Pilaf může být připraven úplně odlišným způsobem a pro to bylo vynalezeno velké množství receptů. Existují pilafy s houbami, zeleninou, mořskými plody, ovocemi, různými vegetariánskými, sladkými nebo jinými originálními jídly. Jedním z nejpopulárnějších však zůstává klasický recept, kde jsou dvě hlavní ingredience jehněčí a obr. Jak vyrobit Pilafa z jehněčího v pomalém vařiči, řekneme vám v tomto článku.

Baranin Pilaf s Barberry a Saffron v pomalém sporáku

Není žádným tajemstvím, že koření v pilafu hrálo daleko od poslední role. Změna tohoto nebo toho koření v receptu, můžete získat úplně jiné chutě. Podle našeho názoru je kombinace rýže a jehněčího masa s jemným šafránem, kyselým barbaris a ostrým pepřem velmi úspěšná, že se vám pokusíme dokázat s tímto receptem. A to potřebujeme:

• barani Pulp - 0,5 kg;
• dlouhá -grain rýže - 0,5 kg;
• česnek - 1 malá hlava;
• safran - malá špetka;
• sušená Barberry - 1 lžíce;
• zira - 1/3 lžička;
• cibule - 2 hlavy;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• sharp Red Pepper - špetka;
• mrkev - 1 ks.;
• sůl.

Jak připravujeme pilafa z jehněčího v pomalém sporáku, řekneme dále:

1. Zelenina v pilafu je nutně řezána ručně, to znamená, že se nemusíme mrkví naostřit, ale nasekané tenkými proužky. Cibule lze nakrájet na kostky nebo čtvrtiny prstenů. Nasekáme jehně v malých kouscích a opustíme česnek tak, jak je, odstraníme pouze horní špinavou slupku z hlavy.
2. Rýže před přípravou pilafa se důkladně a mnohokrát omyje, dokud se nedosáhne průhledné vody. Pak to může být namočeno po dobu 30-40 minut, takže se připravuje rychleji v misce.
3. Když řezáme maso a zeleninu, zahřejte rostlinný olej do pomalého sporáku a vhodíme do něj jehněčí. V programu smažení to bude trvat asi 20 minut, po celou dobu musí být kusy smíchány se špachtlí.
4. Po 20 minutách posíláme mrkev a cibuli na jehněčí. Okamžitě nechají šťávu, aby bylo možné zařízení přenést do programu „hasicí“ a přípravy ingrediencí po dobu dalších 15 minut.
5. Vaříme konvici, nalijte ingredience do mísy horkou vodou. Je nezbytné, aby v této fázi mohla maso zakrývat vroucí voda po dobu 2 cm, může být mísa sůl a přidat akutní pepř.
6. Do misky jsme vložili čistou česnekovou hlavu a nalili všechna ostatní koření, včetně Barberry. Zavřete vroucí nádobu a vařte maso po dobu 40 minut.
7. Vypustíme vodu z rýže a obilovinu pošleme do mísy. Nalijeme více vody tak, aby pokrývala rýži o 2 cm. Opustíme program „hasicí“ nebo zahrnujeme možnost „Pilaf“ nebo „Rice“. Vaříme pilafa z jehněčího v pomalém vařiči dalších 40-45 minut. Proces lze považovat za dokončený, když kapalina zmizí z obilovin.

Jehněčí pilaf s bylinkami a mandlemi v pomalém sporáku

V tomto receptu pro jehněčího pilafa v pomalém sporáku používáme zcela jinou sadu koření: hřebíček, přenášení a bobkový list. Mandmové ořechy a čerstvé zelení petrželky a kopru také přidají jejich voňavou notu. Zde je seznam produktů, které potřebujeme:

• jehněčí - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks.;
• rýže - 400 g;
• bay Leaf - 1 ks.;
• hřebíček - 3 pupeny;
• ostrý pepř - 1 pod;
• mandle - 80 g;
• curry - špetka;
• Černý pepř - špetku;
• slunečnicový olej - 4 lžíce;
• fresh petržel a koňka - 1 svazek;
• sůl má chuť.

Nyní připravte Pilafa z jehněčího v pomalém sporáku:

1. Čekáme a nasekáme na poloviční kroužky žárovek, nakrájíme maso na kousky a oplatněte rýži.
2. Zahříváme rostlinný olej, a proto aktivujeme program „smažení“. V oleji smažte jehněčí jehněčí po dobu 20 minut, pak zahoďte luk a vařte ho masem po dobu dalších 15 minut.
3. Zatím můžete mandle vyschnout v suché pánvi a také nasekat spoustu zeleně.
4. Baranin se nachází na dlouhou dobu, takže to zpočátku vaříme bez rýže. Nalijte maso vroucí vodou a nastavte režim „hasicí“. Přidejte sůl a všechna koření, s výjimkou lusku akutního pepře. Vaříme jehněčí 30 minut.
5. Po půl hodině pošlete obiloviny do masa, vložte pepře a znovu nalijte vroucí vodu do misky. Při přípravě pilafa má zakrývat vodu rýží o 2 cm. Nalijeme pravé množství vroucí vody a vaříme pilafem z jehněčího v pomalém vařiči, dokud nebude rýže připravena.
6. Poté přidejte mandle a zelení, promíchejte a umožňte vám dosáhnout dalších 10 minut.

Pilaf s jehněčím, pepřem a oregano v pomalém sporáku

V této lahodné pilulce jehněčí, dušená v pomalém sporáku, existuje také několik jejich vlastních vrcholů. Zde jsme vložili komponenty, jako je sladký pepř, mandle a čerstvé listy oreganu. Poskytujeme podrobný seznam použitých produktů:

• rýže s dlouhým programem - 1,5 šálků;
• jehněčí - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks.;
• sladký pepř - 1 pod;
• sharp Pepper - špetka;
• česnek - 3 zuby;
• mandle - ¼ šálek;
• Čerstvé listy Oregano - 1 lžíce;
• nasekaná petrželka - 2 lžíce;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• sůl.

Guw Pilaf podle následující technologie:

1. Nejprve připravíme jehněčí jehněčí, protože to trvá mnohem více času na jeho tepelné zpracování, než k vaření rýže. Maso nakrájíme na kousky a vložíme do misky zařízení a zaléváme rostlinným olejem. Sůl, nainstalujte program „smažení“ a budeme vařit jehněčí asi 20 minut.
2. Poté do ní přidejte nasekanou cibuli, zavřete víko. Nejprve duťte maso šťávou uvolněnou z luku, poté přidejte 2 šálky vody a pokračujte v vaření dalších 30 minut a vyberte si pro to program „hasicí“.
3. Ve volném čase můžeme rýži umýt a namočit ji do chladné vody. Současně zakrýváme pepř a nasekáme všechny zelené a nasekáme mandle a suché na pánvi.
4. Přidejte sladký pepř a stroužky česneku do dušeného jehněčího, nalijte mandle a pikantní pepř, zavřete jej na vrchol vrstvou rýže, sůl a naplňte jej vodou. Voda by měla stoupat nad krupicí o 2 cm.
5. V režimu „pilaf“ nebo „hasicí“ připravte Pilafa s jehněčím v pomalém vařiči asi 40-50 minut. V závěrečné fázi hodíme nasekané zelené, po které lze pomalý vařič vypnout.

Pilaf s jehněčím a celerem v pomalém sporáku

Tento pilaf lze nazvat minimalistickým, v něm není téměř žádná zelenina - byla nahrazena zelení. Spolu s čerstvou zelenou cibulkou a celerem se zde přidávají sušené byliny, zatímco základem je dlouhá rýže, kterou lze v případě potřeby nahradit zrezivěným. Pro tohoto pilafa s jehněčím v pomalém vařiči potřebujete:

• jehněčí - 0,5 kg;
• dlouhá nebo dušená rýže - 250 g;
• nasekané řapík celeru - 0,5 šálků;
• nasekaná zelená cibule - 0,5 šálků;
• koření „Provencal bylinky“ - 1 lžička;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• ostrý mletý pepř - podle chuti;
• rostlinkový olej - 2 lžíce.

Nyní připravte Pilafa s jehněčím a celerem v pomalém sporáku:

1. Smažíme jehněčí řez -natáhneme malé kousky v rostlinném oleji. Pro vaření vyberte program „smažení“, promíchejte kostky masa během vaření. Okamžitě lze přidat ostrý pepř, sůl a černý pepř.
2. Nalijte jehněčí 2 šálky vroucí vody a my uhasneme dalších 40 minut v režimu „hasicí“.
3. Připravujeme rýži tak, jak se to děje pro Pilafa, to znamená, že umývám, než přijímám průhlednou vodu a namočí půl hodiny.
4. Rozložíme cereálie na dušené jehněčí, přidáváme celer a zelenou cibuli, uspořádáme, vylije sušené byliny. Ve stejném režimu duste pilaf s jehněčím v pomalém sporáku, dokud se nevaří.

Pilaf s jehněčím a třešňovou švestkou v pomalém sporáku

Často se používají kyselé ovoce a bobule v pilafu. Je to malá kyselost, která zázračně zdůrazňuje chuť masa a přidává mu určitou svěžest. V našem receptu, pilaf s jehněčím v pomalém vařiči používal zrna granátu a třešňové granáty, ale celý seznam správných produktů:

• lamb - 1 kg;
• rýže - 0,5 kg;
• cibule - 3 ks.;
• cherry Plum - 200 g;
• zrna granátového jablka - 0,5 šálků;
• rozinky - 1/3 brýle;
• máslo - 100 g;
• sůl pepř.

Krok za krokem napíšeme, jak se pilaf s jehněčím a cherry švestkem provádí v pomalém sporáku:

1. Na samém začátku musíme vydat jehněčí maso, protože je docela těžké a nebudeme mít čas na přípravu s rýží. Nejprve to nakrájíme a smažíme v roztaveném másle, okamžitě sůl a posypaní černým pepřem.
2. Poté přidejte nasekané žárovky a rozložte jehněčí do cibule. Když se vaří, naléváme vodu asi 300 ml a stále hasičí po dobu další půl hodiny.
3. Umyté rozinky a halenku bez kostí jsou naplněny vrstvou rýže. Děláme také vodu a v případě potřeby doos. Voda může být nalita okamžitě horká, aby ho pomalý sporák dlouho zahříval.
4. Ropejte pilaf s jehněčím v pomalém sporáku, dokud není rýže připravena. Když obilovina absorbuje vroucí vodu, můžete vypnout pomalý vařič. Nakonec nalijte zrna granátového jablka a smíchejte je s rýží a masem.

Baranin Pilaf v pomalém vařiči. Video