Киселото мляко отдавна е признато за един от най -полезните ферментирали млечни продукти както за деца, така и за възрастни. Като се има предвид такава любов към киселото мляко, много производители на домакински уреди, които се събират, предлагат на потенциалните клиенти голямо разнообразие от киселища. Разбира се, той е удобен и правилно и правилно да се напълни с мляко в специално проектирано устройство, но ако имате мултикакер в къщата си, тогава необходимостта да започнете допълнително оборудване в кухнята просто изчезва. В тази статия ще ви кажем подробно как да направите кисело мляко в мултикакер Philips, използвайки специален режим за това.

Класическа рецепта за кисело мляко в Multicooker Philips

Почти всички йогурти се приготвят според един принцип. Вече към готовия продукт можете впоследствие да добавите каквото и да е: пресни или консервирани плодове, горски плодове, шоколад, какао и т.н. Нашата основна рецепта за приготвяне на кисело мляко в мултикакер Philips ще ви помогне да разберете основните тънкости на процеса. И така, това е кратък списък на необходимите съставки:

• мляко - 1 L;
• готово кисело мляко от магазин или сух квас - 1 буркан.

Етапи на приготвяне на основно кисело мляко в многокачествени Philips:

1. Ако купувате мляко на пазара, тогава преди да приготвите кисело мляко в мултикакер Philips, трябва да сварите продукта. Ако предпочитате пастьоризирано мляко в пакети, тогава можете да направите без кипене. Що се отнася до киселата тесто, най -лесният вариант е да използвате готово -изработено кисело мляко. Въпреки това е много по -безопасно да се купи специално проектиран сух квас - така че ще сте сигурни, че само необходимите бактерии и никакви други патогенни организми няма да попаднат в домашното ви кисело мляко.
2. Така че, ако използвате сух квас, след това преди да приготвите кисело мляко, отворете капака на буркана и изсипете вътрешността много леко топла варена вода. Затворете капака и разклатете сместа, така че сухата маса напълно да се разтвори. Ако използвате готовото кисело мляко, не забравяйте да го поддържате при стайна температура за няколко часа, така че да се загрява достатъчно. В никакъв случай не загряват кисело мляко в микровълновата, в противен случай всички необходими бактерии ще умрат.
3. Пригответе мляко. Непастеризираният продукт се пресича и се охлажда до температура не по -висока от 40 ° С Пастьоризираното мляко може просто да се нагрее до желаната температура. Само имайте предвид, че ястията, в които ще отоплявате мляко, трябва да са стерилно чисти.
4. Изсипете кисела тесто или закупено кисело мляко в приготвеното мляко мляко. Смесете всичко старателно.
5. Измийте чисто купата за многокук и изсипете вряща вода няколко пъти. Изсипете млякото с кисела тесто в него. Включете програмата за кисело мляко на панела и затворете капака.
6. Киселото мляко в мултикакер Philips се подготвя по подразбиране 8 часа. През това време трябва да приготвите ястията, в които ще съхранявате продукта. Намерете малки буркани, измийте ги възможно най -старателно, избършете с чиста суха кърпа и стерилизирайте. Можете да пробиете контейнера с капаци за вряща вода или можете да поставите бурканите в предварително загрятата фурна за 30 минути и да сварите капаците.
7. Когато киселото мляко в мултикакера Philips ще бъде готово, го изсипете в буркани и ги затворете плътно с капаци. Поставете продукта в хладилника за съхранение.

Захар, плодове, ядки и т.н. могат да се добавят по техен вкус непосредствено преди използването на продукта. Ако планирате да продължите да приготвяте кисело мляко в мултикакер Philips, можете да използвате малко количество варен продукт като стартер. Само имайте предвид, че такъв квас не може да се съхранява твърде дълго, в противен случай патогените могат да се утаят в него.

Кафе кисело мляко в мултикакер Philips

Обикновеното кисело мляко може да получи необичаен вкус поради разтворимо кафе. Подобна рецепта, разбира се, не е подходяща за деца, но възрастните могат да приготвят такова ястие за себе си. За да направите кафе кисело мляко в многокаук Philips, ще ви трябва следното:

• мляко - 1 L;
• захар - 100 g;
• leaven - 1 буркан;
• разтворимо кафе - 4 с.л.

Кафе кисело мляко в мултикакер Philips се приготвя по следния начин:

1. Първо пригответе мляко. Сварете го на печката и разредете захар и разтворимо кафе в него. Смесете съставките и оставете млякото да се охлади до температура от около 37-40 ° С
2. По това време се грижете за ястията, в които ще съхранявате продукта. Измийте внимателно малките стъклени буркани и стерилизирайте с капаците.
3. Добавете малко едва топла сварена вода, за да изсушите и разклатете съдържанието на контейнера, докато кваслеята стане хомогенна.
4. Когато млякото се охлади, изсипете стартера в него и разбъркайте добре.
5. Изсипете бъдещото кисело мляко в чисти буркани, затворете контейнера с капаци. В долната част на многократното оформено поставете парче мека тъкан. Поставете бурканите върху тъканта, изсипете вода в купата, чиято температура също трябва да бъде около 40 ° С Течността в резервоара на устройството трябва да достигне нивото на мляко в буркани.
6. Поставете опцията с кисело мляко на панела на устройството.
7. Гответе кисело мляко за кафе в мултикакер Philips 8-10 часа. След края на програмата опитайте продукта на вкус. Ако сте доволни от вкуса, отстранете бурканите от купата и ги оставете да се охладят на стайна температура. След това извадете киселото мляко в хладилника за съхранение.

Зели ванилово кисело мляко в мултикакер Philips

Самото кисело мляко е диетичен продукт. Но ако по някаква причина искате да увеличите максимално съдържанието на калории в ястието, това ще ви помогне с нашата рецепта за кисело мляко с ниско съдържание на мазнини в мултикакерското Philips. За неговата подготовка, запазете се със следните продукти:

• мастно мляко не повече от 0,5% - 1 литър;
• сухо мляко - 6 с.л.;
• ванилин - На върха на ножа;
• sucrotor - 15 g;
• сух квас - 1 буркан.

Процесът на приготвяне на диетично кисело мляко в мултикакерните Philips се състои от следните етапи:

1. Изсипете мляко с ниско съдържание на мазнини в чисти ястия, добавете захарон, сухо мляко и ванилин, смесете течността и кипете. След това охладете млякото до температура 37-40 ° C и добавете суха лига за кисело мляко, разредено с вода.
2. Измийте няколко малки буркани и ги стерили с вряща вода с капаците.
3. Смесете старателно млякото и разсипете бъдещото кисело мляко в буркани.
4. В долната част на мултикокера поставете мека кърпа, поставете бурканите в купата и изсипете топла вода, така че нивото му да съвпада с нивото на мляко в контейнера. Температурата на водата също трябва да бъде приблизително 40 ° С
5. Затворете капака на устройството, включете режима на киселото мляко на панела и пригответе кисело мляко в мултикакера Philips 8-10 часа.

Бурканите с продукта трябва да се съхраняват в хладилника. Приятен апетит.

Кисело мляко със сметана в мултикакер Philips

Киселото мляко, приготвено от смес от мляко и сметана, не може да се нарече диета, но вкусът му е отличен. За да направите такова кисело мляко в мултикакер Philips, ще ви трябват:

• мляко - 0,5 L;
• крем със съдържание на мазнини около 10% - 0,5 L;
• leaven - 1 буркан;
• захар-3-4 с.л.

Процесът на правене на кисело мляко в многокукшир Philips се състои от следните действия:

1. Пригответе бурканите, в които ще съхранявате кисело мляко. Измийте ги, избършете и стерилизирайте. Направете същото с капачките.
2. Сварете мляко със сметана в отделен тиган, добавете захар и разбъркайте. Добавете малко сварена хладна вода, за да изсушите и разклатете буркана, докато прахът се разтвори.
3. Когато млякото се охлади до температура 40 ° С, изсипете квас в него и разбъркайте.
4. Изсипете течността в буркани, покрийте ги с капаци. Поставете парче мека тъкан в многоизивна форма. Поставете кутиите отгоре и ги изсипете с вода. Температурата на водата също трябва да бъде около 40 ° C, нивото му трябва да съответства на нивото на млякото в бурканите.
5. Включете режима на киселото мляко на панела на устройството. Затворете капака и гответе кисело мляко в мултикакера Philips 8-10 часа.
6. Охладете готовия продукт на масата до стайна температура и след това се скрийте в хладилника.

Тайни на кисело мляко за готвене

1. Киселото мляко може да се окаже по -дебело, ако излеете приготвеното мляко в малки буркани в обем.
2. Плодовете, ядките или сушените плодове могат да се добавят към кисело мляко само след пълната му приготвяне, в противен случай в него може да се развие патогенна микрофлора в процеса на биене на мляко.
3. Продуктът, изработен от суха кисела тесто, може да се използва още 2 пъти за по -нататъшно приготвяне на кисело мляко. Ако планирате да вземете готвеното кисело мляко като следващото кисело тесто, не го съхранявайте повече от 3 дни.
4. Плътността на киселото мляко също зависи от съдържанието на мазнини в млякото. Най -вкусният продукт се получава от смес от мляко и сметана.
5. В процеса на подготовка серумът обикновено се образува на повърхността на киселото мляко - това е нормален процес, който показва, че млякото се е хвърлило правилно.

Кисело мляко в многокачествените Philips. Видео