Francúzske mäso je jedným z mála jedál, ktoré sú schopné kŕmiť, prekvapiť, zviesť a potešiť každého hosťa. V tomto článku sa podelíme o tajomstvá varenia mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku. Tradične sa toto jedlo pripravuje v rúre, ale pomalý sporák môže výrazne ušetriť čas a zaručiť úspešný výsledok.

Francúzske mäso v pomalom sporáku: klasický recept

Spočiatku bola misa pripravená z kusov najjemnejších teľacích teľacích teľacích technológií a až potom ho začali nahradiť cenovo dostupnejším bravčovým mäsom, kuracím mäsom a iným mäsom. Klasický recept sa tiež líši v tom, že používa jemnú omáčku Behamel. Ponúkame vám variť francúzske mäso v multicookeri podľa klasického receptu a porovnať, ako ďaleko moderné nápady prešli týmto nádherným jedlom.

Aké prísady potrebujete:

• teľacie - 500 g;
• cibuľa - 3 ks;
• zemiaky-5-6 ks;
• maslo - 50 g;
• pšeničná múka - 2 lyžice. L.;
• mlieko - 2 poháre;
• svalová matica - štipka;
• tvrdý syr - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tajomstvo varenia: Len málo ľudí vie, ale ak chcete variť mäso vo francúzštine v pomalom sporáku alebo v rúre, mali by ste ho najprv marinovať vo víne. Odporúčame, aby ste naliali mäsové filé s červeným dezertným vínom, pridajte trochu soli, korenie a pár polievkových lyžíc olivového oleja. Marináda nasiakne mäso za pár hodín, a preto bude voňavá úžasnú arómu a doslova sa topí v jazyku.

Ak chcete variť mäso vo francúzštine v pomalom sporáku, postupujte podľa pokynov:

1. Pretože multicooker pre vás urobí takmer všetku prácu, stačí variť beshamelskú omáčku. Ak to chcete urobiť, nainštalujte pomalý sporák do režimu „pečenia“, roztavte maslo v miske a nalejte do neho múku. Zamiešajte a mierne smažte zmes, po ktorej nalejte mlieko tenkým prúdom, intenzívne miešajte a rozbite hrudky. Keď sa mlieko zahreje a múka sa začne napučiavať, vypnite pomalý sporák bez toho, aby ste prestali miešať omáčku na ďalšiu minútu. Na konci pridajte štipku muškátového orecha. Behamel omáčka je pripravená.
2. Nalejte omáčku do samostatnej nádoby a misku umyte.
3. Mazajte suchú misku slnečnicovým olejom a na dne vložte kúsky marinovaného teľacieho teľacieho mäsa.
4. Olúpte cibuľu a rezajte priesvitnými krúžkami. Vložte cibuľu na mäso.
5. Olúpte zemiaky, nakrájajte doštičky s hrúbkou nie viac ako 5 mm a rozmiestnite rovnomernú vrstvu na vrchu cibule.
6. Mierne nasajte prísady a podľa chuti pridajte korenie.
7. Nalejte Behamel omáčku na vrch a posypte strúhaným syrom.
8. Nastavte režim „pečenia“ a varte mäso vo francúzštine v pomalom sporáku po dobu 60 minút.

Túto misku môžete podávať s akoukoľvek prílohou, ale zemiakové pyré budú najlepšou voľbou. Pred podávaním na stole ozdobte mäso vo francúzštine pomalým sporákom s čerstvými bylinkami a plátkami paradajok.

Francúzske mäso s kuracím filé v pomalom sporáku

Jeden z najbežnejších receptov. Kuracie filé je lacné, varené veľmi rýchlo a obsahuje málo kalórií. Ak vezmeme do úvahy, že mäso v podvode v pomalom sporáku zahŕňa syr a majonézu, toto jedlo sa nedá nazývať stravou, ale kuracie mäso aspoň znižuje riziko získania ďalších centimetrov po stranách.

Aké výrobky budú potrebné na výrobu mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku:

• kuracie filé - 800 g;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• tvrdý syr - 250 g;
• syr sa rozpustil bez prísad - 100 g;
• majonéza - 2st. L.;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Užitočná rada: Ak chcete mäso vo francúzštine pripraviť vo francúzštine v pomalom variče, odporúčame nahradiť zemiaky plátkami čerstvých paradajok. Takže misa sa ukáže ako ľahšia a šťavnatejšia.

Spôsob prípravy mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku:

1. Kuracie filé opláchnite v studenej vode, odstráňte filmy, žily a suchý papierovými utierkami.
2. Mäso zakryte jedlom alebo plastovým vreckom a mierne porazte kuchynské kladivo.
3. Pripravte marinádu na kuracie mäso, miešajte slnečnicový olej, soľ a korenie v hlbokých jedlách. Nechajte kurča namočiť 60-90 minút.
4. Strúhajte roztavený syr na hrubom strúhadle.
5. Preskočte cesnak cez tlač a zmiešajte s roztaveným syrom a majonézou.
6. Cibuľu olúpajte a nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
7. Vložte cibuľu na spodok viacokokerovej misky, kuracie filé na ňu, namazajte ju zmesou roztaveného syra a majonézy a všetko posypte strúhaným tvrdým syrom. V tomto recepte zohráva syr MReamed úlohu náhrady za syr Behamel. Odporúčame, aby ste sa pokúsili variť takéto mäso vo francúzštine v pomalom sporáku v dvoch variáciách: so syrom a klasickou omáčkou.
8. Zostáva iba nastavenie režimu „pečenia“ na 40 minút a čakať na zvukový signál.

Francúzske mäso v pomalom sporáku v záťahu

Ponúkame vám ďalší recept na francúzske mäso v pomalom sporáku, prispôsobený modernému rýchlemu tempu života. Ak nemáte čas stáť pri sporáku, nakladanie mäsa a vykonávať ďalšie kuchynské rituály, použite náš recept. V tomto prípade nahradíme mäso za mleté \u200b\u200bmäso, aby sme čo najviac skrátili čas varenia.

Zložky potrebné na prípravu mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku v biče:

• mleté mäso - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• paradajky - 2 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. L.;
• múka - 1 lyžica. L.;
• tvrdý syr - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej.

Môže byť použitý ktokoľvek, ale čas varenia bude závisieť od pohľadu. Kuracie kurča sa varí najrýchlejšie. Odporúčame miešanie kuracieho mäsa s nakrájaným bravčovým tukom.

Spôsob prípravy mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku:

1. Olúpte cibuľu a nasekajte čo najmenšie (je lepšie brúsiť v mixéri).
2. Zmiešajte cibuľu s mletým mäsom, soľou a pridajte korenie podľa chuti.
3. Vložte mleté \u200b\u200bmäso s rovnomernou vrstvou na spodku multicooker.
4. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a položte ich na mleté \u200b\u200bmäso.
5. Zmiešajte kyslú smotanu s múkou, pridajte a rozotrite na zemiakovú vrstvu.
6. Ďalej položte paradajky nasekané tenkými plátkami a všetko posypte strúhaným syrom.
7. Nainštalujte program pečenia a mäso uvarte vo francúzštine v pomalom sporáku po dobu 30-50 minút, v závislosti od mletého mäsa.

Takáto verzia misky nie je horšia ako obyčajné francúzske mäso v pomalom sporáku, naopak, je ešte ľahšie rozdeliť do porcií.

Francúzske mäso v pomalom sporáku alebo v triede rýb

Nezvyčajný recept na francúzske mäso v pomalom sporáku pre tých, ktorí radi experimentujú s chutným jedlom. Graten French nazýva akékoľvek jedlo, ktoré je pokryté lahodnou kôrou syra a obsahuje tenké plátky zemiakov. Pre rozmanitosť, mäso, hydina alebo ryby sa pridáva do great. Toto jedlo slúžilo ako „východiskový bod“ na vytvorenie slávneho francúzskeho mäsa vo francúzštine. V pomalom sporáku nebude príprava gratiny pre ryby zložitá, čo teraz dokážeme.

Ingrediencie, ktoré budú potrebné na varenie mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku:

• fillet z rýb - 500 g;
• zemiaky - 6 ks;
• kyslá smotana alebo krém - 300 ml;
• kuracie vajce - 2 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• svalová matica - štipka.

Tento počet ingrediencií je navrhnutý pre 3-4 porcie.

Na prípravu takéhoto mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku môžete použiť filé všetkých veľkých morských rýb.

Ak chcete uvariť rybolov, postupujte podľa pokynov:

1. Olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky, nie hrubšie ako 3-5 mm.
2. Nadobte si viacokokerovú misku slnečnicovým olejom a umiestnite na spodok plátkov zemiakov. Vložte kúsky mierne prekrývajúce sa, aby ste získali hustú rovnomernú vrstvu.
3. Pridajte zemiaky.
4. Rybie filé odrežte malými plátkami s hrúbkou 1-2 cm a položte na zemiaky.
5. Opatrne zahrievajte krém tak, aby boli pri izbovej teplote mierne teplejšie.
6. Oddeľte proteíny od žĺtkov. Žolky porazte mixérom do peny a postupne pridávajte vyhrievanú krémovú alebo kyslú smotanu. Korenie a hodte štipku muškátového orecha na korenie. V tomto recepte takáto smotanová omáčka nahradí syr alebo majonézu.
7. Nalejte rybu omáčkou a posypte ingredienciami strúhaným syrom.
8. Nastavte režim „pečenia“ a varte mäso vo francúzštine v pomalom sporáku po dobu 30 minút.

Ryba sa varí pomerne rýchlo, takže tento recept sa dá nazývať aj „v ponáhľaní“. Stupeň rýb idú dobre s ryžou a šalátmi z čerstvej zeleniny. Pred podávaním môže byť zdobený plátkom citróna.

Francúzske mäso s hubami v pomalom sporáku

Pre tento recept sú vhodné bežné bravčové mäso a šampigony. Ak je to možné, použite niekoľko odrôd lesných húb, aby ste dali jedlo bohatú arómu. Pridajte aspoň pár bielych húb a paleta zápachu okamžite iskrí novými odtieňmi!

Čo bude potrebné na prípravu húb verzie mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku:

• bravčové filé - 500 g;
• zemiaky-5-6 ks;
• huby - 500 g;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• pevný syr - 200 g;
• mayonnaise - 2 lyžice. L.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Bravčové mäso môže byť označené v horčicovom a olivovom oleji na pár hodín, ale ak nemáte čas, jednoducho ho trochu porazte kuchynským kladivom.

Ako variť mäso vo francúzštine v pomalom sporáku:

1. Porazte bravčové mäso kladivom, soľou a podľa chuti posypte korením.
2. Položte mäso na spodnú časť misky s viacerými jamkami.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a ležte na bravčovej farbe.
4. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a vložte na vrch cibule, mierne sa prekrývajú.
5. Mazajte zemiakovú vrstvu majonézou.
6. Ak používate šampignóny, opláchnite ich, odrežte taniere a rozložte ďalšiu vrstvu. Ak používate lesné huby, ktoré si vyžadujú špeciálne predbežné spracovanie, uvarte alebo smažia a potom rozložte multicooker do misky.
7. V paradajkách urobte plytké krížové výpravy a nalejte ich vriacou vodou a potom vložte do násypky. Takže môžete ľahko a rýchlo odstrániť pokožku. Odrezané paradajky odrežte okrúhlymi plátkami s hrúbkou 5 mm a ležajte na hornej časti húb. Koža samozrejme nemožno odstrániť, ale môže zničiť dojem jemnej konzistencie mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku.
8. Nalejte prísady strúhaným syrom.
9. Nainštalujte program pečenia na 60 minút na pomalý sporák.

Frantsuza mäso s bravčovým mäsom: recept č. 2. Video

Alternatívny recept na výrobu mäsa vo francúzštine v pomalom sporáku pomocou bravčového filé. Môžete sa oboznámiť so zoznamom ingrediencií a krokov -jískových pokynov sledovaním nasledujúceho videa: