Двойното месо е не само богато на полезни елементи за тялото, но има и богат вкус, който го отличава от пилето или пуйката. В допълнение, птицата е много подходяща както за меню за възрастни, така и за деца. Но в същото време, с неправилен процес на готвене, месото може да стане сухо и твърде трудно. Ако искате да приготвите сочни, меки патици -с богат вкус на подправки, тогава използвайте бавна готварска печка за това.

Патешки крака в бавна готварска печка - проста рецепта

За да разберете процеса на приготвяне на месо в бавна готварска печка, започнете с проста и традиционна рецепта. В повечето случаи патиците се задушават в бавна готварска печка с добавяне на лук и моркови. Така че месото е наситено с аромати от зеленчуци и се получава вкусна сос към основното ястие.

Съставки за рецепти:

• патешки крака - 5 бр.;
• сурови моркови - 1 бр.;
• лук или шеги - 3 бр.;
• чесън филийки - 5 бр.;
• вряща вода или бульон - 200 мл.;
• подправки: червен пипер, босилек, копър, черен пипер, сол.

Как да готвя патица -нарязва се в бавна готварска печка:

1. Месото за гасене трябва да се приготвя по специален начин, тъй като под кожата има дебел слой мазнини. Първо, изплакнете краката старателно със студена вода, сложете кухненска кърпа. Внимателно проверете кожата, отстранете останките на перата, след което се изсъхнете старателно с хартиени кърпи. Само на суха кожа можете да направите хрупкава кора.
2. От външната страна на краката (където кожата) направете няколко надлъжни разреза. По този начин, когато пърженето, мазнините ще се стопят по -бързо и няма да създадат мазен слой близо до месото. Настържете добре кожата със сол.
3. В долната част на студената купа на мултикокера поставете разфасовката на патицата с кожата надолу, включете режима „пържене“, но намалете температурата на готвенето до минимум. Запържете месото по този начин от едната страна в продължение на 5 минути, след което увеличете температурата до средния режим на режима на вашия мултикакерен модел. Продължете да запържете кожата за още 5 минути и след това задайте максималната температура и гответе патицата за следващите 5 минути.
4. Подобно постепенно повишаване на температурата е необходимо, така че патешки мазнини постепенно да се изнесат. В този случай не обръщайте част от трупа, пържени само от кожата. След това завъртете месото и го запържете, докато се появи коричката. Ще ви отнеме около 7-10 минути в зависимост от размера на краката. Първо можете да изпържите патицата не в бавна готварска печка, а в тиган с дебело дъно. Само в този случай наблюдавайте описания по -горе температурен режим, в противен случай кожата ще бъде пържена и мазнините ще останат върху месото.
5. Обелете зеленчуците, нарязани на малки филийки или половин пръстени. Прехвърлете морковите с лук в купа с многокук, добавете към краката. Ако предпочитате пържени зеленчуци в сос, след това извадете месото от купата и в останалите патешки мазнини, запържете зеленчуците за 5-7 минути, като постоянно разбърквате. След това върнете краката обратно в купата.
6. Добавете всички подправки към месото и зеленчуците, с изключение на чесъна и зелените. Но когато използвате босилек и копър в суха форма, те трябва да се добавят за гасене заедно със зеленчуци. Смесете съставките в купата с шпатула, изсипете 1 чаша вряла вода и затворете капака на многокупарния капак. За да получите по -наситено ястие, използвайте бульона вместо вода. Добавете го и в топла форма, за да не развалите покритието на купата.
7. В менюто с мултикакера изберете режим „гасене“, задайте време за 90 минути и щракнете върху „Старт“. 10 минути преди края на приготвянето добавете нарязани пресни билки и чесън. Смесете съставките в купата, затворете отново капака и продължете да къкри сигнала за края на процеса.
8. Дайте готовото ястие да вари със затворен капак в режим „отопление“ за още 10 минути. Сервирайте патешки крака с пресни домати или краставици и варени картофи.

Патица -нарязва се в бавна готварска печка с ябълки

Най-често патица Сервира се с ябълки, така че вкусът му става по -изразителен в ястието. Но можете да го приготвите не само като цяло. Използвайте шунка. Месото върху костите в бавната готварска печка е особено сочно. Ябълките трябва да бъдат избрани с кисел вкус, така че ароматът на подправки върху патица ще бъде отворен още повече.

Списък на необходимите продукти според рецептата:

• horroke of Diks със среден размер - 3 бр.;
• кафява захар - 2 с.л. L.;
• сос от горчица - 1 с.л. L.;
• морска сол - на вкус;
• наземен червен пипер - 1 ч. Л.;
• кисели ябълки - 2 бр.;
• бяла захар за карамелизация на ябълки - 1 с.л. l.

Процесът на готвене на патешки крака в бавна готварска печка:

1. Измийте патицата в студена вода за 20-30 минути, след това изплакнете и изсушете със салфетки. Оставете месото да изсъхне добре, така че маринатата ще се придържа по -добре към кожата.
2. В отделен контейнер смесете съставките за маринатата. Поставете горчицата, добавете захар и червен пипер. Използвайте кафява захар, тъй като е по -ароматен. Смесете старателно и намажете патешки крака със смес. Опитайте се да покриете месо от всички страни, като избягвате сухи места. Патицата под маринатата ще стане мека и ароматна.
3. Покрийте чиниите с прилепнал филм и оставете да тупвате нощта в хладилника. Ако искате да намалите времето за мариноване, оставете месото на стайна температура с 4-5 часа.
4. След определеното време краката се прехвърлят по кожата в студената купа. Включете мултикакера на функцията „пържене“ върху средната температура според вашия MultiCooker модел, задайте времето за 40 минути. Слайте месото, затворете капака и натиснете „Старт“.
5. След 20 минути отворете бавната готварска печка, обърнете месото, сол отново и продължете да го запържете със затворен капак до края на времето за готвене. Не е необходимо да се използва олио за пържене, тъй като патицата ще извлече достатъчно мазнини. Също така, вместо режима на "пържене", можете да използвате функцията "печене".
6. След звуковия сигнал добавете 2-3 с.л. l. Варена вода, затворете капака и счупете патешко месо в режим „гасене“ за 15 минути. През това време подгответе ябълки. Измийте плодовете, отрежете кожата и отстранете семената. Нарежете пулпата с филийки.
7. Когато бавната готварска печка завършва процеса на задушаване на месо, отворете капака, извадете краката. Мазнините и останалата течност не се изсипват. Прехвърлете ябълките в купата, добавете обикновената захар и запържете плодовете в режим "печене" за 15 минути с отворен капак. По време на готвенето постоянно разбърквайте филийките, така че да са покрити с карамелен сос от всички страни.
8. Поставете готовите ябълки и сос от купата отгоре на патици и сервирайте на масата в топла форма. Ако месото се е охладило твърде много, тогава го загрейте в бавна готварска печка в режим "отопление".

Патица -нарязва се в бавна готварска печка с картофи

Много домакини предпочитат да приготвят пълноценно ястие в бавната готварска печка, която може да се сервира веднага на масата. Така се оказва месото с гарнитурата, а за ароматна сос можете да добавите лук и моркови. Защото патешко месо Той има силен аромат, отвори го и го смекчава с подправки като джинджифил и канела.

Списък на необходимите съставки по рецепта:

• средно размери патешки крака - 4 бр.;
• зелен грах - 200 гр.;
• лук - 1 компютър;
• малки моркови - 1 бр.;
• млади картофи - 600 гр.;
• смлян джинджифил - 1 ч.л;
• смляна канела - 0,5 ч.л;
• соев сос - 1 супена лъжица. L.;
• всеки мед - 1 супена лъжица. L.;
• почистен чесън - 4 скилидки;
• дил зеленина - на вкус;
• пипер с ароматен грах - 6 грах;
• солта е на вкус.

Стъпка -by -step рецепта за готвене в мултикакер от патици -тони:

1. Измийте старателно патешките части на трупа в течаща вода, поставете кухненска кърпа и изсушете добре от излишната влага. Това трябва да се направи така, че маринатата да може равномерно да покрие повърхността на месото.
2. В малък контейнер пречат на подправките (всички с изключение на сол), изсипете соев сос и мед. Не използвайте сол в маринатата. Тя дърпа влага от месо, което ще го изсъхне. Поставете чиниите във водната баня и оставете меда да се разтвори напълно. Внимателно омесете маринатата, разтривайте ги с месо, прехвърлете я в дълбок контейнер, покрийте и оставете да се мариноват в продължение на 6 часа в хладилника.
3. След определеното време поставете краката на дъното на студените мултихани. Уверете се, че кожата е отдолу. Включете техниката за режима „пържене“, задайте 100 градуса, задайте времето за 20 минути. Слайте месото, затворете капака и натиснете бутона Старт. През това време мазнините върху месото постепенно се стопяват и отгоре ще се появи вкусна кора.
4. След това пренаредете режима на „пържене“ към обичайната температура на готвене, обърнете месото, содете го отново и запържете 10 минути. Освен това, не добавяйте олио за пържене на патицата. Нейната собствена мазнина ще бъде достатъчна за готвене. Не забравяйте да следвате количеството сол, тъй като самият соев сос е солен.
5. Пригответе зеленчуци. Извадете кожата от лука и морковите, нарежете на куб. Изплакнете грах в студена вода, почистете чесъна и нарязайте в пресата. Разтрийте младите картофи с скрепер или нож. Тъй като той има тънка кора, по този начин ще бъде най -бързото да го премахнете. Нарежете плодовете с филийки.
6. В купата за многокук, след края на процеса на пържене прехвърлете моркови, лук и картофи. Не изливайте мазнини. Добавете останалата марината, черен пипер и изсипете малко сварена вода или някакъв бульон. Смесете съставките с шпатула, затворете капака и ги пригответе за 30 минути в режим „гасене“ или „изпускане“.
7. 10 минути преди края на приготвянето, добавете измити и натрошени зелени копър, чесън със зелен грах. Смесете продуктите отново, затворете капака и оставете мултикакера до края на режима на гасене.
8. Дайте готовото ястие да вари със затворен капак за още 10-15 минути. След това сервирайте на масата. Патица с картофи върви добре със салата от пресни домати или краставици, но маринованите зеленчуци също са подходящи.

Патица -нарязва се в бавна готварска печка с черен пипер и патладжан

В бавна готварска печка патилото месо е сочно, тъй като влагата остава вътре в купата през целия процес на готвене. Заедно с месото можете да приготвите вкусна и ароматна сос от зеленчуци, които ще бъдат наситени със здравословна и вкусна патешка мазнина.

Ще ви трябват такива продукти за рецептата:

• херк патица - 4 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• peckal Beans - 200 Gr.;
• среден патладжан - 1 бр.;
• моркови и лук - 1 бр.;
• варена вода или бульон - 1 Мултистакан;
• горчица под формата на сос - 1 с.л. L.;
• мед - 1 супена лъжица. L.;
• суров чесън - 3 филийки;
• черен смлян пипер, сол, канела, джинджифил на прах - на вкус.

Процесът на готвене на патешки крака в бавна готварска печка:

1. Ако използвате големи крака, тогава те трябва да бъдат нарязани на 2 части в ставата. Така месото ще се приготви равномерно. Части от среден труп не могат да бъдат разделени на части. Проверете добре месото, ако е необходимо, отстранете остатъците от оперението и изплакнете със студена вода.
2. Изсушете патиците с хартиени кърпи. Важно е да не оставяте излишната влага на повърхността на месото, в противен случай няма да получите ароматна кора и подправките дори не накисват патицата.
3. За да приготвите маринатата, пригответе отделен контейнер. Първо смесете горчицата с мед, след това постепенно въведете подправки. Добавете чесъна последна. Първо, натиснете скилидките на дъската за рязане с плоската страна на ножа, след това извадете люспите и нарязайте фино. Смесете маринатата добре и загрейте във водна баня или в микровълновата.
4. Направете няколко надлъжни разреза по кожата, опитайте се да не нараните месото. Нанесете топла марината върху цялата повърхност на краката с ръце. Поставете месото в контейнер с марината, покрийте. Патицата трябва да бъде маринована за 6 часа в хладилника със затворен капак. Можете да оставите месото през цялата нощ, колкото по -дълго е с подправки, толкова по -вкусно ястието ще се окаже.
5. Пулпата трябва да се приготви, преди да се добави към ястието. Извадете корите от плода, нарежете пулпата с куб, сол и оставете за 5-7 минути. След това прехвърлете на гевгир и изплакнете със студена вода. Поставете зеленчука върху кухненска кърпа и оставете да изсъхне влагата. Такива действия ще премахнат излишната горчивина от зеленчука.
6. Обелете лука с моркови, нарязани на половин пръстени. За красотата морковите също могат да бъдат нарязани на ленти или куб. Изплакнете челната чушка, нарежете каушата наполовина, извадете семената и стъблото. Нарежете зеленчука в ивици. Част боб трябва да се измие от пясък, изсушен. Ако шушулките са дълги, тогава ги нарежете наполовина.
7. След като пикайте патицата, тя трябва да се пържи при висока температура. Тъй като ястието ще се гаси в тази рецепта за дълго време, мазнините постепенно ще бъдат пушени по време на процеса на приготвяне. Първо трябва да направите коричка по краката. За да направите това, загрейте добре многокукерската купа в режим "пържене". От своя страна сложете патицата на дъното му, кожата надолу, сол. Не изсипвайте останалата марината, тъй като тя ще бъде полезна за сос. Запържете месото за 20-25 минути, като постоянно завъртате парчетата за равномерно готвене.
8. След това отстранете краката от бавната готварска печка, прехвърлете в дълбок контейнер. Оставете режима на многокупара за „пържене“ или „печене“. Поставете част от мазнината в друго ястие. На останалата мазнина първо запържете лука за 5 минути, след това 3 минути моркови с патладжан. След това добавете сладък пипер и продължете да пържите за още 4-5 минути.
9. Превключете мултикакера към функцията „гасене“. Поставете краката, останките от маринатата и мазнините на пържените зеленчуци. Добавете кръпка боб, изсипете вода или бульон. Инсталирайте време за 50 минути. Ако парчетата са големи, увеличете времето до 60 минути. Смесете добре съставките, затворете капака на мултикакера и пригответе ястието до звуковия сигнал.

Патица -нарязва се в бавна готварска печка със задушено зеле

Ако искате да приготвите патица със стройна сос, след това добавете зеле към ястието. Мазнините, които ще се пускат по време на яхния, се разпределят равномерно между зеленчуци и зеле. В допълнение, ще получите пълноценно ястие с гарнитура.

Вземете толкова много съставки според рецептата:

• херк патица - 4 бр.;
• бяло зеле със среден размер - половината от главата;
• картофи - 5 бр.;
• сурови моркови и лук - 1 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• пифли с грахова смес - 1 ч.л;
• солен готвач - на вкус;
• вряща вода или бульон - 1 Мултистакан.

Стъпка -By -STEP Описание на рецепта за патешки крака в бавна готварска печка:

1. Пригответе месо. Проверете ужаса за останките на перата, ако е необходимо, извадете ги. След това изплакнете патицата, но само в студена вода. Изсушете кожата с хартиени кърпи и оставете да изсъхне върху кухненска кърпа.
2. Кожата от краката трябва да остане. Нарежете кожата на месото отгоре, това се оставя бързо да се отдалечите мазнините по време на пържене. Включете мултикакера в режима "пържене". Ако вашият модел не предоставя такава функция, тогава използвайте „печене“. За да пържите 4 бр. Ще ви трябва шунка за около 30 минути.
3. Когато купата стане гореща, внимателно изложи 2 крака. Не забравяйте да направите това първо с кожа на дъното, тъй като на това място има голямо количество мазнини. След като на месото се появи пържена коричка, обърнете патицата и продължете да я готвите в бавна готварска печка, докато се появи златна кора. По същия начин пържете 2 други парчета месо.
4. След това ги сложете на чиния, оставете мазнината след пържене в бавна готварска печка. Пригответе зеленчуци. Извадете корите от лука, картофите и морковите, изрежете по някакъв начин. Накиснете картофите за 10-15 минути в студена вода. Така че допълнителното нишесте ще излезе. След това не забравяйте да изсъхнете от влагата, в противен случай спрей ще се появи от контакт с гореща мазнина.
5. Извадете горните листове от главата на зелето, нарежете го фино, като на Борш или яхния. Сол и смилайте леко с ръце. Това ще даде възможност на зелето да освободи сок. Включете отново мултикакера в режим "пържене". Запържете мазнини от патица на лък с моркови за около 7-9 минути, като постоянно разбърквате. В този случай лъкът трябва да придобие прозрачен цвят и да не става тъмен.
6. След това незабавно заредете зелето, продължете да пържите зеленчуците за още 10 минути. Поставете съставките често, така че долният ред да не се изгаря. Имайте предвид, че зелето се намалява навреме във времето.
7. Когато зелето стане меко, преместете краката към него, добавете картофи, подправки с дафинов лист. Изсипете вода или бульон. Ако е необходимо, тогава сол. В същото време не забравяйте, че сте осолили сурово зеле. Затворете капака на мултикакера, задайте функцията „гасене“. Приготвянето на ястието ще бъде достатъчно 1,5 часа.
8. След звуковия сигнал, оставете патицата със зелева варя с режим „отопление“ за 10-15 минути, след което сервирайте на масата. От готовото ястие не забравяйте да премахнете дафиновия лист, в противен случай той ще придаде горчив вкус на съставки.
9. Ако искате да придадете на това ястие киселинността на доматите, тогава използвайте доматено паста. Разредете го във вода и добавете патица преди гасенето. Когато добавите пресни домати, предварително направете кожата от тях, изрежете пулпата, след това запържете с лук и моркови. Дайте на сока малко изпарен, преди да добавите зеле.

Патица -нарязва се в бавна готварска печка със заквасена сметана и чесън

За да придадете патешко месо от нежност и аромат, използвайте заквасена сметана в маринатата, но само с нисък процент съдържание на мазнини. Също така, тази марината с подправки може да се използва за сос, в която ще бъде задушено месо. В допълнение към рецептата можете едновременно да сварите чифт ароматни картофи.

Броят на съставките за рецепти за 8 порции:

• средно размери патешки крака - 4 бр.;
• lOOF заквасена сметана - 300 g.;
• варена вода - 1,5 мултистакана;
• пшенично брашно - 2 с.л. L.;
• соев сос - 1 супена лъжица. L.;
• лимонов сок - 3 с.л. L.;
• чесън филийки - 3 бр.;
• наземна смес от чушки - 1 ч.л;
• натрошен кориандър - 0,5 ч.л;
• картофи Големи грудки - 4 бр.;
• свеж копър - на вкус;
• подправки за картофи - 1 ч.л;
• морска сол - на вкус.

Работният курс за приготвяне на патица със заквасена сметана в бавна готварска печка:

1. Първо трябва да приготвите острие от патица. Проверете ги, извадете останалото оперение, ако е необходимо. След това измийте със студена вода, прехвърлете върху хартиени кърпи и я оставете да изсъхне от останалата влага. Преди да пикаете, месото трябва да е сухо, в противен случай заквасената сметана с подправки дори няма да покрие патицата.
2. Нарежете кожата на краката по няколко ивици, но не режете месото. Пригответе марината за патица. Добавете фината смес от чушки, кориандър и фино нарязана към заквасена сметана. След това изсипете соев сос и лимонов сок. Смесете старателно маринатата, така че подправките да се разпространяват равномерно по сместа. L Умейте частите на патицата със сос за заквасена сметана, прехвърлете в дълбок контейнер и поставете на хладно място, за да се маринова за 6-8 часа, в зависимост от размера на парчетата месо.
3. Обелете картофите, нарязани на големи части. Тъй като патицата ще се задуши дълго време, парчетата от зеленчука трябва да са големи, за да не станат прекалено меки по време на готвенето. Изсипете картофите с хладна вода и оставете да престои 10-15 минути. Това ще позволи прекомерно нишесте от зеленчука.
4. След мариноване, патешки краката трябва да са пържени. Приготвени при висока температура. Не се притеснявайте, че месото ще остане мазно. Патената мазнина ще се стопи по време на гасенето. Превключете мултикакера към функцията „пържене“ или изберете режим „печене“. Оставете купата да се затопли добре.
5. На плоска чиния смесете брашното със сол, извадете шепа марината, търкаляйте се в брашно. Ако цялото месо не е поставено веднага в купа с многокук, тогава ги запържете последователно. Патицата трябва да бъде положена на дъното на мултиката с кожата надолу. Пържене на крака за 2 минути от всяка страна.
6. След като изпържите цялата патица, превключете бавната готварска печка към опцията „гасене“, задайте времето за 1 час. Прехвърлете краката в мултихана, добавете останалата марината и изсипете гореща вода, смесете съставките.
7. Извадете картофите от течността, изсушете с влага със салфетки или поставете върху кухненска кърпа. Нарежете фино измития копър, разбъркайте с подправки за готвене на картофи и сол. Разтрийте зеленчука със сместа, прехвърлете го в тавата за пара и го инсталирайте отгоре на купата.
8. Затворете капака на мултикакера, дупката на двойката трябва да остане отворена. Щракнете върху "Звезда", изчакайте сигнала за края на процеса на задушаване на ястието. За да сервирате, първо сложете картофите върху чиния, след това краката и изсипете соса отгоре, което се оказа по време на приготвянето на патицата.

Не се отказвайте от ястие от патешки крака. Много е лесно да ги приготвите с бавна готварска печка. Именно в него се оказва най -ароматното и сочно месо. За богат вкус използвайте подправки със зелени. Но не забравяйте да вземете предвид характеристиките на температурния режим при пържене на месо, за да избегнете дебел слой мазнини върху него. Приятен апетит!

Патешки крака в мултикакър с портокалов сос, видео