Tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse. Comment cuisiner la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse. Comment cuisiner la tarte aux pommes tsvetaevsky dans une mijoteuse

Avez-vous déjà essayé un morceau de la même tarte Tsvetaevsky, historiquement célèbre? Ce n'est qu'un arôme divin de pommes, une pâte de sable délicate et un goût incroyable - il est impossible de dépasser une telle tarte. Je veux donc manger au moins un morceau et reprendre avec vous. Notez la recette pour cuire la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse.

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Tarte aux pommes tsvetaevsky dans une mijoteuse

Une délicate crème sure et un magnifique arôme de pommes - ce sont peut-être les gars qui visitaient les sœurs de Tsvetaev. Les filles ont été éduquées, savaient comment soutenir la conversation et ont traité leurs invités avec du thé parfumé avec une délicieuse tarte aux pommes. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors, et la recette de préparation de cette tarte a été préservée. Et maintenant, nous avons l'occasion de toucher l'histoire et de préparer cette tarte aux pommes Tsvetaevsky populaire dans une mijoteuse.

Produits à tarte:

crème sure - 125 g;
farine - 380 g;
pOUDRE PEKARSKY - 2 cuillères à café;
beurre d'un pourcentage élevé de contenu en matières grasses - 150 g;

Pour remplissage:

œufs - 2 petits ou 1 grand;
sucre - 1 tasse;
farine - 3 cuillères à soupe;
crème sure gras (jusqu'à 30%) - 400 g;
pommes - 5 pcs.

Nous procédons à la préparation de la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse:

Préparez d'abord la pâte. Afin de ne pas avoir de questions inutiles, gardez à l'esprit qu'il n'est pas nécessaire de mettre du sucre dans la pâte, ce n'est pas dans la recette. Et vous n'avez pas besoin de penser que la tarte se révélera fraîche et absolument pas douce. Tout le contraire, les bonbons seront suffisants, car l'inondation de la crème sure est modérément sucrée.
Et puis quelques conseils: si vous voulez que la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans la mijoteuse soit très savoureuse et délicate, alors vous ne devez en aucun cas utiliser de la margarine ou une propagation bon marché. La teneur en matières grasses du beurre doit être assez élevée - 82% et pas plus faible. On ne peut parler aucun additif et arôme.
La farine n'est que la meilleure variété la plus élevée, c'est juste que vous devez prendre de la farine en premier et le tamiser immédiatement à travers un tamis.
Mettez la levure chimique dans la farine, mélangez. S'il n'y a pas de levure chimique, le soda ordinaire convient. Ensuite, une demi-cuillère à café sera nécessaire, mais il faudra s'éteindre non pas avec du vinaigre, comme de nombreuses femmes au foyer sont habituées, mais du jus de citron fraîchement pressé. Et puis vous devez ajouter du soda non pas à la farine, comme une levure chimique, mais dans la crème sure.
Laissez la farine avec de la boulangerie se tenir debout pendant quelques minutes, et pour l'instant nous ouvrirons un paquet de beurre. Il doit être doux pour moudre facilement avec l'huile de mains avec de la farine (nous prenons 350 g de farine). Cela se révélera huileux bébé.
Nous n'ajoutons pas encore la farine restante, nous en avons besoin, comme une version de rechange, soudain, la pâte se révélera liquide, puis cela aidera une poignée de farine.
Vous devez ajouter de la crème sure à la mie grasse - un demi-verre et désormais bien pétrir la pâte avec une cuillère. Seulement, nous ne pétrissons pas longtemps, car nous devons nous assurer que la pâte est douce et visqueuse. Juste pour qu'il puisse être facilement déployé (ressembler à la plasticine souple).
Si vous pétrissez la pâte pendant longtemps, alors l'huile fonde progressivement et la pâte devient plus douce. Par conséquent, nous observons la règle: nous pétrissons la pâte par «un-deux» rapidement.
Si, en train de pétrir, vous remarquez que la farine n'est pas suffisante et que vous voulez encore le dire, faites-le et n'en vaut pas la peine! La norme est lorsque la pâte est un peu uniforme, pas aussi lisse et parfaite que nous le souhaiterions.
Nous faisons un pétrin rapide, mettons la pâte dans le sac, l'envoyons au réfrigérateur.
Pendant une demi-heure par pause, pendant que la pâte se refroidit, puis recommencez à préparer une tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse.
La préparation du remplissage est le moment le plus crucial, il est très important de choisir correctement tous les produits. Les sœurs de Tsvetaev ont préparé un gâteau à partir d'une graisse de crème sure maison, vous devrez donc acheter de la crème sure maison ou choisir un magasin, seule la teneur en matières grasses est maximale (30%) élevée.
Si vous êtes trop inquiet que la tarte soit élevée-calorie et cela affectera votre silhouette, vous ne devriez pas utiliser de crème sure de faible teneur en matières grasses, car la tarte ne fonctionnera pas, et ce sont des produits endommagés et le temps passé en vain .
Et maintenant, nous pondons la crème sure grasse, la farine, le sucre, l'œuf dans un bol ou un bol dans un bol. Belender a battu tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
Si vous n'avez pas cet appareil, ce travail peut être effectué à l'aide d'un mélangeur ou battre manuellement tous les produits avec un fouet.
Nous mettons la garniture sur le côté, la pâte repose toujours dans le réfrigérateur, et nous serons engagés dans la préparation des pommes.
Il ne devrait pas y avoir beaucoup, mais pas quelques-uns, environ - environ 1 kg. La variété des pommes est Antonovka, elles sont les plus aromatiques et les plus savoureuses.
Les pommes doivent être lavées, chacune coupée en 2 parties, coupées en tranches. Il n'est pas nécessaire de couper la peau.
Si vous obtenez des pommes sucrées, vous pouvez légèrement abaisser la quantité de sucre, si vous saupoudrez de fruits de jus de citron.
Voici vos actions suivantes: vous devez allumer le four, régler le contrôleur de température par 180 ^surDE.
Il est temps de sortir la pâte du réfrigérateur. Cela deviendra immédiatement un peu plus doux, mais, malgré cela, il est très problématique de le déployer.
Vous devez d'abord ajouter un morceau de pâte, le faire ressembler à un gâteau, puis le rouler doucement avec un rouleau à pâtisserie.
L'épaisseur de la formation ne doit pas dépasser 7 mm, si 5 mm est généralement merveilleux.
Vous devez doucement déplacer la pâte pour qu'elle ne se casse pas, vers la forme. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le bas de la forme, la pâte est graisseuse et ne colle pas.
Mais ce qui est souhaitable à faire, c'est de mettre au bas de la forme des bandes multi-maisons 2 sculptées à partir de papier de cuisson en papier, de sorte qu'après la base de la tarte, il est plus pratique de l'extraire de la forme.
La pâte s'est déroulée, les bandes de papier ont été posées, et maintenant vous devez enrouler la couche de pâte au rouleau à pâtisserie et la transférer soigneusement à la forme.
Avec les doigts, nous formerons le bas de la future tarte, piétinerons bien la pâte, puis les côtés. La hauteur des côtés est de 6 à 7 cm, l'épaisseur de la pâte doit être la même à tous les endroits: le long du fond et sur les côtés.
En bas, ainsi que sur les côtés de la pâte, vous devez dépouiller une fourche à plusieurs endroits, car lorsque la cuisson de la pâte peut augmenter, et c'est mieux ne pas le permettre.
Si vous souhaitez améliorer le goût des pommes, vous devez couper la pâte avec de la cannelle moulue. Vous pouvez cannelle - 0,5 cuillère à café. Mélanger avec 1 cuillère à café. Sucre et avec ce mélange pour chier la couche de pâte.
Maintenant, le remplissage et le remplissage - nous versons d'abord le remplissage, puis posez les pommes. Mélanger les deux composants avant de verser sur la couche de pâte, il n'y a pas besoin.
Vous devez tenir compte du fait que le coulage pendant la préparation de la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans la mijoteuse augmentera d'environ 1 cm, donc lorsque vous versez un remplissage aigre, vous devez laisser un petit écart sur le dessus.
Lorsque la tarte aura refroidie, le remplissage s'asseoira, mais cela n'affectera pas le goût.
Les pommes dans la garniture ne peuvent pas être réparties magnifiquement, elles trouveront elles-mêmes leur place. La seule chose à prendre en compte est que les pièces de pommes ne doivent pas être posées étroitement, sinon la tarte ne fera pas cuire.
Le couvercle de l'appareil doit être fermé, régler le programme «cuisson», régler l'heure pendant 1 heure.
Dès que la minuterie fonctionne et que l'appareil s'éteint, vous devez prolonger le temps de cuisson de la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse pendant 30 minutes supplémentaires.
Après le signal, vous devez éteindre la mijoteuse, laisser la tarte dans le bol pour refroidir. Cela est généralement alloué de 40 minutes à une heure. Vous n'avez pas besoin de vous précipiter et d'obtenir immédiatement une tarte.
Il est très important d'obtenir soigneusement la tarte du bol multicore, pour cela, vous devez utiliser un bars-boiler, mettez-le en haut du bol avec le dos, retournez-le pour que la tarte soit sur le panier.
Ensuite, il est facile de déplacer la tarte du panier pour transférer dans une assiette.
La tarte aux pommes Tsvetaevsky finie, cuite dans une mijoteuse, vous pouvez déclencher à travers une poudre de sucre de passoire mélangée à la cannelle.
Après quelques heures, lorsque les versements se saisissent et se refroidissent bien, la tarte peut être coupée en morceaux. Les pommes, selon la variété, peuvent ne pas cuire jusqu'à la fin - cela ne s'applique pas aux inconvénients, mais plutôt aux avantages de cette recette.

Une tarte délicieuse et incroyablement aromatique est prête à être utilisée, vous pouvez immédiatement organiser un thé, mais de nombreuses femmes au foyer qui ont essayé de cuisiner la tarte aux pommes Tsvetaevsky dans une mijoteuse selon cette recette, disent que le gâteau devient plus savoureux le lendemain. Vous êtes un appétit agréable!

Il peut y avoir plusieurs recettes pour la préparation de la tarte Tsvetaevsky avec des pommes dans une mijoteuse, mais ce sont toutes les variations d'une recette, quelqu'un souhaitait mettre moins de sucre, quelqu'un a aimé plus d'oeufs dans la garniture ou la variété de pommes utilisé une autre. Il est également très important de couper le beurre lors de la préparation de la tarte avec un couteau, en aucun cas vous ne pouvez le faire fondre, sinon rien ne fonctionnera.

Le gâteau tsvetaevsky dans une mijoteuse peut être préparé avec n'importe quelle garniture, avec des baies, des noix, des tartes sèches, mais elle ne peut pas être appelée une véritable tarte aux pommes Tsvetaevsky.