Přestože tlakový vařič vypadá jako pomalý vařič, příprava jídel v něm se výrazně liší od tradičních receptů. Hlavním rysem tlakového vařiče je to, že složky jsou připraveny pod tlakem, přičemž zachovávají většinu vitamínů a užitečných prvků. Současně je doba vaření na polovinu. Měli byste také použít menší množství tekutiny, než když se přidáte k běžnému multicookeru. Proto je důležité pozorovat nejen technologii vaření, ale také uvedené množství produktů v receptu.

Pilaf ve spěchu-multurních funkcích vaření

• V procesu přípravy Pilafa v tlakovém hrnce nebudete moci celý proces ovládat, protože není možné otevřít pokrytí technologie. Miska je připravena pod tlakem bez kyslíku. Pro předběžné pečení ingrediencí můžete použít program „smažení“, ale pouze s otevřeným víkem.
• Mísa v tlakovém hrnci připravuje mnohem rychleji než v pomalém sporáku. Proto nezávisle nezvyšte dobu vaření, kterou program vystavuje. Pro Pilafa bude stačit 20-25 minut.
• Pokud váš model tlakového vařiče neposkytuje možnost „Pilaf“, můžete použít program „hasicí“ nebo „kaše“. S touto výměnou přísně dodržujte dobu přípravy uvedené v receptu pro konkrétní funkci.
• Po zavření víka na tlakovém hrnce nezapomeňte zavřít tlakový ventil. Ihned po signálu o konci přípravy pilafa neotevřete víko. Uvnitř je horká pára pod tlakem. Může být uvolněn ventilu, ale je nejlepší čekat 10-15 minut po vaření a teprve poté otevřít tlakový vařič.
• Některé modely HASTERACKS poskytují kromě výběru programu pro přípravu úrovně tlaku nebo je nastavena jednoduše doba vaření. V tomto případě použijte podle pokynů pro vaši techniku.
• Pro Pilafa použijte dlouhou ropou rýži. Tento typ obilovin je ideální pro jídlo. Má originální chuť a při vaření si zachovává formu. Rýže se nutně promyje studenou vodou několikrát před naložením do mísy.
• Kapalina Pilaf se používá pouze v množství uvedeném v receptu. Pokud zvýšíte objem vody, nedostanete se na drobivý pilaf, ale o kaši se zeleninou a masem. Použijte studenou čištěnou vodu. Pokud přidáte vroucí vodu, zkráťte dobu vaření o 5 minut. Horká kapalina bude vařit obiloviny rychleji.
• V pilafu můžete použít jakékoli maso. Kuře nebo krůtí tedy nevyžaduje předběžné smažení, protože bude dost času na úplnou přípravu. U hovězího nebo vepřového masa je nutné předběžné tepelné zpracování. Zelenina v misce se používá buď v syrové formě, nebo smažená na programu „smažení“ nebo „pečení“.

Pilaf v tlakovém hrnce s jehněčím

Tradiční recept Pilafa zahrnuje použití jehněčího. Maso má silnou vůni, takže je nutné používat kořeněné koření v dostatečném množství. U misky vezměte nejen buničinu, ale také přidejte žebra nebo scapulární část. Mají malý tuk, takže pilaf nebude suchý. Vyberte si zeleninu a česnek zcela dozrávající, takže jídlo bude chutnější a aromatičtější.

Počet produktů pro recept:

• jehněčí maso s tukem - 500 g;
• zaparkovaná rýže - 1 multistakan;
• cibule - 2 ks.;
• česnek syrový, nevyčištěn - 1 hlava;
• velká mrkev - 1 ks.;
• hlavní koření: Zira, sůl, kurkuma, akutní pepř a barbary - podle chuti;
• list Lavra - 3 ks.;
• purifikovaná voda - 1 multistakan;
• rostlinkový olej, jakýkoli - pro smažení.

Jak připravit pilaf v tlakovém hrnce:

1. Nejprve se postarejte o maso. Opláchněte kousek jehněčího, osušte a nakrájejte na malé kousky stejné tloušťky. Pokud existují kosti, nemusíte z nich maso odříznout. Pilaf je s nimi připraven, teprve před podáváním všech kostí se odstraní. Přidejte polovinu koření do masa, promíchejte, zakryjte nádobu a nechte ji jít 30-40 minut. Nepřidávejte sůl.
2. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, proužky mrkve. Nezkoušejte struhadlo - v Pilafu se jemně nasekaná zelenina změní na kaši. Nabídka tlakového vařiče-multurek je nainstalována na poloze „smažení“, nalijte olej do mísy. Pro smažení použijte pouze rafinovaný olej. Protože se miska připravuje při vysokých teplotách, běžný olej rychle vyhoří a chuť pilafa se zhoršuje.
3. Když se olej dobře zahřeje (4-5 minut), naložte marinované maso a smažte ho, dokud není zlatá kůra. V závislosti na značce technologie bude tento proces trvat asi 7-12 minut. Smažte jehněčí jehněčí spolu s žebra nebo jiným masem na kostech, jen to opatrně otočte tak, aby misku nepoškrábaly.
4. Přidejte cibuli do masa, smažte ji do průhledné barvy po dobu asi 5 minut. Poté naložte mrkev a smažte všechno dohromady, dokud se hnědý odstín získá v zelenině a kapalina se zcela odpařuje. Neustále míchejte ingredience pro rovnoměrnou přípravu. Bude to trvat asi 10 minut.
5. Pro Pilafa je lepší brát dušenou rýži. Dobře drží tvar, má vynikající chuť. Vhodná rýže je také vhodná, ale ne kulatá. Poslední rýže je příliš adhezivní a nebudete moci s ní připravit drobivý pilaf.
6. Skupina je nutně několikrát promyta studenou vodou. Pokud používáte dušenou rýži, pak se po mytí okamžitě naloží do mísy. Další odrůdy obilovin by měly být nejprve nality vroucí vodou po dobu 10-15 minut, poté opláchněte. Přidejte rýži do mísy, smažte masem a zeleninou po dobu 2-3 minut. Skupina by se měla stát transparentní.
7. Změřte vodu, vařte a nalijte do mísy. Chladná kapalina zkazí nádobu. Přidejte další koření, sůl a smíchejte ingredience. Poté se nedoporučuje zasahovat. Vyčistěte hlavu česneku z horní vrstvy slupky, ale ne úplně. Řezejte ocas a kořeny, důkladně opláchněte a vložte do středu mísy a lehce jej ponořte do tekutiny. Odbojte list boy do 2-3 částí a přidejte do pilafa.
8. Pevně \u200b\u200bzavřete tlakový vařič hasterch-a-vzduchu, jako je ventil. Nainstalujte možnost „pilaf“ nebo „kaše“. Nepřehrazujte čas sami, nechte ten, který program postavil.
9. Po vaření neotevřete víko po dobu 15-20 minut. Během této doby se tlak sníží a pár se zmenší. Položte hotový pilaf na velkou misku, odstraňte všechny kosti, položte na vrchol ostré pepře a podávejte ke stolu.

Pilaf v spěchu s vepřovým masem

Moderní recepty Pilaf prošly řadou změn a nyní můžete použít nejen jehněčí, ale také vepřové nebo hovězí maso pro jídla. Základní vlastnosti Pilafa však zůstávají nezměněny - jedná se o vydatné a aromatické jídlo s drobivou rýží. Můžete to vařit nejen v kotli. V pilafu, který se vykrývá multicookera, se ukáže o nic méně chutného.

Počet produktů pro recept:

• zaparkovaná rýže - 1 multistakan;
• vepřové nebo hovězí maso - 400 g.;
• filtrovaná voda - 1,5 multistakan;
• směs koření pro pilaf, sůl podle chuti;
• cibule - 1 ks.;
• surová mrkev - 2 ks.;
• česneková hlava, nečištěná - 1 ks.;
• rostlinkový olej, libovolný - 3 lžíce. l.

Fázovaná příprava pilafa v tlakovém hrnce je mnoho.

1. Vyberte si maso pro nádobí s mastnými vrstvami nebo špachtlí. Pilaf tedy bude voňavější a uspokojivější, navíc maso zůstane šťavnaté. Umyjte vepřové maso, osušte a nakrájejte na malé kousky.
2. V nabídce techniky vyberte „Smažení“. Nalijte rostlinný olej (rafinovaný, bez vůně). Po 2-3 minutách se olej zahřívá, naložte maso do mísy a smažte ho po dobu 10 minut od všech stran. Víko sporáku Cape-Multure zůstává otevřené.
3. Ráďte cibuli s čtvrtími, ořízněte proužky mrkve. Naložte zeleninu do mísy a pokračujte v smažení dalších 7 minut, dokud není průhlednost cibule. Přepněte techniku \u200b\u200bdo režimu „pilaf“ nebo „kaše“. Přidejte koření, sůl a smíchejte ingredience.
4. Opláchněte rýžovou hranici, dokud není průhledná voda, vypusťte celou kapalinu a naložte do mísy. Rýže rovnoměrně distribuujte po celém povrchu masa. Ve středu vložte vertikálně umytou hlavu česneku do neloupané formy. Nalijte vodu přes štěrbinu tak, aby obilovina zůstala shora.
5. Zavřete kryt víčka pevně, jako ventil na něm. Klikněte na tlačítko Start a ponechte čas, kdy nainstaloval Farster. Počkejte na konec přípravy a po 10-15 minutách pečlivě otevřete víko. Míchejte pilafa a podávejte ke stolu.

Pilaf v tlakovém hrnce-multureus s kuřetem

Pilaf s kuřecím masem nebo krůti má měkčí chuť a ne příliš tuk než z jiných typů masa. Aby se kuře během vaření nesuchlo, použijte stehno. Chcete -li stále snižovat obsah kalorií v misce, odstraňte pokožku z masa. Vložte rýži o něco méně než pro Pilafa od jehněčího nebo vepřového masa. Kuřecí maso není tak tlusté.

Pro pilafa z kuře v tlakovém hrnce je potřeba takové ingredience:

• kuřecí maso - 0,7 kg;
• dlouhá -získaná rýže - 300 g.;
• surová mrkev - 2 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• máslo - 50 g.;
• koření: Zira, Barberry, černý pepř, kurkuma, sůl - podle chuti;
• Česnek není vyčištěn - 3 hřebíček;
• sharp Pepper celý - 1 ks. pro porci.

Podrobný recept Pilafa v spěchu multiureus:

1. Omyjte kuřecí maso, zvlhněte si ubrousky z zbytků vlhkosti a nakrájejte na velké kousky. Nastaví techniku \u200b\u200b„smažení“. Přidejte olej do mísy, nechte jej roztavit a dobře se zahřát. Poté naložte maso, smažte ho lehce a vytvořte lehkou kůru (3-5 minut).
2. Oloupejte a nasekejte cibuli s kostkou. Přidejte do masa a smažte další 3 minuty do průhledné barvy. Přidejte koření, sůl, dobře promíchejte ingredience. Přepněte nabídku na program Pilaf. Dejte mrkev nasekané proužky a rovnoměrně je rozložte na maso.
3. Nalijte rýži horkou vodou, nechte 5-7 minut a poté důkladně opláchněte studenou vodou. Vypusťte celou kapalinu a položte cereálie na horní část mrkve. Umyjte stroužky česneku a ponořte na obr. Není nutné to vyčistit.
4. Změřte požadované množství vody, zahřejte ji a nalijte ji do mísy tenkým proudem. Pevně \u200b\u200bzavřete víko a ventil, stiskněte „Start“. Doba přípravy se začne snižovat až poté, co se uvnitř mísy vytvoří tlak potřebné síly.
5. Po signálu tlakového vařiče neotevřete víko okamžitě a nespadněte tlak sami. Po 10-15 minutách se sama sníží. Chcete -li podávat, položte pilafa na misku, přidejte nahoře akutní pepř.

Zeleninový pilaf ve spěchu

Během příspěvku jsou všechna masová jídla vyloučena, ale i v tuto chvíli můžete vařit lahodný pilaf se zeleninou. Použijte jakékoli produkty podle svého vkusu. Jídlo je aromatické, pokud přidáte houby.

Seznam produktů pro rostlinnou pilaf:

• rýžová krupice - 1 lžíce;
• sušené houby - 100 g nebo chuť;
• cibule a mrkev, střední - 2 ks.;
• sweet Pepper - 1 ks.;
• purifikovaná voda - 1 lžíce;
• young Cucchini - 1 PC.;
• rozinky - 100 g.;
• Česnek ve slupce - 1 hlava;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L.;
• koření pro pilafa, sůl - podle jeho chuti.

Jak vařit zeleninový pilaf v hasteoper-vařiči:

1. Nejprve připravujte houby, protože potřebují čas na otoky. Houby důkladně umyjte studenou vodou. Změřte požadovaný objem vody pro přípravu pilafa a nalijte ji houbami. Nechte 40-50 minut. Pak dobře vytlačte z vlhkosti a nakrájejte na kousky. Nelijte vodu, přijde se hodí.
2. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, pepřovou buničinu a mrkve. Protože se pro recept používá mladá cuketa, není nutné z ní odstranit pokožku a také řezat semena. Umyjte zeleninu, nakrájejte na kostku. Vpravo vařte s vroucí vodou, vypusťte vodu po 10-15 minutách a nasaďte ručník na sušení.
3. Nalijte olej do mísy a zapněte techniku \u200b\u200bv programu „smažení“. Poté, co se zahřeje, naložte cibuli, po 3 minutách mrkve a po dalších 5 minutách houby s pepřem. Smažte zeleninu po dobu 3-4 minut. Nyní přidejte cuketu, koření a sůl. Ponechte ingredience smažit, dokud se kapalina z cukety neodpaří. Během smažení nezapomeňte míchat zeleninu.
4. Opravte tlakový vařič multir na možnost „Pilaf“. Rick rýže až do průhledné vody. Nahoře nejprve načíst rozinky, poté obiloviny a nečistý česnek. Nalijte pilafa vodou, do které byly houby namočeny. Abychom nezlomili vrstvu rýže, ležte vodu přes štěrbinu.
5. Zavřete víko a stiskněte „Start“. Po přípravě pilafa otevřete víko až po 10-15 minutách. Během této doby se tlak sníží a rýže dosáhne připravenosti.

Jídla v tlakovém hrnce jsou velmi vonná a užitečná. Vytváření této techniky je poměrně jednoduché, podléhá provozním pravidlům. Hlavním podmínkou pro získání chuti k jídlu je jasně sledovat recept na vaření a přísně měřit všechny složky, zejména kapalinu. Dobrou chuť!

Pilaf ve spěchu multurní, video