Mnoho manželiek miluje varenie jedál na mäso pomocou procesu hasenia. S touto metódou spracovania je mäso mäkké a šťavnaté. Ak ju varíte so zeleninou, dostanete jedlo s prílohou. Multioker, ktorý si tiež zachová maximálne množstvo užitočných prvkov v produktoch, vám pomôže uľahčiť obavy v kuchyni.

Dusené mäso v pomalom sporáku - základy receptu a príprava výrobkov

• Pred uhasením sa musí pripraviť akékoľvek mäso. Po prvé, malo by sa premyť v tečúcej vode, orezať film a žily. Uistite sa, že mäso vysušte papierovými utierkami. Potom sa kus nakrája na menšie časti podľa receptu. Ak používate mrazený produkt, potom ho predtým rozložte pri izbovej teplote. Neplnte horúcou vodou! Takže pokazíte iba ingredienciu.
• Na prípravu misky Stew môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Ale v závislosti od zvoleného produktu vypočítajte čas správneho varenia. Takže jahňacie a hovädzie mäso vyžadujú viac času na tepelné ošetrenie ako kuracie mäso s králikom.
• Najlepšie je použiť súbor časť mäsa na dusené riady, je vhodnejšie jesť produkt. Ale tiež sa nechá variť mäso na kostiach, všetko záleží na recepte, ktorý ste vybrali.
• Korenie sa pridá buď pri morenovaní mäsa, alebo 10-15 minút pred koncom varenia. Mala by to byť soľ iba na konci, ako aj kladenie zelených, aby si udržala svoj tvar a dáva svoju arómu.
• Zelenina by sa mala pridať, keď sa jedlo pripravuje alebo v závislosti od času ich zhasnutia. V hotovej miske by sa mala pociťovať chuť každej zložky. Ich predbežné poter je povolené.
• Mäsové výrobky sa často vyprážajú pred uhasením, ale kuracie mäso môže byť položené v miske v surovej podobe. Po pripojení všetkých ingrediencií podľa receptu sa nevyhnutne pridá vyčistená voda alebo akýkoľvek vývar.
• Počas hasenia mäsa klesá v objeme až 40%, takže správne vypočítajte počet zeleniny v miske. Je tiež dôležité pozorovať špecifikovaný recept, inak iné prísady „prekonajú“ chuť mäsa.

Dusené mäso v pomalom sporáku - jednoduchý recept na dusené hovädzie mäso

Medzi iné druhy mäsa sa hovädzie mäso považuje za najobľúbenejšie, pretože obsahuje veľké množstvo živín a odporúča sa pre stravu. Hasiť ho v pomalom sporáku je jednoduché, ale dosť dlho.

Pripravte nasledujúce prísady:

• hovädzí buničina - 1 kg;
• suchý luk - 2 ks.;
• surová mrkva - 2 ks.;
• sušené črepy - 1 lyžička;
• soľ s korením - podľa chuti;
• filtrovaná voda - 1 l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Fázový proces varenia:

1. Hovädzie mäso by sa malo premyť v chladnej vode, sušené papierovými utierkami. Ak je to potrebné, nakrájajte žily filmom. Vyrežte filé na veľké kúsky.
2. Nalejte rastlinný olej na spodok misky. Ak sa smažia v slnečnicovom oleji, choďte rafinovanú bez zápachu. Zapnite techniku \u200b\u200brežimu „vyprážania“, nastavte čas na 10 minút. Ak na vašej technike neexistuje žiadna takáto možnosť, potom použite pečenie.
3. Keď sa olej dobre zahreje, položte hovädzie mäso do misky. Smažte to zo všetkých strán. Uistite sa, že nespáli. Na to pravidelne zasahuje do mäsa špachtľou. Počas vyprážania vaše tekuté formy. Mäso by sa malo vyprážať, až kým sa šťava neodparí. Ak je to potrebné, zvýšte čas ďalších 5 minút, ale neprekonajte zložku.
4. Po vyprážaní prepnite zariadenie na funkciu „hasiaceho sa“ po dobu 60 minút. Nalejte filtrovanú vodu, nalejte korenie soľou. Zatvorte viacokokerové veko a mäso uvarte 40 minút.
5. Počas tejto doby pripravte zeleninu. Olúpte mrkvu s cibuľou a akýmkoľvek spôsobom strihajte. Po uvedenom čase vložte výrobky do misky, zmiešajte a duste hovädzie mäso ďalších 20 minút.
6. Toto oddelenie pri príprave prísad nie je náhodné. Mäso je potrebné na dlhú dobu na hasenie, pre ktorú sa zelenina rozvedie a stratí svoj vzhľad a chuť. Musia byť pridané 20-30 minút pred koncom hasenia. Takže budú mať čas na prípravu, zachovanie tvaru a vyživovať mäso s chuťou.
7. Po odpojení nechajte pomalý sporák na ohrievači auta asi 10 minút. Potom môžete podávať misku k stolu s prílohou a čerstvou zeleninou.

Duste v pomalom sporáku s paprikou a baklažánom

Mäso v dusení sa môže podávať veľmi často k stolu, pretože jeho šťavnatá a jemná chuť sa nikdy neunaví. Zelenina dáva dusené mäso vôňu a urobí misu nasýtenú. Okrem cibule s mrkvou môžete pridať papriku a chuť, ako aj baklažán. V tomto recepte použite hovädzie alebo bravčové mäso.

Zoznam potrebných výrobkov:

• buničina hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa - 700 g;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• baklažán - 3 ks.;
• suchý luk - 1 ks;
• malá mrkva - 1 ks;
• zemiakový škrob - 1 lyžica. L.;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• mäsový vývar - 500 ml.;
• morská soľ a korenie - podľa chuti;
• petržlen alebo kôpru - 1 zväzok.

Spôsob prípravy guláš v pomalom sporáku:

1. Odlupujte mrkvu, opláchnite vodu a strúhajte na hrubý strúhadlo. Odstráňte šupku z cibule, nasekajte na polovičné krúžky. Táto zelenina sa musí vyprážať v olivovom oleji, kým sa v cibule neobjaví priehľadná farba. Na tento účel použite možnosť pre vyprážanie multicooker po dobu 5-10 minút. Nezabudnite neustále miešať hmotu.
2. Opláchnite buničinu mäsa, nakrájané na malé kúsky. Nasaďte na kuchynskú utierku a dajte prebytočnú vlhkosť, aby sa absorbovala. Potom preneste do suchého nádoby, pridajte škrob a premiešajte rukami. Každý kus by mal byť pokrytý práškom.
3. Vložte mäso do viacnásobnej misky 10 minút po zelenine. Pokračujte v smažení výrobky po rovnaký čas. Pokúste sa s nimi často zasahovať, aby sa na kúsky rovnomerne vytvorila kôra.
4. Umyte korenie, nakrájajte na 2 diely. Odstráňte semená stopkou. Brúste buničinu zeleniny na prúžky. Odstráňte pokožku z baklažánu, nakrájajte na malú kocku.
5. Na pomalý sporák nainštalujte funkciu „hasiaceho“. Čas varenia bude závisieť od typu mäsa. Takže pre hovädzie mäso je potrebné 40-45 minút a bravčové mäso sa pripraví za 25-30 minút.
6. Vložte nasekanú zeleninu do misky, soli a sezóny. Nalejte mäsový vývar. Ak je to potrebné, môžete zriediť v bujóne 2 lyžice. l. rajčinová pasta. Zmiešajte prísady dobre, zatvorte veko zariadenia a vyberte „Štart“.
7. Greens dôkladne opláchnite, suchý a nasekajte. Pridajte ho do mäsa 10 minút pred koncom hasiaceho času. Môžete podávať dusené mäso v pomalom sporáku s zemiakovým pyré alebo ryže.

Dusené mäso v pomalom sporáku - kuracie prsia s pomarančmi

Jemné kuracie mäso zostane šťavnatosť, ak ho uvarí v pomalom sporáku. Obzvlášť chutné sú filé s pomarančmi. Okrem mäsa môžete variť smotanovú omáčku.

Vezmite nasledujúce výrobky:

• kuracie filé - 600 g.;
• zrelá oranžová - 1 pc.;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 200 g;
• sójová omáčka - 1 lyžica. L.;
• jemná paprika - 0,5 lyžičky;
• surová cesnak - 1 zub.;
• maslo - 100 g.;
• caraway semená, oregano, zmes papriky podľa chuti;
• soľ - 1 lyžička.

Krok -By -Step Popis receptu:

1. Pripravte všetky potrebné ingrediencie. Kuracie prsia by sa mali umyť a nevyhnutne sušené kuchynskou utierkou. Potom ho nakrájajte na veľké kúsky, ale nie viac ako 3 cm. Preneste do samostatnej nádoby, pridajte korenie okrem soli. Prikryte priľnavým filmom, vložte do chladničky 30-40 minút.
2. Po určenom čase zapnite multicooker na „vyprážanie“, vložte maslo do misky. Keď získa priehľadný odtieň, vložte kurča. Smažte to 7-10 minút. Mäso neustále premiešajte tak, aby sa na kúsky zo všetkých strán vytvorila zlatá kôra.
3. Počas tejto doby vytlačte šťavu z pomaranča. Je dôležité použiť zrelé ovocie so sladkou chuťou, ktorá dopĺňa kyslú chuť kyslej smotanovej omáčky. Po vyprážaní filé nalejte do misky pomarančovú šťavu.
4. Pridajte do šťavy kyslú smotanu. Malo by sa zvoliť s vysokým percentom obsahu tuku. Takáto zložka nedovolí v miske vyschnúť kurča. Miešajte výrobky, zatvorte veko. Na pomalom sporáku nastavte možnosť „hasenie“. Pre prsia bude stačiť na prípravu 20 minút.
5. Po 10 minútach nalejte sójovú omáčku do mäsa, pridajte nasekaný cesnak a znova premiešajte. Ak chcete zdôrazniť chuť oranžovej v miske, použite sójovú omáčku s klasickou chuťou. V tejto fáze by ste mali misku so sochom, ale urobte to opatrne, pretože sójová omáčka je slaná. Pokračujte v uhasení kurča až do konca stanoveného času.
6. Dusené prsia kuracieho mäsa s pomarančmi a krémovou omáčkou je v poriadku s takou prílohou, ako je cestoviny alebo špagety. Do misky tiež podávajte zeleninový šalát.

Dusené mäso v pomalom sporáku - varenie tajomstiev

• Každý recept je možné pripraviť chutnejšie, ak poznáte malé triky prípravy výrobkov a ich hasenie. Mäso teda získa originálnu chuť, keď sa predbežuje v multicookerovej miske v režime „vyprážania“ alebo „pečenia“. V tomto prípade použite na vyprážanie olivový olej alebo krém.
• Na výrobu chrumkavej kôry na mäse pred vyprážaním by sa mal každý kus sušiť pomocou obrúskov alebo papierových utier. Produkt môžete tiež hodiť do múky.
• Na získanie ďalšej chuti a arómy v miske je mäso vopred vyberané v korení. Zároveň však nepoužívajte soľ, pretože ťahá vlhkosť, v dôsledku čoho sa mäso rýchlo vyschne. Minimálny čas na morenie je 30 minút.
• Po príprave guláš prepnite pomalý sporák do režimu „AutoPodnow -Goosre“. Takže jedlo je vyživované arómami a džúsmi všetkých ingrediencií. Podávajte iba teplú formu.
• Ak máte radi omáčku z duseného mäsa, potom okrem vývaru pridajte paradajkovú pastu, citrónovú alebo granátovú šťavu. Ak je možné pastu zriediť vývarom, potom by sa šťava mala pridať do misky 15-20 minút pred prípravou.
• Mäso duste iba uzavretým vekom s viacerými jamkami. Takže jedlo bude voňavé a omáčka je nasýtená. Výrobky by však mali byť opakami, s otvorením veka, na kontrolu procesu a miešania ingrediencií.
• Pre jednotné vyprážanie mäsa by kusy nemali prísť do styku medzi sebou. Ak máte veľké množstvo produktu, vyprážajte ho v niekoľkých oblekoch.

Šťavnaté a voňavé dusené mäso v pomalom sporáku je veľmi jednoduché varenie. Za týmto účelom vezmite do úvahy nielen počet uvedených zložiek, ale aj sekvenciu kladenia produktov v miske. Dobrú chuť!

Ako variť dusený v pomalom sporáku, ktorý sa topí v ústach, video