Sekarang sulit untuk membeli produk susu yang bermanfaat dan berkualitas tinggi di toko -toko. Bahkan jika ada berbagai macam "bio" kefir yang ditandai di rak, ini tidak berarti bahwa produk susu fermentasi akan berguna. Ketika ada multicooker di rumah, Anda dapat menolak menyimpan produk susu dan memasak kefir buatan sendiri dalam slow cooker. Dalam manfaatnya, Anda akan 100%yakin.

Sebelum menyiapkan Kefir dalam multicooker, mari kita kenali dengan komposisi, konten kalori, dan sifat obat. Jadi, Kefir telah lama dianggap sebagai produk asam -asam untuk nutrisi yang sehat dari anak -anak dan orang dewasa. Tidak semua orang tahu cara menggunakan kefir untuk mendapatkan manfaat.

Kefir mengandung sejumlah besar kalsium, vitamin B, vitamin N dan A. Juga di kefir ada elemen jejak seperti chrome, tembaga, mangan dan fosfor. Karena produk segar dalam jumlah kecil alkohol (sekitar 0,2-0,6%) dan asam laktat, ini harus diperhitungkan ketika kefir termasuk dalam berbagai diet. Jika Anda menyiapkan kefir sesuai dengan semua aturan, yaitu, buat kefir dalam slow cooker, maka produk seperti itu akan memuaskan haus, nada kapal dan secara menguntungkan mempengaruhi pekerjaan perut dan usus. Bahkan jika Anda menderita intoleransi terhadap susu, maka kefir tidak dikontraindikasikan untuk Anda - itu akan mengatasi tugasnya dengan baik dan mengisi kembali tubuh dengan vitamin dan elemen jejak.

Orang yang menderita obesitas, penyakit jantung, kolitis kronis dan diabetes perlu menggunakan kefir setiap hari. Menurut ahli imunologi, Kefir mencegah perkembangan sel kanker dan meningkatkan kekebalan.

Mana yang lebih baik untuk minum kefir - lemak atau rendah? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh orang tua muda, dan jelas tidak mungkin untuk menjawabnya. Ini akan tergantung pada usia seseorang dan kondisinya. Organisme muda yang sedang tumbuh (anak -anak sekolah, siswa) harus menggunakan kefir dengan persentase normal kadar lemak, karena mengandung lebih banyak vitamin, khususnya, vitamin A. Kandungan kalori lemak kefir (3,2%) adalah 59 kalori. Ada lebih sedikit vitamin dalam kefir rendah lemak, tetapi jika seseorang memiliki penyakit pembuluh darah dan jantung (aterosklerosis), maka Anda perlu menggunakan kefir dengan kandungan rendah lemak. Lebih baik bagi anak kecil untuk membuat kefir dari susu dengan kadar lemak tidak lebih tinggi dari 2,5%.

Kefir di slow cooker

Mungkin tidak ada perangkat yang lebih nyaman untuk membuat kefir rumah daripada multicooker. Bahkan yogurt listrik secara bertahap memudar ke latar belakang, karena menjadi tidak menguntungkan untuk mengacaukan dapur dengan peralatan listrik. Resep untuk memasak kefir dalam slow cooker adalah kesederhanaannya. Kefir yang ringan dan lezat akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Produk apa yang akan dibutuhkan:

• susu yang dipasteurisasi (dengan kandungan lemak minimal 2,5%) - 1 liter;
• zhakwaska untuk kefir - 1 tas.

Beli hanya susu segar, ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan produk asam -asam berkualitas tinggi.

Cara memasak kefir dalam slow cooker:

1. Tuang susu ke dalam pot pot. Nyalakan mode "Padamkan" selama 20 menit. Tunggu susu mendidih, terus rebus selama 5 menit. Jika Anda membeli susu ultrapastricization, maka Anda tidak perlu merebusnya, itu cukup untuk memanaskannya hingga suhu kamar (tidak lebih tinggi dari 40 derajat).
2. Susu panas dapat dituangkan ke dalam wajan dingin dan tunggu sampai dingin.
3. Sementara susu mendidih dan dingin, selama ini starter harus disimpan di tempat yang dingin, dan 15 menit sebelum digunakan, keluar dari lemari es dan tunggu sampai pada suhu kamar. Anda dapat mengetahui suhu susu dan penghuni pertama menggunakan termometer. Lebih baik menghapus film dari susu.
4. Sekarang Anda dapat menuangkan susu ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan ragi dan aduk rata. Pada tahap ini dalam persiapan kefir, disarankan untuk menggunakan sendok plastik atau kayu.
5. Beberapa model multicoar dijual dengan toples yogurt. Jika ada satu, lalu tuangkan susu yang disiapkan ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dengan erat dan pasang dalam mangkuk multicooker.
6. Sekarang Anda perlu menuangkan air ke dalam mangkuk sehingga tepiannya setengah di dalam air. Tutup tutup multicooker dan nyalakan mode yogurt. Jika multicooker Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, maka aktifkan mode pengganda atau pemanasan. Waktu memasak adalah 50 menit.
7. Matikan slow cooker, tetapi jangan dapatkan toples dengan kefir, mereka harus berdiri di slow cooker setidaknya 7 jam (lebih baik meninggalkan semalam). Hanya di pagi hari, seluruh keluarga akan memiliki kesempatan besar untuk sarapan dengan kefir segar dan berguna.

Lebih baik minum kefir seperti itu selama 3 hari dan tidak meninggalkan "cadangan". Ingatlah bahwa tubuh anak-anak dapat bereaksi terhadap kefir dengan cara yang berbeda, dan jika kursi langka dapat muncul pada hari pertama dan kedua, maka pada hari ketiga yang sebaliknya.

Kefir dalam multicooker di kefir

Anda dapat memasak kefir dalam slow cooker tidak hanya menggunakan daun farmasi, tetapi juga kefir segar biasa. Pilihan untuk menggunakan kefir yang disiapkan pada penghuni pertama tidak dikesampingkan. Tinggalkan satu toples "penghuni pertama" segar untuk persiapan kefir rumah. Jadi Anda akan menghemat anggaran keluarga dan mendapatkan produk yang sama -sama berharga dan bermanfaat.

Untuk menyiapkan kefir di slow cooker, siapkan bahan -bahan berikut:

• susu sapi dengan kadar lemak 3,2% - 2 liter;
• kefir segar adalah gelas.

Cara memasak kefir dalam slow cooker:

1. Panaskan susu hingga 40 ⁰S. Anda dapat menentukan suhu dengan jari kecil dengan menurunkannya ke dalam susu dan merasakan sensasi pembakaran yang kecil. Proses pemanasan hanya berlaku untuk susu yang dipasteurisasi. Jika Anda membuat kefir rumah dengan multicooker yang terbuat dari susu sapi, maka itu harus direbus, dan kemudian mendinginkan hingga 40 derajat.
2. Saat susu disiapkan, tuang kefir (suhu yang sama) ke dalam wajan dan campur kedua bahan. Ingatlah bahwa kandungan kalori dari kefir Anda tidak hanya akan bergantung pada susu, tetapi juga pada kandungan lemak penghuni pertama. Semakin tinggi, semakin padat dan lebih tebal kefir dalam slow cooker akan berubah.
3. Tuang susu fermentasi ke dalam wadah multicooker dan aktifkan program multi -podsuer. Waktu memasak di multicooker adalah 6 jam. Atur suhu 35 derajat dan pastikan untuk mematikan pemanasan.
4. Saat kefir siap, itu harus agak keren. Tuang isinya dari mangkuk multicooker ke dalam wadah gratis (toples kaca dengan tutup) dan kirim untuk mendinginkan ke dalam lemari es.

Kefir dalam slow cooker dapat segera dikonsumsi, jangan lupa untuk meninggalkan segelas penghuni pertama (setidaknya 200 gr.) Untuk menyiapkan sebagian segar kefir rumah. Setiap kali Anda dapat meninggalkan sebagian besar kefir, tetapi tidak lebih dari 5-6 kali, maka starter harus diperbarui.

Kefir anak -anak di slow cooker

Anak -anak biasanya sangat menyukai produk -produk Sour -Milk dan selalu menggunakannya dengan sukacita. Jadi mengapa menghabiskan uang untuk toko kefir, jika Anda bisa memasaknya sendiri. Kami menawarkan resep sederhana untuk memasak kefir dalam slow cooker.

Siapkan produk berikut:

• toko susu klise atau buatan sendiri - 2 liter;
• "Bifilife" atau kefir anak -anak - 250 gr.

Persiapan kefir untuk anak -anak dalam slow cooker:

1. Didihkan susu sapi buatan sendiri, matikan slow cooker dan tuangkan ke dalam wadah gratis. Penting untuk menunggu susu didinginkan hingga suhu kamar (sekitar 38-40 derajat-tidak lebih tinggi). Lebih baik untuk mencairkan susu buatan sendiri untuk kefir anak -anak dengan air rebus (1 bagian air diambil pada 2 bagian susu) dan setelah membiakkan campuran direbus selama 5 menit.
2. Jika kefir dari toko susu pasteurisasi disiapkan, maka harus dipanaskan hingga suhu yang diinginkan.
3. Tambahkan starter untuk susu dan aduk rata. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan nyalakan pemanasan selama 10 menit. Saat waktunya berakhir, matikan slow cooker dan tinggalkan kefir di bawah tutup tertutup selama 1 jam. Kemudian lagi kita memanaskan kefir di slow cooker lagi selama 10 menit. Biarkan sepenuhnya dingin.
4. Setelah beberapa jam, Kefir akan dingin dan dapat dituangkan ke dalam botol. Setelah itu, agar Kefir dapat diambil, itu harus dikirim ke tempat yang keren (di lemari es) selama 5 jam lagi.
5. Ketika kefir dalam slow cooker siap, itu dapat diberikan kepada anak, tetapi hanya dalam bentuk yang hangat. Kefir anak -anak tidak dapat dipanaskan dalam oven microwave, karena semua bakteri yang berguna akan dihancurkan. Lebih baik memasukkan sebotol kefir ke dalam wadah dengan air hangat.

Untuk minum kefir anak -anak yang dimasak dalam slow cooker lebih disukai selama 3 hari.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui tentang kefir:

1. Susu rebus yang keren bukan di balkon (terutama di salju parah), tetapi di atas kompor. Biarkan Anda menghabiskan satu jam ekstra, tetapi susu tidak akan didinginkan dengan cara "kaget". Metode seperti itu dapat mempengaruhi rasa dan mempengaruhi proses pemrosesan.
2. Untuk menyiapkan kefir dalam multicooker untuk bayi, lebih baik menggunakan kefir anak -anak atau penghuni pertama, mereka memiliki lebih banyak mikroorganisme, dan karenanya lebih banyak manfaat bagi kesehatan remah -remah.
3. Kefir "muda" akan dibunuh, dan "dewasa" akan memperkuat kursi.
4. Dari kefir Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Selain memanggang dan koktail asam -milk, Anda dapat membuat topeng kefir untuk rambut dan wajah.

Kefir dalam slow cooker. Video