Dolma je misa orientálnej kuchyne, ktorá je analógom holubov. Listy hrozna, v ktorých je náplň zabalená ako základ pre Dolmes. Tradične sa náplň pripravuje z mäsa, hlavne jahňacieho mäsa, ktoré nie je brúsené v mlynčeku na mäso, ale je jemne rezané nožom. Existujú alternatívne recepty na jedlá, kde sa do náplň pridajú zelenina, ryby alebo dokonca sladké prísady, a namiesto listov hrozna, topy repy, kdose alebo figy, ako aj zelenina. V tomto článku sme zhromaždili niekoľko receptov pre dlhého vylučovania.

Dolma v pomalom sporáku

Tento recept na prípravu Dolmes zahŕňa použitie nie hroznových listov, ale čerstvej zeleniny. Paradajky, baklažán a paprika sú naplnené jahňacím mäsom, po ktorom sa dolma dusí v paradajkovej omáčke. Zoznam prísad na prípravu Dolmes v pomalom sporáku je uvedený nižšie:

• jahňacie - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• veľké paradajky - 3 ks.;
• kurdyuk - 100 g;
• baklažán - 2 ks.;
• bulharské korenie - 2 ks.;
• ostré korenie - 1 struk;
• maslo - 150 g;
• soľ, čierne korenie.

Zvážte krok za krokom, ako sa zeleninová dolma pripravuje v pomalom sporáku:

1. Umývame jahňacie mäso a kurdyuk pod kohútik, trochu ho vysušte a kriedou v mlynčeku na mäso. Ak chcete, aby sa vaše jedlo blížilo k tradičnému, nakrájajte mäso ostrým nožom na malé kúsky.
2. Drvené jahňacie mäso a kurducka sme vložili do pomalého hrnca, pridali sme olúpanú a jemne nasekanú cibuľu a zapli „hasiaci“ režim. Varte mleté \u200b\u200bmäso po dobu 20 minút.
3. Na konci varenia soľ mäsa soľ, ochutnajte ho čiernym korením a pridajte maslo. Zmiešajte výrobky, zmiznite v rovnakom režime ďalšie 2 minúty, dočasne vypnite pomalý sporák.
4. Korenie, 2 paradajky a baklažán pod kohútikom. Z korenia a paradajok sme odrezali „viečka“ a odstránili vnútornosti. Baklažán sme odrezali pozdĺž polovíc a lyžicu vyberie buničinu, nechávame kôš so stenami hrúbkou asi 1,5 cm. Baklažán vložil do hlbokej misky so slanou vodou a nechal 20 minút.
5. Prenášame mäso mleté \u200b\u200bmäso z pomalého sporáka do misky a naplníme ich pripravenú zeleninu. Zakrývame paradajky a strieľame klobúkami.
6. Zostávajúce paradajky prechádzame cez brúsku na mäso alebo brúsi v mixéri. Nasávame výslednú omšu, dochutíme čiernym korením. Ostré korenie je nakrájané na kúsky a tiež pridáva paradajku. Nalejte omáčku do multicookerovej misky a ponorte do nej vypchatú zeleninu. Zapnem režim „hasiaceho sa“ a pripravíme Dolmu v pomalom sporáku po dobu 30-40 minút.

Grécka dolma v pomalom sporáku

Toto jedlo má nezvyčajnú chuť vďaka orechom, ktoré sú súčasťou mletého mäsa, ako aj mincovňu, ktorá je na konci varenia ochutená Dolmou. V našom recepte pôsobí jahňacie mäso ako zložka mäsa, ale môže sa nahradiť bravčovým alebo hovädzím mäsom. Zvážte kompletný zoznam prísad, ktoré budú potrebné pre toto jedlo:

• ryža - 1 šálka;
• mäso - 0,5 kg;
• listy hrozna - 0,5 kg;
• cibuľa - 4 hlavy;
• walnuts - 100 g;
• slnečnicový olej - 0,5 šálky;
• maslo - 50 g;
• citrónová šťava-4-5 lyžica;
• mincovňa - 2 vetvy;
• vetvy Dill-4-5;
• pobočky petržlenu-3-4;
• Čierne korenie, soľ.

Prejdeme na prípravu gréckej dolly v pomalom sporáku:

1. Ryžu umývame v 5 až 6 vodách, čistite cibuľu od šupky a najmenšie. Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice, nalejte do nej ryžu a cibuľu a smažte, miešajte, až kým nebude zlatá.
2. Umývame petržlenovú petržlenu a kôň pod kohútikom jemne nasekajte zelenú.
3. Nalejte 200 ml varenej vody na panvicu, nalejte greeny, pridajte soľ a korenie, prikryte vekom a duste ryžu 10 minút na nízkej teplote.
4. Umyte mäso a nakrájajte ho na mleté \u200b\u200bmäso. Spájkovaný, pridajte rozdrvené vlašské orechy. Chladená ryža sa tiež posúva na mleté \u200b\u200bmäso a miešajte hmotu.
5. Moje hroznové listy, vložte do misky a nalejte ju 1 minútu strmou vriacou vodou. Hodíme listy na cedník a odídeme 5 minút.
6. Berieme niekoľko listov a zakryjeme ich viacnásobným dnom. Zvyšok listov naplníme mletým mäsom a zabaľujeme ho rolkami. Dolmu presunieme na pomalý sporák a uvaríme omáčku.
7. Kombinujte citrónovú šťavu s 1,5 šálkami varenej horúcej vody, pridajte maslo, soľ a korenie. Dolmu zalievame do pomalého hrnca s výslednou tekutinou. Posypte rozdrvenou mätou na vrch, zatvorte veko a vložte zariadenie do režimu „hasiaceho sa“.
8. Pripravujeme Dolmu v pomalom sporáku 40 minút.

Repa dolma v pomalom sporáku

Namiesto listov hrozna sa môžu na prípravu Dolmy použiť vrcholy červenej repy. Výsledkom je o nič menej chutné jedlo. Ak chcete variť červenú červenú matu v pomalom sporáku, budete potrebovať:

• prasa Glorian Mlet Mlet-0,7-0,8 kg;
• mrkva - 3 ks;
• ryža - 0,5 šálky;
• cibuľa - 2 hlavy;
• paradajky - 0,5 kg;
• vývar - 0,5 l;
• listy repy;
• petržlen - 0,5 zväzok;
• soľ korenie.

Podrobne zvážme, ako sa repa dolma pripravuje v pomalom sporáku:

1. Čistujeme mrkvu a cibuľu a jemne ich nasekajte. Berieme do nej hlbokú panvicu, nalejme do nej rastlinný olej, nalejme zeleninu a nasadíme na sporák. Smažte zeleninu na miernom ohni až do polovice.
2. Mäso brúste na mleté \u200b\u200bmäso, soľ a korenie. Opláchnite petržlen pod kohútik a nasekajte. Pripojte mleté \u200b\u200bmäso s petržlenom a vyprážanou zeleninou.
3. Vrchne červenej repy dôkladne opláchnu pod kohútikom, suché, rezané stopky.
4. Naplňujeme listy pripraveným mletým mäsom, zabalíme obálky a zložíme ich viacnásobnejším tvarom.
5. Moje paradajky sa posúvajú v mlynčeku na mäso. Nasávame paradajky, aby sme ochutnali, pridáme k nemu vývar, premiešajte.
6. Výsledná omáčka nalieva Dolm do pomalého hrnca a na panel vloží režim „hasiaceho sa“. Časovač nainštalujeme na 1 hodinu a počas tejto doby pripravíme Dolmu do pomalého sporáka.

Podávaním misky na stole môžete vložiť do každej porcie pozdĺž lyžice kyslej smotany.

Sladká dolma v pomalom sporáku

Prekvapivo môže byť Dolma nielen druhým jedlom, ale aj druhom dezertu. Na jeho výplň budete potrebovať sušené ovocie a orechy, ktoré budú tradične zabalené do hrozna. Zvážte kompletný zoznam produktov, ktoré budú potrebné na prípravu sladkej dolly v pomalom sporáku:

• ryža - 1 šálka;
• maslo - 100 g;
• hrozičné - 0,5 šálky;
• slivky - 100 g;
• orechy - 0,5 šálky;
• citrón - 1 pc.;
• hroznové listy;
• cukor, soľ;
• med - 2 lyžice.

Fázová príprava Sweet Dolla v pomalom sporáku vyzerá takto:

1. Najprv si ryžu umyte v niekoľkých vodách, nalejte ju vodou a položte ju na sporák. Po varení soľ a obilniny uvarte až do plnej. Vrháme späť do cedníka, nechajte vodu vypustiť.
2. Prilepte maslo a nalejte do nádoby s ryžou.
3. Chvíľu namočíme hrozienka a slivky, potom vypustite vodu, slivky na strihajte na malé kúsky. Prenášame sušené ovocie na náplň.
4. Brúste orechy v mixéri alebo hrubej malty. Do ryže pridávame aj orechy. Sumarim, aby ochutnal a miešal hmotnosť.
5. Opláchnite hroznové listy a ponorte 1 minútu do vriacej vody. Odrežte stopky a naplňte listy hmotnosťou ryžovej ovocie.
6. Otočíme prevodníky a vložíme ich do pomalého sporáka.
7. Rozpustite med vo varenej vode a nalejte túto tekutinu s touto tekutinou do multicooker. Zariadenie sme vložili do režimu „hasiaceho sa“ a misu uvaríme 40 minút.

Aby sme slúžili na stole, zdobíme Dolm s tenkými rezmi citróna.

Dolma s lososom v pomalom sporáku

Namiesto mäsa sa môžu ryby použiť pri príprave Dolmes. Skôr originálna chuť má jedlo, ktoré popisujeme nižšie. Okrem zložky rýb má aj ďalšie prísady, ktoré dodávajú Dolmovi neobvyklú chuť. Medzi takéto výrobky patrí koriander greeny a koreň zázvoru. Zvážte, ktoré komponenty sú zahrnuté v takom DOLM:

• lososový filet - 1 kg;
• Červená cibuľa - 2 hlavy;
• citrón - 1 pc.;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• chili Pepper - 1 pc.;
• ginger Root - malý kúsok;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• cins - 0,5 zväzok;
• hroznové listy;
• vývar alebo voda;
• soľ, čierne korenie.

Poďme pripraviť dolu s lososom v pomalom sporáku:

1. Listy hrozna dobre umyjeme pod kohútik, potriasame ho a nalejme vriacu vodu.
2. Umyjeme citrón a utierame chuť na jemný strúhadlo. Z buničiny vytlačte šťavu do pohára.
3. Oddeľujeme filé z lososa od kostí a pokožky, nakrájame na kocky. Nastriekajte ryby citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti, pridajte malú chuť a miešajte náplň.
4. Chrbtica zázvoru sa vyčistí z pokožky a trieť na strúhadlo. Pridajte zázvor do rýb a všetko znova premiešajte.
5. Čistujeme cibuľu šupky a nasekajte na tenké polovičné krúžky. Oslobodzujeme sladké a ostré papriky zo semien a nakrájame na prúžky. Opláchnite koriander, pretrepte sa a odrežte.
6. Pre každý hroznový list sme rozložili trochu cibule, sladké a horké papriky, ako aj koriander. Potom položíme ryby a otáčame listy obálkami.
7. Na dne viacokokeru nalejte rastlinný olej a vložte Dolmu do misky. Nalejte ho vývarom alebo varenou vodou tak, aby tekutina pokrývala misku.
8. Na panel sme si dali program „hasenie“. Pripravujeme Dolmu v pomalom sporáku 40 minút.

Pôstnica Dolma v pomalom sporáku

Dolmu sa dá jesť dokonca aj počas pôstu, nie je nič, čo existujú recepty na štíhly analóg tohto jedla. Napriek neprítomnosti mleté \u200b\u200bmäso v Dolm, samotné jedlo sa ukáže ako dosť chutné a výdatné. Na prípravu Lean Dolla v pomalom sporáku budete potrebovať nasledujúce produkty:

• hroznové listy;
• vajcia - 2 ks;
• okrúhla ryža - 1 šálka;
• sorrel - 1 zväzok;
• Šípky zelenej cibule-4-5;
• vetvy Dill-4-5;
• mincovňa - 2 vetvy;
• cins-2-3 pobočky;
• cibuľa - 4 ks;
• cesnak-2-3 zuby;
• ghe maslo - 0,5 šálky;
• kefir - 100 ml;
• Škorica, korenie, soľ - podľa chuti.

Proces výroby Lean Dolla v pomalom sporáku pozostáva z takýchto akcií:

1. Varte vajcia zaskrutkované, odlupujte škrupiny a nakrájajte na kocky. Sorrel, zelená cibuľa, koriander, kôpry a mincovňa dôkladne premyté pod kohútikom a jemne nasekajte alebo nasekajte v kombinácii.
2. Zmiešajte greeny s varenými vajcami, pridajte soľ a korenie, ako aj škoricu a ghí.
3. Ryžu umyjeme čo najrýchlejšie, nalejme vodu a nasadíme na sporák. Keď voda vrie, obilniny soľ a varte, kým sa neuvarí. Odstráňte z tepla, vypustite vodu a ochladte.
4. Pridajte ryžu na zelenú, premiešajte.
5. Umyjeme listy hrozna a nalievame vriacu vodu. Potom ich naplníme ryžovými masami, otáčame ich obálkami a rozložíme ich do mnohonásobnejšej nádoby.
6. Nalejte misku s vodou, trochu potopte a zapnite režim „hasiaceho“. Dolmu pripravujeme v pomalom sporáku po dobu 30 minút.
7. Čistujeme cibuľu šupky a nakrájame na polovičné krúžky. Cibuľu míňame v oleji do zlatého. Grind the Cesnak a zmiešajte s kefirom.
8. Keď je Dolma v pomalom sporáku pripravená, položime ho na taniere, ozdobíme ho vyprážanou cibuľou na vrchu a zalieva ju kefirom.

Dolma v pomalom sporáku. Video