Când doriți să stați în bucătărie pentru a pregăti ceva special pentru cei dragi, un multicooker vine întotdeauna la salvare. De exemplu, pentru a face un rulou cu aburi sau khanum. Acesta este un fel de mâncare Uzbek care este popular în patria sa și în alte țări. Fiecare gospodină pregătește un khanum în felul ei: cineva adaugă miel cu grăsimea grasă (așa a pregătit felul de mâncare în patria sa), cineva folosește carnea obișnuită de carne de vită sau carne de porc, cineva adaugă cartofi și chiar varză. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru pregătirea unui khanum într -un aragaz lent.

Hanum într -un aragaz lent. Rețetă adaptată

Știi ce este Hanum? Aceasta este, de fapt, aceleași găluște, doar dimensiuni uriașe, aburite. Un aluat similar, umplutură, doar metoda de înfășurare a umpluturii este ușor diferită. Puteți spune chiar că acestea sunt găluște leneșe sau manti.

Să ne ocupăm de lucru și să pregătim următoarele pentru test:

• făină - 1,5 căni+câteva linguri pentru a frământa aluatul;
• ou - 1 PC.;
• apa caldă - atât cât se va încadra în jumătatea cojii de ouă;
• sare mică - un vârf;
• ulei vegetal - 1 lingură.

Pentru umplere:

• pW-Gis-Good FASSH-300 G;
• ceapă - 1 PC.;
• sare, piper negru - după gust.

Pentru sos:

• ceapă și morcov - 2 buc. mărime medie;
• cremă, conținut de grăsime de 20% - 200 ml;
• ulei de prăjire fără miros - 1 lingură;
• sare, mirodenii - după gust.

Cum să gătești un khanum într -un aragaz lent:

1. Pentru a găti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de o tigaie cu pereți groși. Desigur, puteți face totul într -un aragaz lent. Decideți cum să faceți tot ce este mai bun.
2. Deci, este necesar să curățați legumele, să tăiați ceapa în cuburi mici, să tocați morcovii.
3. Turnați ulei vegetal într -o tigaie sau într -un bol multicooker (modul de prăjire), prăjiți legumele, reduceți încălzirea sobei, acoperiți și se fierbe până la gătit.
4. Într -un bol separat, este necesar să se combine următoarele produse: făină (neapărat cernut), sare, amestecat. Adăugați ou și apă. Frământați aluatul bine. Trebuie să fie moale, dar astfel încât să nu se lipească de mâini.
5. În timp ce frământam aluatul, doar legumele au fost furate, acum trebuie să turnăm cu arcul cu morcovi de smântână, sare și piper. Continuați să stingeți în timp ce rostogolim aluatul.
6. Aluatul trebuie să fie rulat pe o masă cu un strat subțire de făină, o balansare cu un strat subțire de făină. Este important să derulați aluatul cât mai subțire.
7. Acum trebuie să vă întoarceți din nou la legume, majoritatea trebuie să fie transferate în bol, iar într -o tigaie sau într -un aragaz lent, lăsați doar 2 lingurițe. legume înăbușite. Pentru a atașa carne tocată de carne la ele, amestecați bine, continuați să stingeți timp de 10 minute.
8. Aluatul s -a derulat, acum trebuie să aplicați umplutura pe aluat, netedă cu o spatulă. Doar atenția, umplerea cărnii nu ar trebui să iasă dincolo de marginile tortului. Grosimea stratului este de aproximativ 1 cm.
9. Apoi, rotiți cu atenție aluatul cu umplutura în rulou. Opriți nu strâns, astfel încât umplutura să nu arunce o privire în jurul marginilor. Se fixează partea de sus, astfel încât rola să nu se deschidă la gătit.
10. Turnați apă caldă în dispozitiv, aproximativ 1-1.5 litri. Puneți o cameră de forfecare, care trebuie să fie pre-lubrifiată cu ulei.
11. Trebuie să puneți un rol pe această rețea. Dacă nu se potrivește, atunci răsuciți -l într -un cerc.
12. Asta este, puteți coborî capacul dispozitivului. Khanum într -un aragaz lent va fi pregătit în modul „Steam Cook”. Calculați în timp timp de 1-1,5 ore.
13. După ce auziți semnalul, trebuie să deschideți foarte atent capacul pentru a nu arde cu abur fierbinte, apoi aruncați capacul complet.
14. Verificați pregătirea ruletei cu o furculiță, dacă vă pregătiți - transferați pe o farfurie.
15. În continuare, așa cum sugerează fantezia, dar vă recomandăm să tăiați o rolă în bucăți, o lățime de 5-7 cm, să turnați deasupra cu sos de legume (la început am stins ceapa cu morcovi, condimente și smântână).

Totul, puteți începe să degustați acest delicios fel de mâncare Uzbek. Bucura-te de masa ta!

Hanum într -un aragaz lent

Și această rețetă este cât mai aproape de original. Veți fi mulțumit de rezultat dacă faceți totul, așa cum este descris în această rețetă.

Ce va fi necesar de la produse:

• miel non -Fat - 400 g;
• vițel - 200 g;
• grăsime grasă - 3 bucăți mici;
• ceapă - 2 buc.;
• morcov - 1 PC.
• usturoi - 2 cuișoare;
• făină - 1,5 căni;
• ou - 1 PC.;
• water-1-2 TBSP (cât va lua aluatul);
• sare - un vârf;
• ardei negru și Zira după gust.

Cum să gătești un khanum într -un aragaz lent:

1. Cerneti faina, adăugați sare, ou si apă, amestecați toate ingredientele. Frământăm aluatul obișnuit, trebuie să fie moale, dar astfel încât să nu se lipească de mâini. Este important să frământați cu atenție aluatul. Pentru amestecare, selectați câteva linguri de făină cernută.
2. Aluatul este gata, trebuie să fie înfășurat în film alimentar, plasat la frigider. Puteți acoperi cu un prosop și puteți pune pe un balcon (dacă nu este fierbinte acolo).
3. Facem umplutura: tăiați carnea în bucăți, curățați ceapa și, de asemenea, o tăiem în mod arbitrar, pregătim și morcovi și usturoi. Toate acestea trebuie să fie răsucite într -un blender sau o râșniță de carne.
4. Adăugați sare, piper negru măcinată în carnea tocată (este recomandabil să obțineți teren imediat pentru a nu pierde aroma acestui condiment universal), precum și Zira. În loc de Zira, puteți pune chimenul (semințe sau măcinare).
5. Umplutura trebuie să fie amestecată bine, apoi începeți imediat să gătiți hanumul într -un aragaz lent.
6. De la frigider, trebuie să obțineți aluatul, să luați o masă cu făină, să scoateți aluatul într -un strat subțire, cu un diametru de aproximativ 60 cm. La început va fi dificil, astfel încât aluatul trebuie să fie frământat bine, astfel încât Se încălzește puțin în mâini. Apoi, aluatul va deveni suplu și veți obține mai repede să -l derulați.
7. Spălați -vă bine mâinile, formați carnea tocată cu o lingură, puneți în centrul prăjiturilor, scoateți lingura. Va trebui să distribuiți cu atenție umplutura cu mâinile pe o bază subțire, pentru a nu deteriora aluatul.
8. Umplerea rămasă poate fi stabilită cu o lingură și deja distribuită cu atenție, astfel încât stratul de umplere să fie uniform.
9. Nu ajungeți la marginea aluatului, trebuie să vă retrageți de la marginea de 5 cm, nu este necesar să puneți umplutura pe spațiul liber.
10. Acum întoarceți ușor aluatul într -un sul, opriți nu prea strâns.
11. Acum, un multicooker: turnați apă caldă în vasul dispozitivului, sau chiar înainte de a trece pentru a rula aluatul, a pune un ibric. Astfel, puteți economisi timpul de gătit Hanum într -un aragaz lent.
12. Turnați apă fierbinte dintr-un ibric de 1-1,5 litri în Musetking, ungeți grătarul pentru gătit vasele pentru abur cu ulei vegetal (sau poate fi cremos), așezați cu grijă ruloul cu un inel, setați modul dorit-„cazan dublu” . Hanum se va pregăti într -un aragaz lent timp de 1,5 ore. Totul depinde de puterea dispozitivului. Este posibil să fiți nevoit să creșteți timpul cu încă 20-30 de minute. După semnal, vă recomandăm să încercați marginile pentru a înțelege dacă khanumul este gata într -un aragaz lent, sau el mai trebuie să transpire puțin.
13. De îndată ce ați auzit un semnal, setați rapid masa. În cele din urmă, treceți cu atenție vasul pe o farfurie plată, tăiați în bucăți, lățime de 5-7 cm (puteți și mai subțire). Puteți servi un khanum gătit într -un aragaz lent cu orice sos, smântână și chiar maioneză. Acest fel de mâncare cu sos amestecat cu muștar merge bine. Trebuie să luați 3 lingurițe. Cremă de grăsime, adăugați 1 lingură. Muștar, amestec. Totul, un sos piquant este gata. Bucura-te de masa ta!

Hanum într -un aragaz lent cu cartofi

După cum ați ghicit deja, pot exista mai multe rețete pentru pregătirea vasului Uzbek. În acest caz, din moment ce au ales un aragaz lent în asistenți, puteți pregăti un khanum într -un aragaz lent cu adăugarea altor ingrediente care merg bine cu produsele principale.

Ce trebuie să fie pregătit din produse:

• carne tocată - 500 g;
• ceapă - 2 PC.;
• cartofi - 3 buc.;
• ulei de prăjire - 1 lingură.;
• sare, piper negru și zira în pulbere - după gust;
• apă rece - 2 lingurițe pentru carne tocată și jumătate de pahar pentru aluat;
• făină - 2 pahare.

Cum să gătești un khanum într -un aragaz lent:

1. Curățăm legumele, frecă ceapa foarte fin, cartofii pot fi frecați pe o răzătoare fină sau dacă există o astfel de oportunitate, tocată într -un blender.
2. Pentru umplutură, veți avea nevoie de carne tocată cu carne. Cel mai bine este să luați un amestec: puțină carne de vită și carne de porc, măcinați într -o râșniță de carne, adăugați ceapă tocată și cartofi. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate, sare, piper, să pună alte condimente. Frământați din nou împreună, adăugând apă rece. Deci carnea tocată se va dovedi mai suculentă.
3. Frământăm aluatul moale din astfel de ingrediente: făina albă cernută de cea mai mare calitate și apă cu un vârf de sare. Dacă doriți, puteți adăuga un ou. Aluatul trebuie să fie frământat bine, astfel încât să nu fie legat de mâini, să se înfășoare în film, să se pună la frigider timp de 10 minute.
4. Mingea de aluat trebuie să fie rulată foarte subțire, unsă cu ulei vegetal (doar puțin, literalmente abia hidratează baza).
5. Pe deasupra aluatului, trebuie să puneți umplutura, netedă. Este recomandabil doar să așezați umplutura nu la margine, ci cu o mică liniuță, astfel încât să puteți rula o clătită mare cu umplutură într -o rolă. Este important să ciupiți strâns aluatul la margini, astfel încât umplutura suculentă să rămână în interior.
6. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un grătar de împerechere. Trebuie să fie lubrifiat cu ulei, introdus în vasul dispozitivului (iar în vasul în sine este necesar să turnați apă fierbinte-1-1.5 litri).
7. Alegeți un mod de gătit Hanuma într -un aragaz lent - „abur abur”, timp - 1 oră.
8. După timpul indicat, khanumul din aragazul lent va fi gata, rămâne doar să îndepărtați cu atenție vasul fierbinte pentru a nu arde, a se transfera pe o farfurie și a tăia în bucăți.

Khanum gătit într -un aragaz lent cu orice salate și sosuri este combinat. Bon apetit tuturor!

Hanum într -un aragaz lent sub sos de ciuperci

Și din nou o rețetă interesantă și neobișnuită. După ce a studiat lista de ingrediente, se poate părea că acest fel de mâncare este foarte greu de gătit. Dar, de fapt, cu un aragaz lent, toate sarcinile sunt simplificate.

Lista produselor:

• făină - 1,5 căni;
• apă - 80 ml;
• sare - un vârf;
• ulei - 1 lingură;
• carne tocată (din carne de porc și carne de vită) - 250 g;
• ceapă - 2 buc.;
• cuișoare de usturoi - 2 buc.;
• condimente preferate sau un amestec de busuioc, paprika, piper negru, zira și oregano+un vârf de sare;
• ou fiert - 1 buc.;
• varză - 1/8 capete
• champignons sau ciuperci albe - 300 g;
• smântână - 5 lingurițe.;
• unt - 50 g;
• cremă de orice conținut de grăsime - 5 lingurițe.;
• brânză tare - 50 g.
• verzi proaspete pentru servire: mărar, pătrunjel, busuioc.

Să începem să pregătim Hanum într -un aragaz lent:

1. Apa, făina, un vârf de sare și făină cernută - puneți toate acestea într -un bol separat pentru a frământa aluatul. Aluatul va trebui să fie frământat mult timp, timp de cel puțin 8 minute, turnând treptat o nouă porțiune de făină. Aluatul nu ar trebui să fie prea fain, ar trebui să se dovedească a fi neted și suplu. Înfășurați -l într -un film, trimiteți -l la frigider.
2. Varza trebuie să ia alb, foarte fin, pusă să gătească în apă sărată timp de 3 minute, apoi să se transfere într -un colizor, astfel încât sticla să fie apă.
3. Apoi, trebuie să curățați o ceapă, să tăiați fin, să prăjiți în unt într -un aragaz lent folosind programul „Frying”.
4. Amestecați ceapa cu varză, curățați oul tare fiert, grătați -vă pe o răzătoare fină, adăugați în varză. Sare, piper, amestecați în acest amestec.
5. Există un alt bec care trebuie curățat și tocat (puteți folosi un blender sau grătar pe o răzătoare fină). Ceapa zdrobită trebuie să fie atașată de carne tocată. Nu uitați de condimente și sare, strângeți cuișoarele de usturoi prin presă, amestecați bine masa.
6. În timp ce erau angajați în umplutură, aluatul era mințit și gata să funcționeze. Este necesar să -l rotiți într -un strat subțire, să puneți umplutura cu un strat uniform.
7. Pe deasupra cărnii tocate, puneți un strat de varză, apoi transformați aluatul într -un sul.
8. Deoarece vom pregăti un khanum într -un aragaz lent pentru abur, trebuie să turnați apă caldă în vasul dispozitivului, să ungem aburul cu ulei, să puneți în vasul dispozitivului, trebuie să punem rolul în el, să ne oprim cu un semicerc a se potrivi.
9. Khanum într-un aragaz lent va fi pregătit într-un mod „cazan dublu” în 1-1,5 ore. Timpul poate fi controlat independent.
10. În timp ce Khanum se pregătește într -un aragaz lent, trebuie să facem o umplutură delicioasă. Pentru a face acest lucru, tăiați ciupercile fin, înmuiate, prăjiți -le în ulei, nu uitați să sare și piper la sfârșit, apoi adăugați cantitatea indicată de smântână, amestecați, potriviți timp de 3 minute, apoi turnați crema. Ciupercile trebuie să fie tocană timp de aproximativ 5 minute.
11. În timp ce a existat un minut liber, trebuie să grătați brânză tare pe o răzătoare fină. Îl vom adăuga la ciupercile din 3 intrări în loturi mici: au adăugat o a treia parte, amestecată, astfel încât brânza să se poată topi, să adauge puțin mai mult, să se amestece și apoi să rămână porțiunea rămasă de brânză. Nu uitați să agitați constant sosul.
12. Când brânza se topește, amestecul ar trebui să ajungă la o etapă de fierbere, apoi să pună tigaia în lateral sau să oprească farfuria. Lăsați sosul să încetinească încet sub un capac închis.
13. Khanum -ul dintr -un aragaz lent a reușit să se pregătească, trebuie să fie transferat foarte atent pe o farfurie plată, tăiată fierbinte în bucăți.
14. Puneți pe toată lumea într-o farfurie mai multe bucăți dintr-un khanum gătit într-un aragaz lent, turnați generos cu sos amestecat cu brânză și atașați cu ierburi proaspete tocate (un amestec de mărar, busuioc și pătrunjel). Bucura-te de masa ta!

Hanum într -un aragaz lent. Video