Keď chcete zostať v kuchyni, aby ste pripravili niečo špeciálne pre svojich blízkych, multicooker vždy prichádza na záchranu. Napríklad na vytvorenie parného rolky alebo khanum. Toto je uzbekové jedlo, ktoré je populárne v jeho vlasti a v iných krajinách. Každá žena v domácnosti pripravuje khanum svojím spôsobom: niekto pridáva jahňacie tuk (takto pripravili jedlo vo svojej vlasti), niekto používa obvyklé hovädzie alebo bravčové mäso, niekto dodáva zemiaky a dokonca aj kapustu. Zvážte niekoľko možností prípravy khanum v pomalom sporáku.

Hanum v pomalom sporáku. Upravený recept

Viete, čo je Hanum? V skutočnosti je to rovnaké knedle, iba obrovské veľkosti, dusené. Podobné cesto, výplň, iba spôsob zabalenia výplne je mierne odlišný. Môžete dokonca povedať, že ide o lenivé knedle alebo manti.

Poďme do práce a pripravte na test nasledujúce:

• múka - 1,5 šálky+pár polievkových lyžíc, aby sa cesto mohli hnevať;
• vajce - 1 ks;
• teplá voda - rovnako ako sa zmestí do polovice vaječnej škrupiny;
• malá soľ - štipka;
• rastlinný olej - 1 lyžička.

Na vyplnenie:

• pW-GIS-Good Fassh-300 g;
• cibuľa - 1 pc.;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Pre omáčku:

• cibuľa a mrkva - 2 ks. stredná veľkosť;
• krém, obsah tuku 20% - 200 ml;
• fring olej bez zápachu - 1 lyžička;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť khanum v pomalom sporáku:

1. Na varenie tohto jedla budete potrebovať panvicu s hrubými stenami. Samozrejme môžete robiť všetko v pomalom sporáku. Rozhodujete sa, ako urobiť to najlepšie.
2. Preto je potrebné vyčistiť zeleninu, nakrájať cibuľu v malých kocky, nakrájať mrkvu.
3. Nalejte rastlinný olej na panvicu alebo do multicookerovej misky (režim vyprážania), smažte zeleninu, znížte kúrenie sporáka, prikryte a duste, kým sa neuvarí.
4. V samostatnej miske je potrebné kombinovať tieto výrobky: múka (nevyhnutne preosievaná), soľ, mix. Pridajte vajíčko a vodu. Cesto dobre hajte. Musí to byť mäkké, ale preto, že sa nelepí na ruky.
5. Zatiaľ čo sme hnaali cesto, iba zelenina bola ukradnutá, teraz musíme naliať na luk mrkvou smotany, soľ a korenia. Pokračujte v hasení, zatiaľ čo sme hádzali cesto.
6. Cesto musí byť valcované na stôl s tenkou vrstvou múky, ktorá sa hojdá s tenkou vrstvou múky. Je dôležité, aby sa cesto začalo čo najtenšie.
7. Teraz sa musíte znova vrátiť k zelenine, väčšina z nich je potrebné preniesť do misky a na panvici alebo v pomalom sporáku zanechať iba 2 lyžice. Dusená zelenina. Ak chcete pripevniť mäso na mleté \u200b\u200bmäso, dobre premiešajte, pokračujte v hasení 10 minút.
8. Cesto sa vyvinulo, teraz musíte na cesto aplikovať náplň, vyhladiť špachtľou. Iba pozornosť, naplnenie mäsa by nemalo vyčnievať za hranymi koláča. Hrúbka vrstvy je približne 1 cm.
9. Ďalej opatrne hodte cesto s náplňou do kotúča. Vypnite, aby ste neboli pevné, aby sa náplň nezakukala okolo okrajov. Pripnutá horná časť tak, aby sa pri varení neotvorila rolka.
10. Nalejte do zariadenia teplú vodu, približne 1-1,5 litrov. Vložte šmykovú miestnosť, ktorá musí byť vopred librikovaná olejom.
11. Na túto mriežku musíte dať rolku. Ak sa nezmestí, otočte ho v kruhu.
12. To je všetko, môžete znížiť veko zariadenia. Khanum v pomalom sporáku sa pripraví v režime „Steam Cook“. Časom kategórie 1-1,5 hodín.
13. Keď budete počuť signál, musíte veľmi opatrne otvoriť veko, aby ste nespálili horúcou parou, potom úplne hodte veko.
14. Skontrolujte ruletovú pripravenosť vidličkou, ak sa pripravujete - preneste na tanier.
15. Ďalej, ako naznačuje fantázia, ale odporúčame odrezať rolku na kúsky, šírku 5-7 cm, nalejte na vrchol zeleninovej omáčky (na začiatku sme zhasnuli cibuľu mrkou, korením a smotanou).

Všetko, môžete začať ochutnať toto chutné uzbekové jedlo. Dobrú chuť!

Hanum v pomalom sporáku

A tento recept je čo najbližšie k originálu. Budete spokojní s výsledkom, ak urobíte všetko, ako je to opísané v tomto recepte.

Čo bude potrebné od výrobkov:

• non -FAT jahňacie mäso - 400 g;
• teľacie - 200 g;
• mastný tuk - 3 malé kúsky;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 2 klinčeky;
• múka - 1,5 šálky;
• vajce - 1 ks;
• water-1-2 polievková lyžica (koľko bude cesto trvať);
• soľ - štipka;
• Čierne korenie a Zira podľa chuti.

Ako variť khanum v pomalom sporáku:

1. Preosejte múku, pridajte soľ, vajcia a vodu, premiešajte všetky ingrediencie. Radíme obvyklé cesto, musí to byť mäkké, ale aby sa nelepilo na ruky. Je dôležité starostlivo miesiť cesto. Na miešanie vyberte niekoľko polievkových lyžíc preosiatej múky.
2. Cesto je pripravené, musí byť zabalené do potravinového filmu umiestnené v chladničke. Môžete zakryť uterákom a nasadiť na balkón (ak tam nie je horúco).
3. Vyrábame náplň: nakrájame mäso na kúsky, vyčistite cibuľu a tiež ho krájajte svojvoľne, pripravujeme tiež mrkvu a cesnak. To všetko musí byť skrútené v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
4. Pridajte soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie do mletého mäsa (je vhodné okamžite sa dostať na zem, aby ste nestratili vôňu tohto univerzálneho korenia), ako aj Zira. Namiesto Ziry môžete dať rascu (semená alebo brúsenie).
5. Plnenie sa musí dobre premiešať a potom okamžite začať variť Hanum v pomalom sporáku.
6. Z chladničky musíte dostať cesto, zobrať stôl s múkou, vyvaliť cesto do tenkej vrstvy, s priemerom približne 60 cm. Trochu sa zahreje v rukách. Potom sa cesto stane pružným a vylepíte ho rýchlejšie, aby ste ho vyvinuli.
7. Umyte si ruky dobre, vytočte mleté \u200b\u200bmäso lyžičkou, vložte do stredu koláčov, vyberte lyžicu. Budete musieť opatrne distribuovať náplň rukami na tenkom základe, aby ste nepoškodili cesto.
8. Zostávajúce výplňovanie je možné usporiadať lyžičkou a už starostlivo distribuované tak, aby bola plňovacia vrstva rovnomerná.
9. Nedosahujte na okraji cesta, musíte sa ustúpiť od okraja 5 cm, nemusíte nasadiť náplň na voľný priestor.
10. Teraz jemne pretočte cesto na rolku, vypnite nie príliš pevne.
11. Teraz multikoker: Nalejte teplú vodu do misky zariadenia alebo ešte predtým, ako sa dostanete, aby ste vyvalili cesto, dajte kanvicu. Preto môžete ušetriť čas varenia Hanum v pomalom sporáku.
12. Nalejte horúcu vodu z kanvice s 1-1,5 litrov do mušetingu, namazajte rošt na varenie jedál pre paru s rastlinným olejom (alebo môže byť krémová), opatrne položte rolku prsteňom, nastavte požadovaný režim-„dvojitý kotol“ . Hanum sa pripraví v pomalom sporáku na 1,5 hodiny. Všetko záleží na napájaní zariadenia. Možno budete musieť zvýšiť čas o ďalších 20-30 minút. Po signále odporúčame vyskúšať hrany, aby sme pochopili, či je chanum pripravený v pomalom sporáku, alebo sa stále potrebuje trochu potiť.
13. Hneď ako ste počuli signál, rýchlo nastavte tabuľku. Nakoniec opatrne posuňte misku na plochý tanier, nakrájajte na kúsky, šírku 5-7 cm (môžete a tenšie). Khanum uvarené v pomalom sporáku môžete podávať v pomalom hrnci s akoukoľvek omáčkou, kyslou smotanou a dokonca aj majonézou. Táto misa s horčicovou zmesou omáčkou ide dobre. Musíte vziať 3 lyžice. Tuková kyslá smotana, pridajte 1 lyžičku. Horčica, mix. Všetko, pikantná omáčka je pripravená. Dobrú chuť!

Hanum v pomalom sporáku so zemiakmi

Ako ste už uhádli, môže existovať niekoľko receptov na prípravu Uzbekovej misky. V tomto prípade, keďže si vybrali pomalý sporák v asistentoch, môžete pripraviť khanum v pomalom sporáku s pridaním ďalších ingrediencií, ktoré dobre idú s hlavnými výrobkami.

Čo je potrebné pripraviť z výrobkov:

• mleté mäso - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• fračný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ, čierne korenie a zira v prášku - podľa chuti;
• studená voda - 2 lyžice pre mleté \u200b\u200bmäso a pol pohára na cesto;
• múka - 2 poháre.

Ako variť khanum v pomalom sporáku:

1. Čistujeme zeleninu, cibuľu si veľmi jemne utierame, zemiaky sa môžu trieť za jemný strúhadlo alebo ak je takáto príležitosť, nasekaná v mixéri.
2. Na náplň budete potrebovať mäso na mleté \u200b\u200bmäso. Najlepšie je zobrať mix: malé hovädzie a bravčové mäso, brúsiť v mlynčeku na mäso, pridať nasekanú cibuľu a zemiaky. Všetky ingrediencie sa musia premiešať, soľ, korenie, vložiť ďalšie korenie. Znovu dohromadne a pridajte studenú vodu. Takže mleté \u200b\u200bmäso sa ukáže šťavnatejšie.
3. Zmiešame mäkké cesto z týchto ingrediencií: preosejte bielu múku najvyššej triedy a vody štipkou soli. Ak chcete, môžete pridať vajíčko. Cesto musí byť dôkladne hnuté, aby nebolo spojené s rukami, zabaliť sa do filmu, vložené do chladničky na 10 minút.
4. Guľa cesta musí byť zvinutá veľmi tenko, namazaná rastlinným olejom (len trochu, doslova sotva zvlhčuje základňu).
5. Na vrchole cesta musíte dať náplň, hladkú. Odporúča sa len rozložiť výplň nie na okraj, ale s malým zárezom, aby ste mohli zvinúť veľkú palacinku s plnením do rolky. Je dôležité pevne prilepiť cesto na okrajoch tak, aby šťavnaté náplň zostalo vo vnútri.
6. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať párovací gril. Musí byť namazaný olejom, vložte do misky zariadenia (a v samotnej miske je potrebné naliať horúcu vodu-1-1.5 litrov).
7. Vyberte režim varenia Hanuma v pomalom sporáku - „Parná para“, čas - 1 hodinu.
8. Po uvedenom čase bude khanum v pomalom sporáku pripravený, zostáva len opatrne odstránenie horúcej misky, aby sa nespáli, preniesol na tanier a nakrájal na kúsky.

Khanum varené v pomalom sporáku s akýmikoľvek šalátmi a omáčkami sa kombinuje. Bon Appetit všetci!

Hanum v pomalom sporáku pod hubou omáčkou

A opäť zaujímavý a nezvyčajný recept. Po preštudovaní zoznamu ingrediencií sa môže zdať, že toto jedlo je veľmi ťažké variť. Ale v skutočnosti, s pomalým sporákom, sú všetky úlohy zjednodušené.

Zoznam produktov:

• múka - 1,5 šálky;
• voda - 80 ml;
• soľ - štipka;
• olej - 1 lyžička;
• mleté \u200b\u200bmäso (z bravčového a hovädzieho mäsa) - 250 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cestovné strúčiky - 2 ks.;
• obľúbené korenie alebo zmes bazalky, papriky, čierneho korenia, Zira a oregano+štipku soli;
• varené vajíčko - 1 pc.;
• kapusta - 1/8 hlavy
• champignons alebo biele huby - 300 g;
• kyslá smotana - 5 lyžice.;
• maslo - 50 g;
• krém akéhokoľvek obsahu tuku - 5 lyžičiek;
• tvrdý syr - 50 g.
• Čerstvé greeny na porciu: kôpru, petržlen, bazalka.

Začnime pripravovať Hanum v pomalom sporáku:

1. Voda, múka, štipka soli a preosejúcu múku - to všetko vložte do samostatnej misky, aby ste sa mohli miesiť cesto. Cesto bude musieť byť odhodené po dlhú dobu, najmenej 8 minút, čo postupne nalieva novú časť múky. Cesto by nemalo byť príliš chladné, malo by sa ukázať ako hladké a pružné. Zabalte ho do filmu, pošlite ho do chladničky.
2. Kapusta musí brať bielu, veľmi jemne nasekať, dať sa na slanú vodu na 3 minúty a potom sa preniesť do cedníka tak, aby sklo bolo voda.
3. Potom musíte vyčistiť jednu cibuľu, jemne nasekať, smažte maslo v pomalom sporáku pomocou programu „vyprážania“.
4. Zmiešajte cibuľu s kapustou, vyčistite uvarené tvrdé vajce, strúhajte na jemný strúhadlo, pridajte kapustu. Soľ, korenie, v tejto zmesi premiešajte.
5. Bola tu ďalšia žiarovka, ktorú je potrebné vyčistiť a nasekať (môžete použiť mixér alebo mriežku na jemný strúhadlo). Drvená cibuľa musí byť pripevnená k mletému mäsu. Nezabudnite na korenie a soľ, stlačte strúčiky cesnaku cez tlač, dôkladne zmiešajte hmotu.
6. Keď sa zapojili do plnenia, cesto ležalo a pripravené na prácu. Je potrebné, aby ste ju valili do tenkej vrstvy, vložte výplň rovnomernou vrstvou.
7. Na vrch mletého mäsa vložte vrstvu kapusty a potom cesto urobte na rolku.
8. Pretože pripravíme chanum v pomalom sporáku na paru, musíte naliať horúcu vodu do misky zariadenia, namazať parník olejom, vložiť do misky zariadenia, musíme do nej vložiť rolku, vypnúť sa polkruhom pasovať.
9. Khanum v pomalom sporáku sa pripraví v režime „dvojitého kotla“ do 1-1,5 hodiny. Čas je možné kontrolovať nezávisle.
10. Zatiaľ čo sa khanum pripravuje v pomalom sporáku, musíme urobiť vynikajúcu náplň. Aby ste to dosiahli, nakrájajte huby jemne, namočené, smažte ich v oleji, nezabudnite na konci soľ a korenie, potom pridajte označené množstvo kyslej smotany, premiešajte, prispôsobte sa 3 minúty a potom nalejte krém. Huby musia byť dusené asi 5 minút.
11. Kým bola voľná minúta, musíte na jemnom strútení strúhať tvrdý syr. Pridáme ho do húb do 3 záznamov v malých dávkach: pridali tretiu časť, zmiešané, aby sa syr mohol topiť, pridať trochu viac, zmiešané a potom zostávajúcu časť syra. Nezabudnite neustále miešať omáčku.
12. Keď sa syr topí, zmes by mala dosiahnuť fázu varu a potom vložte panvicu na bok alebo vypnite tanier. Nechajte omáčku spomaliť pomaly pod uzavretým vekom.
13. Khanum v pomalom sporáku sa podarilo pripraviť sa, musí sa veľmi opatrne preniesť na plochý tanier, nakrájať horúce na kúsky.
14. Vložte všetkých na tanier niekoľko kusov chanum uvareného v pomalom hrnci, nalejte veľkoryso so syrom zmiešanou omáčkou a pripevnite nasekané čerstvé bylinky (zmes kôpru, bazalky a petržlenu). Dobrú chuť!

Hanum v pomalom sporáku. Video