Carnea de iepure este un produs frumos, ușor digerabil, cu un conținut ridicat de proteine. În calitățile sale utile, depășește în mod semnificativ carnea de vită, pui, carne de porc. Are puțină grăsime și colesterol, iar în pregătire este complet simplu. În acest articol, am ridicat rețete pentru un iepure cu cartofi pentru multicoar.

Iepure cu cartofi în sos de muștar-flip într-un aragaz lent

Astfel încât carnea iepurelui să devină mai fragedă și mai aromată, ar trebui să fie marcată în muștar cu mirodenii. Timpul ideal pentru înmuierea iepurilor este de 8-10 ore, adică îl puteți face noaptea pentru a sugera un fel de mâncare delicios de nutrienți. Astfel de ingrediente ne vor ajuta să facem un iepure cu cartofi într -un aragaz lent:

• iepure - 0,7 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• vin uscat alb - 150 ml;
• bulion - 0,5 L;
• muștar - 2 lingurițe.;
• capul de ceapă-1;
• ceapă - 1 cap;
• usturoi - 6 cuișoare;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• bay Leaf - 1 PC.;
• făină - 2 lingurițe.;
• rozmarin proaspăt - după gust;
• condiment „ierburi provensal” - 1 lingură.;
• sare, piper - după gust.

Un iepure cu cartofi într-un sos gorchic de vin într-un aragaz lent se pregătește în acest fel:

1. Amestecă muștarul cu „iarba provestală” condimentată, 1 lingură de ulei vegetal și 2 cuișoare de usturoi zdrobit. Se adaugă la marinată ceapă tocată fin, vin, piper negru, sare și frunze de dafin. Tăiem carcasa în bucăți, acoperim sosul din toate părțile, turnăm rămășițele deasupra, punem sub presă și îl trimitem în frigider noaptea.
2. Dimineața, încălziți uleiul vegetal în bol. Părți ale iepurelui sunt scoase din marinată, biban în făină și prăjiți din toate părțile.
3. Curățăm și tăiem cartofii în bucăți mari, îl punem într -un bol multicier la iepure. Turnați rămășițele marinadei, aruncați în formă de ceapă pe sferturi, curățate, dar cuișoare întregi de usturoi, rozmarin proaspăt tocat. Turnați salonul și vinul deasupra.
4. Porniți modul „coacere”. Pregătim un iepure cu cartofi într -un aragaz lent timp de 1,5 ore, verificând prezența bulionului și adăugând apă, dacă este necesar.

Iepure cu cartofi și broccoli într -un aragaz lent

Beneficiul dublu pentru organism va aduce carne dietetică a iepurelui în combinație cu varza de broccoli. Vom adăuga, de asemenea, cartofi, morcovi și ceapă în acest fel de mâncare. Ei bine, dar o listă completă de ingrediente:

• iepure - 1 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• broccoli-300-400 g;
• morcovi - 1 PC.;
• mărar - 1 pachet;
• ceapă - 1 cap;
• smântână - 3 lingurițe.;
• sare;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe.

Iepurele cu cartofi și broccoli într -un aragaz lent, ne vom pregăti în felul următor:

1. Tăiați verdeața și conectați -vă cu smântână. Vom împărți carcasa în bucăți, sare, acoperire cu smântână cu mărar.
2. Tăiați morcovii și ceapa cu cercuri și jumătate inele. Tăsăm cartofii cu dimensiuni medii cu cuburi și, dacă sunt mici, atunci sferturi.
3. Am pus un lubrifiat multicooker cu ulei, la bucățile de jos de iepuri. Pe partea de sus - legume, inclusiv broccoli, împărțite în inflorescențe.
4. Punem programul „stingerea”. Gătim un iepure cu cartofi într -un aragaz lent până când carnea este gata. Verificăm nivelul fluidului, astfel încât vasul să nu sugă, să puteți adăuga apă sau bulion în ea.

Iepure cu cartofi, măsline și fasole pe plasture într -un aragaz lent

Iepurele conform acestei rețete este stins în cremă cu ierburi, usturoi, cartofi, măsline și fasole de sparanghel. Iată ce se folosește în acest fel de mâncare:

• iepure - 1 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• măsline verzi - 200 g;
• fasole de sparanghel - 400 g;
• usturoi - 3 cuișoare;
• țelină - 1 tulpină;
• ceapă - 1 cap;
• făină - 3 lingurițe.;
• cremă - 300 ml;
• cimbru - după gust;
• pătrunjel - după gust;
• sare, piper - după gust;
• ulei vegetal - 4 lingurițe.

Gătim un iepure cu cartofi într -un aragaz lent:

1. Vom tăia iepurele în bucăți, pe pământ cu sare și piper.
2. Încălzim uleiul vegetal. Rotiți părțile iepurelui în făină și prăjim din toate părțile până la ușurință.
3. Lăsați carnea într -un aragaz lent și adăugați cartofi tăiați în bucăți mari, ceapă tocată, țelină. Turnați cremă, setați programul „stingere”.
4. Gătim un iepure cu cartofi într-un aragaz lent timp de 40-50 de minute.
5. Deschideți capacul, aruncați măsline, dezghețate fasolea și cimbru. Tocanați farfuria încă 10 minute.
6. Următorul pas este trimis la usturoi și pătrunjel și continuă să pregătească un iepure cu cartofi încă 5-10 minute.

Iepure cu cartofi, dovleac și ciuperci albe într -un aragaz lent

Din carne delicată, iepurele este excelent fierbinte. Gustul este dat nu numai de carne, ci și de legume, ci și de sos de șervețel și de sos de merișor. Gătirea unui iepure cu cartofi și dovleac într -un aragaz lent, suntem din aceste componente:

• iepure - 1 kg;
• dovleac - 300 g;
• cartofi - 400 g;
• ceapă - 150 g;
• ciuperci albe congelate - 200 g;
• mere - 2 buc.;
• morcovi - 200 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• unt - 100 g;
• vin uscat alb - 200 ml;
• sos de afine - 3 lingurițe.;
• sarat la gust;
• cimbru, ardei negru, busuioc - după gust.

Și iată etapele gătitului:

1. Am tăiat bucățile de iepure. Topim jumătate din ulei într -o tigaie. Iepurele este pe gât și prăjit la ușurință. Turnăm 100 ml de vin, țesem un capac și ne-am pus timp de 15-20 de minute.
2. Și într -un aragaz lent în acest moment, vom topi a doua parte a uleiului. Am tăiat ciupercile albe dezghețate și le -am prăjit mai întâi pe cont propriu, apoi împreună cu ceapă și morcovi tăiați. Am pus usturoiul tocat, IMPOIA încă 100 ml de vin și am pus legume timp de 10 minute.
3. Transferăm iepurele din tigaie la ciuperci. Adăugați un dovleac cu cartofi, pe care i -am tăiat mai întâi în cuburi. Gătim un iepure cu cartofi într -un aragaz lent timp de 10 minute.
4. Curățăm și tăiem merele, le adăugăm la cald împreună cu sosul de afine și condimente.
5. În program „coacerea” vom pregăti un iepure cu cartofi într-un aragaz lent încă 20-30 de minute.

Iepure cu cartofi, roșii și portocale într -un aragaz lent

Iepurele fierbinte din această rețetă se va stinge în sos de roșii, pentru aromă specială vom adăuga felii de portocale aici. Iată lista componentelor de care avem nevoie:

• iepure - 1 kg;
• cartofi - 500 g;
• morcovi - 150 g;
• orange - 1 PC.;
• suc de roșii - 500 ml;
• ceapă - 200 g;
• usturoi - 3 cuișoare;
• sare piper;
• unt - 50 g.

Vom pregăti iepure fierbinte cu cartofi și portocale într -un aragaz lent ca acesta:

1. Tăiem carcasa în bucăți. Vom topi uleiul într -un aragaz lent folosind programul „Frying”.
2. Voi sare bucățile de carne, voi freca cu piper, prăjit în ulei până la o crustă crocantă. Turnăm un pahar cu apă clocotită și stabilim modul „stingere” timp de 30 de minute.
3. Curățăm și tăiem legumele. Le punem pe toate dintr -o dată în bol la iepure. Gătim un iepure cu cartofi într -un aragaz lent încă 10 minute.
4. Turnați suc de roșii și continuați să se fierbe timp de 20 de minute, după ce a încercat anterior sare.
5. Tăiem feliile de portocale, le aruncăm în bol și volumul vasului încă 10 minute.

Iepure cu cartofi și varză într -un aragaz lent

Iepurele gătit în tocană cu legume va fi blând, precum și parfumat datorită condimentelor și gradelor de șuviță. Un iepure cu cartofi și varză într -un aragaz lent de la:

• carcase de iepure - 1 kg;
• varsă alb - 300 g;
• cartofi - 0,5 kg;
• lămâie - 0,5 buc.;
• morcovi - 1 PC.;
• vin uscat alb - 0,6 L;
• usturoi - 5 cuișoare;
• unt - 1 lingură.;
• ulei de măsline - 5 lingurițe;
• luke - 1 PC.;
• cimbru, rozmarin, major după gust;
• sare, piper - după gust.

Și iată etapele gătitului la tocană:

1. Cu câteva ore înainte de a găti, toacă carcasa în bucăți și o punem în sos. Sosul va fi preparat de la coaja de lămâie, marjoran, cimbru, 3 cuișoare de usturoi, sare și ulei de măsline, care, dacă doriți, pot fi înlocuite cu floarea soarelui.
2. Prădăm iepurele murat într -un aragaz lent în unt în modul „prăjire”. Este necesar să se realizeze o crustă roz.
3. Aruncăm rozmarin și rămase usturoiul în bol, după un minut turnăm vin alb. În programul „stingere”, gătim carne timp de 1 oră.
4. Tăiem varză, cartofi, morcovi, ceapă și o trimitem în formă. Ardeiul și sarea aduc vasul după gust.
5. Așezați un iepure cu cartofi și varză într -un aragaz lent încă 30 de minute.

Iepure cu cartofi într -un aragaz lent. Video