Rezumatul usturoiului într -un aragaz lent. Rezumatul usturoiului într -un aragaz lent: rețete

O supă satisfăcătoare și bogată, cu carne afumată și gust acru este unul dintre primele preparate populare. Deși pentru o densitate, unele gospodine o atribuie celui de -al doilea fel de mâncare. Gustul acru al ciorbei oferă varză și castraveți sărați, dar carnea este considerată ingredientul principal, atât proaspăt, cât și afumat. Puteți găti o supă populară chiar și într -un aragaz lent.

Conținutul articolului

Rezumatul usturoiului într -un aragaz lent - Secretele de gătit

Baza oricărui hodgepodge este un bulion bogat. În cele mai multe cazuri, este carne, dar există și rețete pentru supă pe pește sau bulion de ciuperci. Prin urmare, trebuie să gătiți bulionul în avans. Dar unele opțiuni pentru HodgePodge sunt preparate într -un aragaz lent cu toate ingredientele fără a pre -răsturna bulionul.
Pentru a găti bulion, folosiți carne grasă sau pește pentru a o face bogată și abruptă. Folosiți apa de apă purificată. Puneți carnea în bol doar în apă rece, care se va încălzi treptat și se va satura cu un gust de carne. Gătiti baza fagurelor la o temperatură scăzută de aproximativ 2 ore.
Pentru a face supa transparentă, atunci când gătiți, îndepărtați spuma cu o lingură pliată. Ea va începe să apară la aproximativ 20 de minute de bulion de gătit într -un aragaz lent. Dă bulionul finisat să se prepară, apoi se strecoară prin mai multe straturi de tifon.
Gustul acru al Hodgepodge oferă varză și castraveți. Dacă varza este foarte acidă și sărată, atunci ar trebui să fie ținută în apă rece timp de 20-30 de minute, atunci stoarceți bine. Lămâia este folosită doar pentru servire.
Alegeți butoaie pentru supă, nu murate. Au o acțiune specială datorită procesului natural de fermentare. În castraveți mari, este necesar să tăiați coaja, deoarece este aspră și poate strica gustul primului fel de mâncare. Pentru a îndepărta densitatea castraveților Sauer, prăjiți -i ușor la temperaturi scăzute.
Tipul de carne pentru un hodgepodge poate fi oricare. Primul fel de mâncare este preparat pe baza cărnii de porc, a cărnii de vită sau a puiului. Puteți utiliza atât un tip de produs, cât și o combinație a acestora.
Pe lângă carnea din Hodgepodge, puteți folosi carne afumată. Pentru a îmbunătăți gustul, ingredientele afumate sunt prăjite fără a adăuga ulei și doar apoi turnate cu bulion. De asemenea, în acest fel veți topi excesul de grăsime din ingredient.
Cartofii înainte de încărcare în multicash sunt spălați de mai multe ori cu apă rece. Așadar, veți elimina excesul de amidon din legume și nu va fi resimțit în supă. În plus, Hodgepodge va rămâne transparent.
Deoarece ingredientele din primul fel de mâncare sunt un număr mare, tăierea lor ar trebui să fie aceeași și mică. Fiecare produs dintr -o supă ar trebui să se încadreze într -o lingură, așa că folosiți tăierea cu un cub sau paie.
O pastă de roșii este folosită ca benzinărie pentru HodgePodge. Dacă doriți să -l înlocuiți cu suc de roșii, atunci va trebui să -l jefuiți mult timp până când se obține o masă groasă. Când adăugați roșii proaspete, asigurați -vă că îndepărtați pielea din ele, altfel va rămâne în urmă și va strica gustul hodgepodge în timpul gătitului.
Pentru a servi, asigurați -vă că adăugați smântână. Puneți în fiecare farfurie pe o lingură de smântână și dizolvați -o într -o supă. De asemenea, folosiți o felie de lămâie și măsline sau măsline fără os. Ultimul ingredient este tăiat în cercuri sau utilizat în general.
Când gătiți Hodgers, aveți grijă cu adăugarea de sare. Puteți depăși supa, deoarece varza, castraveții și carnea afumată o conțin deja.

Rezumatul usturoiului într -un aragaz lent - rețetă de bază

Pe internet puteți găsi o mulțime de rețete de fagure pentru multicooker, dar înainte de a începe să le gătiți, este important să învățați cum să gătiți o versiune clasică a ciorbei. Doar în acest caz, puteți schimba în mod independent tehnologia de pregătire a unui hodgepodge și adăugați sau îndepărtați ingredientele după gustul dvs.

Lista ingredientelor pentru HodgePodge într -un aragaz lent:

carne de porc pe oase pentru bulion - 0,5 kg.;
carne de porc - 0,5 kg.;
cârnați afumați - 200 gr.;
sfârșitul sfârșitului - 200 Gr.;
ceapă - 3 buc.;
haukraut - 300 g.;
castraveți sărați - 2 buc.;
morcovi medii - 1 PC.;
paste de roșii - 2 lingurițe. L .;
cartofi, mari - 3 buc.;
ulei de măsline - 1 lingură. L .;
apă purificată - 2 l.;
condimente și sare - după gust;
zahăr - 1 lingură. L .;
orice verdeață proaspătă - 1 pachet;
maslin sau măsline fără os - 100 g.;
lămâie proaspătă - felii pentru hrănire;
usturoi proaspăt - 3 felii;
smântână de orice conținut de grăsime - pentru hrănire;
bay Frunze - 2 PC -uri.

Cum să gătiți un HodgePodge într -un multicooker cu usturoi:

Mai întâi trebuie să gătiți bulionul pentru supă. Spălați cu atenție carnea de porc, dacă este necesar, tăiați în mai multe părți. Transfer la Multichan, turnați apă purificată la rece, adăugați 1 ceapă întreagă fără coajă. Nu sare apa.
Închideți capacul multicooker, gaura perechii, dimpotrivă, deschideți și porniți tehnica pentru programul „Supa” sau „First Dish” timp de 2 ore. După 20-25 de minute, deschideți aragazul lent de la început, scoateți spuma, închideți din nou și continuați să gătiți.
După pregătire, lăsați bulionul să creeze 30 de minute pe funcțiile de încălzire, apoi să se încordeze. Oasele și grinzile nu sunt utilizate în continuare în funcție de rețetă. Spălați vasul, ștergeți -l uscat și așezați -vă înapoi.
Turnați varză cu apă rece timp de 20-25 de minute, după timpul specificat, stoarceți bine din excesul de umiditate. Eliberați becurile și morcovii rămași din coajă, tăiați într -un cub. Cojiți cartofii și tăiați sub forma unui cub mic. Lăsați legumele să stea în apă rece timp de 20 de minute, apoi clătiți. Spălați castraveții butoiului și tăiați într -un cub mare.
Spălați pulpa de porc, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați -o nu mare. Scoateți coaja superioară din cârnați și șuncă și tăiați un cub mic.
Porniți multicookerul după ce ați gătit bulionul, în loc de această funcție, puteți utiliza opțiunea de coacere. Pune imediat cârnați afumați într -un bol rece. Bolul se va încălzi treptat, ceea ce va contribui la topirea lentă a grăsimii în cârnați. După 7 minute, turnați ulei de măsline, adăugați șuncă și carne, prăjiți încă 10 minute.
Apoi încărcați-vă pe carne și cârnați pe ceapă și castraveți sărați, amestecați, prăjiți toate împreună timp de 5-7 minute cu agitare constantă. Adăugați pasta de roșii, zahărul granulat și condimentele, amestecați și gătiți încă 2 minute, apoi reorganizați meniul tehnic pentru programul de supă.
În multicacha, încărcați varză și cartofi, turnați bulionul, amestecați. Închideți capacul, porniți programul „Supa” timp de 1 oră.
Spălați verdeața, scuturați -vă de excesul de umiditate și tocați. Treceți usturoiul prin presă sau tocați fin. Tăiați măslinele în 4 părți. De asemenea, pot fi tăiate cu inele.
Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului Hodgepodge, încărcați verdeața cu usturoi și frunza de dafin în multican. Încercați sare și condimente. Măslinele ar trebui adăugate la ciorbă cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, altfel își vor pierde gustul inițial.
Lăsați hodgepodge -ul finisat la încălzire timp de 20 de minute. Din vasul finit, nu uitați să obțineți o frunză de dafin, altfel va oferi amărăciune dacă rămâne în lichid. Serviți supa fierbinte adăugând o lingură de smântână și o felie de lămâie. O felie de pâine neagră va îmbunătăți gustul unui hodgepodge.

Hote rezumate într -un aragaz lent - o rețetă simplificată

Dacă nu aveți un timp pentru bulion de bere, utilizați această opțiune pentru a face un fagure. Supa este pregătită pur și simplu, cu o cantitate minimă de ingrediente. Varza sved va fi folosită din murături, iar verdeața poate fi adăugată la supa deja finisată.

Ingrediente pentru HodgePodge:

un set de carne afumată pentru un hodgepodge, gata - 800 g.;
haukraut - 300 g.;
morcovi și ceapă - 1 PC.;
lămâie și verzi - pentru servire;
cartofi cu dimensiuni medii - 2 buc.;
paste de roșii - 70 g.;
ulei de măsline - 2 lingurițe. L .;
maslins și condimente după gust;
apa clocotită - 2 L .;
sarea este un vârf.

Cum se gătește un hodgepodge cu usturoi într -un aragaz lent:

Varza pentru Hodgepodge trebuie tocată fin. Pentru a îndepărta excesul de salinitate, înmuiați varza în apă rece timp de 20-30 de minute. După aceea, strângeți -vă bine cu mâinile din apă.
Curățați ceapa, tăiați cu sferturi din inele, tocați morcovii cu paie fină sau grătați pe o răzătoare pentru morcovii coreeni. Tăiați cartofii cu un cub, clătiți în apă de mai multe ori.
Setul finisat de carne afumată este vândut sub formă tocată și conține un alt tip de cârnați și șuncă. Dacă piesele sunt mari, atunci tăiați -le în jumătate sau în mai multe părți.
Turnați ulei de măsline într -un multicash, porniți tehnica din programul „Frying”. După ce vasul se încălzește, iar uleiul va deveni fierbinte (după 3-5 minute de la început) încărcați ceapa, prăjiți-l timp de 7 minute, apoi adăugați cârnați și pastă de roșii. Prăjiți produsele încă 5 minute. Amestecați constant.
Opriți aragazul lent. Puneți varza, cartofii și morcovii în bol, turnați apă fierbinte, adăugați condimente și sare ușor. Dacă folosiți apă rece, atunci puteți strica suprafața recipientului. Se amestecă, pornește aragazul lent de pe elementul de meniu „Supa”, 60 de minute. Închideți capacul și rulați programul.
După pregătirea unui hodgepodge, reorganizați meniul la opțiunea „Autopodic”, adăugați felii de măsline. După 20 de minute, deschideți capacul, serviți supa. Clătiți verdeața, tocați fin și presărați supa deasupra. Puneți un cerc de lămâie lângă o farfurie sau chiar într -un hodgepodge.

Rezumatul usturoiului cu ciuperci uscate într -un aragaz lent

Hodgepodge este preparat dintr -o varietate de ingrediente. Ciupercile vor oferi aroma farfuriei și vor diversifica gustul. Cel mai bine este să luați ciuperci albe uscate pentru rețetă, deoarece sunt foarte parfumate. Pentru bulion, folosiți apă în care ciupercile și coastele de porc erau înmuiate.

Ingredientele care vor fi necesare pentru gătit:

carne de porc, coaste - 0,5 kg.;
carne de porc, tăiere - 700 g.;
cârnați afumați - 200 g.;
cârnați afumați - 200 g.;
cartofi, tuberculi mici - 3 buc.;
haukraut - 500 g.;
roși coapte - 3 buc.;
ciuperci uscate - 100 g.;
măsline fără oase - după gust;
apă purificată - 2 l.;
usturoi și verdeață - după gustul tău;
sarea, un amestec de ardei este măcinat, coriandru - după gust;
smântână și lămâie - pentru hrănire;
ulei vegetale prăjite - 2 lingurițe. l.

Pasul -Pregătirea pasului unui fagure cu usturoi:

Ciupercile uscate trebuie spălate și turnate complet cu apă caldă (nu fierbe) timp de 1 oră. Apoi obțineți ciupercile cu o lingură pliată, tăiați sub formă de paie și puneți prosoape de hârtie pentru uscare.
Turnați apă de la ciuperci la multican, adăugați coaste de porc, spălate anterior. Închideți un aragaz lent, porniți programul „ciorbă” timp de 1 oră și 10 minute. Nu uitați să scoateți spuma din bulion după 20-25 de minute de la începutul multicookerului.
După pregătirea bazei pentru HodgePodge, lăsați bulionul să fie saturat sub un capac închis pe programul Goths autopodic. Apoi scoateți coastele, dezasamblați -vă, puneți carnea pe o farfurie separată, strecurați bulionul.
Spălați cartofii tocați cu cuburi cu apă. Folosiți doar apă rece pentru asta. Măcinați ceapa ca o friptură, tăiați ciupercile în benzi. Turnați varză cu apă și lăsați timp de 20 de minute, apoi clătiți și stoarceți.
Pe roșiile, faceți tăieturi transversale în partea de sus, coborâți-o în apă clocotită și după 10-15 secunde, îndepărtați și scufundați în apă cu gheață. Acum va fi ușor să îndepărtați pielea cu mâinile. Tăiați tulpina, lăsați pulpa pe o răzătoare sau tocați -o într -un blender.
Spălați carnea de porc, tăiați în bucăți de cel puțin 1 cm grosime și uscați cu șervețele. Îndepărtați coaja din cârnați și cârnați, macinați cu un cuțit cu cub.
Spălați multicacha după gătirea bulionului, ștergeți cu șervețele de umiditate și instalați -vă într -un aragaz lent. Porniți -l pe programul „Frying”, turnați ulei vegetal. După 5 minute, încărcați ceapa cu ciuperci, prăjiți 7-10 minute, încărcați carnea de porc. Întrucât tăierea este ușor de suprasolicitat, prăjiți -o împreună cu ceapa și ciupercile nu mai mult de 5 minute.
Adăugați roșiile la multican, amestecați, închideți capacul și gătiți timp de 12-15 minute sau până când umiditatea de la roșii nu se evaporă complet.
Raportați programul la funcția „Supa”. Puneți varza cu cartofi, carne afumată, carne din coaste în bol, adăugați condimente și un vârf de sare. Turnați bulionul fiert anterior, amestecați, închideți capacul multice și rulați procesul timp de 1 oră.
Tăiați bine verdeața spălată și uscată, treceți usturoiul prin presă, tocați măslinele în cercuri. După 40 de minute de la începutul supa de gătit, încărcați verdeața cu usturoi. Adăugați măsline cu 5 minute înainte de sfârșitul programului.
Solyanka după semnal te -a lăsat să mănânci cu arome și bere. Folosiți programul de încălzire pentru acest lucru. În unele modele de multicooker, această funcție este expusă automat după încheierea procesului principal de pregătire. Serviți Hodgepodge cald cu o felie de lămâie și o lingură de smântână.

Rezumatul usturoiului cu pui într -un aragaz lent

Carnea de porc și carnea de vită pot fi înlocuite cu pui. În această versiune a pregătirii Hodgepodge, aceasta va fi mai puțin saturată, dar cu o aromă tradițională. Fierberea pentru gătit nu este necesară, adăugați apă purificată. Luați varză cu un număr mare de morcovi, așa că nu trebuie să o adăugați separat.

Veți avea nevoie de astfel de ingrediente pentru un HodgePodge:

filet de pui - 700 g.;
haukraut - 300 g.;
cârnați afumați - 500 g.;
tomatnaya Paste - 2 lingurițe. L .;
ierburi proaspete și usturoi - după gust;
un amestec de ardei măcinate și ardei roșu - 1 lingură;
sare de mare - după gust;
cartofi, mediu - 2 buc.;
semințe de muștar și coriandru - după gustul lor;
capere și măsline - la discreția lor;
ceapă - 2 buc.;
smântână cu lămâie - pentru depunere în voie;
ulei de măsline pentru prăjire - 2 lingurițe. l.

Instrucțiuni detaliate pentru fabricarea fagurilor într -un aragaz lent:

Spălați fileul de pui, îndepărtați filmul cu venele și tăiați într -un cub nu prea mic. Găniți carnea cu condimente de ciocan și lăsați să marineze timp de 30 de minute în frigider.
Turnați varza cu apă rece, lăsați -o să stea timp de 30 de minute, apoi se scurge și se strecoară. Curățați ceapa și cartofii, tăiați într -un cub. Clătiți cartofii în mai multe ape. Din cârnați afumați, îndepărtați filmul și tăiați sub forma unui cub.
Setați multicookerul la opțiunea „prăjire”, turnați uleiul și după 5 minute încărcați fileul de pui. Când carnea își dă umezeala (durează 7-10 minute pentru asta), adăugați ceapa. Cu agitare constantă, prăjiți -l timp de 3 minute, apoi încărcați varză și pastă de roșii.
Gătiti toate ingredientele timp de 5 minute. Raportați aragazul lent cu privire la funcția „supă”. Cartofi finali, carne afumată, semințe de muștar și coriandru în bol, turnați apă caldă. Dacă este necesar, atunci sare. Folosiți sare într -o cantitate mică, deoarece varza este deja sărată.
Amestecați foarte bine produsele în recipient, închideți aragazul lent și începeți programul timp de 45 de minute. Grind usturoiul și verdeața, tăiați caperele cu măsline în 4 părți. Descărcați verdeața cu usturoi cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și capere și măsline în 5 minute.
După pregătirea unui hodgepodge, lăsați-l să stea cu un capac închis timp de 15-20 de minute și serviți cald. Dacă doriți, puteți adăuga smântână și o felie de lămâie în supă.

Un hodgepodge gros și bogat poate fi gătit cu ușurință într -un aragaz lent. O astfel de tehnică nu numai că va reduce timpul de gătit pentru dvs., dar va păstra și majoritatea aromelor și gusturilor ingredientelor în timpul gătitului. Pentru a face supa delicioasă și saturată, respectați tehnologia pentru pregătirea sa și măsurați cu strictețe numărul de produse indicate în rețetă. Bucura-te de masa ta!