Prunele sunt apreciate de multe gospodine pentru gustul lor neobișnuit. A recolta aceste fructe pentru iarnă este cel mai ușor sub forma unui gem. Are o consistență omogenă, așa că nu este doar plăcut să o mănânci, ci și să o adaugi la coacere sau la utilizare pentru prăjituri. Pentru a simplifica întregul proces de creare a gemului de prune, un aragaz lent vă va ajuta. Cu ajutorul unui gem atât de inteligent, se dovedește cu un gust și o aromă bogată.

Gem de prune într -un aragaz lent - elementele de bază ale rețetei

• Unele modele de multicociale au o funcție în meniul JAM. Acest lucru va simplifica foarte mult pregătirea semifabricilor pentru gazdă. Dacă nu există un astfel de program, atunci va trebui să utilizați opțiunile pentru „stingerea”, „ciorba”, „coacerea” sau „gătitul”.
• Prunele trebuie luate coapte, deoarece au mai mult suc și pulpă dulce. Fructele sunt mutate, tulpina este îndepărtată. Nu folosiți prune cu putregai și găuri de vierme pentru gem, precum și orice deteriorare a pielii fructelor. Dacă cel puțin un astfel de fruct se va întâmpla, gustul piesei de lucru se poate deteriora și va apărea amărăciunea.
• Clătiți bine prunele, aruncați -o pe un colizor și dați excesul de apă pentru a se scurge. Nu este necesar să uscați bine fructele, umiditatea nu va interfera cu gătitul cu gem. Unele rețete trebuie chiar să adauge apă pentru a pregăti semifabricate.
• Pentru un gem, un os de scurgere este eliminat neapărat, astfel încât este posibil să se proceseze pulpa. Semifabricatele sunt preparate în mai multe moduri în care pulpa scurgerii este tăiată în bucăți mici sau zdrobită într -un blender.
• Pentru bucăți, zahărul se adaugă imediat, apoi masa este fiartă treptat. Dacă întrerupeți prunele într -un blender, atunci veți avea un gem mai eficient, apoi adăugați zahăr și apoi veți obține consistența dorită. Unele rețete asigură adăugarea de gelatină pentru îngroșarea masei de prune.
• Un gem mai aromat din scurgere este obținut atunci când se utilizează fructe proaspete. Dar puteți pregăti, de asemenea, semifabricate pentru iarnă din fructe congelate. Astfel de prune sunt pre -defrostire și spălate.
• Zahărul poate fi înlocuit cu miere, dar în acest caz, este necesar să gătiți gem la temperatură scăzută și să nu permiteți masele de fierbere de la scurgere. În caz contrar, mierea va pierde toate proprietățile utile. De asemenea, puteți găti gem cu o pectină. Pe lângă faptul că ajută masa să se îngroașe mai repede, pectina păstrează o aromă bogată a piesei de lucru și conține multe componente utile pentru organism.
• Pentru a pregăti un gem de prune, puteți utiliza orice soiuri de cultură. Dar, în același timp, este important să alegeți fructe coapte pentru a exclude un gust acru la piesa de lucru. Există o regulă principală pentru a face un gem: cu cât mai suculent soiul de scurgere, cu atât veți fierbe mai mult masa de prune.
• Nu confundați blocajul cu un gem. Povidl are o consistență mai uniformă și o masă durabilă. Este pregătit la temperaturi scăzute pentru o lungă perioadă de timp. Gamica poate conține bucăți de fructe, este gătită puțin și neapărat la temperaturi ridicate. Prin consistență, gem -ul arată ca un gem gros.

Gem de prune cu scorțișoară într -un aragaz lent

Puteți obține o aromă bogată într -un blocaj intern de la scurgere prin adăugarea unei varietăți de condimente. Cel mai adesea, scorțișoara este folosită pentru semifabricate. Dacă nu doriți să simțiți gustul boabelor de condimente, atunci folosiți bețe de scorțișoară. După gem de gătit, acestea sunt extrase din masa prunei. Acesta va ajuta la păstrarea unui acid citric de culoare strălucitoare sau a sucului de lămâie.

Ingrediente pentru gem de gătit:

• plină suculentă - 2 kg.;
• scorțișoară la sol - 1 lingură. fără un diapozitiv sau 2 bețe;
• zahăr alb - 1 kg.;
• acidul citric este un vârf.

O rețetă de pas cu pas pentru gem de prune într -un aragaz lent:

1. Clătiți scurgerea cu apă rece. Nu este necesar să se usuce fructele, deoarece bucățile sunt necesare puțin lichid la începutul pregătirii piesei de prelucrat. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați osul. Pielea pentru această rețetă rămâne pe fructe. Se macină pulpa în bucăți mici.
2. Descărcați întregul număr de prune în multicash simultan. Apoi presărați volumul indicat de zahăr. Lăsați singur fructele timp de 4-5 ore pentru a elibera sucul. Această etapă poate fi omisă, dar apoi zahărul poate arde rapid. În acest caz, gemul va avea un gust amar.
3. Rulați aragazul lent la programul „stingerea” timp de 30 de minute, lăsați capacul deschis. Când multicanii se încălzesc bine, începeți să agitați masa. Faceți această procedură la fiecare 5 minute. Acest lucru este necesar astfel încât boabele de zahăr să fie complet dizolvate. Spuma în timpul stingerii scurgerii trebuie îndepărtată.
4. Adăugați scorțișoară, rearanjați modul pentru „coacere”, alegeți ora timp de 15 minute. Nu este recomandat să gătiți gem pentru această funcție pentru o lungă perioadă de timp, deoarece partea de jos a piesei poate arde. În această etapă, este important să amestecați constant masa prunei.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați acid citric. Poate fi înlocuit cu suc de lămâie în cantitate de 2 lingurițe. l. După semnal, Jam este complet gata. Este necesar să -l turnați într -o stare fierbinte și să vă asigurați că va sterilizați băncile. Închideți recipientul cu un capac gros sau rostogoliți, lăsați să se răcească și se depozitează într -un loc răcoros.

Gem de prune cu gelatină într -un aragaz lent

Drill gem are o aromă bogată și un gust piquant, cu un acru ușor. Este convenabil să -l utilizați ca umplutură pentru orice coacere. Dar gemul de prune nu poate fi doar întunecat. Dacă îndepărtați pielea din fructe, atunci piesa de lucru va achiziționa o nuanță bogată de caise. Pentru a îngroșa masa, folosiți gelatină.

Numărul de produse pentru gem de gătit:

• prune coapte mari - 1,5 kg.;
• zahăr alb - 3 multistakan;
• apă rece - 2 lingurițe. L .;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• sukhoi Gelatin - 5 g.

O rețetă de pas cu pas pentru gem de la o gelatină:

1. Sortați fructele, rupeți tulpina și clătiți bine. Apoi colectați într -un recipient adânc și scaldă cu apă clocotită. Cu ajutorul unui cuțit, decojiți prunele de pe piele și îndepărtați osul. Se macină pulpa scurgerii în blender.
2. Turnați piureul de prune într -un bol multicooker. Adăugați întreaga cantitate de zahăr și turnați acid citic. Amestecați bine masa, închideți capacul multicooker. În meniu, apăsați „Cook”, setați timpul timp de 40 de minute. În loc de această funcție, puteți utiliza modul „terci de lapte” sau „ciorbă”.
3. Gelatina înainte de a adăuga în gem trebuie să fie lăsată să se umfle. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece într -un recipient mic și turnați gelatină. Amestecați praful bine cu o lingură și lăsați să se umfle timp de 15-20 de minute.
4. După semnalul capătului gătitului blocajului, deschideți cu atenție capacul multicooker. Turnați gelatina umflată în multican și amestecați bine masa de prune. După 5-7 minute, gem poate fi turnat în borcane sterilizate și să se rostogolească. După răcirea completă a gemului, rearanjați într -un loc răcoros.

Gem de prune cu o pectină într -un aragaz lent

Ghâful de foraj într -un aragaz lent este aromat cu un gust bogat, care este inerent doar pentru acest fruct. Gătitul este foarte simplu. Va trebui doar să pregătiți fructele și să încărcați toate ingredientele în bol. Puteți utiliza orice model multicooker pentru pregătirea piesei de lucru. Dar, în același timp, este important să observăm temperatura și timpul de gătit cu gem.

Produse cu gem de prune:

• plum "Ugric" - 1 kg.;
• zahăr - 1 kg. Pentru gem și 2 lingurițe. l. pentru pectină;
• lămâie - ½ lingură;
• pectin - 1 pungă de 1 kg. fructe.

O descriere fază a rețetei pentru gem de prune cu o pectină:

1. Înainte de a continua pregătirea fructelor, tratați procesarea conservelor pentru conservare. Puteți steriliza containerele într -un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă în multicash, instalați tava pentru a aburi deasupra. Lasă capacul deschis.
2. Spălați borcanele și puneți recipientul cu susul în jos. Rulați programul „abur” și lăsați containerele sterilizate după fierberea apei timp de 10-15 minute. Reglați timpul de procesare a conservelor de conserve în funcție de volumul lor.
3. Acest timp este suficient pentru a prelucra scurgerea. Spălați fructele, lăsați apa să se scurgă. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați osul. Apoi tăiați pulpa în mai multe părți. În această rețetă, dimensiunea mică a scurgerii nu este importantă.
4. După sterilizarea conservelor, scoateți tava, turnați apa din bol. Rulați recipientul cu apă caldă și ștergeți -l bine din exterior. În interiorul multicacha puteți părăsi umiditatea, deoarece nu va interfera cu gătitul cu gem.
5. Descărcați prunul în multican, turnați zahăr. Adăugați cantitatea de zahăr în funcție de gradul de acid în fructe. Deci, dacă scurgerea este dulce, atunci reduceți masa zahărului și invers.
6. Agitați bolul de mai multe ori sau amestecați prunele cu o spatulă. Acest lucru este necesar, astfel încât boabele de zahăr să fie răspândite uniform prin masa de prune. Acum este important ca fructele să fie permise să lase suc. Puteți lăsa prunul în multicacha timp de 1,5-2 ore sau puteți economisi timp și porniți modul „Încălzire” timp de 20 de minute.
7. Când zahărul se dizolvă complet, porniți tehnica din funcția „Cook” sau „Abur”. Pregătirea JEMA într -un aragaz lent timp de 40 de minute. Dacă utilizați modul JAM, atunci creșteți timpul la 1 oră.
8. De -a lungul gătitului de gem, deschideți capacul multicooker de mai multe ori și amestecați masa. În caz contrar, gem poate arde. Pentru ca umiditatea să se evapore mai repede, deschideți o gaură de pereche pe capacul multicooker.
9. După pregătirea unui gem, lăsați masa să se răcească timp de 5-7 minute și adăugați-o cu un blender submersibil. Dacă vă faceți griji că, în timpul procesului de măcinare, puteți deteriora suprafața multicacha, atunci turnați gem într -un alt recipient și să -l străpungeți.
10. Gemul fiert este lichid. Pentru a nu -l fierbe mult timp, folosiți pectină. Este adesea folosit de gospodine în loc de gelatină. Turnați pectină, zahăr și acid citric într -un bol separat. Acesta din urmă nu numai că va păstra culoarea saturată a gemului și va îndepărta cloying -ul gustului, dar acționează și ca un conservant.
11. Turnați amestecul uscat spre masa prunei și începeți să interfereze rapid. Deci pectina nu se va forma în bulgări. Jamul se va îngroșa instantaneu. După dizolvarea completă a pectinei, puneți multicookerul pe opțiunea „Gătit”. Se fierbe gemul încă 5 minute și se toarnă în borcane sterile.

Gem de prune cu unt și vanilie într -un aragaz lent

Untul este un ingredient neobișnuit pentru gem. Dar, odată cu adăugarea sa, un strugure din scurgere va dobândi un gust mătăsos. Încărcați -l în timpul gătitului de gemuri la un moment strict definit. Utilizați, de asemenea, doar ulei de bună calitate. În plus, puteți îmbunătăți gustul de prune cu vanilină.

Numărul de ingrediente pentru prepararea unui gem de prune:

• fructe de prune suculente - 1 kg.;
• zahăr alb 1 kg.;
• vanilin - ¼ lingură;
• unt - 4 lingurițe. l.

Cum să gătiți gem din prune într -un aragaz lent:

1. În prima etapă, este necesar să se pregătească fructele. Spălați -le bine în apă rece, puneți -le pe un prosop de bucătărie pentru uscare. Tăiați prunele în 2 părți, îndepărtați semințele. Unele gospodine preferă să îndepărteze pielea. În acest caz, gemul se va dovedi cu un gust moale, dar nu va fi caracteristic pentru a trage acru și culoare în piesa de lucru. De asemenea, pielea din aragazul lent devine rapid moale și nu va fi resimțită în Jeme.
2. În plus, tăiați pulpa de scurgere. Încărcați jumătățile fructelor multichash. Acum este necesar ca fructele să fie permise suc. Puteți face acest lucru în 2 moduri. Prima opțiune implică un proces natural. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr la scurgere și lăsați câteva ore.
3. A doua opțiune vă va reduce semnificativ timpul. Turnați o jumătate de pahar cu apă fiertă în multichash (nu adăugați zahăr) și porniți modul „coacere”. Urmăriți cu atenție Liturghia. Când pielea este izbucnită și se eliberează o cantitate suficientă de lichid, opriți aragazul lent. Veți avea nevoie de aproximativ 10 minute pentru acest proces.
4. Pulpa de scurgere va fi moale după prepararea scurtă și vă va fi mai ușor să purtați masa. Puteți face acest lucru cu un blender submersibil. După ce masa devine omogenă, turnați zahăr. Amesteca bine.
5. În continuare, trebuie să selectați un mod multicooker cu o temperatură de gătit de 100-110 grade. Pentru aceasta, programul „abur”, „ciorbă” sau „gătit” este potrivit. Închideți capacul multicooker, gătiți gem timp de 25-30 de minute. Amestecați masa prunei periodic pentru a evita manipularea acesteia.
6. Când rămân 3 minute înainte de sfârșitul procesului, încărcați untul și vanilina. Amestecați din nou masa din nou. În loc de vanilină, puteți adăuga zahăr de vanilie. Trebuie încărcat simultan cu zahăr obișnuit.
7. Nu turnați imediat gem. Sub temperatura lui, el se va pregăti mai departe. Prin urmare, nu uitați să agitați masa în acest moment. Apoi turnați gem fierbinte în borcane și rostogoliți. Întoarceți containerele pentru a verifica densitatea capacului și acoperiți -vă cu un prosop. Așadar, piesa de lucru se va răcori treptat, ceea ce va face posibilă distribuirea uniformă a aromelor în greutate.

Gem de prune cu lămâie și ghimbir într -un aragaz lent

Deși prunul are propriul gust original, acesta poate fi consolidat cu lămâie și un astfel de condiment ca ghimbirul. Fructele pentru această rețetă trebuie folosite dulci, prunele galbene sunt, de asemenea, potrivite. Este recomandabil să adăugați condimente într -un ciocan, altfel bucăți de ghimbir proaspăt pot găsi în Jeme.

Produse pentru rețetă:

• prune coapte - 0,8 kg.;
• apa fiartă - 400 ml.;
• zahăr alb - 0,8 kg.;
• ghimbir, uscat la sol - 1 lingură;
• lămâie coaptă - 1 PC.

Procesul de gătit gem de prune într -un aragaz lent:

1. Aruncați prunele după spălare într -un colizor, apoi îndepărtați osul. Mici fructele fin. Îndepărtați lămâia cu apă clocotită, scoateți coaja. Descărcați fructele la multicash, adăugați coaja de lămâie și turnați apă.
2. Porniți echipamentul la opțiunea „Cook”, închideți capacul. Prunele de gătit trebuie să fie înmuiate complet. Timpul va depinde de densitatea pulpei din prune. Aceasta este de obicei aproximativ 20-30 de minute.
3. După răcirea masei, tocați -o cu un blender submersibil. Strângeți sucul din lămâie. Turnați zahărul în scurgere, adăugați suc de lămâie cu ghimbir. Amestecă bine blocajul. Acum selectați funcția „stingerea” timp de 30 de minute. În timpul stingerii, masa este gătită încet, nu se uită.
4. Astfel încât blocajul să se evapore rapid, să deschidă gaura de pe capacul multicooker. Periodic, masa de prune trebuie amestecată pe tot parcursul procesului de gătit. După sfârșitul semnalului de stingere, opriți aragazul lent. Sub influența căldurii, masa continuă să se pregătească, ceea ce va face posibilă turnarea gemului fierbinte în borcane sterilizate.

Există un număr mare de opțiuni pentru pregătirea unui gem de prune, astfel încât fiecare gospodină va alege cea mai convenabilă cale pentru ea însăși. Când gătiți gem de la scurgere, este important să observați rețeta specificată și să acționați strict în conformitate cu tehnologia de gătit. Abia atunci piesa de lucru se va dovedi aromatică cu un gust bogat. Bucura-te de masa ta!

Gem de prune cu cacao într -un aragaz lent, video