La cuisine géorgienne nous a donné toute de nombreuses œuvres culinaires délicieuses, l'une d'elles était Khachapuri. Ce gâteau copieux est principalement préparé avec une garniture de fromage, mais parfois la viande, les herbes ou d'autres ingrédients y sont placées. Il y a pas mal de recettes pour Khachapuri dans notre pays, la plupart d'entre eux ne sont pas difficiles, et certains sont généralement «pressés». Dans cet article, nous aimerions parler de la façon de cuisiner Khachapuri dans une mijoteuse.

Khachapuri traditionnel dans une mijoteuse

Pour certains types de khachapuri, la pâte est fabriquée à l'aide de levure, mais il n'y a pas de tel ingrédient dans cette recette, donc la base est préparée beaucoup plus rapidement. Dans la garniture des plats, 2 types de fromage sont utilisés: suluguni et tout fromage dur. Nous énumérons les ingrédients dont nous avons besoin pour la préparation de Khachapuri dans une mijoteuse:

• farine de blé blanc - 700 g;
• crème sure - 0,5 kg;
• œufs - 2 pcs.;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• soda - 1 cuillère à café;
• beurre - 20 g;
• fromage dur - 200 g;
• suluguni - 0,5 kg;
• yolk - 1 pc.

Khachapuri sur un test parasite dans une mijoteuse se fait comme suit:

1. Choisissez un bol approprié dans lequel nous préparerons la pâte. Versez la crème sure et ajoutez du soda. Mélanger le fouet et laisser 5 minutes pour que le soda réagisse avec l'acide.
2. Nous nous efforçons dans le même bol 1 œuf, un rallye de sucre et de sel, mélangez.
3. Tout d'abord, nous taminons la farine dans un autre vaisseau pour briser les morceaux et la saturer d'oxygène. Ensuite, versez progressivement la farine dans un bol avec de la crème sure, en mélangeant d'abord la pâte avec un fouet, puis avec les mains. La pâte pour Khachapuri dans une mijoteuse doit être douce, élastique, pas trop cool, mais aussi bien errant à portée de main.
4. À la fin du mélange, ajouter de l'huile végétale à la pâte. Encore une fois, nous le pétrissons bien, le couvrons avec un film et réservons pendant 20 à 30 minutes.
5. Broyer le fromage pour la garniture de toute manière pratique, par exemple, frotter sur une râpe ou faire défiler un broyeur de viande. Nous versons une partie du fromage dur dans un petit bol pour décorer le Khachapuri sur le dessus. Mélanger les suluguni avec le fromage dur restant, conduire le deuxième œuf dans la garniture, mélanger les composants.
6. Nous étalons la pâte «reposée» sur la table, légèrement saupoudrée de farine. Roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en cercle. Versez une garniture de fromage sur ce cercle avec une diapositive, récupérez la pâte comme un sac, attachez soigneusement les bords d'en haut. Nous pincons l'excès, saupoudons le khachapuri de farine et déroulons le sac dans un gâteau.
7. Lubrifiez le bol multicore avec du beurre. Battez le jaune d'oeuf avec une fourchette et lubrifiez le haut du gâteau. Nous déplacons le khachapuri dans une mijoteuse, saupoudrez de fromage dur, définissons le mode «cuisson».
8. Cuire le khachapuri dans une mijoteuse pendant 30 minutes.

Khachapuri "à la hâte" dans une mijoteuse

Cette recette de Khachapuri implique la cuisson d'un plat non pas en mode de cuisson, mais en mode frire. De plus, le fromage dans ce cas n'est pas une garniture, mais plutôt l'un des composants du test. Ce plat ne peut pas être appelé traditionnel, mais il se fait très rapidement. Pour cuisiner Khachapuri dans une mijoteuse selon cette recette, vous aurez besoin:

• farine - 200 g;
• lait - 250 ml;
• œuf - 1 pc.;
• sel - au goût;
• gashenen Soda - 1 cuillère à café;
• fromage feta - 150 g;
• fromage Gauda - 100 g;
• beurre - 50 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Le khachapuri rapide dans une mijoteuse est préparé dans plusieurs actions simples, dont nous considérerons la séquence ci-dessous:

1. Nous cassons l'œuf dans un bol et un sel. Battre avec un fouet, verser le lait et bien mélanger.
2. Tamisez la farine dans un conteneur séparé. Dans le mélange d'oeuf-lait, ajoutez du soda, du vinaigre bâtard ou du jus de citron. Nous ajoutons de la farine en pièces dans un bol de lait et faisons cuire une pâte douce, mais pas collante.
3. Nous frottons du fromage dur sur une râpe, et nous écrasons le fromage feta avec nos mains ou coupé en morceaux. Nous introduisons les deux types de fromage dans la pâte, pétrissez la masse, si nécessaire, ajoutant un peu plus de lait. La pâte pour Khachapuri ne devrait pas être difficile.
4. Versez un peu d'huile végétale dans le bol multicore et ajoutez-y un morceau de crème. Allumez le mode "Frying".
5. De la pâte, nous formons des gâteaux de diamètre confortable. Nous les étalons dans de l'huile chaude et les faisons frire d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous retournons et faisons frire le Khachapuri dans une mijoteuse à l'arrière.

Un plat cuit rapidement et simple, prêt à l'emploi. Les goûts sont les plus chauds sous forme chaude.

Gâteau khachapuri dans une mijoteuse

Ce plat ne ressemble pas du tout à Khachapuri au sens traditionnel, bien que les ingrédients soient utilisés presque les mêmes. La différence entre cette recette réside dans la méthode de préparation, en conséquence, Khachapuri est obtenu non pas sous la forme d'un gâteau avec garniture, mais sous la forme d'un magnifique cupcake au fromage. Pour cuire un tel khachapuri dans une mijoteuse, vous aurez besoin de ce qui suit:

• œufs - 2 pcs.;
• farine - 1 tasse;
• lait - 200 ml;
• beurre de ghee - 100 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• faire du laurier - 1 cuillère à café;
• fromage dur - 100 g;
• sel - 1 c.

La préparation étape par étape de Khachapuri dans une mijoteuse peut être décrite comme suit:

1. Power Butter sur le poêle dans un petit bol en métal. Faissez-le, mélangez-le avec du sucre et des œufs, puis battez avec un mélangeur.
2. Tout d'abord, nous taminons la farine dans un bol sèche et le mélangez avec du sel et de la levure chimique pour la pâte. Versez ensuite les ingrédients secs dans une masse huile-iamique et mélanger.
3. Nous chauffons légèrement le lait à un état chaud et l'insérons progressivement dans la pâte.
4. Trois fromages durs sur une râpe fine, versez-le également dans la pâte et mélangez les produits avec une cuillère.
5. Lubrifiez le bol multicore avec de l'huile. Nous y faisons passer la pâte et mettons l'équipement en mode "cuisson".
6. Cuire le khachapuri dans une mijoteuse pendant 40 à 50 minutes.

Khachapuri avec jambon dans une mijoteuse

Ce Khachapuri est basé sur une pâte feuilletée. Afin de ne pas le faire cuire vous-même et de gagner du temps, un produit semi-fini gelé peut être acheté dans un magasin. Dans la garniture des plats, le fromage suluguni traditionnel et d'autres produits sont utilisés: jambon, oignons et herbes. Cet apéritif copieux a un format pratique, il n'a pas besoin d'être coupé en morceaux, car Khachapuri est préparé sous la forme de petites enveloppes. Dans de telles enveloppes, la garniture conserve toute sa justiosité et son arôme. Voici une liste d'ingrédients pour préparer un tel khachapuri dans une mijoteuse:

• pâte feuilletée - 0,5 kg;
• suluguni - 200 g;
• ham - 150 g;
• oignons - 1 pc.;
• tous les verts - plusieurs brindilles;
• œuf - 1 pc.;
• yolk - 1 pc.;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• sel, poivre noir.

Quel est le processus de fabrication de Khachapuri avec du jambon dans une mijoteuse, nous allons comprendre plus en détail:

1. Coupez le jambon dans de petits cubes, hachez finement l'oignon pelé. Nous mettons en feu une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Versez l'oignon dans l'huile, faites-le frire à un état doux, puis ajoutez le jambon et faites frire les ingrédients ensemble pendant quelques minutes de plus.
2. Trois fromage sur une râpe grossière. Lorsque le jambon est frit, ajoutez-y du fromage et mélangez.
3. Mes verts, secouent, hachent et versent finement dans la garniture. Si nécessaire, les ingrédients peuvent être salés au goût et ajouter des épices.
4. La pâte, précédemment décongelée, a mise sur la table et s'est déroulée avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche. Son épaisseur doit être d'environ 3-4 mm. Cette couche est divisée en petits carrés d'environ 10 x 10 cm.
5. À l'intérieur de chaque carré, nous étalons un peu de remplissage, puis collez les bords de la pâte pour que les enveloppes soient obtenues.
6. Lubrifiez le bol multicore avec de la graisse et abaissez le khachapuri. Lubrifiez-les avec du jaune fouetté sur le dessus.
7. Mettez le mode "cuisson". Cuire le khachapuri dans une mijoteuse pendant 20 minutes.
8. Étant donné que tous les Khachapuri ne s'entraîneront pas immédiatement, nous le faisons en partie jusqu'à la fin des ingrédients.

Khachapuri de Lavash dans une mijoteuse

Comme dans le cas de la pâte feuilletée, Khachapuri selon cette recette est préparé très rapidement, uniquement comme base, le lavash fin fini est utilisé ici. La garniture est un mélange de fromage cottage et de fromage fumé, et le plat lui-même est préparé sous la forme d'une sorte de tarte à la feuillette. Pour un tel khachapuri dans une mijoteuse, vous aurez besoin:

• lavash mince - 2 pcs.;
• fromage fumé - 200 g;
• fromage cottage - 250 g;
• œufs - 2 pcs.;
• kéfir - 1 tasse;
• sel;
• beurre - 20 g.

Nous commençons à cuisiner du khachapuri dans une mijoteuse:

1. Nous sélectionnons un grand bol propre et sèche et y faisons tomber des œufs. Versez-y du kéfir et battez les produits avec un mélangeur.
2. Le fromage fumé est trois sur une râpe et mélanger avec du fromage cottage. Nous aspirons la garniture au goût, si vous le souhaitez, ajoutons des épices.
3. Nous divisons une feuille de lavash en moitiés. Lubrifiez le bol multicore avec un petit morceau de beurre et y mettez la moitié du lavash.
4. La deuxième feuille est déchirée en gros morceaux. Nous séparons environ un tiers et l'humidiquons dans la masse de kéfir. Nous disposons ces pièces sur le lavash qui se trouve dans une mijoteuse.
5. Nous disposons la moitié de la garniture de tir au fromage sur le dessus. Nous avons mouillé un autre tiers du lavash dans le kéfir et disposons à nouveau les pièces sur les tartes avec une couche uniforme. Nous distribuons les restes de la garniture à travers le test, que nous couvrons avec la dernière partie du déchiré en morceaux du lavash, après l'avoir humidifié dans le kéfir.
6. Nous avons encore une autre moitié de la feuille coupée en deux. Nous couvrons son Khachapuri dans une mijoteuse et lubrifions la tarte sur les restes de la masse de Kefir-Icon.
7. Nous allumons l'option «cuisson» et faisons cuire le khachapuri dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Khachapuri dans une mijoteuse. Vidéo