Варить варенье – дело нехитрое. Тут главное – подготовить продукты и посуду, а потом периодически помешивать сладость, чтоб не пригорала и проваривалась равномерно. Если вы не заготавливаете на зиму джемы в слишком больших количествах, то для варки вполне подойдет и пятилитровая мультиварочная чаша. Об особенностях приготовления варенья в мультиварке «Поларис» мы расскажем в этой статье, а также поделимся интересными рецептами лакомств.

Как варить варенье в мультиварке Поларис

Вместительность стандартной чаши мультиварки – 5 л. Это означает, что максимальное количество джема, которое вы сможете закрыть за раз – несколько баночек. Готовить варенье в мультиварке не сложнее, чем в обычном тазу или в какой-то другой таре. Тем не менее, использование такой техники имеет некоторые тонкости:

1. Чтоб не поцарапать антипригарное покрытие чаши, сахар лучше предварительно превратить в сироп и заливать им фрукты или ягоды. Можно и просто дождаться, когда вскипит варенье, сахар полностью растает, а уже потом помешивать лакомство ложкой.
2. При работе с мультиваркой нужно использовать специальные пластиковые инструменты, которые идут в комплекте, или заменить их силиконовыми либо деревянными приборами.
3. При варке варенья не стоит наполнять чашу до отказа, поскольку пена обязательно убежит через крышку. Оставляйте как минимум 1/3 свободного пространства.
4. Готовить варенье в мультиварке удобнее всего в программе «Тушение» или «Суп».
5. Поскольку в закрытом приборе жидкость испаряется не так быстро, как в кастрюле, варенье, сделанное в мультиварке, будет чуть жидковатым. Чтоб сироп выкипал быстрее, лучше снять с крышки паровой клапан. Воду при варке добавлять не нужно, а вот пену надо снимать, как и во время приготовления лакомства в кастрюле.
6. В мультиварке прекрасно готовятся джемы без сахара. На их варку уходит достаточно много времени – не менее часа.

Бруснично-яблочное варенье в мультиварке Поларис

Стоит ли упоминать об огромной пользе брусники для организма, если ее народное название «ягода бессмертия» говорит само за себя? Такое яблочно-брусничное варенье, приготовленное в мультиварке «Поларис» — кладезь здоровья. Богатый набор витаминов в холодное время года поможет справиться с любой болезнью и авитаминозом. Сварим мы лакомство из таких продуктов:

• брусника – 1 кг;
• яблоки – 300 г;
• сахар – 1 кг.

А теперь приготовим бруснично-яблочное варенье в мультиварке «Поларис»:

1. В дуршлаге под чистой проточной водой промываем брусничные ягодки. Яблоки моем и чистим от кожицы.
2. В кастрюле кипятим воду. Сложив яблоки в металлическое сито, опускаем в кипяток на полминуты, перекладываем в мультиварку. То же самое делаем и с брусникой. Ягоды также высыпаем в чашу.
3. Всыпаем сахар, не перемешиваем, а просто включаем программу «Тушение».
4. В течение 2 часов варим бруснично-яблочное варенье в мультиварке «Поларис». Не забываем снять пенку после закипания, а когда кристаллики сахара полностью растают, варенье можно время от времени мешать лопаткой.
5. Закатываем лакомство не сразу. Вначале полностью его остужаем, а потом снова в программе «Тушение» доводим до кипения. Вот так, в горячем виде, и разливаем по стерилизованным баночкам.

Цитрусовое варенье из кабачков в мультиварке Поларис

Варенье из кабачков – довольно популярный рецепт. Самое приятное в этом овоще – его ненавязчивый, тонкий аромат. Благодаря этому кабачок может приобретать более сильные запахи других овощей или же фруктов, например, цитрусовых, как в этом рецепте. Мы попробуем приготовить варенье в мультиварке «Поларис» из такого списка составляющих:

• молодых кабачков – 800 г;
• сахара – 2 стаканов;
• апельсинов – 2 шт.;
• лимона – 1 шт.

Разберем по этапам процесс готовки:

1. Молодые кабачки нет нужды чистить ни от кожуры, ни от семян. Мы просто их вымоем и потрем на крупной терке либо на специальной терке для приготовления морковки по-корейски. Через 5 минут овощи пустят сок, отожмем лишнюю жидкость руками.
2. Цитрусовые фрукты обдадим кипятком и перекрутим на мясорубке.
3. Кабачки с лимоном и апельсинами перемешаем в мультиварочной посудине и посыплем сахаром. Поставим в холод примерно на час пустить сок.
4. Включим мультиварку, установим программу «Выпечка». В этом режиме готовим варенье в мультиварке «Поларис» 20 минут, крышку тем временем держим открытой.
5. Потом переключаем опцию на другую – «Тушение». Готовим джем еще 2 часа.
6. Пока он горячий и еще кипит, разливаем по небольшим стерилизованным баночкам, закрываем.

Персиково-апельсиновое варенье в мультиварке Поларис

Персик хорош в любом виде – свежим, запеченным или консервированным. А с апельсинами персики становятся еще вкуснее, ярче и ароматнее. Мы попробуем приготовить в мультиварке «Поларис» варенье и этих двух видов плодов, вот что нам для него нужно:

• персики – 1,5 кг;
• сахар – 1,3 кг;
• апельсины – 6 шт.

А вот сам процесс готовки:

1. Персики желательно почистить от шершавой кожицы, а для этого их необходимо окунуть в кипяток на минутку. Потом кожица легко отойдет от мякоти. Фрукты порежем на половинки и вытащим косточки.
2. Помоем апельсины и нашинкуем дольками.
3. Фрукты сложим слоями в мультиварку, насыплем сахар. Дадим постоять пару часов, чтоб получить достаточное количество сока.
4. Включаем программу «Тушение» и готовим варенье в мультиварке «Поларис» 1,5 часа. Потом закрываем в стерилизованную тару. Небольшое количество лакомства можно хранить и в холодильнике, а можно спрятать в погреб.

Варенье из алычи в мультиварке Поларис

Алыча в своем составе содержит большое количество пектина, а он обладает хорошими желирующими свойствами. Отметим, что плоды у нее кислые, так что сахара нужно много. В этом рецепте мы будем использовать его в 2 раза больше, чем самой алычи. Приготовим варенье в мультиварке «Поларис» из следующего списка:

• алыча – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• корица – 1 ч.л.;
• вода – 50 мл.

А вот как мы будем готовить варенье из алычи в мультиварке «Поларис»:

1. Моем плоды, удаляем плодоножки и попадающиеся листики, подгнившие сливы. Пересыпаем хорошие фрукты в мультиварку, наливаем 50 мл воды, включаем «Тушение».
2. Варим сливы, пока не станут совсем мягкими. Нужно для этого минут 15-20.
3. Остужаем алычу, чтоб не обжигала руки, и перекладываем в сито или в дуршлаг. Протираем так, чтоб сок с мякотью оказались в посудине снизу, а косточки и кожура остались в дуршлаге.
4. Мякоть снова перекладываем в мультиварку и добавляем сахар. В программе «Тушение» варим варенье из алычи в мультиварке «Поларис» 30 минут.
5. Всыпаем корицу и провариваем вместе с ней еще минут 5-10.
6. Закатываем варенье в баночки.

Варенье из слив и киви в мультиварке Поларис

Настоящим кулинарам ничто не помешает поэкспериментировать и добавить в варенье из слив немного экзотики, а именно – киви. Вот то, что понадобится нам для такого лакомства:

• белая слива – 1 кг;
• спелые киви – 6 шт.;
• сахар – 1 кг.

Приготовление варенья на зиму в мультиварке «Поларис» выглядит так:

1. Сливы перебираем, аккуратно вынимаем косточки, а сами плоды в мультиварке засыпаем указанным количеством сахара. На пару часов оставляем пускать сок.
2. Потом находим и активируем программу «Тушение», дожидаемся закипания сиропа. А пока ждем, попутно чистим киви от шершавой кожицы.
3. Снимаем с сиропа пенку и кладем в варенье киви, порезанное ломтиками.
4. Готовим варенье в мультиварке «Поларис» 20 минут.

Яблочное варенье с орехами в мультиварке Поларис

Почему бы не сделать простое яблочное варенье чуть пряным, тем более, что это совсем не сложно. Добавим чуть лимонной цедры, немного коньяка и лавровый листик – оригинальное лакомство готово. Варить яблочное варенье в мультиварке «Поларис» мы будем из:

• яблок – 500 г;
• очищенных грецких орехов – 100 г;
• лимона – 1 шт.;
• воды – 50 мл;
• сахара – 300 г;
• лаврового листка – 1 шт.;
• коньяка – 1 ст.л.

Готовим пряное варенье в мультиварке «Поларис» так:

1. С яблок тонким слоем срезаем кожуру, делим плоды на 8 частей, удаляем серединки.
2. При помощи мелкой терки снимаем с лимона цедру. Лимон перед этим ошпариваем кипятком. Из мякоти выжимаем сок.
3. Кипятим 50 мл воды, выливаем в чашу и всыпаем сахар. Потом кладем дольки яблок и лимонную цедру. Лимонный сок тоже выливаем в варенье.
4. Кладем лавровый лист и включаем программу «Тушение». Кипятим, снимаем пенку с сиропа, варим 1 час. Спустя первые 15 минут варки вынимаем из блюда лавровый лист.
5. Добавляем в лакомство ядра грецких орехов и 1 ст.л. коньяка. Готовим варенье в мультиварке «Поларис» еще 10 минут, после чего закупориваем в чистые баночки.

Варенье из дыни в мультиварке Поларис

Многие любят свежую дыню за ее свежий, ни с чем не сравнимый душистый аромат, сочность и сладость, о которых зимой можно только вспоминать. Впрочем, дыню можно закрыть в виде варенья, как и любой другой фрукт. А чтоб сварить его в мультиварке «Поларис» понадобится следующее:

• дыня – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт.

В мультиварке «Поларис» мы приготовим варенье из дыни следующим способом:

1. Дыню чистим от семян, срезаем корку, мякоть крошим кубиками. Слоями кладем их в мультиварку, пересыпая сахаром.
2. Ждем около 3 часов, чтобы дыня пустила сок.
3. Лимон ошпариваем кипятком и прокручиваем на мясорубке. Добавляем в варенье.
4. Включаем программу «Тушение» и готовим варенье в мультиварке «Поларис» 40 минут.
5. Остужаем лакомство и опять варим в течение тех же 40 минут, используя ту же самую опцию.
6. В третий раз повторяем процедуру, уваривая кусочки дыни в течение 1 часа. Потом закупориваем варенье в стерилизованную тару.

Тыквенное варенье в мультиварке Поларис

Тыква быстро разваривается, так что из нее проще всего приготовить джем, а не варенье кусочками. А чтоб запах этого овоща в лакомстве не казался скучным, при варке такого варенья в мультиварке «Поларис» мы добавим в него гвоздику, корицу, кардамон и ваниль. Вот список нужных нам продуктов:

• тыква – 1 кг;
• лимоны – 2 шт.;
• сахар – 1 кг;
• корица – 0,5 ч.л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• кардамон – ¼ ч.л.;
• ванилин – щепотка.

Готовим тыквенное варенье в мультиварке «Поларис» таким способом:

1. Мякоть тыквы нарезаем кубиками и выкладываем в мультиварочную форму. Всыпаем сахар.
2. Из лимонов выжимаем сок и тоже выливаем в мультиварку.
3. Всыпаем все специи, указанные в рецепте.
4. Активируем программу «Тушение» и готовим тыквенное варенье в мультиварке «Поларис» 1 час.
5. Чуть остужаем лакомство и превращаем его в пюре при помощи блендера. Делаем это в другой посуде, чтоб не повредить антипригарное покрытие чаши. Потом в режиме «Тушение» провариваем блюдо еще 15 минут и закатываем в банки.

Варенье в мультиварке Поларис. Видео