Meringue dans une mijoteuse. Comment faire de la meringue dans une mijoteuse

La meringue est ce délicieux dessert, qui est familier à beaucoup de l'enfance. Le week-end, une grand-mère ou une mère a souvent préparé des gâteaux aériens, et ce processus s'est étendu pendant toute la journée. Tout d'abord, il était nécessaire de battre les protéines avec du sucre en une mousse stable forte, puis de procéder au processus de cuisson. Puisqu'il n'y avait pas de mélangeur électrique dans de nombreuses familles, le moment préparatoire a été retardé pendant plusieurs heures. Ensuite, il était également nécessaire de faire un maximum d'efforts pour s'adapter au poêle à gaz standard et de ne pas gâcher les protéines fouettées. Des efforts aussi difficiles pour de nombreuses femmes au foyer soviétiques ont reçu la préparation des meringues. Maintenant, il est très simple de faire une friandise aérienne - il vous suffit de préparer la «pâte» pour les gâteaux, puis notre assistant de cuisine - un multi-maisons prend sur lui-même tout le processus.

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Meringue dans une mijoteuse

Peu de gens savent que ce dessert de la couleur de l'ivoire vient de la France. La meringue en traduction du mot français "Baiser" signifie un baiser. Et voici! Le gâteau est doux, friable et fond juste dans la bouche. Il est impossible de résister, afin de ne pas goûter même quelques meringues. Comment cuisiner la meringue dans une mijoteuse? Profitons de cette recette et allons à la cuisine pour plaire à notre famille et à nos amis avec un délicieux dessert.

Des produits:

protéine d'oeuf - 5 pcs.;
sucre - 10 cuillères à soupe;
le petit sel est une pincée.

Préparer les meringues dans une mijoteuse:

Comme vous pouvez le voir, une liste de produits pour fabriquer de la meringue dans une mijoteuse est très modeste. Il n'y a rien de superflu dans la recette classique, seulement des protéines, du sucre et un peu de sel. Il est seulement important de préparer correctement l'ingrédient principal afin que la cuisson se révèle excellente. Donc, séparez soigneusement les protéines des jaunes. La plupart des hôtesses ont leurs propres méthodes: quelqu'un brise simplement la coquille d'oeuf et divise l'œuf «sur le poids» par 2 composants, quelqu'un est habitué à utiliser un appareil spécial à ces fins, et les femmes au foyer entreprenantes utilisent une bouteille en plastique conventionnelle. Peu importe comment vous utilisez, l'essentiel est le résultat final. Nous n'avons besoin que de protéines pures sans goutte de jaune.
Les écureuils doivent être placés au réfrigérateur (en hiver sur le balcon) pendant une demi-heure. Pendant ce temps, ils les refroidiront et les fouetteront plus facilement.
Nous extrayons un bol de protéines du réfrigérateur, fouetté dans une mousse luxuriante à l'aide d'un mélangeur. Il est préférable de transférer immédiatement les protéines dans un bol profond.
Lorsque vous vous enivrez, ajoutez lentement du sucre en petites portions et un peu de sel.
Battre les protéines avec du sucre jusqu'à ce que vous obteniez une mousse blanche solide et stable. Si vous goûtez la «pâte», elle ne devrait pas avoir de grains de sucre. Autrement dit, nous atteignons le résultat afin que le sucre se dissout complètement.
Maintenant que la masse est prête, il est nécessaire de lubrifier le fond et les murs de la forme du multi-maisons avec du beurre (il peut être n'importe quel légume, de préférence sans odeur).
Vous pouvez appliquer la masse des œufs avec une cuillère (comme nos mères et nos grands-mères) ou transférer des protéines fouettées dans un sac de confiserie et «planter» de petites meringues soignées au fond.
C'est tout! Il reste un peu plus à attendre et vous pouvez profiter du goût délicat de la meringue préparée dans une mijoteuse. Nous allumons le programme «cuisson», temps de cuisson - 30 minutes. Juste pendant cette période, notre meringue cuit ou sèchera.
Dès que vous entendez le signal, ne vous précipitez pas pour ouvrir la couverture de l'appareil immédiatement - nous laissons la meringue dans une mijoteuse au repos pendant encore 10 minutes et ce n'est qu'alors que vous pouvez ouvrir la mijoteuse pour transférer la meringue dans le plat. Cette nuance dans la préparation de la meringue dans une mijoteuse ne peut être ignorée, car les gâteaux peuvent s'asseoir.

Les meringues prêtes peuvent être servies pour le thé, le café ou vos boissons préférées!

Meringue dans une mijoteuse avec du jus de citron

Habituellement, ce délicieux dessert est préparé au four ou au micro-ondes. Rarement, tout le monde utilise un multi-maisons pour la cuisson des meringues. Et en vain, car il s'avère un dessert très savoureux et délicat. Si vous regardez l'histoire, alors plus tôt dans les villages, nos grands-mères et les grands-petits-mères ont souvent fait cuire des meringues dans des fours russes ordinaires le dimanche. Et il convient de noter que le dessert était inhabituellement aéré et très savoureux. Le secret de la préparation de la cuisson est un poêle russe, qui est maintenant remplacé avec succès par un appareil moderne - un multi-maisons.

Produits pour fabriquer de la meringue dans une mijoteuse:

protéines - 3 pcs.;
sucre (de préférence petit) - 150 g;
jus de citron - 1 cuillère à café;
starch - 20 g.;
baies fraîches ou surgelées pour la décoration.

Préparer les meringues dans une mijoteuse:

Nous séparons les protéines des jaunes, si vous prenez les œufs du réfrigérateur, vous pouvez immédiatement procéder au processus de fouet des protéines avec du sucre.
Tout d'abord avec un fouet, et surtout, nous battons des protéines propres jusqu'à ce que vous obteniez un chapeau d'air luxuriant. Après cela, sans interrompre, versez progressivement un petit sucre et continuez à fouetter le mélange à grande vitesse.
Dès que le sucre commence à se dissoudre, la masse devient progressivement légère et commence à s'épaissir. Il est important de poursuivre le processus de fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dès que cela s'est produit, ajoutez la poudre d'amidon et le jus de citron aux protéines.
La "pâte" finie pour la meringue se révélera légère et dense.
Nous procédons à la disposition - le bas du multi-maisons peut être recouvert de papier sulfurisé ou graissé d'huile.
Ensuite, disposez la meringue avec une cuillère, formant un semblant de panier. Nous devons faire une petite récréation à l'intérieur, puis y mettre les baies.
Fermez la couverture de l'appareil. Nous allumons le programme "Baking", fixons le temps pendant une demi-heure.
Après 30 minutes, vous n'avez pas besoin de vous précipiter immédiatement pour ouvrir le couvercle et regarder à l'intérieur, pour l'instant, cacher votre curiosité, car la meringue peut être «offensée» et s'asseoir. Brisez encore 10 minutes et seulement ouvrez l'appareil pour déplacer très soigneusement les gâteaux fragiles vers un plat plat.
Il reste seulement pour décorer chaque meringue, mettant une poignée de baies fraîches sur le dessus. Si vous utilisez des baies fraîchement congelées, il est préférable de les décongeler à l'avance afin que le jus ait le temps de s'écouler et d'ajouter un peu de sucre.

Nos meringues sont prêtes dans la mijoteuse, il est temps d'inviter tout le monde à la table pour le thé!

Vanille meringues dans une mijoteuse

Traditionnellement, la meringue n'est préparée que à partir des protéines aux œufs et du sucre, mais les femmes au foyer inventives ont commencé à ajouter d'autres ingrédients à la masse d'oeuf-Sajar, qui ombragèrent favorablement le goût du dessert. Un additif classique à toute cuisson est le sucre de vanille ou la vanilline. Préplions la meringue dans un multi-maisons avec de la vanille, et le haut est magnifiquement décoré de fraises fraîches et de crème fouettée.

Ingrédients:

protéines - 5 pcs.;
sucre-sable-200 g;
sugar à vanille 1 sac ou 3 g de vanilline;
farine de maïs - 1 cuillère à soupe;
baies aux fraises et crème fouettée - pour décorer les meringues.

Préparer les meringues dans une mijoteuse:

Vous pouvez cuisiner des meringues de différentes manières. Par exemple, les Français peuvent faire une meringue en fouettant simplement des protéines avec du sucre ou pour gagner du temps - ils utilisent du sucre en poudre. Nous pouvons également le faire, d'autant plus que les protéines fouetteront plus rapidement. La règle principale pour la fabrication de meringues devra encore être observée - c'est le refroidissement des protéines. Ensuite, la mousse se révélera stable.
Nous séparons les protéines des jaunes, aujourd'hui, nous n'aurons besoin que de protéines. Battez-les séparément avec un mélangeur ou fouetter pour obtenir une magnifique masse d'air, puis en très petites portions progressivement, en fouettant, ajoutez le sable de sucre et continuez à fonctionner comme un mélangeur jusqu'à ce que nous obtenions une masse blanche dense.
Si vous utilisez du sucre de vanille, il doit être ajouté avec du sucre, et si la poudre de vanilline, à la fin, avec une cuillère de farine de maïs.
Nous couvrons le bas de la forme pour la cuisson du parchemin et versons une demi-portion de protéines fouettées. Cette fois, nous ne ferons pas de gâteaux séparés.
Nous faisons cuire la meringue dans une mijoteuse en utilisant le programme de cuisson, le temps de cuisson - 30 minutes + 10 minutes pour le "repos".
Ainsi, nous devons faire 2 gâteaux de meringue. Lorsqu'ils se refroidissent, nous tournons très soigneusement la forme du multi-maisons et répandons les gâteaux sur un plat plat. Essayez de faire face à cette tâche «excellente» afin de ne pas briser le gâteau fragile.
Mettez les blancs pour la préparation de notre dessert dans 2 plats. Lubrifiez chaque gâteau de la meringue avec de la crème fouettée, posez des fraises fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les fraises par des baies ou des fruits frais saisonniers. Le goût de la meringue ne se détériore pas, mais plutôt, les baies sucrées et aigres donneront un goût unique spécial.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un petit gâteau à partir de deux gâteaux. Pour ce faire, nous répandons la crème sur le premier gâteau, mettons la seconde dessus. Le haut du gâteau est décoré de crème et de fraises fraîches. C'est tout, notre meringue dans une mijoteuse est prête, vous pouvez inviter des amis à un thé. Bon appétit!

Meringue dans une mijoteuse avec du sucre en poudre

À première vue, il peut sembler que faire de la meringue dans une mijoteuse est assez simple. Oui, c'est vrai, surtout si nous parlons du processus de cuisson lui-même. Mais afin de préparer correctement la base, c'est-à-dire la «pâte», vous devez suivre certaines règles. Ainsi, il est connu depuis longtemps que les protéines refroidies sont les plus faciles à battre. Le sucre doit être introduit dans la protéine très soigneusement et progressivement. Et pourtant, afin d'obtenir de l'air sans air dans la bouche, il est nécessaire non seulement de séparer correctement les protéines des jaunes, mais aussi d'utiliser uniquement des plats propres. Un bol et un fouet pour fouetter doivent être propres et secs! Il ne devrait pas y avoir de goutte de liquide ou de graisse sur les murs du conteneur, absolument rien! Ensuite, vous pouvez compter sur le succès.

Produits pour fabriquer des meringues:

protéine d'oeuf - 2 pcs.;
poudre de sucre - 100 g.

Préparer les meringues dans une mijoteuse:

Nous préparerons un bol sec, séparez les protéines des jaunes et battrons uniquement les protéines à grande vitesse avec un mélangeur.
Nous obtenons une nuance légère idéale de protéines, ajoutant progressivement du sucre en poudre. Cette recette est conçue pour les débutants, il ne devrait donc pas y avoir de problème avec la préparation du «test».
Il est seulement important de ne pas s'arrêter et de continuer à fouetter le mélange avec un mélangeur afin d'obtenir une masse blanche stable dense. Si vous le tapez avec une cuillère, il devrait bien garder votre forme.
Et maintenant une petite astuce - afin de ne pas essayer de taper avec une cuillère et de former de petites meringues, vous pouvez transférer toute la masse dans un sac dense propre et sec, découper un petit trou et presser le mélange, comme à partir d'un sac de confiserie. La particularité de cette méthode est que vous n'avez pas à laver le sac - nous pressons tout à la dernière goutte et jetons le paquet dans le seau à ordures. De cette façon, vous pouvez ajuster la taille de la meringue et former des gâteaux de différentes formes - ne faire que des cercles, des spirales ou des meringues avec une queue fine.
Lubrifiez le bol multicore avec de l'huile, et surtout, mettez du papier de cuisson au fond. Nous disposons la meringue, allumons le mode «cuisson», le temps de préparation des meringues dans une mijoteuse est de 30 minutes.
Une fois le programme terminé, vous devez laisser la meringue dans une mijoteuse sous un couvercle fermé et seulement après 10 minutes, vous pouvez obtenir le dessert fini et le mettre très attentivement, car la meringue est fragile, sur un plat plat.

Pour décorer la meringue cuite dans une mijoteuse n'est pas nécessaire, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le haut du dessert avec du chocolat râpé.

Meringue "pavlova" dans une mijoteuse

Le nom de ce dessert est inhabituel - "Mernglov Mernglov" est dédié au dessert de la célèbre ballerine russe. Le principe de préparation de la base du dessert - meringue dans une mijoteuse reste inchangé. Le gâteau acquiert un goût spécial grâce aux additifs - crème fouettée et mûre fraîche.

Quels produits sont nécessaires:

oeufs - 2 pcs. (seulement des protéines);
sucre - 100 g;
starch de pomme de terre - 1 c.
jus de citron - une demi-cuillère à café;
crème - 200 ml;
poudre de sucre - 2 cuillères à soupe;
blackberries fraîches - 1 tasse.

Recommandations pour la préparation de la meringue dans une mijoteuse:

Nous séparons les protéines des jaunes, refroidissons et commençons à battre avec un mélangeur, ajoutant progressivement du sucre.
Essayez de ne pas en faire trop dès que le mélange devient blanc et dense, vous devez vous arrêter. Nous vérifions la préparation des «pics durs» comme suit: nous collectons un peu de protéines fouettées dans une cuillère sèche et la mettons sur le parchemin, si la masse tient la forme, alors il est temps de commencer à cuire.
Au bas du bol multicore, nous mettons le parchemin, disposons les protéines battues avec une cuillère (vous pouvez mettre un sac à pâtisserie ou un sac). Allumez le mode "cuisson" pendant 30 minutes.
Lorsque la meringue dans la mijoteuse est prête, vous devez attendre au moins 10 minutes pour que les gâteaux ne tombent pas.
Nous disposons la meringue sur le plat et passons à la décoration du haut. Pour ce faire, battre la crème avec du sucre en poudre. Il est préférable de prendre de la crème à haute teneur en matières grasses afin que le mélange ne se propage pas.
Dès que la meringue s'est refroidie, nous avons mis au milieu une cuillerée de crème fouettée et plusieurs baies de mûres fraîches. Il doit être pré-lavé et séché sur une serviette en papier.

Les meringues préparées dans une mijoteuse peuvent être servies à la table. Bon appétit!

Méringue multi-colorants dans un multi-maisons avec des amandes

Un tel dessert délicieux peut être préparé pour les vacances de tous les enfants. Sa particularité est que la meringue peut être faite de couleur blanche non traditionnelle et ajouter un colorant alimentaire. Ainsi, à partir d'un dessert monotone, une meringue multi-colorante est obtenue. Et si vous combinez toujours les deux moitiés des gâteaux entre eux, vous obtiendrez un dessert délicieux et inhabituel. Passons au travail.

Ingrédients:

protéine d'oeuf - 90 g ou 3 protéines de poulet;
sucre blanc - 100 g;
poudre de sucre - 100 g;
les amandes sont au sol - 100 g;
colorant alimentaire.

Préparer les meringues dans une mijoteuse:

Tout d'abord, comme prévu, nous préparerons la base - nous séparons les protéines des jaunes, refroidis et battu avec un mélangeur.
Ensuite, ajoutez du sucre (1 cuillère) à la masse luxuriante, en continuant à battre jusqu'à ce qu'une masse blanche dense soit obtenue.
Attendons-nous à ce sujet et faisons la garniture. Broyer les amandes, mélanger avec du sucre en poudre.
Mélanger une amandes hachées sucrées avec une masse blanche. Broyer soigneusement le mélange. Tout à l'heure, vous pouvez ajouter une teinture. Si vous voulez faire plusieurs meringues colorées dans une mijoteuse, vous devez séparer un peu de «pâte» dans un autre récipient et ajouter un colorant en poudre de nourriture. Il est important de bien mélanger le mélange afin qu'il tourne uniformément. Vous pouvez expérimenter et faire une masse en deux couleurs, par exemple, utiliser la couleur rose du colorant, ne le pétrissez qu'à la fin, puis la meringue se révélera être un rose blanc.
Maintenant, nous fermons le fond du bol multicore avec du parchemin, le mélange doit être transféré dans un sac (confiserie ou polyéthylène) et mettre une protéine fouettée au fond du multi-maisons afin qu'il y ait de petites meringues rondes. Dans ce cas, nous n'avons pas besoin d'adhérer à une forme traditionnelle cône, car nous combinerons les meringues multi-colorants les uns avec les autres.
Une autre astuce lors de la cuisson des meringues. Dès que vous avez dessiné la masse des protéines, nous laissons l'appareil ouvert pendant 10 minutes, pendant ce temps, la meringue sèche un peu et cuireait plus rapidement.
Nous fermons la mijoteuse, activons le programme de cuisson, le temps de préparation des meringues dans une mijoteuse est réduit de 15 minutes plus 10 minutes pour «repos».
Ouvrez le couvercle de l'appareil et déplacez soigneusement les meringues finies vers un plat plat.
La meringue refroidie peut être immédiatement servie à la table ou connecter 2 morceaux de différentes couleurs entre eux, imprégnant de n'importe quelle crème.

Faites comme votre fantasme le suggère, en tout cas, le résultat sera excellent! Belle soirée!

Meringue dans une mijoteuse avec de la crème délicate

Quoi de mieux qu'un dessert délicat et délicat, d'où il est impossible de vous déchirer? La cohérence de fusion délicate des meringues et un goût spécial laisseront des impressions inoubliables! Nous proposons de préparer une meringue délicate dans une mijoteuse.

Ingrédients:

protéine d'oeuf - 4 pcs.;
sucre - 280 g;
acide citrique - Sur la pointe d'un couteau.

Pour la crème Charlott:

beurre - 100 g;
lait - 65 g;
yolk - 1 pc.;
sucre - 90 g;
sugar à la vanille - un demi-sac;
cognac - 1 cuillère à soupe.

Préparer les meringues dans une mijoteuse:

Battre les protéines réfrigérées (30 minutes dans le réfrigérateur) avec du sucre jusqu'à ce que des pics stables apparaissent. À la fin, ajoutez l'acide citrique et battez un peu plus pour que la masse devienne épaisse et acquiert briller.
Nous déplacons les protéines battues dans un sac en plastique dense et couvrons le fond de la forme de moulure du parchemin multicore. Pressez la meringue en donnant la forme souhaitée. Méringues avec une onde en forme ovale ou sous la forme d'un cœur est belle.
Nous faisons cuire la meringue dans une mijoteuse en utilisant le programme de cuisson, temps - 30 minutes.
Pendant que le dessert est en préparation, nous traiterons de la crème. Pour ce faire, frottez le jaune avec du sucre, ajoutez du lait. Mélanger le mélange jusqu'à la dissolution du sucre. Nous devons mettre un bol avec un mélange sur un feu lent et remuer constamment jusqu'à ce qu'il devienne plus épais.
Nous retirons du feu et, pour arrêter le processus, nous plaçons le récipient dans un grand bol rempli d'eau froide.
Maintenant, vous devez battre le beurre doux avec du sucre de vanille et verser un flux mince dans un mélange liquide. Mélanger tous les ingrédients, à la fin, vous devez ajouter du cognac et battre (peut être un fouet) jusqu'à ce que la masse devienne luxuriante.
Juste au moment où la crème est prête, la meringue dans une mijoteuse fera également cuire. Ils doivent être refroidis et combinés avec de la crème par paires.

Servir le dessert fini à toutes les boissons. La meringue cuite dans une mijoteuse sera une excellente décoration de n'importe quelle table festive. Bon appétit!