Задоволяваща и богата супа с пушени меса и кисел вкус е едно от популярните първи ястия. Въпреки че за плътност, някои домакини го приписват на второто ястие. Кисеният вкус на супата придава кисело зеле и солени краставици, но месото се счита за основната съставка, както прясна, така и пушена. Можете да приготвите такава популярна супа дори в бавна готварска печка.

Обобщение на киселото зеле в бавна готварска печка - тайни за готвене

• Основата на всеки HodgePodge е богат бульон. В повечето случаи това е месо, но има и рецепти за супа върху риба или гъбен бульон. Следователно, трябва да приготвите бульона предварително. Но някои опции за HodgePodge се приготвят в бавна готварска печка с всички съставки, без предварително да се свалят бульона.
• За да готвите бульон, използвайте мастно месо или риба, за да го направите богат и стръмен. Използвайте пречистената вода. Поставете месото в купата само в студена вода, което постепенно ще се загрее и насища с вкус на месо. Гответе основата на пчелната пита при ниска температура от около 2 часа.
• За да направите супата прозрачна, когато готвите, извадете пяната с нарязана лъжица. Тя ще започне да се появява на около 20 минути готвене бульон в бавна готварска печка. Дайте готовия бульон на варенето, след което прецедете през няколко слоя марля.
• Кисеният вкус на HodgePodge дава кисело зеле и краставици. Ако зелето е много кисело и солено, то трябва да се държи в студена вода за 20-30 минути, след което се притиснете добре. Лимонът се използва само за сервиране.
• Изберете бъчви за супа, а не мариновани. Те имат специална киселинност поради естествения процес на ферментация. В големите краставици е необходимо да се отреже кора, тъй като е груб и може да съсипе вкуса на първото ястие. За да премахнете плътността на краставиците на Sauer, леко ги запържете при ниска температура.
• Видът на месото за HodgePodge може да бъде всеки. Първото ястие се приготвя на базата на свинско, говеждо или пилешко месо. Можете да използвате както един тип продукт, така и комбинация от тях.
• В допълнение към месото в HodgePodge, можете да използвате пушени меса. За да се подобри вкуса, пушените съставки се пържат, без да се добавят масло и едва след това се изсипват с бульон. Също така по този начин ще разтопите излишната мазнина от съставката.
• Картофите преди зареждане в мултикаша се измиват няколко пъти със студена вода. Така че ще премахнете излишното нишесте от зеленчука и той няма да се усети в супата. В допълнение, HodgePodge ще остане прозрачен.
• Тъй като съставките в първото ястие са голям брой, разрезът им трябва да бъде същият и малък. Всеки продукт в супа трябва да се побере в лъжица, така че използвайте рязане с куб или сламка.
• Доматено паста се използва като бензиностанция за HodgePodge. Ако искате да го замените с доматен сок, тогава ще трябва да го задушите дълго време, докато се получи гъста маса. Когато добавяте пресни домати, не забравяйте да извадите кожата от тях, в противен случай тя ще изостава и ще съсипе вкуса на HodgePodge по време на готвенето.
• За да сервирате, не забравяйте да добавите заквасена сметана. Поставете във всяка чиния върху супена лъжица заквасена сметана и я разтворете в супа. Използвайте и резен лимон и маслини или маслини без кост. Последната съставка се нарязва на кръгове или се използва като цяло.
• Когато готвите Hodgers, внимавайте с добавянето на сол. Можете да преодолеете супата, тъй като зелето, краставиците и пушените меса вече я съдържат.

Обобщение на киселото зеле в бавна готварска печка - основна рецепта

В интернет можете да намерите много рецепти на Honeycomb за Multicooker, но преди да започнете да ги готвите, е важно да научите как да готвите класическа версия на супата. Само в този случай можете независимо да промените технологията за приготвяне на HodgePodge и да добавите или премахнете съставките към вашия вкус.

Списък на съставките за HodgePodge в бавна готварска печка:

• свинско месо на кости за бульон - 0,5 кг.;
• свинска плът - 0,5 кг.;
• пушена наденица - 200 гр.;
• край на края - 200 гр.;
• лук - 3 бр.;
• кисело зеле - 300 g.;
• солени краставици - 2 бр.;
• средни моркови - 1 бр.;
• доматено паста - 2 с. Л. L.;
• картофи, големи - 3 бр.;
• зехтин - 1 с. Л. L.;
• пречистена вода - 2 L.;
• подправки и сол - на вкус;
• захар - 1 с.л. L.;
• всякакви свежи зеленина - 1 пакет;
• maslin или маслини без кост - 100 g.;
• прясно лимон - филийки за хранене;
• свеж чесън - 3 филийки;
• заквасена сметана от всякакво съдържание на мазнини - за хранене;
• дарен лист - 2 бр.

Как да приготвите HodgePodge в мултикакер с кисело зеле:

1. Първо трябва да приготвите бульона за супата. Измийте внимателно свинското месо, ако е необходимо, нарежете на няколко части. Прехвърлете в Multichan, изсипете студена пречистена вода, добавете 1 цял лук без люспи. Не сол водата.
2. Затворете капака на мултикакера, дупката на двойката, напротив, отворете и включете техниката за програмата „супа“ или „първо ястие“ в продължение на 2 часа. След 20-25 минути отворете бавната готварска печка от самото начало, извадете пяната, затворете отново и продължете да готвите.
3. След готовността, оставете бульона да вари 30 минути върху функциите на отопление, след което прецедете. Костите и гредите не се използват допълнително според рецептата. Измийте купата, избършете я суха и поставете обратно.
4. Изсипете кисело зеле със студена вода за 20-25 минути, след определеното време изцедете добре от излишната влага. Освободете останалите крушки и моркови от люспите, нарежете на куб. Обелете картофите и изрежете под формата на малко кубче. Оставете зеленчука да стои в студена вода за 20 минути, след което изплакнете. Измийте краставиците на цевта и нарежете на голям куб.
5. Измийте свинска пулпа, изсушете с хартиени кърпи и я отрежете не голяма. Извадете горната обвивка от колбаси и шунка и отрежете малко кубче.
6. Включете мултикакера след готвене на бульона, вместо тази функция, можете да използвате опцията за печене. Веднага сложи пушена наденица в студена купа. Купата постепенно ще се загрее, което ще допринесе за бавното топене на мазнини в наденицата. След 7 минути изсипете зехтин, добавете шунка и месо, запържете още 10 минути.
7. След това заредете върху месото и наденицата върху лука и осолените краставици, разбъркайте, запържете всички заедно в продължение на 5-7 минути с постоянно разбъркване. Добавете доматената паста, гранулираната захар и подправките, разбъркайте и гответе още 2 минути, след което пренаредете менюто за техника за програмата за супа.
8. В Multicacha заредете кисело зеле и картофи, изсипете бульона, смесете. Затворете капака, включете програмата "супа" за 1 час.
9. Измийте зелените, отърсете се от излишната влага и нарязайте. Преминете чесъна през пресата или нарязайте фино. Нарежете маслини на 4 части. Те могат да бъдат изрязани и с пръстени.
10. 15 минути преди края на готвенето на HodgePodge, заредете зелените с чесън и дафинов лист в мултихана. Опитайте на сол и подправки. Маслините трябва да се добавят към супата 5 минути преди края на програмата, в противен случай те ще загубят първоначалния си вкус.
11. Оставете готовия HodgePodge при отопление за 20 минути. От готовото ястие не забравяйте да вземете дафинов лист, в противен случай ще придаде горчивина, ако остане в течността. Сервирайте гореща супа, като добавите супена лъжица заквасена сметана и резен лимон. Резен от черен хляб ще подобри вкуса на хълм.

Обобщени качулки в бавна готварска печка - опростена рецепта

Ако нямате време за варене на бульон, използвайте тази опция за приготвяне на пчелна пита. Супата се приготвя просто, с минимално количество съставки. Sved зелето ще се използва от туршии, а зелените могат да се добавят към вече готовата супа.

Съставки за HodgePodge:

• комплект пушени меса за Hodgepodge, готов - 800 g.;
• кисело зеле - 300 g.;
• моркови и лук - 1 бр.;
• лимон и зелени - за сервиране;
• картофи със среден размер - 2 бр.;
• доматено паста - 70 g.;
• зехтин - 2 с. Л. L.;
• маслинс и подправки на вкус;
• вряща вода - 2 L.;
• солта е щипка.

Как да приготвите хайджър с кисело зеле в бавна готварска печка:

1. Зелето за HodgePodge трябва да бъде фино нарязано. За да премахнете излишната соленост, накиснете зелето в студена вода за 20-30 минути. След това изстискайте добре с ръцете си от водата.
2. Почистете лука, нарязани с четвъртинки от пръстените, нарежете морковите с фини сламки или настържете на ренде за корейски моркови. Нарежете картофите с куб, изплакнете във водата няколко пъти.
3. Готовият набор от пушени меса се продава в нарязана форма и съдържа различен тип наденица и шунка. Ако парчетата са големи, тогава ги нарежете на половина или на няколко части.
4. Изсипете зехтина в мултикаш, включете техниката в програмата „пържене“. След като купата се загрява и маслото ще стане горещо (след 3-5 минути от самото начало) зарежда лука, запържете го за 7 минути, след това добавете наденица и доматено паста. Запържете продуктите за още 5 минути. Разбърквайте постоянно.
5. Изключете бавната готварска печка. Поставете зеле, картофи и моркови в купата, изсипете гореща вода, добавете леко подправки и сол. Ако използвате студена вода, тогава можете да съсипете повърхността на контейнера. Смесете, включете бавната готварска печка на елемента от менюто "Супа", 60 минути. Затворете капака и стартирайте програмата.
6. След като подготвите HodgePodge, пренаредете менюто към опцията „Автоподична“, добавете маслинови филийки. След 20 минути отворете капака, сервирайте супата. Изплакнете зелените, нарежете фино и поръсете супата отгоре. Поставете кръг от лимон до чиния или надясно в HodgePodge.

Обобщение на киселото зеле със сушени гъби в бавна готварска печка

HodgePodge се приготвя от различни съставки. Гъбите ще дадат аромата на ястието и ще диверсифицират вкуса. Най -добре е да вземете изсушени бели гъби за рецептата, тъй като те са много ароматни. За бульона използвайте вода, в която са напоени гъби и свински ребра.

Съставките, които ще са необходими за готвене:

• свинско месо, ребра - 0,5 кг.;
• свинско, изрязване - 700 g.;
• пушена наденица - 200 g.;
• пушени колбаси - 200 g.;
• картофи, малки грудки - 3 бр.;
• кисело зеле - 500 g.;
• узрели домати - 3 бр.;
• сушени гъби - 100 g.;
• маслини без кости - на вкус;
• пречистена вода - 2 L.;
• чесън и зелени - по ваш вкус;
• сол, смес от чушки е смлян, кориандър - на вкус;
• заквасена сметана и лимон - за хранене;
• запържване на растително масло - 2 с. Л. l.

Стъпка -By -стъпало подготовка на пчелна пита с кисело зеле:

1. Изсушените гъби трябва да се измиват старателно и да се излят с гореща вода (не кипене) в продължение на 1 час. След това вземете гъбите с нарязана лъжица, нарязани под формата на сламки и поставете хартиени кърпи за сушене.
2. Изсипете вода от гъби до Multichan, добавете свински ребра, предварително измити. Затворете бавна готварска печка, включете програмата „супа“ за 1 час и 10 минути. Не забравяйте да извадите пяната от бульона след 20-25 минути от началото на мултикакера.
3. След приготвяне на основата за HodgePodge, оставете бульона да бъде наситен под затворен капак на програмата за автоподични готи. След това извадете ребрата, разглобете се, поставете месото в отделна чиния, прецедете бульона.
4. Измийте картофите, нарязани с кубчета с вода. Използвайте само студена вода за това. Смелете лука като печено, нарежете гъбите на ленти. Изсипете кисело зеле с вода и оставете за 20 минути, след това изплакнете и изстискайте.
5. На доматите направете разрез напречно в горната част, спуснете го във вряща вода и след 10-15 секунди, отстранете и потопете в ледена вода. Сега ще бъде лесно да премахнете кожата с ръце. Нарежете стъблото, настържете пулпата върху ренде или нарязване в блендер.
6. Измийте свинското месо, нарежете на парчета с дебелина поне 1 см и изсушете със салфетки. Извадете черупката от колбаси и колбаси, смилайте с нож с куб.
7. Измийте мултихача след готвене на бульона, избършете с дъски за влага и инсталирайте в бавна готварска печка. Включете го в програмата „пържене“, изсипете растително масло. След 5 минути заредете лука с гъби, запържете за 7-10 минути, заредете свинско месо. Тъй като рязането е лесно за преодоляване, запържете го заедно с лук и гъби за не повече от 5 минути.
8. Добавете доматите към мултихана, разбъркайте, затворете капака и гответе 12-15 минути или докато влагата от домати не се изпари напълно.
9. Докладвайте програмата на функцията "супа". Поставете зелето с картофи, пушено месо, месо от ребрата в купата, добавете подправки и щипка сол. Изсипете предварително сварен бульон, смесете, затворете капака на многостранния капак и стартирайте процеса за 1 час.
10. Нарежете ситно измитите и изсушени зелени, преминете чесъна през пресата, нарежете маслините в кръгове. След 40 минути от началото на готвенето на супа, заредете зелените с чесън. Добавете маслини 5 минути преди края на програмата.
11. Solyanka след сигнала ви позволи да ядете с аромати и варене. Използвайте програмата за отопление за това. В някои модели на мултикакер тази функция се излага автоматично след края на основния процес на подготовка. Сервирайте Hodgepodge топло с резен лимон и лъжица заквасена сметана.

Обобщение на киселото зеле с пиле в бавна готварска печка

Свинското и говеждото месо могат да бъдат заменени с пилешко месо. В тази версия на приготвянето на HodgePodge ще бъде по -малко наситен, но с традиционен аромат. Вари за готвене не се изисква, добавете пречистена вода. Вземете кисело зеле с голям брой моркови, така че не е нужно да го добавяте отделно.

Ще ви трябват такива съставки за HodgePodge:

• пилешко филе - 700 g.;
• кисело зеле - 300 g.;
• пушена наденица - 500 g.;
• paste Tomatnaya - 2 с.л. L.;
• пресни билки и чесън - на вкус;
• смес от чушки и червен пипер - 1 ч.л;
• морска сол - на вкус;
• картофи, средни - 2 бр.;
• семена от горчица и кориандър - по техен вкус;
• каперс и маслини - по свое усмотрение;
• лук - 2 бр.;
• заквасена сметана с лимон - за подаване по желание;
• зехтин за пържене - 2 с. Л. l.

Подробни инструкции за приготвяне на пчелни пита в бавна готварска печка:

1. Измийте пилешкото филе, отстранете филма с вените и нарежете на куб, не твърде малък. Настройте месото с подправки с чук и оставете да се маринова за 30 минути в хладилника.
2. Изсипете зелето със студена вода, оставете го да престои 30 минути, след това отцедете и изцедете. Почистете лука и картофите, нарязани на куб. Изплакнете картофите в няколко води. От пушена наденица, извадете филма и нарязани във формата на куб.
3. Поставете мултикакера на опцията „пържене“, изсипете олиото и след 5 минути заредете пилешкото филе. Когато месото придава влагата си (отнема 7-10 минути за това), добавете лука. С постоянно разбъркване го запържете в продължение на 3 минути, след това заредете кисело зеле и доматено паста.
4. Гответе всички съставки за 5 минути. Докладвайте за бавната печка на функцията "супа". Крайни картофи, пушени меса, синапени семена и кориандър в купата, изсипете топла вода. Ако е необходимо, тогава сол. Използвайте сол в малко количество, тъй като зелето вече е солено.
5. Смесете продуктите много добре в контейнера, затворете бавната готварска печка и започнете програмата за 45 минути. Смелете чесъна и зелените, нарежете каперси с маслини на 4 части. Изтеглете зелените с чесън 10 минути преди края на готвенето и каперси и маслини за 5 минути.
6. След приготвянето на HodgePodge, оставете го да стои със затворен капак за 15-20 минути и сервирайте топло. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана и резен лимон към супата.

Дебел и богат хайджър може лесно да се приготви в бавна готварска печка. Подобна техника не само ще намали времето на готвене за вас, но и ще запази повечето аромати и вкусове на съставки по време на готвене. За да направите супата вкусна и наситена, придържайте се към технологията за приготвянето му и стриктно измерете броя на продуктите, посочени в рецептата. Приятен апетит!

Обобщение на киселото зеле с ребра в бавна готварска печка, видео