Многие помнят вкус топленого молоко из детства. Наши бабушки готовили его в глиняных горшочках с толстыми стенками и подолгу томили в печи. В итоге, на выходе получалось вкусное, ароматное молочко с нежной коричневой корочкой. Наверняка многие хозяйки пытались повторить вкус топленого молока или, попросту, варенца готовя его на плите. К сожалению, вкус готового питья, приготовленного на плите, лишь отдаленно напоминает топленое молоко из детства. С мультиваркой все намного проще. В умной машине можно приготовить идеальный варенец, с пышной коричневой пенкой. В сегодняшней статье мы опишем, как готовить топленое молоко в мультиварке.

Топленое молоко в мультиварке

Топленое молоко – очень полезный продукт питания. Варенец идеально подходит для детского рациона. Из него можно готовить молочные кашки, блины или домашнюю ряженку. При этом блюда получаются в разы вкуснее и имеют более нежный вкус. Стоит отметить, что для более насыщенного и вкусного варенца следует использовать домашнее молоко. Оно более жирное и содержит повышенное количество микроэлементов.

Список ингредиентов:

• молоко – 1 л;
• сливочное масло – 10 гр.

Рецепт приготовления топленого молока в мультиварке.

1. Молоко вылить в кастрюлю.
2. Кастрюлю с молоком поставить на плиту и довести продукт до кипения. Кипятить не нужно, как только заметите первые признаки кипения молока, его следует снять с плиты.
3. Перелить молоко в чашу мультиварки.
4. Сливочным маслом по ободку емкости нарисовать круг, чтобы в случае кипения масляное кольцо не давало продукту «убежать».
5. Мультиварку плотно закрыть крышкой.
6. На дисплее прибора установить программу «Мультиповар».
7. Выставить температурный режим в 95 градусов.
8. Готовить топленое молоко 6 часов, не открывая крышку агрегата.
9. По приготовлению дождаться остывания продукта.
10. По желанию, топленое молоко процедить через марлю.

Топленое молоко с ореховым вкусом в мультиварке

Топленое молоко вкусно само по себе. Но, можно придать этому продукту еще больше вкуса и аромата, обогатив его ореховым привкусом. Кроме необычного вкуса, такое молоко ценно еще и другими характеристиками. Его можно пить в лечебных целях, например, молодым мамочкам, чтобы увеличить количество грудного молока. С этой целью женщине нужно выпивать по пол стакана орехового топленого молока в день.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления топленого молока с ореховым вкусом:

• молоко – 2 л;
• сахар – 2 ст. л;
• сливочное масло – 10 гр;
• грецкие орехи – 10 шт.

Рецепт приготовления:

1. Орехи обжарить до готовности.
2. Поместить орехи в емкость блендера.
3. К орехам добавить сахар.
4. Содержимое блендера перебить до однородности. Масса должна получиться достаточно рассыпчатая, сродни сахарной пудре.
5. Молоко вылить в кастрюлю.
6. Кастрюлю с молоком поставить на огонь и довести до кипения.
7. Молоко перелить в чашу мультиварки.
8. Ободок мультиварки по кругу смазать растительным маслом.
9. В молоко выложить орехово-сахарную пудру.
10. Прибор плотно закрыть крышкой.
11. Установить режим «Мультиповар», температура – 95 градусов.
12. Томить молоко в мультиварке 6 часов, не открывая крышку.
13. После приготовления дождаться остывания молока.
14. По желанию, процедить варенец через марлю.

Ряженка из топленого молока в мультиварке

Домашняя ряженка в сотню раз вкуснее покупной. Такой продукт получается густым, нежным, сытным, ароматным и вкусным. Чтобы сделать домашнюю ряженку идеальной, готовьте ее на основе топленого молока.

Список продуктов для приготовления домашней ряженки в мультиварке:

• молоко – 2 л;
• сливочное масло – 10 гр;
• сметана (20% жирности) – 4 ст. л.

Как готовить ряженку в мультиварке:

1. Молоко поставить на огонь, но не кипятить, снять с плиты сразу после начала кипения.
2. Молоко перелить в мультиварку.
3. Ободок мультиварочной чаши смазать сливочным масло по кругу.
4. Прибор плотно закрыть крышкой.
5. На дисплее прибора установить «Мультиповар».
6. Температурный режим – 95 градусов.
7. Готовить топленое молоко 6 часов.
8. По приготовлению взять 1 стакан молока из мультиварочной чаши.
9. В молоко добавить сметану и хорошо перебить смесь миксером до однородности.
10. Молочно-сметанную массу вылить в мультиварку.
11. Прибор установить на программу «Йогурт».
12. По завершению программы оставить ряженку в мультиварке остывать и не трогать пару часов.
13. Готовый продукт поставить в холодильник.

Йогурт из топленого молока в мультиварке

Из топленого молока можно приготовить самые разные блюда. Например йогурт. На основе топленого молока он получается по-особенному вкусным, ароматным и сытным. Такой йогурт отлично подходит для детского питания. Добавьте в него любимые фрукты и вы получите полноценный полдник или второй ужин.

Список ингредиентов:

• топленое молоко – 1 л;
• йогурт «Активия» — 1 пачка;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление йогурта проходит поэтапно:

1. Топленное молоко приготовить по рецепту выше.
2. Готовое топленое молоко остудить до 40 градусов.
3. Добавить в молоко сахар. Смесь перемешать.
4. Вылить в молоко «Активию».
5. Тщательно перемешать.
6. Продукт разлить по баночкам.
7. Каждую баночку закрыть пищевой пленкой.
8. На дно мультиварки положить тканевую салфетку.
9. Воду нагреть до температуры в 40 градусов и налить в мультиварку по уровень молока.
10. Мультиварку закрыть, установить программу подогрева на 20 минут.
11. По завершению программы оставить йогурт на 1 час.
12. Готовое блюдо поставить в холодильник для большего застывания.

Топленое молоко в мультиварке. Видео