracie mäso a morky pečene budú potrebovať menej času na hasenie ako bravčové a hovädzie mäso. Preto jasne sledujte zadaný recept.
• Je potrebné soapovať misku iba na konci varenia, pretože soľ „berie“ vlhkosť z produktu, čo ju bude vyschnúť. Zelení s cesnakom sa tiež pridávajú 5-7 minút pred koncom varenia. Počas tejto doby si Greens zachová svoj tvar a bude mať čas na jeho vôňu. Cesnak je rýchlo pripravený a ak ho nadmerne preskúmajte, jedlo bude horké.
• Krém na varenie sa používa nielen na omáčku. Urobia mäso jemnejšie a dodajú mu krémovú chuť. Ale mäso s nimi musíte variť najviac 20 minút. Ak chcete znížiť obsah tuku v miske, vyberte krém s menším obsahom tuku alebo ich zrieďte teplou vodou.

Pečeň v kréme s cesnakom a bylinkami v pomalom sporáku

Akýkoľvek offal je dobre kombinovaný podľa chuti s cesnakom a čerstvým kôprom. Podľa tohto receptu môžete pripraviť akýkoľvek typ pečene v pomalom sporáku, stačí upraviť čas jej varenia. Obsah tuku v kréme si tiež vyberie typ produktu. Takže hovädzie pečeň je štíhlejšia ako bravčové mäso, takže potrebuje tuk. V prípade kuracieho mäsa si vezmite krém s obsahom tuku 20-25%.

Pripravte nasledujúce prísady:

• čerstvá bravčová pečeň - 0,7 kg;
• krém s obsahom tuku 10% - 170 ml.;
• pasterizované mlieko - 0,5 l.;
• cibuľa - 2 ks;
• pšeničná múka - 15 g.;
• surová cesnak - 3 zubné.;
• varená voda - 150 ml.;
• olivový olej na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie, bobkový list celá - podľa chuti.

Krok -Varovanie v pomalom sporáku:

1. Opláchnite pečeň dobre v studenej vode a potom nalejte vriacu vodu. Tieto akcie vám pomôžu ľahko odstrániť film z mäsa. Potom nakrájajte žily a krvné cievy, nakrájajte na kúsky s hrúbkou najviac 1,5 cm. Opláchnite sa znova vo vode.
2. Nalejte mlieko do samostatnej nádoby, mierne zohrejte a preneste pečeň do kvapaliny. Nechajte ju namočiť na 2-3 hodiny, vložte nádobu do chladničky. Po určenom čase položte mäso na papierové utierky, nechajte sa absorbovať s prebytočným mliekom. Ale zároveň nenechávajte kusy pečene vo vzduchu po dlhú dobu, aby neboli zvetraní.
3. Čistite cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky. Zapnite multikoker na funkciu „vyprážania“, nalejte olivový olej. Nechajte ho dobre zahriať, vložte cibuľu pečeňou. Fry výrobky po dobu 15 minút. Nechajte veko multicooker otvorené a pokúste sa často miešať na cibule pečeňou.
4. Pridajte múku do vyprážaných potravín, premiešajte ich a smažte ďalších 5 minút. V tejto fáze je dôležité neustále zasahovať do prísad, takže múka rovnomerne pokrýva pečeň. Takže na to dostanete kôru.
5. Samostatne zmiešajte krém s varenou vodou. Kvapalina by mala byť teplá, ale nie horúca, inak sa krém skrúti. Nemôžete pridať studenú vodu. Povrch misky je horúci a ak na ňu naleje studenú vodu, povlak sa môže zhoršiť.
6. Pridajte soľ s jemným čiernym korením do smotany, premiešajte a nalejte ju do pečene. Zatvorte viacokrookerové veko, usporiadajte režim pre „hasenie“. Pre kanceláriu bravčového mäsa to bude stačiť na prípravu 30 minút. Kliknite na tlačidlo Štart.
7. Opláchnite, suchý a nasekajte zelenú. Vyčistite strúčiky cesnaku, stlačte cesnak. 10 minút pred koncom času varenia vložte prísady do misky spolu s bobkovým listom. Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Pečeň v smotane so zemiakmi v pomalom sporáku

Niektoré ženy v domácnosti radi varia plné jedlo v pomalom sporáku. Napríklad, ak počas hasenia pridáte zemiaky do pečene, potom sa zameriava na vôňu offalu. Namiesto vody môžete použiť krém na jemnú chuť omáčky. Ale vezmite do úvahy čas varenia rôznych druhov pečene a zemiakov.

Budete potrebovať také prísady pre 3 porcie:

• hovädzie alebo teľacie pečeň - 400 g.;
• stredne veľké zemiaky - 5 ks;
• krém s vysokým obsahom tuku - 170 ml.;
• kefir - 200 ml.;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• akýkoľvek rastlinný olej;
• čerstvé greeny na podávanie;
• morská soľ s korením - podľa chuti.

Opis varenia pečene v pomalom sporáku:

1. Najskôr sa postarajte o pečeň. Zúčastnite ju do studenej vody po dobu 5-7 minút a potom ho okamžite preneste do horúcej po dobu 20 sekúnd. Odstráňte produkt, nasaďte na rezaciu dosku a vyberte film rukami. Potom odrežte cievy, nakrájajte žily a opláchnite.
2. Pečeň nakrájajte na malé kúsky, namočte do kefiru 30-60 minút. Produkt môže byť ponechaný pri izbovej teplote, ale ďaleko od vykurovacích zariadení. Potom položte ingredienciu na papierové utierky. Takže prebytočný kefir sa vstrebáva do obrúskov.
3. Olúpte zemiaky, nakrájajte na prúžky a nezabudnite vložiť chladnú vodu. Takže zelenina nestmaví, kým sa nepoužije. Okrem toho sa umyje prebytočný škrob z produktu.
4. Olúpte mrkvu s cibuľou, akýmkoľvek spôsobom pre vás vhodný. Nalejte rastlinný olej na spodnú časť misky s viacerými jamkami a zapnite ho v režime „vyprážania“. Namiesto tejto funkcie môžete použiť možnosť pečenia.
5. V dobre ohrievanom oleji smažte cibuľu s mrkvou po dobu 5-7 minút. Opracujte pečeň na vrchu a pokračujte v varení „vyprážania“ ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým sa šťava z pečene úplne neodparí. V tomto prípade je potrebné produkty miešať často, aby boli vyprážané rovnomerne.
6. Prepnite pomalý sporák do režimu „hasiaceho sa“. Zemiaky vložte do pečene, soľ, sezónu a nalejte teplú smotanu. Zmiešajte špachtľu, zatvorte veko. Misa by sa mala pripraviť na ďalších 30 minút.
7. Po signáli nastavte funkciu „zahrievanie“ na 10-15 minút. Počas tejto doby sú ingrediencie vyživované svojimi vôňou druhých a jedlo sa stane chutnejšie. Podávajte k stolu s nasekanými bylinkami.

Kuracie pečeň v smotane a vajíčka v pomalom sporáku

Kuracie pečeň je medzi Offal najjemnejšou a lacnou zložkou. Nebudete potrebovať veľa času na jeho varenie v pomalom sporáku. Dať miske šťavnatosť a urobiť pečeň do pečene s vajcom a smotanou.

Pripravte nasledujúce výrobky pre 5 porcií:

• Čerstvá kuracia pečeň - 0,5 kg;
• veľká cibuľa - 2 ks.;
• krém nie je tučný - 200 ml.;
• pšeničná múka - 2 lyžice. L.;
• kuracie vajce - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• Čierna mletá korenie, soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie pečeň nepotrebuje dlhé namáčacie mlieko, bude dostatok chladnej vody. Ale pred vložením produktu do vody odrežte tuk a kanály. Odrežte každý kus na polovicu. Namočte prísadu po dobu 30-40 minút. Potom preneste pečeň do cedníka, opláchnite tečúcou vodou a nechajte na stole na prebytočnú sklenenú tekutinu.
2. Vložte pečeň do suchého nádoby, vložte do nej vajíčko, pridajte múku, korenie a soľ. Zmiešajte množstvo rúk dobre a nechajte ju variť 10 minút.
3. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na polovičné krúžky a smažte v olivovom oleji v režime „vyprážania“, kým sa neobjaví zlatá kôra. Preneste pečeň do cibule a smažte jedlo na viac ako 5 minút, zatiaľ čo pečeň neustále miešajte. Vajce by malo rovnomerne zakryť kúsky pečene a mierne smažiť.
4. Vypnite pomalý sporák, nalejte teplú smotanu. Hmotnosť dôkladne premiešajte špachtľou, zatvorte veko. Nainštalujte možnosť „hasiaceho“ na 20 minút. Po 10 minútach varenia nezabudnite premiešať pečeň tak, aby sa hmota nelepila na misku.
5. Vzhľadom na hotové jedlo, ktoré bude stáť na autopodických možnostiach GOTA. Ako prílohu pre kuraciu pečeň so smotanou a vajcom je ryža alebo cestoviny vhodná.

Králiková pečeň v smotane s jablkami v pomalom sporáku

Králikové mäso sa považuje za výživu a štíhle. Pečeň tohto zvieraťa je veľmi jemná, čo je dôležité, aby sa nevyschli. Preto sa technológia prípravy mierne líši od iných typov offalu. Ak chcete zdôrazniť chuť mäsa, použite jablká v recepte.

Vezmite takéto výrobky za 3 porcie:

• králiková pečeň - 0,5 kg;
• zrelé jablká - 2 ks.;
• akákoľvek múka - 2 lyžice. L.;
• krém najvyššieho obsahu tuku - 100 ml.;
• dojčenská cibuľa je stredná - 2 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. L.;
• hovorí soľou - podľa chuti.

Opis prípravy králičej pečene:

1. Opláchnite pečeň, odrežte plavidlá. Na Ofve nie sú žiadne filmy. Narezajte mäso na veľké kúsky, nalejte studenú vodu a nechajte stáť asi pol hodiny. Po určenom čase vypustenú vodu dajte pečeň na papierové utierky.
2. Čistite cibuľu šupky, nakrájané na polovičné krúžky. Vyberte si sladké odrody pre misku, pretože prebytočná kyselina bude pečeň elastická. Umyte ovocie, šupku. Plody nakrájajte na polovicu, odstráňte stred semenami. Rezačku buničiny nakrájajte plátkami. Zapnite multicooker na voľbe „Fraing“. Nalejte do spodnej časti misky 1 lyžica. l. zeleninový olej. Na varenie použite zápachový olej, aby ste pokazili chuť a vôňu misky. Vložte cibuľu do horúceho oleja, smažte ju 5 minút. Potom naložte jablká a pokračujte v príprave ingrediencií ďalších 7-10 minút. V tomto prípade šťava, ktorú jablká nebudú musieť odparovať. Preto nepresahujte stanovený čas na vyprážanie cibule s ovocím.
3. Preneste jablká s cibuľou a šťavou do inej nádoby. Nechajte pomalý sporák v režime „vyprážania“. Nalejte zvyšný rastlinný olej do misky. Spustite kúsky pečene v múke a poter. Pred prípravou pečene zohrejte olej dobre, inak sa vstrebáva do produktu a nedostanete kôru.
4. Je potrebné pripraviť pečeň pred vzhľadom svetlej zlatej kôry. Produkt nepredstavujte, pretože je ľahké ho vyschnúť. Potom prepnite zariadenie do režimu „hasiaceho sa“, vyprážajte cibuľu do misky, soľ a sezónu.
5. Krém musí byť s najvyšším percentom obsahu tuku. Nedovolia, aby mäso vyschli a neurobia ho šťavnaté. Zahrejte krém, ale neprinášajte do varu. Nalejte do multicookerovej misky. Zmiešajte hmotnosť, zatvorte veko a nastavte možnosť „hasenie“.
6. Pečeň pečeň bude pripravená dostatočne 15-20 minút, v závislosti od veľkosti nasekaných kusov a sily multicookeru. Jedlo sa môže podávať okamžite po varení. Nenechajte králičie pečeň na zahrievaní. Prebytočné teplo bude naďalej variť mäso, ktoré ho vyschne.

Pečeň v smotane s hubami v pomalom sporáku

Ak chcete trochu skryť chuť pečene v miske, použite huby a zeleninu. Huby dodajú vonkajšej aróme a ďalšie prísady sú originálnou chuťou. Môžete použiť mrazenú zmes zeleniny, ktorá ju len predtým rozladí pri izbovej teplote. Pre krémovú omáčku a jemnú chuť pridajte krém počas duseného mäsa.

Zoznam potrebných výrobkov pre 4 porcie:

• kuracie pečeň - 0,5 kg;
• zmes mrazenej zeleniny - 0,4 kg;
• čerstvé šampitunóny - 200 g.;
• veľká cibuľa - 1 pc.;
• tučný krém - 200 ml.;
• pšeničná múka alebo škrob - 2 lyžice. L.;
• bay Leaf - Celý;
• silch Olej bez zápachu - 3 lyžice. L.;
• koriander je zeme a parí;
• Čerstvá petržlena - podľa chuti;
• morská soľ je štipka.

Ako variť pečeň s hubami v pomalom sporáku:

1. Kuracie pečeň dobre opláchnite v tečúcej vode, nakrájajte nádoby a žily. Odrežte ingredienciu na veľké kúsky. Ak pečeň nie je príliš veľká, môžete ju rozrezať na polovicu. Preneste do samostatnej nádoby, nalejte studenú vodu a nechajte namočiť 1 hodinu.
2. Po uvedenom čase znova umyte pečeň, vypustite vodu a vysušte papierovými utierkami. Takže múka a korenie lepšie „pester“ na povrch produktu.
3. Cibuľu odrežte štvrtkami. Huby dobre umyte, v prípade potreby odstráňte horný film. Najprv nakrájajte Champignons na polovicu, potom plátkami. Tento typ húb nemôže byť vopred vopred. Ak používate inú škálu rastlín, potom sledujte technológiu pre ich prípravu na hasenie.
4. Zapnite multicooker v režime „pečenie“ alebo „vyprážanie“. Nalejte 1 polievku do misky. l. Oleje a nechajte ho dobre zahriať. Stiahnite si cibuľu s hubami, smažte ich 10 minút a neustále miešajte. Takže Champignons sa stanú voňavejšími v miske. Môžete ich tiež najprv smažiť, ale pridať so zmesou zeleniny.
5. Vložte vyprážané huby s cibuľou na tanier, nechajte pomalý sporák v režime „vyprážania“. Pridajte do misky 2 lyžice. l. oleje. Pred vyprážaním zvyškov výrobkov by sa malo zahriať. Na podšálku zmiešajte múku s korením a soľou. Každý kúsok pečene ponorte do múky zo všetkých strán a dajte sa na premietnutie.
6. Pretože pečeň je kurča, smažte ju asi 10 minút, kým sa nezíska zlatá kôra. Ak ho vymeníte hovädzím alebo bravčovým mäsom, potom zvýšte čas na 15 minút alebo ho smažte, kým nie je hnedá a dokončte z nej odparenie šťavy.
7. Po vyprážaní vyberte v ponuke MultiCooker možnosť „hasiaceho sa“. Nahrajte predtým vyprážanú cibuľu s hubami, rozmrazenou zmesou zeleniny a nalejte teplú smotanu. Opravte ich obsah tuku v závislosti od typu pečene. Takže bravčové offal je viac tučné ako ostatné, takže potrebuje krém s obsahom malého tuku.
8. Varte misku so zatvoreným vekom po dobu 20 minút. 5-7 minút pred koncom hasiaceho procesu, pridajte bobkový list a nakrájanú zeleň. Podávame so zemiakmi a čerstvými uhorkami s paradajkami.

Morčacie krém v smotane v pomalom sporáku

Na prípravu pečene v pomalom sporáku môžete použiť nielen režim „hasiaceho sa“. Jedlo s touto prísadou sa ukáže, že nie je o nič menej chutné, ak ju uvaríte s ryžou alebo pohánkou na funkciách „kaše“. V tomto prípade je potrebná iba pečeň, smažte trochu dlhšie. Pridajte krém na arómu a krémovú chuť do vody do vody.

Zoznam potrebných výrobkov:

• turecká pečeň - 0,5 kg;
• ryžové drážky - 1 lyžica;
• purifikovaná voda - 1 lyžica;
• tučný krém - 1 lyžica;
• surová cibuľa a mrkva - 1 pc.;
• Čerstvý cesnak - 2 plátky;
• zelená cibuľa - podľa chuti;
• korenie, soľ, rastlinný olej podľa chuti.

Krok -Recept na varenie v smotane s ryžou:

1. Pripravte si morčacie pečeň: opláchnite, nakrájajte potrubia a nakrájajte na čiastočné kúsky. Nie je potrebné ho namočiť do mlieka, ale môžete ho nechať v studenej vode 15-20 minút, aby prebytočná krv vychádzala z mäsa. Po takomto spracovaní musí byť pečeň sušená. Počas vyprážania sa na nej objaví vynikajúca kôra.
2. Umyte mrkvu, vyberte z nej pokožku a nastrúhajte. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte na kocku. Zeleninu smažte v šálke multicooker v predhriatom rastlinnom oleji. Potrebujú variť asi 7-10 minút, aby boli mrkva dobre vyprážané. Pretože táto zelenina, ak aspoň trochu surové zvyšky, môže spôsobiť rýchlu kyslosť misky.
3. Nakladajte pripravenú pečeň na zeleninu a smažte ďalších 15 minút. Neustále zasahuje do hmoty. Takéto dlhodobé tepelné spracovanie potom úplne pripraví pečeň, pretože režim „kaša“ sa líši od technológie prípravy na „hasiaci“ možnosť.
4. Vyberte si ryžové cereálie z požadovaného výsledku z misky. Tak dlhé a dusené odrody budú rozpadnuté a naopak budú Risotto v súlade s rizotom v súlade. V akejkoľvek verzii by sa obilnina mala niekoľkokrát premyť v studenej vode a namočená v nej 30-40 minút.
5. Potom vypustite vodu, preneste ryžu do pomalého hrnca a pridajte korenie. Zmiešajte teplú vodu so smotanou, nalejte do misky a masu dôkladne premiešajte. Zatvorte veko, zapnite funkciu „kaše“ alebo „ryže“ a pripravte si misku podľa vystaveného času.
6. Olúpte a nasekajte cesnak, pridajte ho soľou 10 minút pred koncom času prípravy. Nechajte hotovú misu, aby ho prijali arómy v režime „vykurovanie“ asi 15 minút. Podávame s nakrájanou zelenou cibuľou alebo s akoukoľvek inou zeleňou.

Pečeň v krémovej v pomalom sporáku - varenie tajomstiev

• Ak chcete ľahko odstrániť film z hovädzej pečene, ponorte ho najskôr do chladnej vody po dobu 10-15 minút. Potom okamžite preneste do teplej vody na 2-3 minúty. Potom ho vyberte z tekutiny, položte ho na reznú dosku, nakrájajte mäso z jednej hrany a vyberte film z mäsa prstami.
• Bravčová pečeň má tenší film ako hovädzie mäso. Môžete ho tiež odstrániť s prudkým rozdielom v teplote vody. Aby ste to dosiahli, opláchnite produkt najskôr v studenej vode a potom nalejte vriacu vodu. Film sa teda bude oveľa ľahšie odstrániť z mäsa.
• Ak máte radi kôru na mäso, potom pred jej varením roztočte každý kus múky. Je potrebné smažiť pečeň iba v dobre vykorenenom oleji, inak produkt absorbuje prebytočný tuk.
• Aby sa uľahčil proces odstraňovania žíl v pečeni a krvných cievach, narezajte ich kusy a nie naprieč.
• Predbežné namáčanie mäsa urobí belšie a jemnejšie a odstránia horkosť. Ale namočenie produktu nasiaknite kúskami a nie všeobecne. Potom pečeň vysušte pomocou obrúskov alebo papierových utier.
• Namiesto dojenia môžete použiť sódu na pečenie. Každý kus posypte práškom zo všetkých strán. Nechajte pečeň na hodinu na chladnom mieste. Potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
• Ak chcete variť každý kúsok pečene rovnomerne, nakrájajte ju rovnakými kúskami asi 1,5 cm. Rozdeľte veľké množstvo mäsa na niekoľko porcií, aby sa vyprážal. Teplo teda zohriaje kúsky rovnaké zo všetkých strán. Môžete držať všetko dohromady.

Lahosť a jemnú pečeň môžete variť pomalým sporákom rôznymi spôsobmi. Aby ste jej dali krémovú chuť, pridajte krém počas hasenia a zbavte sa horkosti pre -Soak v mlieku alebo kefire. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na varenie so smotanou v pomalom sporáku, video