Stomacul de pui sunt unul dintre offal -urile complexe în preparare, dar cel mai hrănitor. Cu o utilizare corectă în aragazul lent și observând toate etapele în pregătirea ingredientului, veți obține un fel de mâncare delicios și aromat. Mai jos sunt rețete de pas cu pas pentru gătirea stomacului de pui cu cartofi. Instrucțiunile sunt atât de simple încât le puteți repeta cu ușurință în bucătăria dvs.

Stomacul de pui cu cartofi într -un aragaz lent - prepararea produsului

• Gustul vasului finit depinde direct de ingredient de înaltă calitate. Prin urmare, acordați o atenție specială atunci când alegeți stomacul de pui. Acordați preferință în afara refrigerii, nu congelat. Chiar dacă ingredientul a suferit înghețarea rapidă, nu puteți determina în mod corespunzător calitatea acestuia.
• Stomacul proaspăt nu trebuie să aibă o nuanță galbenă și pete întunecate. Lipsa de vânătăi va indica un produs de calitate. După o inspecție externă a ingredientului, adulmecați -l și încercați -l. Carnea proaspătă are o aromă ușor dulce și nu o suprafață lipicioasă, ține bine forma atunci când apăsați.
• În absența unui produs răcit, puteți utiliza Navels de pui congelat. Dar, în același timp, decongează -le corect. Îndepărtați stomacul din congelator în avans și transferați -le la frigider. După 7-10 ore, lăsați-le la temperatura camerei până la dezgheț complet. Nu folosiți apă pentru asta, în special caldă sau caldă.
• Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios cu carne delicată, este necesar să -l pregătiți corect înainte de utilizare într -un aragaz lent. În primul rând, îndepărtați filmul superior din stomacul puiului. Producătorul îi lasă pe produs pentru a păstra produsul. Filmul este ușor de separat de mâini.

• Apoi examinați cu atenție piesele. De la ele este necesar să tăiați nu numai venele și vasele de sânge, dar, de asemenea, acordați o atenție specială rămășițelor de bilă. Ea este cea care poate da amărăciunea farfuriei. Tăiați -l ușor de pe carne.
• După o astfel de procesare, spălați fiecare bucată de carne foarte atent. În stomac pot fi rămășițe de mâncare sau nisip. Prin urmare, clătiți stomacul de pui sub apă curentă de mai multe ori. Ștergeți suprafața interioară a produsului cu mâinile. Dacă mutați offalul, apoi uscați -le cu prosoape de hârtie din excesul de umiditate.
• Pentru a îndepărta în cele din urmă rămășițele de bilă și nisip din Navels de pui, după spălare, turnați -le cu apă curată, apoi aduceți la fierbere. În timpul apei clocotite, scoateți spuma. După aceea, scurgeți apa și clătiți din nou stomacul.
• Este important să determinați corect timpul de gătit stomac. Așadar, pentru carnea de pasăre, veți avea nevoie de mai mult timp pentru stingere sau gătit (aproximativ o oră) decât pentru produsul fermelor de păsări de curte. Carnea de magazin va fi suficientă timp de 35-45 de minute. De asemenea, țineți cont de timpul de gătit dacă vă pregătiți pre -produsul.
• Alegeți cartofii în funcție de rețeta pentru prepararea stomacului de pui. Soiurile ferme sunt potrivite pentru tocană și prăjire și folosesc cartofi cu pulpă moale pentru gătit. Atunci când alegeți metoda de preparare a Navels de pui, determinați corect timpul de pregătire a legumelor, în funcție de soiul său.
• Pentru moliciunea stomacului de pui, folosiți rețete cu adăugarea de smântână și smântână. De asemenea, pot deveni un delicios de delicios pentru farfurie. Pentru a face carnea suculentă, adăugați ceapă, morcovi sau roșii la ea. Sucul acestor legume va hrăni stomacul de pui și va păstra umiditatea în interiorul lor.
• Când utilizați condimente, rețineți că sarea trebuie adăugată cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Nu -l folosiți în marinade! Sarea este capabilă să întindă umiditatea, ceea ce va face carnea să se usuce. De asemenea, încărcați usturoiul în aragazul lent la capătul gătitului, deoarece poate deveni amar cu stingerea sau gătitul prelungit.

Stomacul de pui cu cartofi într -un aragaz lent - o rețetă simplă

Multe gospodine le place să gătească feluri de mâncare cu acoperire completă în aragazul lent, astfel încât nu petrec timp pe o farfurie laterală pentru carne. Offalul de pui merge bine cu cartofii. Puteți da aroma și puteți sublinia gustul cărnii folosind ceapă cu morcovi.

Luați astfel de ingrediente:

• chicken Navels - 1 kg;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi cruzi cu ceapă - 1 buc.;
• apa fiartă - 300 ml.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. L .;
• ardei negru măcinat și sare - după gust.

Rețeta de gătit pas cu pas:

1. În primul rând, procesul de stomac de pui, deoarece vor dura mai mult timp pentru a pregăti ingrediente. Curățați -le cu atenție, clătiți bine sub apă curentă. Tăiați carnea în 2-3 părți în funcție de dimensiunea bucăților și puneți prosoape de hârtie.
2. Puneți stomacul într -un recipient separat, adăugați ardei măcinat negru, amestecați. Acoperiți cu film de agățare, puneți la frigider pentru a mura 30-40 de minute. În acest timp, pregătiți restul ingredientelor.
3. Cojiți cartofii, tăiați într -un cub mare. În această rețetă, este important să folosiți bucăți mari de cartofi, deoarece stomacul de pui au nevoie de mai mult timp pentru gătit. Turnați cartofii cu apă rece, lăsați-l să stea 10-15 minute, apoi scurgeți apa. Ea va îndepărta excesul de amidon de pe suprafața legumelor.
4. Curățați morcovii cu ceapă. Tăiați ceapa în jumătate de inele, tocați morcovii pe o răzătoare. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker. Selectați modul „Frying”. Dacă o astfel de funcție nu este furnizată în meniul tehnicii dvs., atunci puteți utiliza opțiunea „coacere”.
5. Transferați ușor ceapa cu morcovi în ulei fierbinte. Prăjiți legumele timp de 5 minute. Apoi încărcați puiul de pui în vasul multicooker. Continuați prăjiți ingredientele încă 10-15 minute, amestecând constant.
6. În același timp, nu turnați sucul care iese în evidență din carne. El va deveni un complement pentru Gravy. Nu așteptați până când lichidul se evaporă, altfel carnea va deveni dură chiar și după stingerea prelungită.
7. Pe un aragaz lent, selectați funcția „stingerea”, setați ora timp de 1 oră 30 de minute. Datorită faptului că stomacul de pui nu au fost pre-fierbeți, au nevoie de mai mult timp pentru a găti. Adăugați apă caldă în bol, amestecați ingredientele. Închideți capacul multicooker, lăsați gaura perechii în același mod închis.
8. După 50 de minute, deschideți aragazul lent, încărcați cartofii tocați, sarea și continuați să fierbeți produsele până la semnalul despre capătul gătitului. Felul de mâncare poate fi servit imediat la masă. Tăiați legumele proaspete în cartofi cu stomacul de pui.

Stomacul de pui cu cartofi și smântână într -un aragaz lent

Puteți oferi vasului un gust cremos folosind sos de smântână. Trebuie adăugat în timpul tocanei și cartofilor. Dacă înlocuiți smântâna cu un conținut ridicat de grăsimi, atunci vasul va deveni mai hrănitor. Usturoiul și ierburile proaspete vor spori gustul de pui de pui.

Pregătiți astfel de ingrediente prin rețetă:

• offal de pui - 700 g.;
• cartofi medii - 3 buc.;
• ceapă cu morcovi - 1 buc.;
• smântână - 100 g.;
• apă caldă - 200 ml.;
• mărar proaspăt sau pătrunjel - 1 pachet;
• unt - 50 g.;
• usturoi crud - 2 dinți.;
• condiment: curry, paprika și sare - după gust.

Tehnologie de gătit:

1. În această rețetă, stomacul de pui trebuie să fie în prealabil. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui curățate foarte atent și să se clătească. Turnați carnea cu apă purificată, sare și puneți -o la gătit. Puteți face acest lucru într -un aragaz lent în modul „Supa” sau într -o tigaie separată pe aragaz. De îndată ce apa începe să fiarbă, scoateți spuma. Fierbeți stomacul timp de 40-50 de minute. După aceea, scurgeți apa, răciți carnea și tăiați în benzi.
2. Tăiați cartofii decojiți cu un cub. Lăsați-l în apă timp de 10-15 minute. Scoateți coaja din ceapă, tăiați mai întâi în inele, apoi sferturi. Curățați morcovii. Măcinați -l în orice fel, dar în farfurie leguma va arăta frumos sub formă de paie.
3. Prăjiți morcovi cruzi și ceapă timp de 5 minute într -un bol multicooker în modul „prăjire” sau „coacere”. Deoarece timpul de prăjire este mic, puteți folosi unt. Nu va arde în acest timp și va da vasului un gust delicat.
4. Cartofii și stomacul de pui sunt încărcați în bol. Diluați smântâna în apă caldă, adăugați condimente și sare. Turnați sosul în cartofi cu carne și amestecați bine cu o spatulă. Raportați meniul multicooker la modul „stingerea”, închideți capacul. Felul de mâncare va fi suficient pentru a pregăti 35-45 de minute.
5. Clătiți verdeață proaspătă cu apă rece, tocați. Cojiți usturoiul și treceți prin usturoi. 10-15 minute până când farfuria este gătită, încărcați ingredientele în vasul multicooker. Amestecați din nou spatula, închideți capacul și continuați să gătiți la semnal. La sfârșitul ciclului de gătit, reorganizați aragazul lent la modul „încălzire”. Lăsați vasul să fie saturat cu arome încă 10-15 minute, apoi serviți la masă.

Stomacul de pui cu cartofi și ciuperci uscate într -un aragaz lent

Ciupercile subliniază favorabil gustul puiului. În farfurie le puteți folosi într -o formă uscată sau înlocuită cu Champignons. Stomacurile de pui în sine nu sunt un produs gras. Puteți crește satisfacția vasului folosind cremă. Acesta va spori aroma de ciuperci și pui - mărar proaspăt.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• chicken Navels - 0,5 kg.;
• cartofi crude - 3 buc.;
• cremă cu conținut de grăsime de 20% - 100 ml.;
• ciuperci uscate - 50 g.
• apa fiartă - 150 ml.;
• ceapă cu dimensiuni medii - 2 buc.;
• mărar proaspăt - 10 g.;
• ulei de măsline - 15 ml.;
• turmeric, paprika, marjoram uscat și sare - după gust.

Cum să gătești stomacul într -un aragaz lent:

1. Curățați offalul de pui și clătiți bine sub apă curentă. Este recomandabil să o faceți manual, spălând fiecare piesă. Așadar, nisipul și alte gunoi vor putea să se spele mai repede.
2. Puneți ingredientul într -un bol multicooker, turnați apă rece. Porniți modul „Supa”, închideți capacul și apăsați „Start”. Gătiti de pui Navels 1 oră 20 minute. Apoi scurgeți apa, răciți stomacul și tăiați în 2-3 părți în funcție de dimensiune. Se află într -un recipient separat, se presară cu condimente, se lasă să se sature cu arome timp de 20 de minute. În această etapă, nu folosiți sare, altfel carnea va deveni rapid uscată. Spălați bine ciupercile uscate în mai multe ape, turnați apă fiartă și lăsați să se umfle timp de 30 de minute. După aceea, îndepărtați ciupercile, tăiați în benzi. Nu turnați apă din ciuperci, folosiți -o ca sos pentru farfurie.
3. Cojiți cartofii, tăiați în vreun fel (dimensiunea pieselor nu contează). Dragă legume crude în apă timp de 10-15 minute. În acest timp, excesul de amidon este spălat. Tăiați ceapa în jumătate inele.
4. Spălați vasul multicooker din rămășițele bulionului de stomac, ștergeți -l bine cu un prosop de bucătărie și instalați -o într -un aragaz lent. Selectați opțiunea „Frying”. Turnați ulei de măsline pe partea de jos a recipientului, încălziți -l și prăjiți ceapa la o culoare transparentă.
5. Puneți ciupercile pregătite în bolul multicooker, prăjiți încă 5 minute. Dacă doriți să obțineți o crustă aromată pe stomacul de pui, atunci prăjiți-le împreună cu ciupercile și ceapa timp de 5-7 minute. În caz contrar, adăugați -le la aragazul lent cu cartofi.
6. Turnați crema în apă unde se umflă ciupercile. Puneți foc și încălziți -vă. Nu permiteți fierberea amestecului, altfel crema se va încolăci. Puneți cartofi fără apă în bolul multicooker, turnați sos, sare. Amestecați masa cu o spatulă bine, astfel încât condimentele rămase din carne să fie distribuite uniform în restul ingredientelor.
7. Închideți capacul și gaura multicookerului. Instalați opțiunea „Stingerea” timp de 30 de minute și faceți clic pe „Start”. Cartofii vor fi suficienți pentru gătit, iar stomacul au fost pre -găzduite. Dacă doriți să obțineți o șuviță mai groasă din vasul finit, atunci deschideți găurile pentru abur în timp ce pregătiți cartofii cu stomacul.
8. După semnal, lăsați vasul să fie dezbrăcat cu sucuri în modul „Autopodichery” timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, pregătiți verdeața. Spălați -l, uscați -l și tocați -l. Presărați vasul finit cu mărar și serviți.

Stomacul de pui cu cartofi și roșii într -un aragaz lent

Roșiile nu vor rămâne doar suculța de la puiul de pui, dar vor da și acru al sosului. Adăugați marjoram uscat cu busuioc, iar casa dvs. va plăcea cu siguranță un fel de mâncare cu stomacul de pui. Puteți utiliza în schimb pasta obișnuită de roșii. Numai în acest caz, cartofii cu offal nu vor fi atât de parfumați și vor pierde gustul roșiilor proaspete.

Ingredientele necesare în funcție de rețetă:

• offal de pui (stomac) - 500 g.;
• roșiile medii - 2 buc.;
• ceapa mare este mare - 1 buc.;
• tuberici de cartofi - 4 buc.;
• morcovi cruzi - 1 PC.;
• bulion de pui - 200 ml.;
• usturoiul, frunza de dafin în ansamblu, sare după gust;
• basil uscat și Mayran, curry - printr -un vârf;
• ulei vegetale - pentru prăjire.

STEP -TO -INSTRUCȚIUNI PENTRU GĂTIREA:

1. Cojiți puiul Navels, clătiți, tăiați la jumătate și transferați în bolul multicooker. Turnați apă purificată, sare și fierbeți aproximativ o oră în modul „supă”. Capacul și gaura pentru abur trebuie să fie închise.
2. Se strecoară bulionul după gătirea stomacului și măsoară 200 ml. Va face un delicios gravic. Răciți de pui de pui, spălați și uscați vasul multicooker. Curățați morcovii cu ceapă. Tăiați luchinul în jumătate, apoi fiecare parte din nou în jumătate și apoi tocați în dungi. Tăiați morcovii în jumătate de inele.
3. Curățați cartofii de piele, tăiați în părți mari. În această rețetă, este important să țineți cont de dimensiunea bucăților de legume, deoarece stomacul nu au fost gătite mult timp și este necesar ca roșiile să se pregătească bine și să se despartă pentru a obține sosul. Turnați cartofii cu apă rece timp de 15 minute, apoi scurgeți, clătiți din nou bucățile. Deci, veți elimina gustul amidonului din farfurie.
4. Este necesar să îndepărtați pielea de pe roșii, altfel va rămâne în urma pulpei de roșii în timpul tocană și va strica gustul vasului finit. În partea de sus a fructelor, faceți 2 tăieturi pe piele sub forma literei „X”. Într -un recipient separat, fierbeți apa și coborâți roșii în ea timp de câteva secunde. Apoi scoate -le cu o lingură pliată. După răcire, pielea va fi ușor de îndepărtat.
5. În această rețetă, folosiți pulpa de roșii sub formă de cuburi. Dacă doriți să îndepărtați semințele, atunci ștergeți roșiile printr -o sită. Doar în acest caz, obțineți o masă groasă care va dura mai puțin timp pentru gătit. Acestea. Trebuie să reduceți timpul total de stingere, dar creșteți -l la 1 oră 30 de minute pentru a găti stomacul și a tăia cartofii în bucăți mici.
6. Turnați orice ulei vegetal în vasul multicooker. Porniți opțiunea „Frying” timp de 14 minute. După 2 minute, uleiul se încălzește, încărcați ceapa, prăjiți -l timp de 5 minute. Apoi adăugați roșii și gătiți toate împreună până la sfârșitul timpului stabilit (încă 7 minute). Apoi, comutați modul pentru „stingerea”, setați timpul timp de 60 de minute.
7. Adăugați cartofi crude, stomac fiert și morcovi sub formă crudă la roșii și ceapă. Nu este necesar să fie pre -frământare, este gătit nu mai puțin gustos. Dizolvați condimentele din bulion, adăugați Marjoran uscat cu busuioc. Încălziți ușor lichidul și turnați într -un bol multicooker. Bulionul trebuie să fie cald pentru a nu strica suprafața bolului, deoarece este cald după prăjire.
8. Amestecați ingredientele, încercați sosul pentru sare, dacă este necesar, sare mai mult. Nu adăugați sare prin ochi. Rețineți că l -ați adăugat în timpul gătitului stomacului. Închideți capacul și o gaură pentru abur, apăsați „Start”.
9. Cojiți usturoiul din coajă, tocați -o foarte fin cu un cuțit. Cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, încărcați frunza de dafin și usturoiul în aragazul lent. Amestecați masa bine cu o spatulă, ceea ce va face posibilă distribuirea uniformă a usturoiului pe ingrediente.
10. Oferiți farfuria terminată pentru a se prepara timp de 15-20 de minute pe opțiunea Autopodnogne, apoi asigurați-vă că scoateți o frunză de dafin. Dacă acest lucru nu se face, atunci vasul va deveni amar. Serviți cartofii înăbușiți cu stomac de pui cu o salată de legume și ierburi proaspete.

Stomacul de pui cu cartofi și sos piquant într -un aragaz lent

Baza unui fel de mâncare delicios este sosul. Puteți să -i dați un gust piquant cu sos de soia și condimente, iar crema va putea întări aroma de pui. Pentru ca offalul să rămână suculent, folosiți diferite legume în farfurie, de exemplu, ceapă și ardei gras.

Rețeta va necesita următoarele ingrediente:

• chicken Navels - 500 g.;
• orice cartof - 3 buc.;
• pepper bulgar roșu - 1 PC.;
• raze cu dimensiuni medii - 2 buc.;
• morcovi crude - 1 PC.;
• sosul de soia este clasic - 3 lingurițe. L .;
• cremă cu grăsimi bogate - 150 ml.;
• mărar proaspăt sau pătrunjel - 1 pachet;
• bulion de pui - 100 ml.;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ulei de prăjire - cât este necesar;
• un amestec de condiment pentru pui, sare după gust.

Step -By -Step Descriere a rețetei:

1. După curățare și spălare, stomacul de pui sunt fierte în apă sărată timp de 50-60 de minute. Pentru a reduce timpul de gătit, tăiați carnea în mai multe părți. Strecurați bulionul. Veți avea nevoie de 100 ml. Pentru pregătirea sosului. În plus, puteți tăia Navels cu dungi sau cuburi după răcire.
2. Ceapa cu morcovi trebuie curățați și tăiați în orice fel. Spălați ardeiul gras în apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați la jumătate, îndepărtați semințele și o tulpină. Se macină pulpa din legume cu un cub.
3. Tăiați cartofii după curățare în părți mari, clătiți de mai multe ori cu apă rece. O astfel de preparare a unei legume este necesară pentru a îndepărta lovitura de amidon la farfurie. Încălziți uleiul vegetal în vasul multicooker în modul „prăjire” sau „coacere”. Puneți mai întâi ceapa, prăjiți -o pentru a obține o nuanță transparentă, apoi adăugați morcovii. Prăjiți legumele încă 5 minute. După aceea, transferați ardeiul în bol și gătiți toate împreună 2-3 minute. Încercați să amestecați adesea un amestec de legume, astfel încât să nu se lipească de partea de jos a recipientului.
4. Într -un bol separat, amestecați bulionul, sosul de soia și smântâna. În loc de cremă, puteți folosi smântână sau maioneză. Mai mult, cu cât este mai mare procentul din conținutul de grăsimi al produsului, cu atât este mai satisfăcător farfuria. Adăugați condimente la sos, încercați sare. Fii foarte atent cu ea. Sosul de soia în sine este sărat și amintiți -vă că aveți sare bulionul.
5. Opriți aragazul lent. Puneți cartofii cu offal tocat la legume prăjite. Încălziți sosul ușor la foc mic și turnați în bol. Amestecați bine masa pentru distribuirea condimentelor. În meniu, selectați modul „Stândă”, setați ora timp de 1 oră, închideți capacul și faceți clic pe „Start”.
6. Cu 10 minute înainte de semnal, adăugați verdeață tocată cu usturoi. Asigurați-vă că lăsați vasul finit sub un capac închis încă 10-15 minute. În acest timp, ingredientele vor avea timp să mănânce cu arome și gust de sos. Se servește la masă cu castravete proaspete.

Stomacul de pui cu cartofi într -un aragaz lent - secretele gospodinelor cu experiență

• Unele gospodine pentru a da moliciunea în prealabil le-au fiert în prealabil timp de 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa și adăugați la vasul multicooker la restul ingredientelor. Această procedură va reduce, de asemenea, timpul de gătit.
• Pentru a face Navels de pui rapid moale, tăiați -le în mai multe părți. Încercați să faceți bucăți de aceeași dimensiune. Deci carnea se va pregăti mai uniform.
• Pentru a da aromă și gust cărnii de pui, puneți -o în condimente. Dar, în același timp, suprafața stomacului trebuie să fie bine uscată din excesul de umiditate, altfel condimentele nu vor putea să se lipească de suprafața cărnii. În loc de condimente, puteți utiliza lapte sau produse lactate.
• Cartofii conțin multă amidon. Puteți elimina o parte din ea cu un mic truc. După ce tăiați leguma în bucăți, turnați-o cu apă rece și lăsați 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și clătiți din nou.
• Pentru a obține crocant pe cartofi în timpul prepararii stomacului de pui, după spălarea legumelor, așezați -l pe prosoape de hârtie. Absorbe excesul de lichid, iar suprafața cartofului va deveni uscată.
• Verdele proaspete sunt adăugate la farfurie doar la sfârșitul gătitului său, deoarece este delicat și poate pierde rapid forma. Un timp scurt este suficient pentru ca ea să -i dea aroma ingredientelor.
• În loc de sare obișnuită de masă, folosiți o mare mare de măcinare. Conține mai multe elemente minerale decât sarea obișnuită. În plus, cristalele mari se dizolvă treptat în vas și îl satura uniform cu gust.

Nu ar trebui să evitați un astfel de offal sănătos ca stomacul de pui pentru gătit. Cu procesarea și observarea corespunzătoare a acestor rețete, veți avea întotdeauna un fel de mâncare parfumat și gustos pentru prânz sau cină. Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă pentru stomacul de pui cu cartofi într -un aragaz lent, video