Голубцы в мультиварке – это быстрое и удобное в приготовлении блюдо. С появление кухонных помощников появилась возможность делать огромное разнообразие первых блюд, гарниров или выпечки. Мы рассмотрим приготовление такого популярного блюда как голубцы. Благодаря функции мультиварки «Тушение», которая осуществляется в щадящем режиме, в процессе приготовления сохраняется форма голубцов. Это придает блюду не только хороший вкус, но и аппетитный внешний вид.

Традиционные голубцы в мультиварке

Голубцы – это кушанье из ближневосточной и европейской кухни, которое очень популярно в славянских странах. В традиционном варианте данное блюдо представляет собой начинку из смеси риса и мясного фарша, завернутую в лист капусты. Но сегодня существует множество вариаций его приготовления. Чтобы приготовить голубцы в мультиварке желательно выбирать капустный кочан небольшого размера из осеннего урожая. Такая капуста хорошо сохраняется при хранении в холодильнике, и именно она является достаточно мягкой для голубцов. Итак, рассмотрим классический способ готовки этого блюда.

Чтобы приготовить голубцы в мультиварке нам потребуются следующие ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 шт;
• рис – 250 г;
• морковь – 1 шт;
• фарш мясной – 500 г;
• лук – 1 шт;
• паста из томатов – 2 ст. л.;
• чеснок – по вкусу;
• лавровый лист;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Изначально необходимо подготовить капусту. Для этого ее нужно положить в емкость мультиварки, залить водой и тушить 10 минут на режиме «Варка на пару». По истечению этого времени кочан извлекаем и отделяем листы.
2. Затем поджариваем нарезанный лук и морковь. Для этого выбираем режим «Выпечка» и таким образом готовим овощи до 10 минут.
3. Отвариваем рис. Поджаренные овощи смешиваем с фаршем и рисом, смесь солим и перчим по вкусу.
4. Фарш кладем в листы капусты и заворачиваем, после чего выкладываем в мультиварку.
5. Смешиваем воду и томатную пасту в одну массу, добавляем туда же мелко нарезанный чеснок.
6. Этой смесью заливаем голубцы в мультиварке. При желании блюдо дополняем зеленью.
7. Выставляем программу «Тушение» и готовим блюдо в течение 1 часа 40 минут.
8. Когда прозвучит сигнал окончания режима, выкладываем голубцы в тарелки и поливаем сметаной.

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке с кукурузно-мясной начинкой

Одним из важных моментов в процессе приготовления голубцов является правильный выбор капусты. Это определяет вкус и внешний вид готового блюда. Чтобы фарш можно было аккуратно завернуть в капустные листы, кочан необходимо положить в кипяток на несколько минут. Это позволит сделать сочные и мягкие голубцы в мультиварке. А чтобы сделать вкус блюда более оригинальным можно экспериментировать с ингредиентами. Одним из таких рецептов являются голубцы с кукурузной крупой. Благодаря ее добавлению блюдо будет иметь уникальный вкус и привлекательный внешний вид. Итак, рассмотрим способ приготовления более подробно.

Необходимо подготовить такие ингредиенты:

• листы капусты белокочанной – 5 шт;
• отварное куриное мясо – 300 г;
• яйцо – 1 шт;
• кукурузная крупа – 50 г;
• вода – 300 мл;
• мука – 20 г;
• сметана – 200 г;
• зеленый лук;
• укроп;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо вскипятить воду, поместить в кипяток капустные листья и выдержать их в течение 10 минут.
2. Затем пропускаем через мясорубку куриное мясо. В полученный фарш добавляем кукурузную крупу и порезанный лук.
3. После чего вбиваем яйцо, посыпаем специями и солью и тщательно перемешиваем содержимое.
4. Воду со сметаной и мукой смешиваем в отдельной емкости.
5. Выкладываем в чашу голубцы, заливаем их массой из муки, сметаны и воды. Перед помещением голубцов в мультиварку ее следует смазать растительным маслом.
6. Устанавливаем программу готовки «Тушение» и задаем время таймера 30 минут.
7. Голубцы в мультиварке готовы! Раскладываем по тарелкам и украшаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке из пекинской капусты

Приготовить голубцы в мультиварке можно не только из белокочанной капусты. Несомненно, это наиболее распространенный рецепт, однако не менее интересным вариантом приготовления являются голубцы из пекинской капусты. Благодаря сочности и мягкости овоща вы получите не только вкусное блюдо, но и отличную подливку. Итак, рассмотрим способ готовки более подробно.

Для приготовления голубцов в мультиварке нужно подготовить такие ингредиенты:

• пекинская капуста- 1 шт;
• свиной фарш – 500 г;
• рис – 80 г;
• помидор – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• лук – 2 шт;
• кетчуп;
• майонез;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Первым делом необходимо отварить рис.
2. Затем смешиваем отваренный рис, фарш, нарезанную мелкими кусочками 1 луковицу, перец и соль.
3. Вторую луковицу также измельчаем кубиками.
4. Очищаем от кожуры и нарезаем помидоры и морковь.
5. Помещаем морковь и лук в мультиварку, выбираем режим «Выпечка» и обжариваем до появления золотистого цвета.
6. После того как овощи обжарились в емкость мальтиварки нужно добавить небольшое количество воды, кетчуп (если нет в наличии кетчупа, его вполне может заменить томатная паста) и майонез.
7. Листы пекинской капусты нужно помыть и избавиться от хвостиков. Далее кипятим воду и в кипяток опускаем листья. Таким образом, мы сделаем их мягче.
8. Достаем листья из кипятка и заворачиваем в них фарш.
9. Сформированные голубцы выкладываем в мультиварку и добавляем немного горячей воды.
10. Включаем функцию «Тушение» и готовим голубцы в мультиварке 60 минут.
11. Готово! Сочное, вкусное и аппетитное кушанье подаем к столу, украсив зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке с грибами

Этот рецепт позволит побаловать вашу семью оригинальным и вкусным блюдом. Однако особую актуальность это кушанье приобретает во время постного рациона. Помимо того, что голубцы в мультиварке получаются невероятно сочными и ароматными, все продукты сохраняют полный витаминный состав, что крайне приятно для приверженцев здорового питания. Рассмотрим способ готовки более детально.

Для приготовления блюда нам потребуются такие ингредиенты:

• капуста – 1 кочан;
• шампиньоны – 700 г;
• рис – 1 стакан;
• мука – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• перец, соль – по вкусу;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Изначально необходимо разобрать кочан на листы. Для этого в большой кастрюле кипятим воду и помещаем туда капуcту на несколько минут.
2. Затем отвариваем рис до полуготовности.
3. Очищаем лук и морковь. Шинкуем мелкими кубиками.
4. Грибы нарезаем маленькими кусочками.
5. Включаем мультиварку на режим «Жарка» и наливаем на дно растительное мало.
6. Морковь, лук и грибы поджариваем до полуготовности.
7. К грибам и овощам добавляем рис. Солим и перчим по вкусу.
8. Далее готовим соус. Для этого обжариваем муку с добавлением растительного масла. После чего к муке добавляем томатную пасту и воду.
9. Смесь нужно перемешать и положить в нее щепотку соли по вкусу, затем в течение 3-х минут проварить.
10. Полученную начинку заворачиваем в капустный лист. Выкладываем голубцы в мультиварку. Заливаем соусом.
11. Задаем программу готовки «Тушение» и время приготовления – 30 минут.
12. Голубцы в мультиварке с грибами готовы! Подаем к столу в горячем виде, украсив сметаной.

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в мультиварке

Этот рецепт подойдет для тех хозяек, которые желают сэкономить время на готовке и посвятить его более важным делам. Для того чтобы приготовить голубцы таким способом потребуется совсем немного усилий. Это и есть основное преимущество данного рецепта. При этом вкусовые качества блюда ничем не будут уступать приготовлению классическим способом. Ленивые голубцы в мультиварке получаются сытными, аппетитными и невероятно вкусными. Итак, рассмотрим рецепт более подробно.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• свиной фарш – 600 г;
• небольшой капустный кочан – 1 шт;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сухари панировочные – 0,5 стакана;
• морковь – 2 шт;
• лук – 2 шт;
• томаты – 4 шт;
• яйцо – 1 шт;
• соль, перец – по вкусу.

Готовим следующим образом:

1. Сначала нужно нарезать овощи. Капусту шинкуем, морковь и лук нарезаем полукольцами, морковь трем на терке.
2. Далее в чашу мультиварки вливаем растительное масло. Туда же помещаем половину овощей.
3. Смешиваем фарш, яйцо, сухари, оставшуюся половину овощей. Содержимое солим и перчим, ориентируясь на свой вкус.
4. Из полученной массы формируем шарики, выкладываем их на овощи.
5. В блендере взбиваем томаты, очищенные от кожуры. Полученным томатным пюре покрываем все ингредиенты.
6. Устанавливаем режим «Тушение» и задаем время таймера 45 минут.
7. Ленивые голубцы в мультиварке готовы!

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке из савойской капусты

Этот оригинальный рецепт позволяет сделать вкусное блюдо, которое буквально тает во рту. Савойская капуста мягче белокочанной, это делает ее более подходящей для приготовления голубцов. При этом кушанье получается сочным, аппетитным и сытным.

Для готовки нам потребуются такие ингредиенты:

• филе курицы – 500-600 г;
• яйцо – 1 шт;
• савойская капуста – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• рис – 2/3 стакана;
• чеснок – 4 зубчика;
• томатный сок – 2 ст. л.;
• растительное масло;
• сметана – 5 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отвариваем рис до полуготовности. Это займет 10 минут.
2. В это время делаем фарш из куриного филе, одной луковицы и двух зубчиков чеснока. В фарш добавляем приправы и соль.
3. Готовим соус. Нарезанный лук обжариваем, добавляем к нему натертую на терке морковь. Овощи жарим до появления золотистого цвета.
4. Половину обжаренных овощей добавляем к фаршу.
5. Вторую половину смешиваем с двумя оставшимися зубчиками чеснока, 4 ст. л. сметаны и аналогичным количеством томата. Содержимое солим, перчим и заливаем половиной литра воды. Соус необходимо тушить в течение 15 минут.
6. Капусту опускаем в горячую воду на 5-7 минут. После остывания отделяем листы, заворачиваем в них приготовленную начинку.
7. Формируем голубцы.
8. Включаем мультиварку на программу «Жарка» и слегка обжариваем.
9. Затем ставим режим «Тушение» и готовим в течение 60 минут.
10. Голубцы в мультиварке из савойской капусты готовы!

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке. Видео