Teraz je ťažké kúpiť užitočné a vysoko kvalitné mliečne výrobky v obchodoch. Aj keď na regáloch existuje široká škála kefiru označených „bio“, neznamená to, že fermentované mliečne výrobky budú užitočné. Ak je v dome viacokoker, môžete odmietnuť skladovať mliečne výrobky a variť domáci kefir v pomalom sporáku. Vo svojich výhodách si budete byť 100%istí.

Pred prípravou Kefira v multicookeri sa zoznámte s jeho zložením, obsahom kalórií a liečivými vlastnosťami. Kefir sa teda už dlho považuje za produkt liečivého kyslého mlieka pre zdravú výživu detí a dospelých. Nie každý vie, ako použiť kefir na získanie výhod.

Kefir obsahuje veľké množstvo vápnika, vitamínov B, vitamínov N a A. Tiež v kefire existujú stopové prvky, ako je chróm, meď, mangán a fosfor. Pretože čerstvý produkt je v malom množstve alkoholu (asi 0,2-0,6%) a kyselina mliečna, musí sa zohľadniť, keď je kefir zahrnutý do rôznych stravy. Ak pripravujete kefir podľa všetkých pravidiel, konkrétne, urobte kefír v pomalom sporáku, potom taký produkt dobre ochladí smäd, tónuje nádoby a prospešne ovplyvní prácu žalúdka a čriev. Aj keď trpíte netoleranciou do mlieka, potom vám Kefir nie je kontraindikovaný - bude sa dobre vyrovnať s jeho úlohou a doplniť telo vitamínmi a stopovými prvkami.

Ľudia trpiaci obezitou, srdcovými chorobami, chronickou kolitídou a cukrovkou musia každý deň používať kefir. Podľa imunologistov Kefir bráni vývoju rakovinových buniek a zvyšuje imunitu.

Čo je lepšie piť kefir - tuk alebo nízky -tučko? Túto otázku často kladú mladí rodičia a je určite nemožné na ňu odpovedať. Bude to závisieť od veku osoby a jeho stavu. Mladý, rastúci organizmus (školáci, študenti) musia používať kefir s normálnym percentom obsahu tuku, pretože obsahuje viac vitamínov, najmä vitamín A. Obsah kalórií v tukovom kefire (3,2%) je 59 kalórií. V nízko -tukovom kefire je menej vitamínov, ale ak má osoba choroby krvných ciev a srdca (ateroskleróza), musíte použiť kefir s obsahom s nízkym obsahom tuku. Je lepšie, aby malé deti pripravovali kefír z mlieka s obsahom tuku, ktorý nie je vyšší ako 2,5%.

Kefir v pomalom sporáku

Pravdepodobne neexistuje pohodlnejšie zariadenie na výrobu domáceho kefiru ako multicooker. Dokonca aj elektrické jogurty postupne miznú do pozadia, pretože je nerentabilné zaplniť kuchyňu elektrickými spotrebičmi. Recept na varenie kefiru v pomalom sporáku je jeho jednoduchosť. Takýto ľahký a chutný kefír osloví všetkých členov rodiny.

Aké výrobky budú potrebné:

• pasterizované mlieko (s obsahom tuku najmenej 2,5%) - 1 liter;
• zhakwaska pre kefir - 1 taška.

Kúpte si iba čerstvé mlieko, čo vám umožní pripraviť vysokokvalitný kyslý produkt.

Ako variť kefir v pomalom sporáku:

1. Nalejte mlieko do kvetináča. Zapnite režim „hasiaceho sa“ na 20 minút. Počkajte, kým sa mlieko varí, pokračujte vo vrede ďalších 5 minút. Ak si kúpite mlieko ultrapastricizácie, nemusíte ho variť, stačí ho zahriať na izbovú teplotu (nie vyššiu ako 40 stupňov).
2. Horúce mlieko sa dá naliať na studenú panvicu a počkať, kým sa ochladí.
3. Zatiaľ čo mlieko vrie a ochladí, celý čas musí byť štartér skladovaný na chladnom mieste a 15 minút pred použitím, vystúpte z chladničky a počkajte, až ho pri izbovej teplote. Teplota mlieka a kysle sa nájdete pomocou teplomeru. Je lepšie odstrániť film z mlieka.
4. Teraz môžete naliať mlieko do multicookerovej misky, pridať kvas a dobre premiešať. V tejto fáze prípravy Kefir je vhodné použiť plastovú alebo drevenú lyžicu.
5. Niektoré modely multikoárov sa predávajú s jogurtovými pohármi. Ak existuje, potom nalejte pripravené mlieko do pohárov, pevne utiahnite viečka a nainštalujte ich do multicookerovej misky.
6. Teraz musíte naliať vodu do misky tak, aby banky boli polovičné vo vode. Zatvorte viacokrookerové veko a zapnite režim jogurtu. Ak váš multicooker nemá takúto funkciu, potom aktivujte multipér alebo vykurovací režim. Čas varenia je 50 minút.
7. Vypnite pomalý sporák, ale nezískajte poháre s kefirom, mali by stáť v pomalom sporáku najmenej 7 hodín (je lepšie odísť cez noc). Hneď ráno bude mať celá rodina skvelú príležitosť na raňajky s čerstvým a užitočným kefirom.

Je lepšie piť taký kefír po dobu 3 dní a neopúšťajte „v rezerve“. Pamätajte, že telo detí môže reagovať na Kefir rôznymi spôsobmi, a ak sa môže objaviť vzácna stolička v prvý a druhý deň, potom tretí deň naopak.

Kefir v multikoker na kefire

Kefir môžete variť v pomalom sporáku nielen pomocou lekárne, ale aj obyčajného čerstvého kefiru. Možnosť použitia kefiru pripraveného na kyslé, nie je vylúčená. Nechajte jednu nádobu čerstvého „kyslej“ na prípravu Home Kefir. Ušetríte teda rodinný rozpočet a získate rovnako cenný a užitočný produkt.

Ak chcete pripraviť kefir v pomalom sporáku, pripravte si nasledujúce prísady:

• kravské mlieko s obsahom tuku 3,2% - 2 litrov;
• fresh Kefir je pohár.

Ako variť kefir v pomalom sporáku:

1. Zahrievajte mlieko na 40 ⁰S. Teplota môžete určiť trochou prstom znížením do mlieka a pocitom malej pálenia. Proces zahrievania sa vzťahuje iba na pasterizované mlieko. Ak urobíte domov kefír v viacnásobnom kravskom mlieku, potom musí byť vopred vopred a potom ochladiť až 40 stupňov.
2. Keď sa mlieko pripraví, nalejte kefír (rovnaká teplota) do panvice a zmiešajte obe prísady. Pamätajte, že obsah kalórií vo vašom kefire bude závisieť nielen od mlieka, ale aj od obsahu tuku v kyslom. Čím vyššie je, tým hustejšia a hrubšia je kefir v pomalom sporáku.
3. Nalejte fermentované mlieko do nádoby s viacerými jamkami a aktivujte program Multi -Podsuer. Čas varenia v multicooker je 6 hodín. Nastavte teplotu 35 stupňov a nezabudnite vypnúť zahrievanie.
4. Keď je kefir pripravený, malo by to byť trochu v pohode. Nalejte obsah z viacokokerovej misky do voľnej nádoby (sklenená nádoba s vekom) a pošlite do chladničky ochladenie.

Kefir v pomalom sporáku je možné okamžite konzumovať, nezabudnite nechať pohár kyslej (najmenej 200 gr.) Na prípravu čerstvej časti domáceho kefiru. Zakaždým, keď môžete opustiť čerstvú časť kefiru, ale nie viac ako 5-6 krát, potom musí byť štartér aktualizovaný.

Kefir pre deti v pomalom sporáku

Deti zvyčajne milujú kyslé výrobky a vždy ich používajú s radosťou. Tak prečo míňať peniaze na obchod kefir, ak ich dokážete uvariť sami. Ponúkame jednoduchý recept na varenie kefiru v pomalom sporáku.

Pripravte nasledujúce výrobky:

• obchod s mliekom alebo domáce - 2 litre;
• „Bifilife“ alebo Kefir pre deti - 250 g.

Príprava kefiru pre deti v pomalom sporáku:

1. Prineste domáce kravské mlieko do varu, vypnite pomalý sporák a nalejte do bezplatnej nádoby. Je potrebné čakať, kým sa mlieko ochladí na teplotu miestnosti (asi 38-40 stupňov-nie vyššie). Je lepšie zriediť domáce mlieko pre detský kefír s prevarenou vodou (1 časť vody sa odoberá na 2 diely mlieka) a po rozmnožovaní sa zmes uvarí po dobu 5 minút.
2. Ak sa pripraví kefir z pasterizovaného mlieka v obchode, musí sa zahriať na požadovanú teplotu.
3. Pridajte štartér do mlieka a dobre premiešajte. Nalejte zmes do misky a zahrievanie zapnite 10 minút. Po skončení Potom opäť ohrievame kefír v pomalom sporáku po dobu 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
4. Po niekoľkých hodinách sa kefir ochladí a dá sa naliať do fliaš. Potom, aby sa Kefir chytil, musí byť zaslaný na chladné miesto (v chladničke) ďalších 5 hodín.
5. Keď je kefir v pomalom sporáku pripravený, dá sa dieťaťu podať, ale iba v teplej forme. Kefir pre deti sa nedá zahriať v mikrovlnnej rúre, pretože všetky užitočné baktérie budú zničené. Je lepšie vložiť fľašu kefiru do nádoby s teplou vodou.

Piť detský kefir varený v pomalom sporáku, najlepšie 3 dni.

Čo ešte potrebujete vedieť o Kefire:

1. Chladné varené mlieko nie na balkóne (najmä v ťažkých mrazoch), ale na sporáku. Dovoľte, aby ste strávili ďalšiu hodinu, ale mlieko sa nebude ochladiť „šokom“. Takáto metóda môže ovplyvniť chuť a ovplyvniť proces spracovania.
2. Na prípravu Kefira v multicooker pre bábätká je lepšie používať detský kefír alebo špeciálne kyslé kyslák, majú viac mikroorganizmov, a preto viac výhod pre zdravie drobkov.
3. „Mladý“ kefir bude zabitý a „zrelý“ posilní stoličku.
4. Z Kefir môžete uvariť veľa chutných jedál. Okrem pečenia a kyslých koktailov si môžete pripraviť kefirovú masku pre vlasy a tvár.

Kefir v pomalom sporáku. Video