Sme zvyknutí na varenie mäsa na panvici na sporáku. Moderné hostesky však našli nový spôsob, ako variť mäsové výrobky - v pomalom sporáku. Ako ukazuje prax, je to veľmi pohodlné, pretože proces prípravy nemusí byť vôbec monitorovaný - voda sa nevaruje a samotný inteligentný stroj reguluje teplotu varenia. Okrem toho je mäso zvárané v pomalom sporáku šťavnatejšie a užitočnejšie, pretože technické vlastnosti jednotky sú usporiadané tak, aby výrobky nestratili užitočné látky. Je veľmi jednoduché variť mäso v pomalom sporáku, hlavnou vecou je zvoliť kvalitný produkt a nastaviť požadovaný program. V našom článku podrobne povieme, ako variť mäso v pomalom sporáku.

Ako variť mäso v pomalom sporáku: Všeobecné odporúčania

Na získanie dokonalého výsledku vo forme šťavnatého, vareného mäsa sa musia zohľadniť niektoré faktory. Nestačí len vyhodiť akýkoľvek mäsový produkt do pomalého sporáka a vybrať si správny program, ale stojí za to uistiť sa, že pôvodný produkt je správne vybraný a pripravený. Vedieť niekoľko pravidiel na prípravu dokonalého mäsa.

1. Vyberte si čerstvé, vysoko kvalitné mäso. Produkt môžete vyhodnotiť podľa niekoľkých kritérií. Po prvé, mäso by malo byť ružové a zápach. Staré zafarbené mäso, dokonca aj s predĺženým sračkami, nikdy nedosiahne požadovanú textúru a dobrú chuť.
2. Ak sa chystáte variť mäso, ktoré bolo predtým zamrznuté, mali by ste venovať osobitnú pozornosť odmrazovaniu prísady. Mäso by malo byť rozmrazené v priehradke na chladničku, ale nie pri izbovej teplote.
3. Bezprostredne pred varením by sa mali odstrániť všetky šľachy, film a kúsky tuku. Tiež vám odporúčame odstrániť semená, ak existujú.
4. Pred varením odporúčame mierne vyprážať mäso zo všetkých strán na suchej panvici. Takáto manipulácia si zachová prírodné šťavy v mäse a bude ešte jemnejšia.

Ako variť hovädzie mäso v pomalom sporáku

Ak hovoríme o jej varení, je veľmi ťažké pokaziť hovädzie mäso. V procese tepelného spracovania tohto typu mäsa sa vlákna zmäkčí, mäso sa stáva neuveriteľne šťavnatým a jemným. Multicooker sa s touto úlohou obzvlášť dobre vyrovná. Takéto jedlo sa dá konzumovať ako prísadka k prílohe. Stačí len mierne mávať vybraný kus soľou bezprostredne pred použitím.

Takže, aké prísady budú potrebné na varenie úžasného hovädzieho mäsa v pomalom sporáku:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• listy milenca - 2 ks;
• voňavé korenie s hráškom - 4 ks;
• soľ podľa chuti.

Fázové procesy varenia vareného hovädzieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Umyte hovädzie mäso pod tečúcou vodou.
2. Ak je to potrebné, odstráňte film, šľachy, kosti a prebytočný tuk z mäsa.
3. Vložte hovädzie mäso do pomalého sporáka.
4. Nalejte vodu do misky na maximálnu značku.
5. Pridajte voňavé korenie a vavrínové listy do pomalého hrnca.
6. Vyčistite mrkvu. Umyte a odrežte zeleninu hustými kruhmi.
7. Olúpte cibuľu, umyte sa pod tečúcou vodou.
8. Posielajte mrkvu a cibuľu do viacnásobného jadra do zvyšku ingrediencií.
9. Nainštalujte program „polievka“ alebo „varenie“ na displej zariadenia.
10. Počkajte na varenie tekutiny, vyberte penu.
11. Pridajte malú štipku soli do vriacej vody.
12. Varte hovädzie mäso vo vybranom programe na 2-3 hodiny, v závislosti od stuhnutosti mäsa a technických vlastností multicookeru.
13. Odstráňte hotové hovädzie mäso z vývaru ihneď po konci varenia.

Je veľmi dôležité nenechať hovädzie mäso „plávať“ v bujóne. To veľmi kazí hotové mäso, pretože vlákna sú naplnené vlhkosťou a produkt sa stáva vodnatým.

Ako variť mäso teľacie mäso v pomalom sporáku

Valia je cenný potravinový výrobok. Mladé mäso je spravidla neuveriteľne chúlostivé, chutné a má príjemnú vôňu. Musíte variť teľacie mäso so špeciálnym znepokojením. Prebytočné korenie a zelenina môžu zničiť pôvodnú chuť mäsa, takže ingrediencie si musia zvoliť minimum.

Aké prísady sú potrebné na varenie teľacieho mäsa v pomalom sporáku:

• teľacie - 1 kg;
• listy milenca - 2 ks;
• slivky - 4 ks;
• koreň zeleru - ¼ ks;
• voňavé korenie s hráškom - 3 ks;
• soľ podľa chuti.

Varte teľacie mäso v pomalom sporáku:

1. Umyte teľacie mäso a vyčistite z nepotrebných častí.
2. Mäso vysušte papierovou utierkou.
3. Zapnite pomalý sporák v programe Frying Program.
4. V predpohate pošlite teľacie mäso a smažte zo všetkých strán do ľahkej kôry.
5. Nalejte vodu do pomalého sporáka na maximálnu značku.
6. Pridajte do zariadenia Lavrushku a voňavé korenie.
7. Odlupujte koreň zeleru. ¼ časť zeleru sa rozreže na kúsky ľubovoľného tvaru.
8. Pošlite koreň zeleru do pomalého sporáka.
9. Opláchnite slivky pod tečúcou vodou. Slivky nakrájajte na polovicu a pridajte do prísad v kuchynskom zariadení.
10. Nainštalujte program „Soup“ alebo „Cooking“ na displeji MultiCooker.
11. Keď tekutina vrie penu.
12. Varte teľacie 1,5-2 hodiny, v závislosti od stuhnutosti mäsa a sily multicookeru.
13. 15 minút pred koncom varenia sú obsahom multicooker mierne soľ.

Ako variť bravčové mäso v pomalom sporáku

Bravčové mäso sa jednoducho varí v pomalom sporáku. Tento typ mäsových výrobkov je lepšie variť na kostiach. Okrem toho by sa bravčové mäso malo pripraviť varením bez rezania na časti: čím väčší kus, tým šťavnatejšie sa ukáže, že misa bude. Tradične sa bravčové mäso varí s veľkým počtom zeleniny a korenia. Takéto prísady pomáhajú diverzifikovať chuť najobľúbenejšieho a najbežnejšieho mäsa.

Zoznam produktov, ktoré sú potrebné na varenie vareného bravčového mäsa v pomalom sporáku:

• bravčové mäso - 1 kg;
• cesnak - 1 klinček;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vetvička čerstvého rozmarínu - 1 ks;
• bay Leaf - 2 ks;
• voňavé korenie s hráškom - 5 ks;
• soľ podľa chuti.

Ako variť bravčové mäso v pomalom sporáku:

1. Umyte bravčové mäso pod tečúcou vodou, odstráňte zbytočné časti.
2. Urobte malé strihy na mäso.
3. Vložte bravčové mäso do pomalého sporáka.
4. Nalejte vodu do zariadenia na maximálnu značku.
5. Odrežte antény z žiaroviek a miesta pripevnenia vrcholov.
6. Cibuľu dôkladne umyte bez odstránenia šupky.
7. Pošlite luk do šupky do pomalého sporáka.
8. Vyčistite mrkvu a umyte koreňovú plodinu pod prúdom tečúcej vody.
9. Nakrájajte mrkvu na hrubé kruhy.
10. Pridajte mrkvu do prísad v pomalom sporáku.
11. Odstráňte hornú vrstvu z cesnaku, nakrájajte ju na veľké kocky a vložte ju do pomalého sporáka.
12. Opláchnite rozmarín, pošlite zariadenie do misky.
13. Pridajte vavrínové listy a voňavé papriky na prístrojovú dosku.
14. Nastavte program „polievku“ alebo „varenie“ na displeji viacerých jadrových vozidiel.
15. Počkajte na vriacu vodu, zbierajte penu.
16. Podľa chuti pridajte soľ do vriacej tekutiny.
17. Varte bravčové mäso v pomalom sporáku 2-3 hodiny, v závislosti od veľkosti kusu mäsa a energie zariadenia.

Ako variť kuracie mäso v pomalom sporáku

Kuracie mäso je nevyhnutným zdrojom užitočných stopových prvkov. Najčastejšie je vyprážané alebo zhasnuté, ale tepelné spracovanie vo forme varenia sa používa menej často. Uvarené kurča sa spravidla považuje za jedlo alebo jedlo z detského menu. Pokúsime sa úplne prejsť tento stereotyp, pretože v pomalom sporáku môžete uvariť úžasné kurča, ktoré sa vám všetky vaše domácnosti určite páčia. Hlavnou vecou pri varení kuracieho mäsa nie je stratiť šťavnatosť mäsa a nerobiť ho sucho. Inteligentný pomocný kuchynský asistent multicooker dokonale sa s touto úlohou vyrovná.

Aké komponenty sú potrebné na varenie vareného kuracieho mäsa v pomalom sporáku:

• kuracie mäso - 1 ks;
• paradajková pasta - 1,5 lyžice. l;
• cesnak - 3 klinčeky;
• bobkové listy - 2 ks;
• voňavé korenie s hráškom - 3 ks;
• petržlenovo koreň podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Fázové procesy varenia kuracie mäso v pomalom sporáku:

1. Umyte a vysušte kuracie mäso papierovou utierkou. Ak chcete znížiť obsah tuku v produkte, vyberte pokožku z jatočného tela.
2. Urobte malé strihy na kurča, najmä na miestach, kde sú šľachy.
3. Mriežte kuracie mäso so soľou a nechajte marinovať 30 minút.
4. Pošlite viditeľné jatočné telo do pomalého sporáka.
5. Rozpustite paradajkovú pastu v pohári vody.
6. Nalejte zriedenú paradajkovú pastu do viacúčelovej misky.
7. Nalejte vodu do zariadenia na maximálnu značku.
8. Vyčistite koreň petržlenu a nakrájajte ho na hrubé kúsky ľubovoľného tvaru.
9. Umiestnite koreň petržlenu do viacnásobnej misky.
10. Vyberte hornú vrstvu z strúčikov cesnaku.
11. Cesnak nakrájajte na veľké kúsky ľubovoľného tvaru a pošlite do pomalého sporáka.
12. Pridajte bobkové listy a voňavý hrášok k obsahu multicooker.
13. Nainštalujte „polievku“ alebo „varenie“ na displej s viacerými jamkami.
14. Po varení tekutiny vyberte penu.
15. Varte kurča 1 hodinu. Trvá to asi 2 hodiny na domáce kurča.

Ako variť králičie mäso v pomalom sporáku

Ďalším bežným mäsovým výrobkom na varenie je králik. Toto jedlo v potrave je úžasné pre varenú spotrebu. Zároveň šetrenie tepelného ošetrenia nezchováva chuť králika. Pred varením však budete musieť trochu potiť v kuchyni. Ide o to, že mäso králika je povinné namočiť sa do vody pred varením. To sa deje, aby sa textúra produktu stala mäkkou a jemnou. Výber kvalitného mäsa je tiež dôležitý králik by mal byť biely a ružový s jemnými, ale elastickými vláknami. Spravidla sa získa najchutnejšie králičie mäso za predpokladu, že zviera je vo veku 5 mesiacov. Ak jatočné telo váži najviac 1 kg, potom je to indikátor tváre v správnom veku.

Aké výrobky sú potrebné pre varenie králikov v pomalom sporáku:

• králik - 1 kg;
• suché červené víno - 300 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• zmes talianskych bylín - 1 lyžička;
• soľ podľa chuti.

Ako uvariť králika v pomalom sporáku:

1. Králik umyte pod prúdom tečúcej vody a vyberte prebytočné časti.
2. Vložte králiky do vody a namočte 7 hodín a pravidelne mente tekutinu.
3. Odrežte jatočné telo králika a nalejte suché červené víno.
4. Marinovaný králik vo víne po dobu 30 minút.
5. Opláchnite králik.
6. Mäso vložte do viacúčelovej misky.
7. Nalejte vodu do prístrojovej dosky na maximálnu značku.
8. Ošúpajte cibuľu, odrežte ju krúžkami.
9. Pošlite cibuľu do pomalého sporáka.
10. Pridajte do ingrediencií v jednotke zmes talianskych bylín a soli.
11. Nainštalujte program varenia na displej zariadenia.
12. Keď voda vrie, zbierajte penu.
13. Zapnite pomalý sporák v režime „Multi -PODGER“, teplota 75 stupňov.
14. Varte králičie mäso 40 minút - 1 hodinu, v závislosti od tuhosti produktu a technických vlastností multicookeru.

Ako variť mäso v pomalom sporáku. Video