Manba sousi - bu Evropa va mahalliy oshxonalarning ko'plab ajoyib idishlarining ajralmas qismidir. Shuning uchun har bir o'zini hurmat qiladigan xo'jayin uy va mazali idishlar bilan mehmonlarni quvontirish uchun kamida bir nechta qaymoq sousini pishirishga qodir bo'lishi kerak. Ushbu maqolada biz smetana sousini sekin pishirgichda yig'ib oldik.

Sekin pishirgich va foydali tavsiyalar bilan pishirish sosining siketlari

Sekin qaymoq sousini sekin pishirgichda tayyorlashni o'rganing va har qanday vaziyatda u sizning "ko'tarish tayoq" ga aylanadi. Minimal mahsulotni muzlatgichda yotqizilgan bo'lsa ham, och qorli mehmonlar, xushbo'y smetana sousi eng oddiy makaronni ajoyib lazzatlikka aylantiradi.

Smetana sousidagi eng diqqatga sazovordir, bu o'tkir, shirin, nordon, achchiq yoki rangpar edi. Ko'p turli xil ziravorlar va mahsulotlar bu bilan mukammal birlashtiriladi, shuning uchun sekin pishirgichda juda ko'p sikoce sous mavjud.

Siz ishlatilgan qo'shimcha tarkibiy qismlarga qarab har qanday idish va yonma-ovqat mahsulotlari bilan bunday sousga xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, oq gollandiyalik smetana sous tovuq uchun mos keladi. Agar siz cho'chqa go'shtini pishirsangiz, sousga ozgina horseradish va ziravorlar qo'shing. Pomidor bardoshli variant makaron uchun mos keladi.

Siz turli komponentlarni aralashtirish orqali smetana sousini sekin pishirgichda olishingiz mumkin. Soya berish, professional oshpazlar ko'pincha sharob sousiga, pomidor pastasi va hatto rezavorlarga qo'shiladi. Qanday bo'lmasin, nozik ta'm va qalin izchillik har qanday idishni to'ldiradi va asosiy idishni ta'mini ta'kidlaydi.

Asosiy qaymoq sousi

Agar siz smetana sousini sekin pishirgichda pishirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, siz asosiy retsepti bilan boshlashingiz kerak. Agar siz bu sous pishirsangiz, boshqa barcha retseptlarni faqat o'ynaladi!

Sekin pishirgichda asosiy qaymoq sousi uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• smetana - 500 ml;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
• yog '- 30 g;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir - ta'mga.

15% yog 'qaymoqni tanlash yaxshiroqdir. Smetana qaymoqni sevadi, undan kam un talab qilinadi. Bunday holda, un har qanday ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo qalinlashadigan rolini o'ynaydi.

So'ralgan sousni sekin pishirgichda tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating, qaymoqqa qaymoqni quying va qaynatishga olib keling.
2. Smmoqni alohida idishga quying, darhol kosada sariyogni eritib, un bilan aralashtiring.
3. Aralashmani bir necha daqiqadan so'ng o'ting, shundan keyin doimiy ravishda aralashtiring.
4. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
5. Sousni siqib oling va qaynatishga olib keling.

Sekin pishirgichda sobit sous go'sht, baliq, parranda go'shti, sabzavot va issiq atıştırmalıklarga xizmat qilish mumkin.

Sekin pishirgichda smeta sousi shampignonlar

Tovuq idishlari, makaron va issiq atıştırmalıklar uchun juda mos keladigan nozik va xushbo'y sos.

Samern Sosni sekin pishirgichda tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• smetana - 250 ml;
• campignons - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i;
• suv raqami
• shakar - bir chimchi;
• tuz - bir chimch;
• quritilgan Basil bir chimchi.

Qishqa qaymoq sousini sekin pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Shambariglarni ajrating va kesing.
2. Piyoz iloji boricha kichikroq maydalanadi.
3. Sekin pishirgichni "xamir ovqat" rejimida o'rnating, kungaboqar moyini qizdiring va piyoz ozgina qovuring.
4. Qo'shimcha qopqoq bilan 5 daqiqa davomida shampigonlarni qo'shing va tayyorlang.
5. Suv, tuz qo'shing, basil qo'shing va aralashtiring.
6. "O'chirish" rejimini o'zgartiring va 7 daqiqa davomida pishiring.
7. Qopqoqni oching va suvning bug'lanishini kuting.
8. Qo'ziqorinlarni qobig'iga qovuring, blenderga o'tkazing va kartoshka pyuresi bilan maydalang.
9. Smetana, shakarni qo'shing va yana hamma narsani blenderda aralashtiring.

Sekin pishirgichda sobit sous tayyor! Bu har qanday go'shtli idishning ta'mini ta'kidlaydi va atıştırmalık, chiplar yoki krakerlar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishloqli qaymoq sous

Juda xushbo'y va mazali sous, bundan oldin hatto eng injiqli gurm ham turolmaydi. Agar siz uni oddiy makaron yoki bo'sh guruch bilan xizmat qilsangiz ham, tushlik haqiqiy bayramga aylanadi. Bundan tashqari, sous juda qoniqarli, shuning uchun siz darhol "uchta haresni o'ldirsangiz" - ochlik tinglovchilarni boqing, maqtovlar va vaqtni tejang.

Sekin pishirgichda pishloqli sousni tayyorlash uchun nima talab qilinadi:

• smetana - 100 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• qaymoq - 80 ml;
• yog '- 20 g;
• un - 2 osh qoshiq. l.

Sekin -Ty -Me-ni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar yordamida sekin pishirgichda seyfil pishirilgan susingizni tayyorlang:

1. Tuxumni bir hil holatga qadar blender bilan urish.
2. Arkingni qamrabmasdan sekin qaymoq qo'shing.
3. Pishloqni nozik qirg'ichga tashlang va smetana bilan aralashtiring.
4. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating va idishda sariyog 'eritib oling.
5. Idish ichiga smetana-icon aralashmasini idishga quying, un va qaymoqni qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling, aralashtirmang.
6. Tuz, aralashtiring, sekin pishirgichni o'chiring va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda xizmatga smetador sosning soslari yangi o'tlar va qalampir bilan sepilishi mumkin.

Sekin pishirgichda pomidor barmoq sous

Sekin pishirgichda smetana sous mavzusidagi yana bir muvaffaqiyatli xayol. Agar siz spagetti, qovurilgan kartoshka, guruch yoki boshqa oddiy taomni kechki ovqat uchun, pomidor-sung sousi juda yaxshi.

Samern Sosni sekin pishirgichda tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• yog '- 50 g;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. l .;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• suv - 250 ml;
• smetana - 250 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Idishni tayyorlash uchun siz pomidor pastasi, yangi pomidor yoki konservalangan pomidordan o'z sharbatingizda foydalanishingiz mumkin.

Sekin qaymoq sousini sekin pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating va idishda sariyog 'eritib oling.
2. Unni oldindan qizdirilgan moyga quying, bir-ikki daqiqa aralashtiring va qovuring.
3. Idishga suv quying, ingichka oqim, intensiv va bo'laklarni sindirib tashlang.
4. Smetaxta qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Pomidor pastasi yoki pomidor pyuresiga, tuz va oshpazni yana 4-5 daqiqa davomida to'kib tashlang.

Xizmat qilishdan oldin, paprika bilan o't yoki mavsum bilan slusli sousni sekin pishiring.

Foydali maslahat: Agar sochini biroz tiqib qo'ymoqchi bo'lsangiz, maydalangan sarimsoq, paptrika va chili qalampir qo'shing.

Sekin pishirgichda qaymoqli suyuqlik sous

Bunday sous har qanday qush taomlari yoki oddiy sabzavot uchun juda mos keladi. Unga qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling va maqtovlarni tinglashga va qo'shimchalarni qo'llashga tayyorlaning!

Sekin pishirgichda mazali qaymoq sousini tayyorlashingiz kerak?

• smetana - 500 ml;
• campignons - 100 g;
• go'sht buloni - 500 ml;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq. l .;
• rangli karam - 1 vilkalar;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• shakar chimchdir.

Agar go'sht bulon bo'lmasa, uni oddiy suv bilan almashtirish mumkin.

Qayg'uli sosni sekin pishirgichda pishiring:

1. Rangli karamni kichik inflorescencesga ajrating.
2. Ko'pikakli idishga suv quyingki, u karamni bir necha santimetrni qamrab oladi va uni "ko'p-pododer" rejimida pishirguncha qaynatib oling.
3. Hammayoqni tarkibga olib tashlang.
4. Campigni yupqa plitalar ichiga kesib oling, idishga soling va bulon yoki suv quying. Bir xil rejimda pishiring.
5. Yangi siqilgan limon sharbatini qo'shing.
6. Doimiy aralashtirib, kerakli miqdordagi smetana, aralashmani qaynatishga quying.
7. Sekin qaymoq sousiga slukli qaymoq sousi sekin pishiring va bir chim shakar qo'shing.
8. Bir nechta osh qoshiq unni sousga qo'shing, bir necha daqiqa aralashtiring va terlang.
9. Hammayoqni idishga soling, qopqog'ini pastga tushiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda keskin smetana sous

Bu sous keskin qarzdor va xom, siz bilganingizdek, go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, agar siz biftek yoki issiq kechki ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, biz turli xil pishirgichda o'tkir qaymoq sousini tayyorlashni taklif etamiz.

So'ralgan sosni sekin pishirgichda olish uchun talab qilinadigan ingredientlar:

• smetana - 250 ml;
• un - 1 osh qoshiq. l .;
• yog '- 30 g;
• horseradish ildizi - 5 sm;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Agar siz yangi horseradish topa olmasangiz, konservadan foydalanishingiz mumkin. Ikkala oq va qizil rangga mos keladi.

Sekin pishirgichda keskin qaymoq sousini qanday qilish kerak:

1. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating va unni sariyog 'bilan o'tkazing (yog'ni qizdiring, un qo'shing va ozgina qovuring).
2. Kerakli miqdordagi smetana qo'shing, yaxshilab, tuz aralashtiring va 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi.
3. Horseradni nozik qirg'ichga maydalang va piyolaga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Cho'chqa go'shti, mol go'shti, kesma yoki go'sht kasserlari uchun issiq xizmat qiling.

Ovqat pishayotganda piksonligi uchun siz simli qaymoq sousiga smetan sousiga bir nechta bir osh qoshiq sirka qo'shishingiz mumkin.

Sekin qaymoq sousiga hak sluuse. Video

Oxir-oqibat, biz sizga Sekin pishirgichda smetana sousida qiziqarli va oddiy heck retseptini taklif qilamiz.

Siz ingredientlar ro'yxatini bilib olishingiz va past -by-ning-bilan - -mePP-ni quyidagi videoni tomosha qilish orqali tanishishingiz mumkin: