Сред условната оценка на ястията, които не обичат да приготвят начинаещи домакини, зелените ролки заемат водещо място. В допълнение към факта, че процесът им на подготовка отнема много време, рулцата на зелето често губят формата си и кипет. Зрелите и малки трикове при приготвянето на зеле рулца в мултикаук за двойка ще ви помогнат да избегнете такива неудобства.

Гълъбите пара в бавна готварска печка - тънкостите на рецептата

MultiCar е много функционална техника за кухнята. В него можете да готвите дори зеле. Особено нежни, те се задушават, сосът за тях може да се приготвя отделно или да се сервира със заквасена сметана и билки. За да направите ястието си деликатно и ароматно, използвайте такива малки тайни на приготвянето на съставки и помислете за всички характеристики на готвенето на зелеви рулца в бавна готварска печка:

• Обърнете специално внимание на избора на продукти за гълъби. За основата на ястието изберете свободна глава. Листата му не са плътно разположени, те са по -меки и гъвкави. Сортовете на зелето, които се отглеждат за дългосрочно съхранение, не са подходящи за зелеви ролки. Листата им са по -стегнати.
• За леко разделяне на зелевите листа, опитни домакини използват малки трикове. Първо трябва да извадите горните слоеве от главата, след което да изрежете сърцевината. Направете го много внимателно, за да не повредите листата.
• В голям тиган за вря в кипене добавете сол и малко оцет. Потопете цялата глава във вряща вода. След 5-7 минути извадете и отделете меките листа. След това отново го спуснете в гореща вода и извадете отново след 5 минути. Продължете процедурата, докато не разделите всички листа.
• Но можете веднага да разделите всички листа без предварително готвене. Пригответе глава на главата, сложете я в чанта и я изпратете във фризера за един ден. След това извадете и размразявайте. Листата се разделят много лесно, те са по -еластични и по -бързи в бавна готварска печка.
• Използвайте ориз за пълнене на кръг или обикновено. Расваните зърна няма да работят, тъй като те готвят дълго време. Групата трябва да се измие няколко пъти със студена вода. Тъй като зелените рулца ще се парят, оризът първо трябва да се вари до половината приготвена. Напълно завършен ориз, когато се добави към пълнежа, бързо ще се превърне в каша.
• Можете да използвате всяко мляно месо, но е важно да регулирате времето за готвене на зелените рулца. Така че за пилето ще е достатъчно, за да се заври за няколко 35-40 минути, свинското и говеждото ще отнеме около 45-55 минути. Разрешено е да се смесват различни видове месо за пълнежа.
• За да направите ястието вкусно и ароматно, използвайте сами качествени пресни плънки или нарязайте месото сами. Замразеният продукт, подобно на готовия полузащитен продукт, може да съсипе вкуса на ястието. Добавете плънка към суровия пълнеж.
• Идеалното съотношение на ориз и кайма се счита за пропорция: 3 части месо на 1 част от заварената зърнена култура. В противен случай вкусът на месото изобщо няма да се усети. Можете също така да добавите различни зеленчуци в сирене или формуляр за предварително изпълнение към пълнежа.
• Зелените ролки трябва да са плътно обвити, така че пълнежът да не се разпада по време на готвенето. Така че краищата на листа от зелето да не се обръщат по време на готвенето, предварително изпълнете зелето рулца в масло. Ако не искате да ги запържите, след това сложете зелените рулца в многостранната тава с шев надолу.
• Някои домакини се приготвят в ролки от бавна готварска печка от пекинско зеле. Такова ястие е особено нежно. Листата на такова зеле не е необходимо да заври. За зелените рулца, базирани на пекинско зеле, използвайте пилешко или пуешко, тъй като листата не трябва да изпадат дълго време, в противен случай те бързо ще се разпаднат.
• Внимавайте с добавянето на чесън в пълнежа. При топлинната обработка променя вкуса си и губи своята тежест и в комбинация със зелето не всеки го харесва. Ако харесвате вкуса на чесъна, тогава го използвайте за соса, който ще сервирате на зелените рулца.

Гълъби пара в бавна готварска печка - основна рецепта

Грешно е да се вярва, че зелените ролки са безвкусно диетично ястие. С помощта на бавна готварска печка можете да готвите сочни рулца от зеле с деликатно зеле и сочно пълнене. В интернет можете да намерите много опции за готвене на зеле в бавна готварска печка, но преди да експериментирате в кухнята, задайте основната рецепта.

Подгответе такива съставки за гълъбите:

• бяло зеле - 1 средни вилици;
• свинско, изрязване - 0,5 кг.;
• оризови канали - 1 мултистакан;
• лук - 2 големи глави;
• суров чесън - на вкус;
• заквасена сметана от всяко съдържание на мазнини - 1 Multistakan;
• пресни зелени - по ваш вкус;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• растително масло - 2 с. Л. L.;
• оцет 6% - 1 с.л. L.;
• средни моркови - 1 бр.;
• смес от чушки е смляна, морска сол, смлян кориандър - на вкус.

Как да готвите гълъби в бавна готварска печка за двойка:

1. Изплакнете оризовата зърнена култура със студена вода няколко пъти, заредете в мултихана. Изсипете 1.5 Мултистакана студена вода, сол, затворете капака на оборудването, пуснете програмата за ориз или пилаф, но намалете времето за готвене с 15-20 минути. Оризът трябва да се готви само наполовина.
2. Сега се погрижете за приготвянето на листове от зеле. Извадете горните листове от главата, изрежете сърцевината. Варете вода, добавете оцет и спуснете главата в него като цяло. Тиганът трябва да е голям, така че зелето да бъде напълно поставено в него.
3. 5-7 минути след вряща вода, внимателно извадете горните листове на главата. След още 5 минути, следващият слой и така нататък, докато не премахнете всички листа. Можете да извадите листата вдясно в тигана или да издърпвате зелето всеки път и отново да го потопите във вряща вода. Оставете листата да се охлади. Проверете всички и изрежете сгъстяването в основата на листа с остър нож.
4. Измийте месото, изрежете филма. Изсушете много внимателно свинското, нарежете на големи парчета. Обелете лука, нарежете главата на 4 части. Преминете месото през месо мелница с лък. Прехвърлете в голям контейнер и бийте с ръце. Това ще направи месото сочно.
5. След като приготвите ориз, го хвърлете върху гевгир и го изплакнете със студена вода. Необходимо е да спрете процеса на готвене. Освен това оризът се охлажда толкова по -бързо. Измийте мултикача и смилайте сухо. Инсталирайте купата назад.
6. Настържете морковите. Поставете бавната готварска печка върху функцията „пържене“ или „печене“, изсипете растително масло и запържете моркова 7-10 минути, докато цветът се промени с постоянно разбъркване.
7. Охладете морковите, свържете го с кайма. Добавете ориз, подправки и сол. Издърпайте яйцето, след това омесете много кайма. Поставете част от пълнежа на всеки лист, плътно увийте зелето под формата на плик. Пригответе всички зелеви ролки по този начин и го поставете върху тавата за пара. Поставете зелето рулца, така че увитият ръб на зелевото листо лежеше върху решетката.
8. Изсипете 1 литър вода в мултихаш, инсталирайте тава със зелеви рулца отгоре, затворете капака. Задайте менюто на техниката на функцията „Парене“. По време на готвенето по тази програма трябва да бъде отворена дупка на двойката на многостранния капак.
9. Разширете времето за 40 минути. Ако всички рулца на зелето наведнъж не се вписват в контейнера за многокурси, след това гответе в няколко обаждания за 40 минути всеки. След като изключите бавната готварска печка, внимателно отворете капака, за да не горите с гореща пара.
10. Отделно пригответе соса за доставка на зеле рулца. Обелете чесъна, минайте през пресата. Измийте зелените и изсушете добре, нарежете го много фино. Разбийте заквасена сметана с билки и чесън. За да сервирате, изсипете соса върху зелените рулца или го поставете в отделен сос.

Гълъби пара в бавна готварска печка с гъби

Въпреки че гъбите не принадлежат към традиционното пълнене на зеле рулца, домакините често ги използват за ястия. Гъбите диверсифицират вкуса на зелените ролки и ги правят по -ароматни. Тази рецепта използва Шампиньонс, но можете да вземете млека, сушени гъби или други други, по ваш вкус. Процесът на приготвяне на гъби ще зависи от техния тип. Така че за някои само пърженето ще бъде достатъчно, докато други първо трябва да бъдат варени или напоени.

Продукти за рецептата за зелеви ролки:

• бяло зеле, средна глава - 1 бр.
• свинско или говеждо месо - 600 g.;
• шампиньонс - 200 g.;
• дългограден ориз - 1 мултистакан;
• моркови, средно - 1 бр.;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 30 g.;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - за пържене;
• черна пипер, смляна кориандър, сол - на вкус;
• пресни зелени, всеки на вкус.

Стъпка -by -стъпала рецепта за няколко зелеви рулца в бавна готварска печка:

1. Зелето трябва да се приготви предварително. Обелете главата на горните листа, измийте, избършете със сухи кърпички. Нежно нарежете сърцевината, сложете зелето в чантата и го изпратете във фризера за един ден.
2. След посоченото време извадете главата, освободете я от торбата и напълно я размразявате при стайна температура. Не използвайте вода за тази процедура, особено горещо.
3. Докато зелето се размразява, поставете ориза. Изплакнете го, докато водата стане прозрачна. Изсипете зърнените култури в мултихана. За готвене използвайте само половината от водата, която е необходима за приготвяне на ориз във вашия мултикакерен модел.
4. Включете менюто на функцията „ориз“ или „пилаф“, задайте времето само за 20 минути, тъй като Groots трябва да е под -обемно. След като приготвите зърнени култури, го прехвърлете на гевгир, оставете течностите да се оттичат напълно и да оставите да се охладят. Измийте купата, избършете и сложете бавна готварска печка.
5. Когато зелето е смазано, листата ще бъде лесно да изостават зад главата. С този метод на подготовка листата за зелените рулца са по -еластични, не се спукват по завоите. Извадете цели листа, изрежете сгъстяването близо до основата на листа.
6. Малък лукът с моркови. Измийте шампиконите със студена вода. Ако е необходимо, след това извадете горния слой от тях. Нарежете гъбите наполовина и след това нарязайте с слайдове.
7. Добавете растителното масло към мултикаша, включете програмата „пържене“. Ако вашият модел не поддържа такава функция, тогава използвайте опцията за печене. Купата се затопля много след 3-5 минути, след което можете да пристъпите към пържене.
8. Добавете гъби към горещо масло. По време на пържене те ще отделят течност. Те трябва да се пържат, докато влагата се изпари напълно (5-7 минути). След това добавете лука. След 5 минути заредете морковите. Запържете зеленчуци с гъби за още 5 минути, след което сложете чиния и охладете.
9. Измийте месото, изсушете с хартиени кърпи и смилайте върху месна мелница с голяма мрежа. Обратно калдето месо, така че да стане сочно по време на готвене. Добавете охладени пържени зеленчуци с гъби, нарязани зелени и студен ориз към него. Изсипете подправки със сол и смесете старателно пълнежа.
10. Поставете кайма на листа от зеле. Регулирайте размера му по размер на листа. Завъртете зелето под формата на конвертор или по някакъв начин удобен за вас. Отделно смесете заквасена сметана със сол и смлян черен пипер.
11. Покрийте със заквасена сметана зеле и ги поставете в контейнер с пара за пара. Поставете зелето рулца, така че да има малко разстояние между тях. Така че Steam може равномерно да обработва рулцата си от зеле по време на готвене.
12. Изсипете вода в купата с многокук, според работата на 1 час от вашия модел оборудване. Поставете купата отгоре на купата, затворете капака и отворете дупката върху нея. Поставете менюто върху функцията „енория“. 40 минути ще бъдат достатъчни за готвене на зелеви рулца.
13. След мултикакерния сигнал, оставете зелените ролки да стоят 10-15 минути, така че да са фокусирани. Можете да сервирате ястието както в студено състояние, така и в горещо. Можете също да добавите заквасена сметана или кетчуп към зелените ролки.

Мързеливо зеле в бавна готварска печка

Ще ви трябват много по -малко време, за да приготвите „мързеливите зелеви ролки“, отколкото за обичайната версия на зелевите листове. С тази рецепта зелето се използва в нарязана форма и се добавя към кайма. Панч се приготвя и в задушен мултикакер.

За да подготвите 8 порции, пригответе такова количество съставки:

• кайма - 0,5 кг.;
• бяло зеле - ½ глава;
• моркови и лук - 1 бр.;
• кръгъл ориз - 150 g.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сухи подправки, дафинов лист, чесън и сол - на вкус.

Как да готвя рулца от зеле в бавна готварска печка:

1. Изплакнете ориза, прехвърлете го в купата, изсипете половината от необходимото количество вода и кипнете върху програмата „ориз“ или „пилаф“. След готвене източете излишната вода и изстинете.
2. Нарежете главата на зелето наполовина, извадете горните листа и нарязайте на блендер. Можете също така да режете зелето с ръце, само много фино. Поставете зеленчука в дълбок контейнер, добавете сол и смилайте с ръце. Така зелето ще започне да дава сока си.
3. Смелете лука като пържене, разтрийте морковите върху много фин ренде. Преминете чесъна през пресата, изрежете зелените много фино. Добавете плънка, охладен ориз, чесън с билки към зелето, задвижвате яйцето, изсипете подправки и изместете морковите с лук. Смесете кайма с много старателно.
4. Изсипете 1 литър вода в мултихаш. За да направите рулцата на зелето по -бързо, използвайте вряща вода. Отгоре на купата, поставете тавата за пара. Оформете малки топки от кайма, лежете в контейнер на малко разстояние една от друга. Между тях изложи 2 лаврови листа за аромат.
5. Затворете бавната готварска печка, поставете програмата „Steam“. Гответе мързеливите рулца от зеле за 40-45 минути. След сигнала на края на готвенето, оставете ястието да стои под затворен капак за 10-15 минути, след което сервирайте на масата със заквасена сметана или кетчуп.

Povelets от пекинското зеле, задушено в бавна готварска печка

За зелените рулца можете да използвате и пекинг зеле вместо бяло. Листата на такова зеле са много по -лесни за разделяне и имат по -деликатен вкус. Можете да сервирате зеле от зеле от пекинско зеле отделно, със заквасена сметана или пригответе за тях ароматен доматен сос.

По рецептата подгответе следните продукти:

• пекин зеле - 1 вилици;
• пилешки гърди - 400 g.;
• оризови канали - 0,5 мултистакани;
• домати, узрели - 3 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• лук - 3 бр.;
• свеж копър, магданоз и зелен лук - по свой вкус;
• моркови - 1 компютър;
• запържване на растително масло - 3 с.л. L.;
• подправки, суров чесън, сол - на вкус.

Подробно готвене за няколко зелеви рулца от Пекин зеле:

1. Изплакнете ориза до прозрачна вода, кипете върху програмата „ориз“ или „пилаф“ до половината кипене. За да направите това, изсипете по -малко вода и намалете времето за каша. След това източете остатъка от влага от ориз и охлаждане. Измийте купата и я поставете обратно в бавна готварска печка.
2. Обелете лука с моркови. Нарежете един лъч много фино, смилайте 2 други на половин пръстени. Настройте морковите върху груба ренде. Потопете доматите във вряща вода, след това в студена вода. Така че можете лесно да премахнете кожата от зеленчука. Нарежете доматите с куб или смилайте на блендер.
3. Изсипете растително масло в мултикаша, поставете програмата „пържене“ или „печене“. След 5 минути заредете лука, нарязан с половин пръстени и всички моркови. Запържете зеленчуците до 7 минути, след което добавете доматите.
4. Изпълнявайки зеленчуците, докато масата се сгъсти (около 7-10 минути), след това добавете нарязани зелени, фино нарязан чесън, подправки и сол. Разбъркайте добре, запържете още 2-3 минути. Поставете соса в отделен контейнер, измийте отново мултихана, избършете сухото сухо и го поставете обратно.
5. Измийте пилешкото филе със студена вода, отстранете филма с вените и смилайте в месна мелница. Смесете месо с фино нарязан лук, сол, инжектирайте яйцето, добавете подправки и разбъркайте добре.
6. Измийте старателно вилиците на зелето под течаща вода, разглобете се по листата. Поставете ги в тава за кипяне на пара. Изсипете 1 литър гореща вода в купата, инсталирайте контейнер с листа отгоре. Затворете бавната готварска печка, включете програмата „Warm -UP“. Разпределете листата за 5 минути.
7. Вместо да задушавате, можете леко да сварите листата на зелето в осолена вода. Не гответе листата твърде дълго, в противен случай те ще станат твърде меки и бързо измъчват. Охладете листата, преди да увиете пълнежа. Не забравяйте да отрежете дебелата част в тях.
8. Разпределете пълнежа равномерно в основата на листа. Увийте гълъба по какъвто и да е начин и сложете на пара контейнер. Вървете по същия начин за всички зелеви ролки.
9. Затворете бавната готварска печка, поставете я в програмата „Steam“, задайте времето за 30 минути. Двойният отвор трябва да бъде отворен през цялото време. Можете да сервирате зеле рулца веднага след готвене. Поставете доматения сос в сос или го изсипете върху зелените рулца.

Зелените ролки са особено нежни и ароматни. Можете да ги приготвите в бавна готварска печка и по този начин да намалите времето за готвене за себе си. Няма да имате специални затруднения с ястието, ако знаете такива малки трикове от подготовката им. Приятен апетит!

Гълъби пара в бавна готварска печка, видео