Starí Slovans láskavo nazývali zemiaky svoju sestru a dnes tento výdatný predstaviteľ rodiny Nightshade dáva hlavu supermarketu pre mnoho výrobkov. Moderná milenka vždy drží na mysli niekoľko zemiakov a s príchodom multikokora v našich kuchyniach existuje ešte viac receptov s koreňovou plodinou! Čokoľvek robíte so zemiakmi - pečenie, varené, vyprážané - ukázalo sa, že je neuveriteľne chutné. Napríklad zemiaky v uniforme v multicooker sa považujú nielen za chutné, ale aj veľmi užitočné výživové jedlo, ale aj ich ľahšie variť. Už viete, že dnes budete slúžiť na večeru, však?

Zemiaky v uniforme v pomalom sporáku: Ako zvoliť správne zemiaky

Dnes existuje toľko odrôd koreňovej plodiny, že neobývaný kupujúci nie je dlho zmätený. Pre dokonalé zemiaky v uniforme budete potrebovať pôvodný produkt s nasledujúcimi vlastnosťami:

• rovnomerne pevné a husté zemiaky. Koreňové plodiny označené hnilobnými stopami, procesmi a belavými (hnedými) škvrnami naznačujú ukladanie produktu presahujúceho prípustné opatrenie, takže sú nevhodné. Zemiaky, ktoré spustili klíčky, sú vhodné na výsadbu;
• hladká farba šupky. Zelenkanne alebo úprimne zelené škvrny na zemiakoch signalizujú prítomnosť sololína, ktorého veľké množstvo predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudí (látka je jedovatá);

• maľovaním zemiakovej dužiny sa posudzujú podľa množstva prospešných látok a chuti hotového produktu. V bielych zemiakoch je poradie veľkosti menej škrob ako žltá, a preto jeho varenie, až kým nebude musieť byť mäkkosť chutná, bude musieť byť omnoho dlhšia. Ružová odroda je veľmi hustá - takéto zemiaky sú najvhodnejšie pre šaláty. Vynikajúce modré a fialové zemiaky majú príjemnú orechovú príchuť;
• ak chcete pripraviť zemiaky v uniforme v pomalom sporáku, vyberte si odrody škrobu. Ak chcete pochopiť, koľko škrobu v zemiakoch, použite špeciálnu techniku. Hľuzy nakrájajte na dve časti, utierajte polovice proti sebe pozdĺž strihovej čiary a spojte ich. Držte sa na hornej polovici, zdvihnite hľuzy. Ak sa časti nerozpadnú, v zemiakoch je veľa škrobu;

• určite nekupujte zemiaky s neprirodzene veľkými hľuzami. Takáto koreňová plodina, s najväčšou pravdepodobnosťou, sa veľmi ponáhľala, aby rástla, takže ju „napchajú“ dusičnanmi. Nepochybným príznakom prítomnosti dusičnanov v zemiakoch je vytekanie šťavy, ak vydláždíte kôru nechtom;
• najživnejšie a najchutnejšie zemiaky sú malé, nepresahujú priemer 7-8 cm. V porovnaní s malými hľuzami zdravých komponentov vo veľkých zemiakoch o 30% menej.

Zemiaky v uniforme v pomalom sporáku: V akom režime sa variť

Získanie chutného zemiakového misky od multicooker je mimoriadne jednoduché. Novoletové zariadenie si zachováva oveľa viac vitamínov a iných látok, ktoré potrebujeme v produkte ako v rúre. Na prípravu chutnej prílohy na zeleninu alebo mäso, k dispozícii, niekoľko programov „hasí“, „pečenie“, „pilaf“, „naparovanie“. V závislosti od režimu má technológia výroby zemiakov v uniforme v multicooker určité vlastnosti:

1. Najjednoduchší spôsob použitia „parného varenia“. V tomto prípade vyplňte misu 2 až 3 viacnásobné vody vody. Zemiak v šupke sa zvára po pol hodine. Počas prevádzky zariadenia môžete otvoriť veko, aby ste skontrolovali pripravenosť hľuzy. Ak chcete získať jedlo, vložte zemiaky nie do misky, ale do párovacieho koša.
2. Program Pilaf naznačuje, že rovnomerné zemiaky sa budú neustále pripravovať pod uzavretým vekom. Voda sa pridáva rýchlosťou 1,5 multistakanskej kvapaliny na 0,5 kg zemiakov. Pripravené hľuzy sú mierne vyprážané zdola.
3. Príprava zemiakov v uniforme v multicookerovom programe v programe „hasiaci“ vám zaberie 40 minút. Nalejte toľko vody, takže tekutina takmer pokrýva zemiaky. V tomto režime sa môžete pozrieť pod vekom, koľko potrebujete.
4. Viek môžete otvoriť pri vyprážaní zemiakov v programe pečenia. Čas varenia bude asi 45 minút.
5. Pri používaní režimu „vyprážania“ buďte veľmi opatrní a nenechajte jedlo bez dozoru - je ľahké spáliť zemiaky. Príprava zemiakov v tomto prípade trvá asi 30 minút s otvoreným alebo uzavretým vekom.

Pečené zemiaky v uniforme v pomalom sporáku

Pripravte na jedlo nasledujúce prísady:

• zemiaky - 10 hľúz;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• mleté čierne korenie;
• cesnak, petržlen - podľa chuti.

Poďme do práce:

1. Naplňte multicepy slnečnicovým olejom - dosť na to, aby tekutina zakryla spodnú časť panvicu asi 3 - 4 mm.
2. Vložte čisté suché hľuzy do pomalého hrnca, soľ a korenie ich. Zatvorte veko a aktivujte režim „pečivo“.
3. Po 25 minútach otvorte zariadenie a otočte zemiaky na inú hlavňu. Posypte hľuzami jemne nasekaným cesnakom a petržlenom, zatvorte veko a varte misu ďalších 20 minút.

Pripravené -Zemiaky v uniforme v pomalom sporáku sú dobré v kombinácii s kapustami, sleďmi, nakladanými uhorkami. Dobrú chuť!

Mladé zemiaky v uniforme s tukom v pomalom sporáku

Vezmite nasledujúce výrobky:

• mladé zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 3 - 4 plátky;
• tuk - 100 g;
• soľ.

Pozrite sa do receptu zemiakov v uniforme s tukom v pomalom sporáku:

1. Nakrájajte maslo s tenkými plátkami a položte na spodok multicánov. Spustite „vyprážanie“, aby ste kúsky trochu rozpustili.
2. Umyte mladé zemiakové hľuzy a dôkladne ich utrite uterákom. Vložte zemiaky do pomalého sporáka a zatvorte veko.
3. Varte misku pol hodiny. Počas tejto doby musia byť zemiaky niekoľkokrát zmiešané, aby bolo vyprážanie jednotné.
4. Cestovo zuby nakrájajte na polovicu a pridajte do misky 5 minút pred ukončením programu. Soľ sa pridáva do hotovej misky.

Dusené zemiaky v uniforme s hubami v pomalom sporáku

Výrobky, z ktorých budeme variť:

• zemiaky - 0,5 - 0,6 kg;
• lesné huby alebo zakúpené šampignóny - 350 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. L.;
• cesnak - 1 zub;
• mleté čierne korenie;
• muškátový oriešok - malá štipka;
• soľ.

Postup výroby zemiakov v uniforme s hubami v pomalom sporáku:

1. Mladé malé zemiaky s tenkou pokožkou sú zhasnuté ako celok a veľké hľuzy s hrubou šupkou sa môžu nakrájať na veľké plátky. Nezabudnite naliať studenú vodu nakrájanú na časti zemiakov.
2. Pripravte si huby: Počkajte, kým sa zmrazené skryjú, vysušili - na určitú dobu namočte do teplej vody, z lesa vložte čerstvé huby z lesa v slanej vode a uložte - stačí nasekať, koľko sa vám páči.
3. Ošúpajte cibuľu, rozdeľte sa na polovicu a nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Vložte pomalý sporák do režimu „vyprážania“, pridajte slnečnicový olej do misky, zahreje ho a potom nasekanú cibuľu smažte na 5 minút.
5. Vložte huby a smažte výrobky do toho istého režimu, pravidelne ich miešajte, 10 minút.
6. Huby nechá šťavu - pridajte zemiaky, keď sa úplne odparuje. Zatvorte veko, usporiadajte zariadenie od „vyprážania“ po „dusenie“ a uvarte misku po dobu 30 - 40 minút.
7. 5 minút pred koncom programu otvorte pomalý sporák a produkty ochutte soľou, korením a cesnakom. Znovu zatvorte veko a počkajte na zvukový signál. Voňavé jedlo sa podáva horúca. Dobrú chuť!