Ароматна кафява пяна и зашеметяващ вкус на детството - точно това предлагаме да направим това в бавна готварска печка. Бързо, много вкусно и разбира се, много просто. И също - много полезно, както за бебета, така и за възрастни.

Ryazhenka в бавна готварска печка

Спомняте ли си как майките ни казаха в детството, че трябва да ядете млечни продукти: извара, пиете кефир и домашно ферментирало печено мляко? На този процес на приготвяне на домашни млечни продукти получи достатъчно внимание. Баби и майки се опитаха да хранят децата си с полезна закуска, преди да изпратят в училище за часове, дадоха вкусна пепел и бебета. Рецептите на домакинята бяха предадени от поколение на поколение. Сега също имаме възможност да приготвим вкусна ферментация в бавна готварска печка сами според рецептите на нашите баби.

Какво ти е необходимо:

• мляко с високо съдържание на мазнини - 1,5 L;
• кисело мляко "Activia" без добавки - половин буркан.

Пристъпваме към процеса на извършване на ферментирали ферментации в бавна готварска печка:

1. За да се ферментирало печено мляко, това наистина се оказва като село от печка, първо трябва да сте приготвени от обикновеното магарно мляко (или от дома) гхи и след това да доведете до крайния резултат.
2. Естеновото мляко се приготвя по следния начин: Необходимо е да се излее цялата част от млякото, посочено в рецептата, в чиста купа с многокупар (разбира се, без миризмите на предишна храна), включете програмата „гасене“. И сега внимание, капакът на устройството не може да бъде забит, в противен случай след 7-10 минути млякото ще достигне етапа на терена и нищо няма да дойде от вас. Следователно, ние не затваряме капака на устройството, докато млякото заври.
3. Когато млякото ще заври, просто трябва да сте наблизо и периодично да го разбърквате със специална лъжица.
4. Когато млякото кипне, няма от какво да се притеснявате, можете спокойно да затворите капака и да се занимавате с вашия бизнес. Между другото, млякото ще се приготвя много дълго, стига 5 часа. Така че можете да си поставите гол сутрин и да поставите мляко.
5. Следващата стъпка е, когато гхито е готово. Дори няма да повярвате на очите си, когато отворите капака на мултикакера - млякото ще придобие характерен кремообразен нюанс и деликатен аромат на мляко.
6. На тази прекрасна бележка трябва да излеете горещо мляко в друг чист контейнер, за да се напрягате от валцувани филми. Оставете млякото все още да е в друга тенджера и ще трябва да измиете старателно саксията.
7. И все пак, не се изненадвайте, че има по -малко мляко, то е съвсем естествено, защото е било варено. От 1,5 литра мляко получавате 1 литър от готовия продукт.
8. Сега вашата задача е да изчакате млякото да се охлади напълно. Този процес може да възникне естествено, когато не бързате, просто оставете мляко на масата, оставете го да се охлади. Или ускорете този процес по този начин: поставете контейнер с мляко в купа със студена вода. Важно е температурата на млякото да не падне под +40 ^{относно}S. Това е оптимална температура, за да преминете към следващия етап на приготвяне на ферментация в бавна готварска печка.
9. Какво правим по -нататък: Ние хвърляме половината мляко в чаша, полагаме половин порция буркан с джогинг, смесим и двата млечни продукти с лъжица. Приблизително 1 литър мляко ще се нуждаят от 4 или 5 с. Л. кисело мляко без добавки.
10. Не забравяйте, че трябва да смесите старателно кисело мляко с мляко, така че да няма бучки и то напълно разтворено в млякото.
11. Изсипете тази кисела тесто в тиган с изпъстрено мляко и отново разбъркайте добре. Остава само да се излее млякото в многоетажен капацитет и сега да изберете програмата за кисело мляко. Времето трябва да бъде определено за 3 часа.
12. След посоченото време, погледнете в купата с мултикакер, опитайте плътността на ферментираната ферментация с лъжица. Поради факта, че продуктът е топъл, ферментиралото печено мляко не изглежда толкова гъсто, колкото бихме искали. Опитайте ферментация и вкус, той ще бъде сладък, защото не се е издигнал.
13. Ако искате ферментирал да бъде кисел и старателно, трябва да удължите времето за приготвяне на ферментирало печено мляко в бавна готварска печка за още 1 час.
14. Необходимо е да се разпредели ферментираното печено мляко в буркани или да се излее в чаши и да се сложи в хладилник за половин час.

Ако искате, можете да започнете незабавно дегустацията. Децата са много любители на такова ферментирало печено мляко, приготвено в бавна готварска печка с пресни плодове и всякакви сладкиши. Срокът на годност на такъв домашен млечен продукт е 5 дни в хладилника. На студено място ферментираното печено мляко става по -плътно и гъсто.

Ryazhenka в бавна готварска печка на заквасена сметана

Оказва се, че има няколко рецепти за готвене на ферментирал в бавна готварска печка. Вкусът на готовия продукт ще зависи от самата кисела тесто. В този случай предлагаме да използвате заквасена сметана като кисела тесто. Можете да съхранявате и още по -добре - вкъщи, собствена подготовка.

Какви продукти се нуждаем:

• мляко - 2 L;
• заквасена сметана 20% мазнини или повече - 4 с.л.

Как да направите ферментиран в бавна готварска печка:

1. Колко е добре, когато има бавна готварска печка у дома. В крайна сметка можете да я заведете със себе си в страната или на почивка, когато всички отидоха със семейството. Бавната готварска печка ще помогне добре, когато в къщата има малки деца, защото времето за приготвяне на здравословни ястия е катастрофално липсва. Само това устройство ще помогне за приготвяне на много разнообразни и здравословни ястия, включително ферментирала в бавна готварска печка.
2. За да направите ферментирало печено мляко, трябва да излеете мляко в купата с многократно готвене. Както искате, според вашето желание, можете незабавно да започнете процеса на приготвяне на ферментирало печено мляко в мултикакер от обикновеното мляко или първо да го направите, за да получите самия цвят, присъщ на този млечен продукт.
3. Все още предлагаме да отделим повече време, но в крайна сметка да получим това, което планирахме-вкусно ферментирало печено мляко. Затова приготвяме това: Изсипете мляко в купата на устройството, включете програмата „гасене“. Очакваме млякото да заври, но въпреки това не се движим далеч от мултикакера, контролираме този процес.
4. Разбъркайте млякото, когато започне да кипи. Наблюдаваме малко повече, само няколко минути, ако се успокоите, можете да затворите капака на устройството и сега да зададете време да приготвите ферментация в бавна готварска печка за 5-6 часа.
5. Ако няма достатъчно време, можете да поставите млякото да изпадне за през нощта, а сутринта да продължите да приготвяте ферментирала в бавна готварска печка.
6. Щом първият етап приключи и вие получихте топлото на бледокафяв нюанс, сега го изсипете в друг контейнер през сито или марля, сгъната в няколко слоя, за да се отървете от пените. Ако този момент не се притеснява особено, оставете всичко, както е.
7. Същото, трябва да излеете мляко в друг контейнер, за да измиете купата на мултикакера. И млякото трябва да му бъде дадено време за охлаждане и достигане на стайна температура (максимум +40 ^{относно}От).
8. Влезте в стартовата култура-пиър 250 ml разтопено мляко в чист буркан, добавете 3-4 с. Л. Заквасена сметана и разбъркайте добре, така че масата да се окаже хомогенна.
9. Изсипете киселата тесто в млякото, разбъркайте отново старателно и сега всичко това може да се излее обратно в купата с многократно.
10. И сега предлагаме мързелив начин да приготвите ферментирала в бавна готварска печка: трябва да включите устройството в режим „отопление“, да оставите за 25 минути. След това не отваряйте капака за 6 часа. По този начин всички, вкусни и здрави ферментирали ферментации в бавна готварска печка ще бъдат готови. Удобно е да се направи този млечен продукт през нощта.

Преди да сервира пепел в бавна готварска печка на масата, тя трябва да се смесва с шпатула и да се изсипва в чаши. Няма да е топло толкова дебело, колкото в охладена форма. Помогнете си, това е здравословно и много вкусно!

Ryazhenka в бавна готварска печка в буркани

И тази рецепта се различава по това, че можете незабавно да готвите ферментирала в бавна готварска печка в буркани. Освен това се оказва вкусно и здравословно. Нека да продължим към процеса на извършване на ферментирали ферментации в бавна готварска печка според тази рецепта.

Подгответе следните продукти:

• ghee - 0,5 L;
• извара "активиране" - 1 стъкло.

Как да направите ферментиран в бавна готварска печка:

1. Процесът на приготвяне на гхи е описан в предишни рецепти, можете да направите мляко предварително и в големи количества или да купите този млечен продукт, който вече .
2. Това е толкова лесно да се готви пепел в бавна готварска печка, колкото киселото мляко, ето цялата тайна в киселата тесто - ако сте избрали успешен, тогава готовият млечен продукт ще се зарадва с отличен вкус и ще донесе само ползи.
3. Всичко, което трябва да направите, е да влезете в квас в леко топло мляко, температурата му трябва да е място, но не по -висока от +40 ^{относно}S. За да смесите успешно киселото мляко с мляко, по -добре е да хвърлите малко мляко в буркана, да добавите кисело мляко, да разбиете кладенецът на масата и след това да вкарате този квас в млякото и да се разбърка отново.
4. Изсипете млякото с кисела тесто в буркани, само в долната част на мултикакера трябва да сложите кърпа, сгъната в няколко слоя.
5. Затворете капака на устройството, включете програмата за кисело мляко за 6 или 7 часа.
6. На сутринта трябва да вземете буркани с ферментирало животно, да сложите плодове, парчета плодове, сушени плодове и ядки отгоре, които искате, и изпратете този великолепие да „узрее“ на студено място. През лятото - в хладилника, през зимата - на остъклена лоджия за поне 1 час. Щом ферментиращата гребане се охлади, тя се сгъстява.

Можете да сервирате толкова вкусен и здравословен млечен продукт с каквото и да било, децата обичат да ядат ферментирало печено мляко с бисквитки и кифлички, както и с пресни плодове, възрастните могат да бъдат предложени тази опция: да дадете кисело мляко на салата от пресни зеленчуци. А също и съвет: Не за бъдещето, в силите в бавна готварска печка, тя е вкусна, докато е свежа. Така че е по-добре да приготвяте нова част от вкусен млечен продукт 2-3 пъти седмично.

Ryazhenka в бавна готварска печка, изработена от козе мляко

Кравето мляко е прекрасно, но понякога искам нещо специално. Просто можете да приготвите ферментирала в бавна готварска печка от козе мляко, тя е по -гъста и гъста, а също и много полезна.

Съставки за готвене:

• козел гхи - 2 L;
• кефир - 150 мл.

Тънкостите на готвенето на ферментирала в бавна готварска печка:

1. Подготовката на всяка пепел започва с факта, че трябва да загрявате гхи. Малко, така че е едва топло. Гелираното мляко може да се купи на пазара или да го направите сами в бавна готварска печка.
2. Трябва да комбинираме топло мляко до киселото тесто. В този случай това е магазин Fat Kefir, можете да използвате и магазин на Ryzhenka и заквасена сметана вместо кефир. Основното е, че изброените млечни продукти са с високо съдържание на мазнини.
3. Изсипете 125 мл мляко в отделна чаша или купа и изсипете определеното количество квас. Смесете добре всички съставки и сега можете да въведете тази част от кисела тесто в топло мляко. Смесете старателно отново.
4. Сега трябва да излеете цялото мляко в купата с многокук. Тя трябва да е чиста и да мирише, след което да включите програмата „гасене“.
5. През първите 10 минути трябва да стоите и периодично да разбърквате мляко в купа с мултикакер, така че да достигне етап на кипене и да не „бяга“ никъде. Някои домакини споделиха опита си в подготовката на ферментация в бавна готварска печка: те веднага затвориха капака на устройството и включиха програмата за 6 часа. Уви, при кипене, млякото се издигна и запуши отвора на клапана, пяната остана по стените и вътрешния капак на бавната готварска печка. В резултат на това пяната постепенно изсъхва и започна да гори. Резултатът от това приготвяне на ферментирали ферментации в бавна готварска печка е безвкусно изпечено мляко с вкус на двойно мляко и разглезена мултикакера. За да го измиете, ще трябва да работите.
6. Правим всичко според правилата: Когато млякото кипи, все пак трябва да се изправим и да наблюдаваме веднага щом „успокои“, можете да затворите капака. Сега има 2 варианта за приготвяне на ферментация в бавна готварска печка: първият е режимът „кисело мляко“, ако няма такава програма, тогава „гасене“ за 6-7 часа, вторият е режимът на „отопление“ за 25 -30 минути, след това изключете устройството и го оставете през нощта. Не отваряйте капака. Вижте сами кой вариант ви харесва най -много.

Ryazhenka в бавна готварска печка е вкусна, макар и без такава розова кора, както в руска печка. Но ако сравните този продукт в полезни свойства, тогава ползите от такава ферментация са огромни - той има много полезни витамини и следи елементи, както и протеини и калций.

Ryazhenka в бавна готварска печка. Видео