Cheklangan go'sht va nordon ta'mli qoniqarli va boy sho'rva - bu birinchi mashhur taomlardan biridir. Zichlik uchun, ba'zi uy bekalari uni ikkinchi taomga bog'laydi. Sho'rvaning nordon ta'mi karam va sho'r bodringni beradi, ammo go'shtning asosiy tarkibiy qismi, ham yangi va chekilgan asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Siz bunday mashhur sho'rvani sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Samerkrautning qisqacha mazmuni Sekin pishirgich - pishirish sirlari

• Har qanday hojatxonaning asosi boy bulondir. Aksariyat hollarda, bu go'sht, ammo baliq yoki qo'ziqorinlar bulonida sho'rva uchun retseptlar mavjud. Shuning uchun siz bulyonni oldindan pishirishingiz kerak. Ammo XOODGEPOGEGE ning ba'zi variantlari sekin pishirgichda, bulyonni oldindan o'ramsiz ravishda tayyorlanadi.
• Bulyonni pishirish, yog 'go'shtini yoki baliqni boy va tikish uchun foydalaning. Tozalangan suv suvidan foydalaning. Go'shtni idishga soling, ular asta-sekin qizib ketadi va go'sht ta'mi bilan to'yinadi. Aksariyat chuqurchalar bazasini taxminan 2 soat davomida pishiring.
• Sho'rva shaffof qilish uchun, ovqat pishirganda ko'pikni tikilgan qoshiq bilan olib tashlang. Sekin pishirgichda u taxminan 20 daqiqa pishirish bilan bulonni paydo qilishni boshlaydi. Tayyor bulyonni pishiring, so'ngra doka qatlamlari bo'ylab siqilish.
• Godgepodjening nordon ta'mini Sauerkrut va bodring beradi. Hammayoq juda kislotali va sho'r bo'lsa, unda u 20-30 daqiqa davomida sovuq suvda ushlab turilishi kerak, keyin yaxshilab siqilish. Limon faqat xizmat qilish uchun ishlatiladi.
• Sho'rva uchun bochkalarni tanlang, tuzlangan emas. Ular fermentatsiyaning tabiiy jarayoni tufayli maxsus nordonlikka ega. Katta bodringda, po'stini kesish kerak, chunki bu qo'pol va birinchi taomning ta'mini buzishi mumkin. Sauer bodring zichligini olib tashlash uchun ularni past haroratda ozgina qovuring.
• Godgepodje uchun go'sht turi bo'lishi mumkin. Birinchi taom cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq asosida tayyorlanadi. Siz mahsulotning bitta turini va ularning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin.
• Godgepodgedagi go'shtdan tashqari, siz chekilgan go'shtlardan foydalanishingiz mumkin. Ta'mni kuchaytirish uchun dudlangan ingredientlar moy qo'shmasdan qovurilgan va faqat bulon bilan to'kilgan. Shu tarzda siz tarkibiy qismdan ortiqcha yog'ni eritasiz.
• Ko'pikka yuklashdan oldin kartoshka bir necha marta sovuq suv bilan yuviladi. Shunday qilib, siz sabzavotdan ortiqcha kraxmalni olib tashlaysiz va u sho'rvada sezilmaydi. Bundan tashqari, Godgepodj shaffof bo'lib qoladi.
• Birinchi taomning ingredientlari ko'p sonli bo'lsa, ularning kesilishi bir xil va kichik bo'lishi kerak. Sho'rvadagi har bir mahsulot qoshiqga sig'ishi kerak, shuning uchun kub yoki somon bilan kesishni ishlating.
• Pomidor pastasi Godgepodje uchun yoqilg'i stantsiyasi sifatida ishlatiladi. Agar siz uni pomidor sharbati bilan almashtirishni xohlasangiz, unda siz qalin massa hosil bo'ladiguncha uni uzoq vaqt davomida chayqashingiz kerak bo'ladi. Yangi pomidorni qo'shganda, terini ulardan olib tashlaganingizda, aks holda u orqada qolib, oshxonada cho'ntagida xodgepodge ta'mini buzadi.
• Xizmat qilish uchun smetana qo'shing. Har bir plastinkaga osh qoshiq qaymoqqa qo'ying va uni sho'rvada eritib oling. Shuningdek, suyaksiz limon va zaytun yoki zaytundan foydalaning. So'nggi ingredient doiralarga yoki umuman ishlatiladigan.
• Xohishqoqni pishirganda tuz qo'shilishi bilan ehtiyot bo'ling. Siz sho'rvani engishingiz mumkin, chunki karam, bodring va chekilgan go'shtlar allaqachon mavjud.

Samerkrautning qisqacha mazmuni - asosiy retsept

Internetda siz ko'pikakli ko'plab chuqurcha retseptlarni topishingiz mumkin, ammo ularni pishirishni boshlashdan oldin, sho'rvaning klassik versiyasini qanday pishirishni o'rganish juda muhimdir. Faqat bu holatda, siz godgepodge tayyorlash texnologiyasini mustaqil ravishda o'zgartirishingiz va ingredientlarni sizning didingizga qo'shing yoki olib tashlang.

Sekin pishirgichda Godgepodj uchun ingredientlar ro'yxati:

• bulyon uchun suyaklar yonida cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• cho'chqa go'shti go'shti - 0,5 kg;
• cheklangan kolbasa - 200 gr .;
• oxirining oxiri - 200 gr .;
• piyoz - 3 dona .;
• sauerkrrut - 300 g ;;
• sho'r bodring - 2 dona .;
• o'rta sabzi - 1 dona .;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. l .;
• kartoshka, katta - 3 dona .;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l .;
• tozalangan suv - 2 l .;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• shakar - 1 osh qoshiq. l .;
• har qanday yangi ko'katlar - 1 to'plam;
• orolsiz yoki zaytunlar 100 g;
• yangi limon - ovqatlanish uchun tilim;
• yangi sarimsoq - 3 tilim;
• har qanday yog 'miqdori - ovqatlantirish uchun smetana;
• bay Barg - 2 dona.

Qayerchkrrut bilan ko'pikkali godgepodge-ni qanday pishirish kerak:

1. Avval sho'rva uchun bulonni pishirishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, cho'chqa go'shtini ehtiyotkorlik bilan yuving, bir nechta qismlarga bo'ling. Mabchilanga o'tkazish, sovuq tozalangan suvni to'kib tashlang, 1 piralikni qoshsiz qo'shing. Suvni tuzlamang.
2. Ko'pikiqli qopqoqni, aksincha, "sho'rva" yoki "birinchi idish" dasturi uchun "sho'rva" yoki "birinchi idish" dasturi uchun "sho'rva" dasturini yoping. 20-25 daqiqadan so'ng boshidan sekin pishirilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, yana yoping va pishirishni davom eting.
3. Tayyor bo'lgandan keyin, bulonni isitish funktsiyalariga 30 daqiqa, so'ngra torting. Suyaklar va nurlar retsept bo'yicha qo'shimcha foydalanilmaydi. Idishni yuving, quriting va orqaga o'rnating.
4. Belgilangan vaqtdan keyin 20-25 daqiqa davomida sovuq suv bilan quyingkkrututni quying. Qo'zi lampochkasidan qolgan lampochka va sabzi kubga kesilgan. Kartoshkani tozalang va kichik kub shaklida kesilgan. Sabzavot 20 daqiqa davomida sovuq suvda tursin, keyin yuving. Barrel bodringni yuving va katta kubka kesib oling.
5. Cho'chqalarni bo'shatish, qog'oz sochiq bilan quriting va katta bo'lmang. Yuqoridagi qobiqni kolbasa va jambondan olib tashlang va kichik kubni kesib oling.
6. Ushbu funktsiya o'rniga bulonni pishirgandan so'ng, ko'pikikani yoqing, pishirish opsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Darhol sovuq idishda dudlangan kolbasa qo'ying. Idish asta-sekin qizib ketadi, bu kolbasa ichidagi yog 'sekin erib ketishiga hissa qo'shadi. 7 daqiqadan so'ng zaytun moyini quying, yana 10 daqiqa davomida qovuring, qovuring.
7. Keyin piyoz va tuzlangan bodringda go'sht va kolbasa ustiga yuklang, barchasini 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. Pomidor pastasini, donadorlangan shakar va ziravorlar qo'shing, boshqa 2 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring, so'ng sho'rva dasturi uchun texnik menyusini qayta tartiblang.
8. Ko'pdika, karam va kartoshkani yuklang, bulonni quying, aralashtiring. Qopqoqni yoping, 1 soat davomida "sho'rva" dasturini yoqing.
9. Yonlarni yuving, ortiqcha namlik va chopishdan silkiting. Sarimsoqni matbuot orqali yoki maydalang. Zaytunni 4 qismga kesib tashlang. Ular ham halqalar bilan kesilishi mumkin.
10. Godgepodge pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, ko'klarni sarimsoq va dafna bargi bilan ko'pqonlarga yuklang. Tuz va ziravorlarda sinab ko'ring. Zaytunlar dasturning oxiriga 5 daqiqadan 5 minut oldin qo'shilishi kerak, aks holda ular asl ta'mini yo'qotadilar.
11. Tayyor Godgepodgeni 20 daqiqa davomida isitish uchun qoldiring. Tayyor idishdan, dafna bargini olishni unutmang, aks holda suyuqlikda qolsa, achchiqlikni beradi. Bir osh qoshiq smetana va limonni qo'shib issiq sho'rvaga xizmat qiling. Bir bo'lak qora non hojepodge ta'mini yaxshilaydi.

Sekin pishirgichda Xulosa kaputlar - soddalashtirilgan retsept

Agar sizda broting uchun vaqtingiz bo'lmasa, ushbu parametrni chuqurcha yaratish uchun foydalaning. Sho'rva oddiy miqdordagi ingredientlar bilan tayyorlanadi. Sved karam tuzlangandan foydalaniladi va ko'katlar allaqachon tayyor sho'rvaga qo'shilishi mumkin.

Godgepodge uchun ingredientlar:

• xohgepodge uchun dudlangan go'shtlar to'plami, tayyor - 800 g;
• sauerkrrut - 300 g ;;
• sabzi va piyoz - 1 dona .;
• limon va ko'katlar - Xizmat qilish uchun;
• o'rta-yodlangan kartoshka - 2 dona .;
• pomidor pastasi - 70 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l .;
• yahudiylashtirish uchun massi va ziravorlar;
• qaynayotgan suv - 2 l .;
• tuz - bu chimch.

Sekin pishirgichda pechkrautni qanday pishirish kerak:

1. Godgepodge uchun karam mayda tug'ilishi kerak. Ortiqcha sho'rlanishni olib tashlash uchun, karamni 20-30 daqiqa davomida sovuq suvga botiring. Shundan so'ng, qo'llaringiz bilan suvdan yaxshi siqib chiqaring.
2. Piyozni tozalang, uzuklarning to'rttalari bilan kesing, sabzi qirqish yoki koreys sabzi uchun maydalangan maydalagich bilan maydalang. Kartoshkani kub bilan kesib tashlang, suvda bir necha bor suvda yuving.
3. Disklangan go'shtlarning tayyorlangan qismi tug'ralgan shaklda sotiladi va har xil turdagi kolbasa va jambonni o'z ichiga oladi. Agar bo'laklar katta bo'lsa, ularni yarmiga yoki bir nechta qismlarga bo'ling.
4. Zaytun moyini ko'pikkaga quying, texnikani "qovurish" dasturiga aylantiring. Idish qiziydi va moy issiq bo'ladi Yana 5 daqiqa davomida qovurilgan mahsulotlar. Doimiy ravishda aralashtiring.
5. Sekin pishirgichni o'chiring. Hammayoqni, kartoshka va sabzi idishga soling, issiq suv quying, ziravorlar va tuzni qo'shing. Agar siz sovuq suv ishlatsangiz, unda siz konteyner yuzasini buzishingiz mumkin. Mix, Sekin pishirgichni "sho'rva", 60 daqiqada aylantiring. Qopqoqni yoping va dasturni ishga tushiring.
6. Godgepodge tayyorlangandan so'ng, menyuni "Atopodik" variantni qayta joylashtiring, zaytun tilimlarini qo'shing. 20 daqiqadan so'ng qopqog'ini oching, sho'rvaga xizmat qiling. Yonanglarni yuving, mayda maydalang va sho'rvani tepada seping. Xodgepodge-ga plastinka yonidagi limon doirasini qo'ying.

Sekin pishirgichda quritilgan qo'ziqorin bilan karamning qisqacha mazmuni

Xohgepodge turli xil ingredientlardan tayyorlanadi. Qo'ziqorinlar idish xushbo'yini beradi va ta'mni diversifikatsiya qiladi. Retsept uchun quritilgan oq qo'ziqorinlarni olish yaxshidir, chunki ular juda xushbo'y hiddir. Bulyon uchun qo'ziqorin va cho'chqa go'shti qovurg'alar namlangan suvdan foydalaning.

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• cho'chqa go'shti, qovurg'alar - 0,5 kg;
• cho'chqa go'shti, kesish - 700 g;
• cheklangan kolbasa - 200 g;
• cheklangan kolbasa - 200 g;
• kartoshka, mayda ildiz mevalari - 3 dona.;;
• sauerkrrut - 500 g ;;
• pishgan pomidor - 3 dona .;
• quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
• suyaklar suyaksiz - ta'mga;
• tozalangan suv - 2 l .;
• sarimsoq va ko'katlar - sizning didingizga;
• tuz, qalampir aralashmasi er, koriander - ta'mga;
• smetana va limon - ovqatlantirish uchun;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

SAD -BY SAUERKRRAUT bilan chuqurchalarni tayyorlash:

1. Quritilgan qo'ziqorinlar yaxshilab yuvilib, 1 soat davomida issiq suv bilan quyilishi kerak. Keyin qo'ziqorinlarni somonlar shaklida kesib oling va quritish uchun qog'oz sochiqqa soling.
2. Qo'ziqorindan ko'pchiklarga suv quying, ilgari yuvilgan cho'chqa qovurg'alar qo'shing. Sekin pishirgichni yoping, 1 soat va 10 daqiqa davomida "sho'rva" dasturini yoqing. Ko'pikkaning boshidan 20-25 daqiqali bulondan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
3. Godgepodje uchun bazani tayyorlagandan so'ng, bulonni avtopodik kolopod dasturida yopiq qopqog'iga to'yingan holda to'lang. Keyin qovurg'ani olib, go'shtni ajratib oling, go'shtni alohida plastinkaga qo'ying, bulonni siqing.
4. Kartoshkani kubik bilan yuving. Buning uchun faqat sovuq suvdan foydalaning. Qovurilgan piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni chiziqlarga kesib tashlang. Sauerkrututni suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa qoldiring, keyin yuving va siqing.
5. Pomidorda, yuqorisida kesishtiring, uni qaynoq suvga va 10-15 soniyadan keyin egilib, muzli suvni olib tashlang. Endi teringizni qo'llaringiz bilan olib tashlash oson bo'ladi. Stulni kesib oling, pulpani maydalagichda maydalang yoki blenderni maydalang.
6. Cho'chqa go'shtini yuving, kamida 1 sm qalinligi va salfetkalar bilan quriting. Kapazalar va kolbasadan qobiqni olib tashlang, kub draplangan pichoq bilan maydalang.
7. Bulyonni pishirgandan so'ng, ko'pakkalarni yuving, namlik salfetasi bilan artib oling va sekin pishirgichga o'rnating. Uni "qovurish" dasturiga aylantiring, o'simlik moyini quying. 5 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinli piyozni qo'ziqorin bilan oling, 7-10 daqiqa davomida cho'chqa go'shti qiling. Kesish juda oson bo'lsa, uni 5 daqiqadan oshmaydigan piyoz va qo'ziqorinlar bilan birga qovuring.
8. Ko'pincha pomidorlarni qo'shing, qopqoqni yoping, yoping va 12-15 daqiqa davomida pishiring yoki pomidorlarning namligi to'liq bug'lanmaydi.
9. Dasturni "sho'rva" funktsiyasiga xabar bering. Hammayoqni kartoshka bilan, chekilgan go'sht, qovurg'alardan idishga soling, ziravorlar va chimdik tuz qo'shing. Yuqorida qaynatilgan bulonni quying, aralashtiring, yoping va 1 soat davomida jarayonni yoping.
10. Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni mayda maydalang, sarimsoqni matbuot orqali oling, zaytunni aylanada maydalang. Pishirish boshidan 40 daqiqadan so'ng, ko'katlarni sarimsoq bilan yuklang. Dastur tugashidan 5 daqiqa oldin zaytun qo'shing.
11. Signaldan keyin Solyanka sizga xushbo'y va pivo bilan ovqatlansin. Buning uchun isitish dasturidan foydalaning. Ko'pikik vositalarining ba'zi modellarida ushbu funktsiya asosiy tayyorgarlik jarayoni tugaganidan keyin avtomatik ravishda ochiladi. Xohgepodjega bir tilim va qoshiq qaymoq bilan iliq ravishda xizmat qiling.

Savakkada tovuq bilan to'shakning qisqacha mazmuni

Cho'chqa go'shti va mol go'shti tovuq bilan almashtirish mumkin. Godgepodjejni tayyorlashning ushbu versiyasida u kamroq to'yingan bo'ladi, ammo an'anaviy xushbo'y hid bilan. Pishirish uchun qaynatish shart emas, tozalangan suv qo'shing. Sarkrautni ko'p miqdordagi sabzi bilan oling, shuning uchun uni alohida qo'shishingiz shart emas.

Sizga Godgepodje uchun bunday ingredientlarga kerak bo'ladi:

• tovuq fileti - 700 g;
• sauerkrrut - 300 g ;;
• cheklangan kolbasa - 500 g;
• tommatnaya pastasi - 2 osh qoshiq. l .;
• yangi o'tlar va sarimsoq - ta'mga;
• qalampir tuproq va qizil qalampir - 1 osh qoshiqning aralashmasi;
• dengiz tuzi - ta'mga;
• kartoshka, o'rta - 2 dona .;
• xantal va koriander urug'lari - ularning ta'miga;
• kapiterlar va zaytun - ularning xohishiga ko'ra;
• piyoz - 2 dona .;
• limon bilan qaymoq - iroda berish uchun;
• qovurish uchun zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Sekin pishirgichda chuqurchalarni tayyorlash uchun batafsil ko'rsatmalar:

1. Tovuqli filtni yuving, filmni tomirlar bilan olib tashlang va kubga kesing. Go'shtni bolg'a ziravorlari bilan maydalang va muzlatgichda 30 daqiqa davomida marinlash uchun qoldiring.
2. Hammayoqni sovuq suv bilan to'kib tashlang, 30 daqiqa turing, keyin drenaj va siqib oling. Piyoz va kartoshka, kubga kesilgan piyoz va kartoshka. Kartoshkani bir nechta suvlarda yuving. Cheklangan kolbasadan, filmni olib tashlang va kub shaklida kesilgan.
3. Ko'pikkani "qovurish" parametriga o'rnating, moyni to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng tovuq filetiga yuklang. Go'sht uning namligini beradi (buning uchun 7-10 daqiqa davom etadi), piyoz qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan uni 3 daqiqa davomida qovuring, keyin Sauerkraut va pomidor pastasini yuklang.
4. Barcha ingredientlarni 5 daqiqa davomida pishiring. "Sho'rva" funktsiyasida sekin pishirgich haqida xabar bering. Ultimate kartoshka, chekilgan go'sht, xantal urug'lari va koriander idishga koriander iliq suv quying. Agar kerak bo'lsa, keyin tuz. Kichik miqdorda tuzdan foydalaning, chunki karam allaqachon sho'rdir.
5. Mahsulotlarni konteynerga juda yaxshi aralashtiring, sekin pishirgichni yoping va 45 daqiqa davomida dasturni ishga tushiring. Sarimsoq va ko'katlar, zaytun bilan 4 qismga kesib oling. 5 daqiqada pishirish va kapitallar va zaytunning tugashidan 10 daqiqa oldin ko'katlarni yuklab oling.
6. Godgepodge tayyorlangandan so'ng, uni 15-20 daqiqa davomida yopiq qopqog'iga olib boring va iliq xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz smetana va bir bo'lak limonni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Qalin va boy godgepodge sekin pishirgichda osongina pishirilishi mumkin. Bunday usul nafaqat siz uchun pishirish vaqtini kamaytiradi, balki oshpaz paytida aromas va ingredientlarning ta'mlarini ham saqlab qoladi. Sho'rvani mazali va to'yingan holda qilish uchun uni tayyorlash va retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar sonini ushlab turish. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda qovurg'a bilan qisqichbaqa qisman