Ak chcete pripraviť skutočný Uzbek Pilaf, nemôžete stráviť veľa času hľadaním slušnej reštaurácie, ale nákupom všetkých potrebných výrobkov - vyrábajte toto jedlo sami v pomalom sporáku. O tom, koľko príležitostí má malý multicooker - veľa žien v domácnosti vie a sú veľmi šťastné, že majú takého asistenta.

Uzbek pilaf v pomalom sporáku s jahňacím

Hlavnými ingredienciami tohto jedla sú jahňacie mäso a samozrejme ryža. Všetko ostatné je na uvážení každej ženy v domácnosti, ale ak chcete uvariť toto národné jedlo, potom záleží aj na všetkom ostatnom.

Prečítajte si viac o zozname produktov:

• dlhá ryža - 1 kg;
• jahňacie mäso - 1 kg;
• cesnak s hlavami - 2 ks.;
• veľká cibuľa - 3 ks.;
• mrkva - 1 kg;
• korenie: sušený čarodejnica - 1 polievková lyžica; Koriander v semenách a Zira - 1 lyžička;
• rovnako ako Strh Pepper Susted - 2 ks.;
• soľ - 1,5 malá lyžica;
• voda - 1,5 l.

Uzbek Pilaf pripravíme v pomalom sporáku krok za krokom:

1. Všetky ingrediencie sú po ruke, môžete začať. Najprv musíte venovať pozornosť ryži, konkrétne, dôkladne umyte vodu niekoľkokrát. Nezáleží na tom, koľko musíte naliať a vypustiť vodu, hlavná vec je konečný výsledok. Voda by mala byť priehľadná. Ak po umývaní ryže stále existuje bahnitá voda, musíte pracovať trochu viac.
2. Jahňacie mäso - umyte sa pod kohútik, vysušte papierovou utierkou tak, aby prebytočná tekutina nezasahovala do práce a potom ju nakrájal ostrým nožom. Mäso musí byť nakrájané na kocky. Tuk môže zostať.
3. Teraz mrkva a cibuľa: Vyčistite zeleninu, nasekajte cibuľu na polovičné krúžky a snažte sa urobiť túto časť práce čo najpredávanejšou, aby bola cibuľa veľmi jemne nasekaná. Mrkva - vyrežte kocky, hrúbka každého kusu do 1 cm.
4. Pokiaľ ide o cesnak, hlava by mala byť oslobodená od hornej škrupiny, ale nie je rozdelená na samostatné klinčeky.
5. Pozor: Recept označuje počet prísad pre veľkú rodinu. Ak máte malý multicooker, odporúčame vám znížiť počet produktov na polovicu.
6. Táto metóda varenia Uzbek Pilaf v pomalom sporáku je bez vyprážania zeleniny a mäsa. Preto musíte vložiť všetky výrobky do misky zariadenia v tejto sekvencii: Prvá cibuľa je druhou vrstvou mrkva, potom mäso a premytá ryža. Uprostred ju musíte dať priamo do ryže a trochu prehĺbiť hlavy cesnaku, dať suchú ostrú korenie, korenie a samozrejme nezabudnite toto jedlo solí.
7. Potom nalejte vodu, najlepšie vriaci. Bude potrebovať toľko vody, aby pokrýva doslova pár centimetrov ryže.
8. Všetko, nič iné, je potrebné urobiť, vyberte režim „pilaf“ alebo program „skupiny“, nebudete musieť upravovať čas, pretože bude automaticky exponovaný. Zostáva len čakať a počkať znova, kým nebude pripravené chutné jedlo.
9. Po dlhoročnom signále musíte prepnúť pomalý sporák do režimu „vykurovania“, zatiaľ neotvárajte veko, nechajte 10 minút.
10. A keď nastane čas, nechá sa otvoriť veko, nalejte špachtľu s mierne chutným Uzbekom Pilafom, pripraveným v pomalom sporáku v tanieri, aby ochutnal.

To sú všetky tajomstvá varenia Uzbek Pilaf v pomalom sporáku. Sme si istí, že sa vám toto jedlo bude páčiť a budete ho často variť, aby ste potešili svoju rodinu. Dobrú chuť!

Uzbek Pilaf v pomalom sporáku s baránkom. Metóda 2

A tento recept je určený pre skutočné gurnice. Nie je možné rozlíšiť skutočný pilaf pripravený vo veľkom liatom kazane, od misky pripraveného v pomalom sporáku. Odporúčame, aby ste sa oboznámili so zoznamom ingrediencií, aby ste pripravili všetko, čo potrebujete.

Pre toto jedlo bude potrebné:

• jahňacie mäso - 1 kg;
• ryža - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cukor - štipka;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak v hlavách - 2 ks;
• fračný olej - 150 g;
• Červené korenie - 2 ks.;
• kumin - 1 lyžica;
• soľ - 1 alebo 1,5 lyžičky.

Ako pripraviť skutočný Uzbek Pilaf v pomalom sporáku:

1. Niekoľko etáp varenia a pred vami sú chutné, aromatické a výdatné jedlo. Ale najprv - výber výrobkov. Pokiaľ ide o ryžu, sú potrebné hrubé a pevné odrody. Dary nie je vhodný, pretože je veľmi tenký, pretože počas tepelného spracovania sa zrno rýchlo rozdelí, čo znamená, že ryža sa ukáže ako lepidlo. V tomto prípade sa nikto nepočíta na takomto výsledku.
2. Mäso Barashka - Je vhodné kúpiť si čerstvé, a ak to nefungovalo, potom aspoň chladené. Vhodné je aj mrazené jahňacie mäso, iba kto vie, koľkokrát ho predajcovia museli zmraziť.
3. Aké mäso by sa malo zakúpiť: približne 700 g - iba výstrižky, 200 g - môžete malé kosti a musíte byť 100 g - jahňací chiplastový tuk.
4. Vyberte si mladý cesnak, aby boli hlavy elastické, mrkva nie sú veľké, žlté, cibuľa je stredná veľkosť.
5. Musím ochutnať Kumin alebo Zira, nezabudnite hľadať! Bez nej to už nie je uzbek pilaf, ale niečo podobné ako kaša ryže s jahňacím mäsom.
6. Teraz prejdeme k najdôležitejšej veci - varenie. Aby ste z tohto procesu získali potešenie, musíte dodržiavať naše odporúčania. Na začiatok umývame jahňacie mäso, odstránime šľachy a film (ak existujú). Kosti sa musia rezať tak, aby každé bolo aspoň trochu mäsa.
7. Bulp sa musí rozrezať na kocky s približne rovnakou veľkosťou, je asi 1,5 cm. Mastný tuk sa musí rezať rovnakým spôsobom.
8. Teraz cibuľa: Čistite, rýchlo nasekajte ostrým nožom na krúžkoch (ak cibuľa nie je veľká) alebo polovičné krúžky.
9. Čistujeme mrkvu, ale nielen tak, ako sa zvykli - na riedenie hornej vrstvy riedko, ale budete musieť odrezať kôru nožom, aby ste chytili vrstvu trochu hrubšiu. Mrkva musí byť krásne rezaná - prúžky, zložené v hlbokej mise, pridávajú cukor, zmes. Zatiaľ opustíme mrkvu, musíte počkať, kým táto jasná koreňová plodina pridelí čo najviac šťavy.
10. Cesnak: Necháme hlavu nevyčistenú, len sa musíte pokúsiť trieť cesnak medzi dlaňami, aby ste sa zbavili suchého plášťa. Nie je to potrebné, bude to len pri varení zasahovať.
11. Hlava cesnaku musí byť vyrezaná zdola, ale uistite sa, že jeho integrita nie je porušená. Všetko, môžete opatrne umyť cesnak a utrite ho suchý.
12. Je tu ďalšia hlava cesnaku, ktorá bude musieť byť vyčistená.
13. Teraz ryža - odstráňte z obalu, umyte si zrno a niekoľkokrát vymeňte vodu. Je potrebné, aby voda bola absolútne priehľadná, potom si môžete byť istí, že ryža je čistá.
14. Teraz akútne korenie - starostlivo skontrolujte struky, každý by nemala mať žiadne škody, inak sa Pilaf ukáže príliš akútne. Aj natoľko, že to nebude možné jesť.
15. Prejdeme do najdôležitejšej a prvej fázy prípravy Uzbek Pilaf v pomalom sporáku: robíme Zirvak. Tuk musí byť umiestnený v viacnásobnej miske, uistite sa, že je čistý a nevyhnutne suchý. Zapnite program „vyprážanie“.
16. Tuk musí byť vyprážaný, až kým nezlatí. Časom je ťažké povedať, koľko sa bude tráviť na tejto manipulácii, všetko bude závisieť od samotného tuku. Musíte počkať, kým tuk získa svetlo hnedý odtieň.
17. Zdaňované kusy musia byť chytené štrbinovou lyžičkou a jahňacie kosti by mali byť umiestnené v horúcom tuku. Nezabudnite pridať štipku soli a Zira. Smažte v rovnakom režime, aby kosti získali krásny zlatý odtieň. Je nežiaduce nadšené, inak sa Pilaf ukáže ako príliš tmavý.
18. Musíte pripevniť cibuľu k mäsu, pokračovať v vyprážaní, nepretržite miešajte obsah multicookerovej misky, špachtle. Smažte cibuľu až do svetlého zlatého odtieňa.
19. Teraz môžete položiť mäso - buničinu a neustále miešanie, aby ste dali jahňa na chytenie. Nemali by ste smažiť, ale počkajte, kým nie sú potrebné kusy šedivým filmom. V pomalom sporáku bude tento proces trvať asi 10 minút.
20. Teraz mrkva - Leste, zmiešajte, smažte všetky prísady. Tento proces je pridelený asi 5 minút.
21. Po stanovenom čase musíte naliať 1 liter vody do multicookeru, ak tekutina nestačí, nestojí to za to pridať, je lepšie pridať neskôr v procese varenia Pilaf.
22. Pripravili sme Zirvak, musí sa variť. Preto je vhodné prepnúť pomalý sporák na režim „pary“ alebo „polievka“, aby sa tento proces urýchlil.
23. Keď Zirvak vrie, môžete vložiť klinčeky korenia a cesnaku (olúpané). Všetko, pomalý sporák je potrebné prepnúť do režimu „varenie“, „dusenie“ - na výber, čas, aby ste ho dali pol hodiny.
24. A počas tejto doby pripravíme obr. Bude sa musieť niekoľkokrát umyť, možno ho budete musieť tiež vyriešiť. Nalejte cereálie teplou vodou, nechajte 20-25 minút.
25. Zirvak by sa mal pripraviť, vyskúšať Yushechku na soľ, ak je to dosť, potom môžete pokračovať do ďalšej fázy varenia Pilaf. Mimochodom, Zirvak sa bude zdať trochu až po -čiastka, malo by to tak byť. Medzitým, aby cesnak a korenie nezasahovali do procesu varenia, odporúčame, aby ich chytili štrbinovou lyžičkou a preniesli ich na tanier.
26. Filtrujeme ryžu, tj vody, rozložíme ju priamo na Zirvak, distribuujte ju špachtľou alebo lyžičkou na povrch.
27. Hneď v strede, v ryži vkladáme cesnak - celú hlavu. To je všetko, hladko sa presunulo do poslednej fázy varenia Uzbek Pilaf v pomalom sporáku - musíte nastaviť program Pilaf.
28. Dôležitý bod - Počkajte, kým sa tekutina uvarí a v tejto chvíli je potrebné otvoriť veko a zistiť, čo sa deje. Musíte vidieť bubliny, ak nie, budete musieť pridať trochu vody a čakať trochu viac.
29. Pozor! Ryža sa pohybuje lyžičkou alebo špachtľou, zmiešajte obsah misky zariadenia, nemôžete! Môžete len sotva pohybovať ryžou, akoby ste pripravili špachtľu. Miešanie hornej gule ryže musíte postupne pridať korenie (Zira). Iba pred pridaním, Zira musí byť brúsená prstami.
30. Uistite sa, že bubliny vždy vynikajú na povrchu ryže, ak nie sú, potom z času na čas budete musieť pridať čerstvú časť vriacej vody. Ale zmiešajte Pilaf, pamätajte, nemôžete! Kvapalina je v tejto fáze dôležitá, pretože ak mäso a mrkva nestačia pre tekutinu, tieto prísady môžu horieť a potom bude všetky úsilie zbytočné.
31. Varte pilaf, kým nie je pripravená ryža. Tento stupeň určujeme nasledovne: Berieme niekoľko zŕn, sústo, ryža vo vnútri by nemala byť surová (to je tvrdá), ale nemalo by sa rozpadať. Je dôležité pochopiť, že ryža je súčasne pripravená a elastická. Hneď ako našli túto strednú zem, vložíme klinčeky cesnaku do ryže a dobre sa prehlbujeme. A horké korenie by sa malo len umiestniť na vrchol, ale nemusíte byť vložení, inak bude pilaf horký.
32. Čas varenia - iba 10 minút s uzavretým krytom. Pilaf potrebuje pokoj, takže môžete nechať pomaly sporák, bude sa vysporiadať s prácou. Dokonca ani po signáli by ste nemali otvoriť veko, pretože toto jedlo potrebuje trochu viac času. Pilaf musí „dosiahnuť“ do 20-25 minút. Použite režim „vykurovanie“.
33. Po skončení času sa môže otvoriť veko, opatrne vyberte korenie, získajte cesnak a hlavu a ryžu položte na plochú misu. Ako ste už rozumeli, miešajte a tentoraz je neprijateľný. Vašou úlohou je jemne preniesť ryžu na tanier a na vrchu už môžete dať všetko ostatné: mäso, mrkva, krásne vyprážané kosti a dokonca aj cesnak (voliteľné).

Ak podávate toto jedlo pre slávnostný stôl, môžete pridať horiace korenie. Možno jeden z hostí miluje ostrý. A želáme vám, aby ste varili Uzbek Pilaf v multicooker pre 5+ a zaobchádzajte s každým, kto vás prišiel navštíviť. Užite si všetkých chuť do jedla!

Uzbek Pilaf v pomalom sporáku. Video