Voňavá hnedá pena a ohromujúca chuť detstva - presne to navrhujeme urobiť to v pomalom sporáku. Rýchlo, veľmi chutné a samozrejme veľmi jednoduché. A tiež - veľmi užitočné pre deti aj pre dospelých.

Ryazhenka v pomalom sporáku

Pamätáte si, ako nám matky v detstve povedali, že potrebujete jesť mliečne výrobky: syr z chaty, piť kefir a domáce fermentované pečené mlieko? Tento proces prípravy domácich mliečnych výrobkov sa venoval dostatočná pozornosť. Babičky a matky sa pokúsili nakŕmiť svoje deti užitočnými raňajkami pred odoslaním do školy na kurzy, dali lahodný popol a deti. Recepty hosteskej boli odovzdané z generácie na generáciu. Teraz máme tiež možnosť pripraviť lahodnú kvasenie v pomalom sporáku sami podľa receptov našich babičiek.

Čo potrebuješ:

• mlieko s vysokým obsahom tuku - 1,5 l;
• yogurt "Activia" bez prísad - polovica nádoby.

Pokračujeme v procese výroby fermentovaných kvasení v pomalom sporáku:

1. Aby sa fermentované pečené mlieko skutočne ukázalo ako dedina z kachlí, musíte sa najprv pripraviť z bežného obchodného mlieka (alebo z domu) ghí a potom sa dostať k konečnému výsledku.
2. Esteled Milk sa pripravuje nasledovne: je potrebné naliať celú časť mlieka uvedeného v recepte do čistej viacvrstvovej misky (samozrejme bez zápachu predchádzajúceho jedla), zapnúť program „hasenie“. A teraz pozornosť, veko zariadenia nie je možné zabiť, inak po 7-10 minútach sa mlieko dostane do fázy výšky tónu a nič z vás nepríde. Preto nezatvárame kryt zariadenia, kým sa mlieko nevrie.
3. Keď sa mlieko uvarí, stačí byť nablízku a pravidelne ho zamiešajte so špeciálnou lyžičkou.
4. Keď mlieko vrie, nie je čoho sa obávať, môžete bezpečne zavrieť veko a ísť o svoju firmu. Mimochodom, mlieko bude pripravené veľmi dlho, až 5 hodín. Takže môžete ráno stanoviť cieľ a nastaviť mlieko.
5. Ďalším krokom je, keď je ghí pripravený. Nebudete uveriť svojim očiam, keď otvoríte viacokrookerové veko - mlieko získa charakteristický krémový odtieň a jemnú arómu mlieka.
6. V tejto úžasnej poznámke musíte naliať horúce mlieko do inej čistej nádoby, aby ste sa mohli napnúť z valcovaných filmov. Nechajte mlieko stále v inom panvici a budete musieť dôkladne umyť kvetináč.
7. A napriek tomu sa neprekvapuje, že je menej mlieka, je celkom prirodzené, pretože bolo uvarené. Od 1,5 litra mlieka získate 1 liter hotového produktu.
8. Teraz je vašou úlohou čakať, kým sa mlieko úplne ochladí. Tento proces sa môže vyskytnúť prirodzene, keď sa neponáhľate, nechajte mlieko na stole, nechajte ho vychladnúť. Alebo urýchľte tento proces týmto spôsobom: vložte nádobu s mliekom do misky studenej vody. Je dôležité, aby teplota mlieka klesla pod +40 ^oS. Toto je optimálna teplota, aby sa presunula do ďalšej fázy prípravy fermentácie v pomalom sporáku.
9. Čo robíme ďalej: Vysadíme polovicu mlieka do šálky, rozložíme pol časti jogurtovej nádoby, zmiešajte oba mliečne výrobky s lyžičkou. Približne 1 liter mlieka bude potrebovať 4 alebo 5 lyžice. jogurt bez prísad.
10. Nezabudnite, že musíte dôkladne zmiešať jogurt s mliekom, aby neexistovali žiadne hrudky a úplne sa rozpustili v mlieku.
11. Nalejte tento kyslák na panvicu s dupkovaným mliekom a znova sa premiešajte. Zostáva iba naliať mlieko do viacnásobnej kapacity a teraz si vyberte program jogurtu. Čas musí byť nastavený na 3 hodiny.
12. Po uvedenom čase sa pozrite do viacnásobnej misky, vyskúšajte hustotu fermentovaného fermentácie lyžičkou. Vzhľadom na to, že produkt je teplý, fermentované pečené mlieko sa nezdá byť také silné, ako by sme chceli. Vyskúšajte fermentáciu a chuť, bude to sladké, pretože sa nevstali.
13. Ak chcete, aby bol fermentovaný kyslý a dôkladne, musíte predĺžiť čas prípravy fermentovaného pečeného mlieka v pomalom sporáku na ďalšiu 1 hodinu.
14. Je potrebné distribuovať fermentované pečené mlieko do pohárov alebo naliať do pohárov a vložiť do chladničky na pol hodiny.

Ak chcete, môžete okamžite začať ochutnať. Deti majú veľmi radi také fermentované pečené mlieko, pripravené v pomalom sporáku s čerstvými bobuľami a akýmkoľvek pečivom. Životnosť takéhoto domáceho mliekarenského produktu je 5 dní v chladničke. Na studenom mieste je fermentované pečené mlieko hustejšie a hustejšie.

Ryazhenka v pomalom sporáku na kyslej smotane

Ukazuje sa, že existuje niekoľko receptov na varenie fermentovaného v pomalom sporáku. Chuť hotového produktu bude závisieť od samotného kyslej. V tomto prípade navrhujeme použiť kyslá smotana ako kyslá. Môžete uložiť a ešte lepšie - domov, svoju vlastnú prípravu.

Aké výrobky potrebujeme:

• mlieko - 2 l;
• kyslá smotana 20% tuk alebo viac - 4 lyžice.

Ako urobiť fermentovaný v pomalom sporáku:

1. Aké dobré je, keď doma je pomalý sporák. Koniec koncov, môžete ju vziať so sebou do krajiny alebo na dovolenku, keď všetci šli s rodinou. Pomalý sporák pomôže dobre, keď sú v dome malé deti, pretože čas na prípravu zdravých jedál katastroficky chýba. Len toto zariadenie pomôže variť veľa rôznych a zdravých jedál vrátane fermentovaného v pomalom sporáku.
2. Aby ste si vytvorili fermentované pečené mlieko, musíte naliať mlieko do multicookerovej misky. Ako chcete, podľa svojej túžby môžete okamžite začať proces prípravy fermentovaného pečeného mlieka v multikokore z bežného mlieka alebo ho najprv prinútiť dupať, aby získala samotnú farbu, ktorá je v tomto mliekarenskom výrobku vlastná.
3. Stále ponúkame trávenie viac času, ale konečne výsledkom je získať to, čo sme plánovali-chutné fermentované pečené mlieko. Preto to pripravujeme: nalejte mlieko do misky zariadenia, zapnite program „hasiaci“. Čakáme, až sa mlieko uvarí, napriek tomu sa nepohybujeme ďaleko od multicookeru, tento proces ovládame.
4. Mlieko premiešajte, keď sa začne variť. Pozorujeme trochu viac, iba pár minút, ak sa upokojíte, môžete zatvoriť kryt zariadenia a teraz nastaviť čas na prípravu fermentácie v pomalom sporáku na 5-6 hodín.
5. Ak nie je dostatok času, môžete na noc dať mlieko a ráno, aby ste pokračovali v príprave fermentovaného v pomalom sporáku.
6. Akonáhle je prvá etapa dokončená a vy ste dostali ghí bledý hnedastý odtieň, teraz ho nalejte do inej nádoby cez sito alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, aby ste sa zbavili peny. Ak sa tento moment zvlášť nestará, nechajte všetko také, aké je.
7. Napriek tomu musíte naliať mlieko do inej nádoby, aby ste si umyli misku multikokera. A mlieko musí mať čas na ochladenie a dosiahnutie teploty miestnosti (maximálne +40 ^oOd).
8. Vstúpte do 250 ml roztaveného mlieka štartovacej kultúry do čistej nádoby, pridajte 3-4 lyžice. Kyslá smotana a dobre premiešajte, aby sa ukázala, že hmota je homogénna.
9. Nalejte kyslák do mlieka, znova dôkladne premiešajte a teraz to všetko možno naliať späť do Multicooker Bowl.
10. A teraz ponúkame lenivý spôsob, ako pripraviť fermentovanú v pomalom sporáku: musíte zariadenie zahrnúť do režimu „vykurovania“, nechajte 25 minút. Potom neotvorte veko na 6 hodín. Na tomto bude pripravený je všetko chutné a zdravé fermentované fermentácie v pomalom sporáku. Je vhodné vyrobiť tento mliečny produkt v noci.

Pred podávaním popola v pomalom sporáku na stole sa musí zmiešať s špachtľou a naliať sa do šálok. Nebude teplé také husté ako v chladenej forme. Pomôžte si, je to zdravé a veľmi chutné!

Ryazhenka v pomalom sporáku v pohári

A tento recept sa líši tým, že môžete okamžite uvariť fermentovaného v pomalom sporáku v pohári. Ukazuje sa tiež, že je chutné a zdravé. Pokračujme v procese výroby fermentovaných fermentácií v pomalom sporáku podľa tohto receptu.

Pripravte nasledujúce výrobky:

• ghee - 0,5 l;
• truba „Aktivácia“ - 1 sklo.

Ako urobiť fermentovaný v pomalom sporáku:

1. Proces prípravy ghí je opísaný v predchádzajúcich receptoch, môžete si vyrobiť mlieko vopred a vo veľkom množstve alebo kúpiť tento mliečny výrobok už v hotovej podobe v obchode alebo na trhu s mliekom, kde sa predávajú výrobky z najbližších dedín .
2. Je také jednoduché variť popol v pomalom sporáku ako jogurt, tu je celé tajomstvo v kyslom - ak ste si vybrali úspešný, potom hotový mliečny výrobok poteší vynikajúcim vkusom a prinesie iba výhody.
3. Všetko, čo musíte urobiť, je vstúpiť do kvasu do mierne teplého mlieka, jeho teplota by mala byť miestnosť, ale nie vyššia ako +40 ^oS. Aby sme úspešne premiešali jogurt s mliekom, je lepšie vrhnúť trochu mlieka do nádoby, pridať jogurt, dobre poraziť hmotu a potom vložiť tento kvas do mlieka a znova premiešať.
4. Nalejte mlieko kyslým do pohárov, iba na spodnej časti multicookeru, ktorý potrebujete vložiť do niekoľkých vrstiev uterák.
5. Zatvorte kryt zariadenia a zapnite program jogurtu na 6 alebo 7 hodín.
6. Ráno musíte dostať poháre s fermentovaným zvieraťom, dajte bobule, kúsky ovocia, sušené ovocie a orechy, ktoré chcete, a posielať túto nádheru, aby „dozrieva“ na chladné miesto. V lete - v chladničke, v zime - na glazovanej logii najmenej 1 hodinu. Akonáhle sa fermentované veslovanie ochladí, zahusťuje.

Môžete servírovať taký chutný a zdravý mliečny produkt s čímkoľvek, deti radi jesť fermentované pečené mlieko s sušienkami a buchtami, ako aj čerstvých bobúľ, dospelým je možné ponúknuť túto možnosť: dať jogurtu šalátu čerstvej zeleniny. A tiež rada: Nebojte do budúcnosti, v silách v pomalom sporáku je chutná, zatiaľ čo je čerstvá. Preto je lepšie pripraviť novú časť lahodného mliekarenského produktu 2-3 krát týždenne.

Ryazhenka v pomalom sporáku vyrobenom z kozieho mlieka

Kravské mlieko je úžasné, ale niekedy chcem niečo zvláštne. Je to tak, že môžete variť fermentovanú v pomalom sporáku z kozieho mlieka, je hustejšie a hustejšie a tiež veľmi užitočné.

Ingrediencie na varenie:

• kozie ghee - 2 l;
• kefir - 150 ml.

Jemnosti varenia fermentovaného v pomalom sporáku:

1. Príprava akéhokoľvek popola začína skutočnosťou, že potrebujete zohriať ghí. Trochu, aby bol sotva teplý. Gelované mlieko je možné kúpiť na trhu alebo to urobiť sami v pomalom sporáku.
2. Musíme kombinovať teplé mlieko do kyslej. V tomto prípade je to obchod s tukom, môžete namiesto kefiru použiť aj obchod Ryzhenka a kyslou smotanou. Hlavná vec je, že uvedené mliečne výrobky sú vysoké tuky.
3. Nalejte 125 ml mlieka do samostatného skla alebo misky a nalejte určené množstvo kvasu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a teraz môžete predstavovať túto časť kyslej do teplého mlieka. Znovu dôkladne premiešajte.
4. Teraz musíte naliať všetko mlieko do Multicookerovej misky. Mal by byť čistý a vôňu, potom zapnúť program „hasiaci“.
5. V prvých 10 minútach musíte stáť a pravidelne premiešajte mlieko vo viacokookerovej miske tak, aby dosiahla fázu varu a nikde neutiekla “. Niektoré ženy v domácnosti zdieľali svoje skúsenosti s prípravou fermentácie v pomalom sporáku: okamžite zatvorili kryt zariadenia a zapli program na 6 hodín. Bohužiaľ, keď vriace, mlieko sa zdvihlo a upchalo otvor ventilu, pena zostala na stenách a vnútornom veku pomalého hrnca. Výsledkom je, že pena postupne vyschla a začala horieť. Výsledkom tejto prípravy fermentovaných fermentácií v pomalom sporáku je bez chuti pečené mlieko s chuťou hrstného mlieka a rozmaznaným multikokererom. Aby ste to umyli, budete musieť pracovať.
6. Robíme všetko podľa pravidiel: Keď mlieko vrie, stále sa musíme postaviť a pozerať sa, len čo sa „upokojí“, môžete zatvoriť veko. Teraz existujú 2 možnosti na prípravu fermentácie v pomalom sporáku: prvý je režim „jogurt“, ak takýto program neexistuje, potom „hasenie“ na 6-7 hodín, druhý je režim „vykurovanie“ pre 25 -30 minút, potom vypnite zariadenie a nechajte ho v noci. Neotvárajte veko. Prezrite si sami, ktorá možnosť sa vám najviac páči.

Ryazhenka v pomalom sporáku je chutná, aj keď bez takej ružovej kôry ako v ruskom sporáku. Ak však porovnáte tento produkt v užitočných vlastnostiach, potom sú výhody takéhoto fermentácie obrovské - má veľa užitočných vitamínov a stopových prvkov, ako aj bielkovín a vápnika.

Ryazhenka v pomalom sporáku. Video