Borsch au poulet dans une mijoteuse. Comment faire cuire rapidement et savoureuse en borsch avec du poulet dans une mijoteuse. Recettes étape par étape. L'article décrit en détail différentes recettes de cuisson dans un multi-maisons de borscht avec du poulet.

Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner du borscht. Chaque maîtresse le fait cuire à sa manière. Malgré la complexité de la recette, vous pouvez le faire cuire dans une mijoteuse. Cela réduira le temps de cuisson pour vous, mais il ne fonctionnera pas pour automatiser complètement le processus, car la recette se compose d'un grand nombre d'ingrédients. Pour le bouillon, utilisez du poulet. Ce type de viande rendra le borsch moins saturé et plus tendre au goût.

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Borsch avec poulet dans une mijoteuse - secrets de cuisson

La base de ce premier plat est le bouillon. Pour que Borsch soit riche, le bouillon est préparé à l'avance pendant longtemps. La période de cuisson dépend de la partie de la carcasse que vous utilisez pour le borsch. Ainsi, les os du poulet ou le «jeu de soupe» fini doivent être cuits pendant environ 1,5 à 2 heures, pour les jambes ou la jambe inférieure, elle sera suffisante pour 1-1,5 heures, et la poitrine est préparée pour le bouillon pour 40- 50 minutes.
Le bouillon, soudé dans une mijoteuse, s'avère nuageux, même si vous retirez la mousse après l'eau bouillante. Par conséquent, si vous voulez faire cuire du borsch avec un bouillon transparent, soudiez-le séparément sur le poêle. Pour le goût, des oignons entiers et des carottes sont ajoutés au bouillon pendant la cuisson.
Les tomates sont ajoutées pour faire le plein du plat. Vous pouvez prendre des fruits frais, broyer et ajouter au rôti. Pour que le film ne gâche pas le goût, retirez-le avant de couper la pulpe. De plus, les femmes au foyer utilisent souvent du jus de tomate soudé auparavant ou de la pâte de tomate finie pour le borsch.
Non seulement la tomate donne une couleur saturée du borsch. De nombreuses recettes prévoient l'ajout de betteraves. Vous pouvez l'utiliser dans plusieurs types. Des betteraves brutes sont ajoutées au rôti, bouillie est posée directement dans le bouillon.
Pour maintenir la luminosité du plat des tomates et des betteraves, ajoutez un peu de jus de citron ou de vinaigre pendant la cuisson. Le sucre vous aidera à adoucir le goût aigre. Utilisez-le simultanément avec la pose de tomates.
Borsch est préparé avec des oignons et des carottes. Ils sont ajoutés à un plat à l'état cru ou éteint sous la forme d'un rôti. Pour que l'oignon ne soit pas perceptible dans le Borsch, vous pouvez recourir à une petite ruse. Posez-le au tout début de la cuisson, à la fin de la cuisson, ce sera beaucoup, mais le goût restera.
Les pommes de terre dans la plupart des recettes sont ajoutées au borsch sous la forme de petits morceaux. Cela doit être fait avant de charger des tomates. Si vous faites le contraire, les pommes de terre cuisent plus longtemps. Pour éliminer le goût de l'amidon des pommes de terre, rincez-le plusieurs fois à l'eau froide après la coupe.
Dans certaines recettes, les pommes de terre sont broyées en purée de pommes de terre après la cuisson. Dans ce cas, abaissez les fruits dans le bouillon dans son ensemble. Il sera donc plus facile pour vous d'obtenir des pommes de terre du plat fini. Avec cette méthode de préparation du borsch, elle s'avérera plus épaisse.
Pour une recette classique pour le borsch, le chou blanc est utilisé. Il est finement haché et ajouté après que la pomme de terre devienne légèrement douce.
Ne lésinez pas sur les épices pour le premier plat. De telles épices et assaisonnements sont bien combinés au goût: un mélange de poivrons est la coriandre broyée et écrasée, le paprika. Utilisez également l'ail cru et la racine de gingembre, qui devraient être posés dans un plat quelques minutes avant la fin de la cuisson. Des légumes verts frais sont fournis au borsch déjà fini ou ajoutés simultanément avec de l'ail.
Après avoir cuit le plat, assurez-vous de le donner à l'infusion pendant 20 à 30 minutes. Ce temps est nécessaire pour que Borsch soit nourri par les arômes et les goûts de tous les ingrédients.
Le borsch avec de la crème sure est servi. Il est ajouté directement à la plaque. À partir des produits de pain, donnez la préférence au pain de seigle ou aux brochures. Vous pouvez également servir les oignons verts avec le plat.

Borsch avec poitrine de poulet dans une mijoteuse

La plupart des recettes de Borscht sont préparées sur la base d'un bouillon meurtri. Cette option du premier plat ne nécessite pas sa cuisine à long terme. Pour le bouillon, la poitrine de poulet est utilisée, ce qui suffira à faire frire avec la friture puis à bouillir. Cette recette est l'une des borsch faciles à préparer dans une mijoteuse.

Pour 2 litres de Borsch, vous aurez besoin de tant d'ingrédients:

filet de poulet - 300 g.;
pommes de terre moyennes - 3 pcs.;
cabbage blanc - 300 g.;
la carotte est petite - 1 pc.;
betteraves moyennes - 1 pc.;
oignons - 2 pcs.;
vinaigre 6% - 0,5 c.
sucre - 1 cuillère à café;
feuille de laurier, entier - 2 pcs.;
poivre bulgare - 1 pc.;
greens frais, ail cru, racine de gingembre - au goût;
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
le sel est de la mer, du poivre noir, du poivre pointu - au goût;
crème sure - pour l'alimentation;
eau chaude - 2 L.;
huile végétale - pour la friture.

Comment faire cuire du borsch avec du poulet dans une mijoteuse:

La recette n'a pas besoin de cuire le bouillon pendant longtemps, donc toute la préparation consiste à couper les ingrédients. Rincez la viande à l'eau froide, coupez le film et les veines. Coupez le filet de poulet pas trop petit.
Coupez les pommes de terre pelées avec un cube et versez de l'eau froide. Laissez-vous debout pendant 20-30 minutes. Ensuite, rincez complètement 2-3 fois. Hacher finement les oignons et les carottes, laver et couper le poivre en petites rayures. Décollez les betteraves, coupez-les en bandes ou en grille. Hacher le chou.
Versez de l'huile végétale sans odeur dans Multichan. Définissez le menu MultiCooker pour le programme "Baking" ou "Frying". Laissez la mijoteuse se réchauffer et après 5 minutes du début du travail de l'équipement, chargez l'oignon. Lorsqu'il devient transparent (après 4 à 5 minutes), chargez les carottes et les betteraves.
Faire des légumes pendant 5-7 minutes. Envoyez-leur du poivre sucré et faites cuire encore 3 minutes. Mélangez souvent les légumes pour qu'ils se préparent uniformément.
Chargez maintenant le filet de poulet avec pâte de tomate dans le Multichan. Ajouter immédiatement les épices et le sucre. Bien mélanger les produits. Faites frire tous ensemble pendant 5-7 minutes. Signalez la mijoteuse au programme "soupe" ou "premier plat".
Versez de l'eau chaude pour ne pas gâcher la surface du bol. Mélanger les ingrédients, fermer le couvercle et exécuter le programme. Élargissez le temps pendant 1 heure.
Après 30 minutes du début de la cuisson de la vaisselle, chargez d'abord les pommes de terre, et après 15 minutes supplémentaires, ajoutez le chou et le vinaigre. Continuez à cuisiner du borsch sous un couvercle fermé.
Hacher finement l'ail ou passer à travers la presse, râper la racine du gingembre sur la plus petite râpe. Lavez les légumes verts, coupez. Lorsque jusqu'à la fin du programme, le programme reste de 5 à 7 minutes, ajoutez l'ail, le gingembre et les légumes verts avec une feuille de laurier. Mélanger, sel et goûter le bouillon au goût. Si nécessaire, ajoutez des épices.
Après avoir déconnecté la mijoteuse, réorganisez-la à l'option de «chauffage». Borscht doit se préparer pendant 30 à 40 minutes avant de servir à la table. Servir la crème sure, le pain de seigle ou les craquelins et le poivre tranchant au premier plat.

Borsch avec poulet sans frire dans une mijoteuse

Pour la plupart des recettes de Borsch, des légumes sont utilisés. Mais les options alimentaires pour le premier plat ne permettent pas la friture. Les légumes sont bouillis, mais de ce Borsch n'est pas moins savoureux. Le moment principal de la cuisson sera fabriqué par bouillon de cuisson.

Produits pour Borscht:

hanches de poulet de taille moyenne - 3 pcs.;
betteraves, carottes, oignons - 1 pc. chaque légume;
jus de citron - 1 cuillère à café;
cabbage blanc - 300 g.;
parsie frais et oignons verts - au goût;
pommes de terre, moyenne - 3 pcs.;
crème sure de tout% de graisse - au goût;
eau purifiée - 2 L.;
tomatnaya Paste - 1 cuillère à soupe. L.;
baie, sel, ail, poivre noir - au goût.

Recette pour un combattant avec poulet sans légumes à frire:

Lavez les hanches de poulet dans l'eau courante, retirez les résidus du plumage et coupez la graisse. Si vous voulez cuire le bouillon pas trop gras, retirez complètement la peau du poulet. Coupez la viande en 2 parties, transférez à Multichan.
Ajouter l'oignon pelé (une tête entière) aux hanches, quelques brindilles d'herbes fraîches et de feuilles de laurier. Versez de l'eau froide dans le bol. Le goût des ingrédients du bouillon sera plus ouvert si vous les mettez dans l'eau froide et ne versez pas d'eau bouillante.
Fermez la mijoteuse, mettez l'option "Soup" pendant 40 minutes. Si vous n'avez pas une telle fonction, alors mettez en place un «multiporch» de 110 degrés, le temps est également de 40 minutes. Après 15 minutes, ouvrez la mijoteuse, retirez la mousse et fermez la mousse.
Après le signal, retirez le poulet, laissez-le refroidir et démontez en petits morceaux. Vous n'aurez plus besoin d'une feuille de laurier avec des légumes verts, de filtrer le bouillon et de retourner vers le Multichan.
Hacher le chou frais, râper les carottes de betteraves. Coupez les pommes de terre avec un cube, laissez reposer 10 à 15 minutes dans l'eau froide, puis rincez.
Définissez le menu multi-maisons sur l'option «First Dish» ou «Soup», commencez le travail. Après environ 10 à 15 minutes, le bouillon bouillira, ajoutera des pommes de terre. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis charger les carottes, les betteraves, le chou et la pâte de tomate.
Remuer les ingrédients, ajouter des épices, verser du jus de citron, mettre un poulet et un sel démontés. Essayez les épices. Fermez la mijoteuse. Cuire le borsch pendant 20 minutes. Chargez ensuite les légumes verts finement hachés avec de l'ail et faites cuire le plat pendant encore 10 minutes.
Borsch doit être brassé après la cuisson. Pour ce faire, utilisez le programme de «chauffage» pendant 15-25 minutes. La crème sure est ajoutée à Borsch avant de servir. Le goût du plat met l'accent sur le pain de seigle.

Borsch avec poulet et jeune chou dans une mijoteuse

Un premier plat que Borsch est préparé à tout moment de l'année. Mais les jeunes légumes de saison lui donneront un goût et un arôme d'origine. Au lieu de pâte de tomate, utilisez des tomates fraîches. Tous les processus de cuisson du borsch auront lieu dans une mijoteuse. La recette diffère de la cuisson du plat sur le poêle uniquement dans la friture du poulet, le bouillon n'est pas préparé avec lui en premier.

Liste des ingrédients pour le borsch avec poulet:

carottes, oignons et poivron - 1 pc.;
poulet, hanche - 400 g.;
betteraves, fruits moyens - 2 pcs.;
tomates mûres - 4 pcs.;
huile végétale, toute odeur - 3 cuillères à soupe. L.;
jeune chou - 300 g.;
l'ail, herbes fraîches, feuilles de laurier, épices et sel - au goût;
eau chaude - 1 Multistakan + 2 litres;
sucre - 1 cuillère à café;
vinaigre ou jus de citron - ½ cuillère à café.

Comment faire cuire du borsch avec du poulet à l'aide d'une mijoteuse:

Rincez la viande, divisez en portions et séchez avec des serviettes. Mettez le multi-maisons sur la fonction "frire". Versez de l'huile végétale qui est mieux utilisée sans odeur. Laissez-le se réchauffer pendant 2-3 minutes, puis chargez le poulet. Faites frire la viande pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte lumineuse soit obtenue de tous les côtés.
Pendant ce temps, préparez les légumes. Décollez les pommes de terre, coupées en petits morceaux de n'importe quelle forme. Versez le légume avec de l'eau froide et laissez 15-20 minutes afin que l'excès d'amidon sorte.
Peler les oignons, les carottes et les betteraves. Coupez l'oignon finement avec un cube, frottez les betteraves et les carottes sur une râpe grossière. Laver le poivre, retirer les graines, couper en bandes. Hacher le chou finement.
Trempez les tomates dans de l'eau bouillante, après 15 à 20 secondes, immergez dans de l'eau glacée. Lorsque les fruits sont complètement refroidis, retirez la peau d'eux. Râper la pulpe sur une râpe ou moudre sur un mélangeur.
Après faire frire le poulet, charger les oignons, les betteraves et les carottes, préparez-les sur le programme «Frying» pendant 5 minutes avec une agitation constante. Ensuite, ajoutez le poivre et après 3 à 4 minutes de tomates, des épices, du sucre, du vinaigre et 1 multistakan d'eau chaude. Mélanger les légumes avec du poulet, fermer le couvercle et continuer à cuire dans le même mode pendant 10 minutes.
Après l'heure spécifiée, ouvrez la mijoteuse, chargez les pommes de terre et le reste de l'eau chaude. Mélanger, sel, fermer la mijoteuse. Maintenant, mettez-le sur le programme «premier plat» ou «soupe». Au lieu de ces fonctions, vous pouvez utiliser l'option «d'extinction».
Il est temps sur une mijoteuse, réglez 30 minutes pour le programme de soupe ou 40 minutes pour la cuisson sur les fonctions de «l'extinction». Après 20 minutes du début de la cuisson, chargez le chou, l'ail haché et une feuille de laurier. Cuire le borsch jusqu'à la fin du programme principal, puis laissez-le infuser l'option de «chauffage» pendant 20-25 minutes.
Après la cuisson, n'oubliez pas d'obtenir une feuille de baie de Borsch afin qu'elle ne donne pas l'amertume du plat. Lavez les légumes verts, coupés pas très finement. Pour servir, versez du borsch dans une assiette, mettez 1 cuillère à soupe. l. Crème sure de toute teneur en matières grasses et ajouter des légumes verts.

Borsch avec poulet et haricots dans une mijoteuse

Le borsch avec des haricots plaira à beaucoup pour son originalité et un goût riche. Pour la recette, prenez un poulet à la maison, le bouillon avec il se révèle riche et parfumé. La betterave pour cette recette est utilisée sous forme cuite, donc Borsch acquiert une teinte de framboise brillante. Les haricots peuvent être pris crus ou sous forme en conserve. Dans le deuxième cas, il se charge dans un plat avec le chou.

Pour la recette, préparez les ingrédients suivants selon la liste:

poulet à la maison - 0,5 kg;
eau purifiée - 2,5 L.;
betteraves, grande - 1 pc.;
oignons - 2 pcs.;
haricots crus - 1 Multistakan;
cabbage blanc - 300 g.;
pepper pois, feuilles de laurier, sel et coriandre moulues - au goût;
pommes de terre, moyenne - 3 pcs.;
ail brut - 3 gousses de girofle;
graisse fraîche - 50 g.;
persil, oignons verts - au goût;
carottes, grande - 1 pc.;
jus de citron - 1 cuillère à soupe. L.;
huile végétale - 3 cuillères à soupe. L.;
crème sure pour l'alimentation - au goût;
tomatny Juice - 1,5 Multistakan.

Une recette étape par étape pour le borsch avec des haricots sur le bouillon de poulet:

Triez les haricots et versez de l'eau froide pendant 7 à 8 heures. Il est préférable de la laisser gonfler toute la nuit. Enveloppez les betteraves étroitement dans du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 20 à 35 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du fœtus.
Rincez le poulet dans de l'eau froide, mettez-le en petits morceaux, transférez à la multicash, ajoutez-y la tête pelée des oignons, des grains de poivre et des feuilles de laurier. Versez les ingrédients de l'eau froide. Utilisez de l'eau purifiée ou en bouteille, car le goût du premier plat dépend directement de sa qualité.
Fermez la mijoteuse, mettez-la sur le programme "Soup". Le bouillon doit cuire au moins 1 heure. Après 15 minutes, ouvrez le couvercle et retirez la mousse. Cuire le bouillon jusqu'à la fin du programme, puis retirer la viande et filtrer le liquide.
Coupez les pommes de terre avec un cube, trempez dans l'eau pendant 10 à 15 minutes, puis rincez soigneusement pour retirer l'amidon restant. Coupez finement le deuxième poutre, râpez les carottes sur une râpe, hachez le chou.
Lavez la multicacha, installez-la en arrière et versez de l'huile végétale. Allumez le programme «frire» ou «cuisson», après 5 minutes, chargez l'oignon avec des carottes. Faites-les frire pendant 5-7 minutes. Mélanger souvent les légumes pour la friture en uniforme.
Ajouter les épices aux carottes et aux oignons, versez du jus de tomate, mélangez et fermez la mijoteuse. Cuire le rôti dans le même mode pendant 10 à 12 minutes. La masse doit être bouillie un peu. Après la cuisson, transférez la friture dans un bol séparé.
Versez le bouillon dans la multicash. Allumez la technique de la fonction "Soup". Mettez le temps de cuisson total pendant 1 heure. Après 10 minutes, le bouillon bouillonnera, chargera les haricots et le sel. Faire bouillir pendant 20 minutes avec un couvercle multicore fermé.
Ensuite, ajoutez les pommes de terre et faites cuire encore 10 minutes. Après cela, chargez le chou, faites-le cuire pendant 5 minutes. Décollez les betteraves et broyez-la sur une râpe, broyez la graisse avec l'ail dans un mortier, lavez les légumes verts et hachez finement. Désasmettez le poulet bouilli en morceaux plus petits.
Transférer les betteraves, le saindoux, le poulet et les légumes verts à Multichash avec un rôti. Versez immédiatement le jus de citron, mélanger et cuire le borsch au signal. Après la cuisson, laissez le plat se préparer. Laissez-le sous un couvercle fermé pendant 15 minutes. Servir du borsch avec de la crème sure et du pampushi.

Borsch avec poulet fumé dans une mijoteuse

Les premiers plats avec des viandes fumées ont un goût inhabituel. La cuisson du borsch avec du poulet fumé ne vous prendra pas beaucoup de temps, car la viande est déjà prête. N'ajoutez pas trop d'épices et d'herbes épicées au plat afin de ne pas interrompre le goût du poulet fumé. Pour cette recette, le chou n'est pas utilisé.

Ingrédients pour faire du borsch avec des repas fumés:

poitrine de poulet, fumée - 300 g.;
betteraves, moyenne - 2 pc.;
pommes de terre - 3 pcs.;
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
oignons - 2 pcs.;
vinaigre 6% - 0,5 c. ou 1 cuillère à café. jus de citron;
carottes - 1 pc.;
farine de blé - 2 cuillères à soupe. L.;
crème sure, 25% de graisses - 1 Multistakan;
affel, épices, sel, feuille de laurier au goût;
piment poivre ou tranchant - 1 pc.;
huile végétale à frire - 2 cuillères à soupe. L.;
eau purifiée - 2,5 litres.

Recette de borch avec poulet fumé dans une mijoteuse:

Lavez les betteraves, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et réglez pour cuire au four pendant 30 minutes ou faites-la bouillir sur le poêle. Décollez les pommes de terre, coupez en deux, rincez. Broyer l'oignon avec un cube, râper la carotte. Coupez le sein avec un petit cube.
Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse, allumez-la sur le programme "Frying". Après 3 à 5 minutes, l'huile se réchauffera, transférera doucement l'oignon et les carottes. Faire des légumes avec une agitation constante pendant 5-7 minutes. Ajoutez-y de la pâte de tomate, mélangez à nouveau et après 3 minutes, passez le menu au programme Soup / Borsch.
Versez de l'eau dans le Multichan, ajoutez les pommes de terre et le poulet, allumez l'équipement pendant 45 minutes. Fermez le couvercle et faites cuire le borsch jusqu'à ce que la pomme de terre soit prête (25-30 minutes). Pour réduire le temps de cuisson des pommes de terre, versez-le d'eau chaude. Ensuite, retirez-le et ouvrez-le avec un buste.
Râper les betteraves purifiées ou couper en bandes. Ajoutez toute la crème sure et la farine à la fois. Mélanger très soigneusement. La masse ne doit pas contenir de morceaux. Versez 0,5 bouillon multistakan de Borsch aux betteraves, mélangez. Cela doit être fait pour que la crème sure ne se recroqueville pas pendant la cuisson.
Mettez les pommes de terre dans le bol, en petites portions, entrez dans les betteraves avec de la crème sure. Ajouter la feuille de laurier et l'ail haché, verser du vinaigre. Laissez le couvercle multicore ouvert jusqu'à la fin de la cuisson du Borsch, sinon il perdra une couleur vive. Donnez le borsch fini pour brasser et servir sous forme froide avec du piment.

Un borsch satisfaisant et riche peut être préparé même dans une mijoteuse. Bien que ce premier plat soit considéré comme complexe, avec de petits secrets et des recettes détaillées, sa cuisine ne sera pas difficile même pour une jeune maîtresse. Bon appétit!