Pilaf sa dá pripraviť úplne odlišnými spôsobmi a na to bolo vymyslené veľké množstvo receptov. Existujú pilafy s hubami, zeleninou, morskými plodmi, ovocím, rôznymi vegetariánskymi, sladkými alebo inými originálnymi jedlami. Jedným z najobľúbenejších zostáva však klasický recept, kde sú dve hlavné ingrediencie jahňacie a obr. Ako vyrobiť Pilaf z jahňacieho mäsa v pomalom sporáku, povieme vám v tomto článku.

Baranin Pilaf s Barberry a Saffron v pomalom sporáku

Nie je žiadnym tajomstvom, že korenie v Pilafovi hralo ďaleko od poslednej úlohy. Zmena tohto alebo toho korenia v recepte môžete získať úplne odlišné vkus. Podľa nášho názoru je kombinácia ryže a jahňacieho mäsa s jemným šafranom, kyslým barbarisom a ostrým korením veľmi úspešná, že sa vám s týmto receptom pokúsime dokázať. A to potrebujeme:

• bARNA PULP - 0,5 kg;
• dlhá ryža - 0,5 kg;
• cesnak - 1 malá hlava;
• safran - malá štipka;
• sušený čarodejník - 1 lyžica;
• zira - 1/3 lyžičky;
• cibuľa - 2 hlavy;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• ostré červené korenie - štipka;
• mrkva - 1 ks;
• soľ.

Ako pripravujeme pilaf z jahňacieho mäsa v pomalom sporáku, povieme ďalej:

1. Zelenina v Pilaf sa nevyhnutne odreže ručne, to znamená, že musíme mrkvu trieť na strúhadlo, ale nasekané tenkými prúžkami. Cibuľu je možné rozrezať na kocky alebo štvrtiny krúžkov. Jahňacie mäso nasekneme v malých kúskoch a cesnak necháme tak, ako je, odstránime iba hornú špinavú šupku z hlavy.
2. Ryža pred prípravou Pilaf sa dôkladne premyje a mnohokrát, až kým sa nezíska priehľadná voda. Potom sa môže namočiť 30-40 minút, aby sa v miske pripravovala rýchlejšie.
3. Keď nakrájame mäso a zeleninu, zahrievame rastlinný olej v pomalom sporáku a hodí do neho jahňacie mäso. Trvá to asi 20 minút, aby sa pražilo v programe vyprážania, po celú dobu musia byť kusy zmiešané s špachtľou.
4. Po 20 minútach pošleme mrkvu a cibuľu na jahňacie mäso. Okamžite nechá šťavu, aby sa zariadenie mohlo preniesť do programu „hasiaci“ a pripraviť ingrediencie ďalších 15 minút.
5. Varíme kanvicu, nalejme ingrediencie do misky horúcou vodou. Je potrebné, aby vriaca voda pokrýva mäso na 2 cm. V tejto fáze môže byť jedlo soľ a pridať akútne korenie.
6. Do misy sme vložili čistú cesnakovú hlavu a naliali všetky ostatné koreniny vrátane Barberry. Zatvorte varný nádobu a duste mäso na 40 minút.
7. Vypúšťame vodu z ryže a cereálie pošleme do misky. Nalejeme viac vody tak, aby pokryla ryžu o 2 cm. Opúšťame program „hasiaci“ alebo zahrnujeme možnosť „pilaf“ alebo „ryža“. Pilaf varíme z jahňacieho mäsa v pomalom sporáku ďalších 40-45 minút. Tento proces sa môže považovať za dokončený, keď tekutina zmizne z obilnín.

Jahňacie pilaf s bylinkami a mandľami v pomalom sporáku

V tomto recepte na jahňacie pilaf v pomalom sporáku používame úplne inú sadu korenia: klinčeky, nosenie a bobkový list. Mandľové orechy a čerstvé greeny petržlenu a kôpru tiež pridajú svoju voňavú poznámku. Tu je zoznam produktov, ktoré potrebujeme:

• jahňacie - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• ryža - 400 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• klinčeky - 3 púčiky;
• ostré korenie - 1 struk;
• mandle - 80 g;
• curry - štipka;
• Čierne korenie - štipka;
• slnečnicový olej - 4 lyžice;
• Čerstvá petržlenová petržlena a kôpra - 1 zväzok;
• soľ má ochutnať.

Teraz pripravte Pilaf z Baránka v pomalom sporáku:

1. Čistime a nasekáme v polovici krúžkov žiaroviek, nakrájame mäso na kúsky, opláchnite ryžu.
2. Zahrievame rastlinný olej, a preto aktivujeme program „vyprážania“. V oleji smažte baránok 20 minút, potom vyhoďte luk a duste ho mäsom ďalších 15 minút.
3. Doteraz môžete mandle vysušiť v suchej panvici a nasekať veľa zelene.
4. Baranin Stews po dlhú dobu, takže ho najskôr uvaríme bez ryže. Nalejte mäso vriacou vodou a nastavte režim „hasiaceho sa“. Pridajte soľ a všetky korenie, s výnimkou tobolky akútneho korenia. Varíme jahňa 30 minút.
5. Po pol hodine pošlite cereálie do mäsa, vložte korenie a znova nalejte vriacu vodu do misky. Pri príprave Pilaf má zakrývať vodu ryžou o 2 cm. Nalejeme správne množstvo vriacej vody a dusíme pilaf z jahňacieho mäsa v pomalom sporáku, kým nie je pripravená ryža.
6. Potom pridajte mandle a greeny, premiešajte a nechajte vám dosiahnuť ďalších 10 minút.

Pilaf s jahňacím, korením a oreganom v pomalom sporáku

V tejto lahodnej pilulke jahňacieho mäsa, ktoré sa dusí v pomalom sporáku, existuje aj niekoľko z ich vlastných vrcholov. Tu vkladáme komponenty, ako je napríklad sladké korenie, mandle a čerstvé oreganské listy. Uvádzame podrobný zoznam použitých produktov:

• ryža s dlhou - 1,5 šálky;
• jahňacie - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• sladké korenie - 1 struk;
• ostré korenie - štipka;
• cesnak - 3 zuby;
• mandle - ¼ šálky;
• čerstvé listy oregano - 1 lyžica;
• nasekaná petržlena - 2 lyžice;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• soľ.

Stew Pilaf Podľa nasledujúcej technológie:

1. Najprv pripravíme jahňacie mäso, pretože na jeho tepelné spracovanie trvá oveľa viac času, ako je potrebné na varenie ryže. Zrežíme mäso na kúsky a vložíme do misky zariadenia, zalievanie rastlinným olejom. Soľ, nainštalujte program „vyprážanie“ a my varíme jahňacie mäso asi 20 minút.
2. Potom do nej pridajte nasekanú cibuľu, zatvorte veko. Najprv duste mäso s džúsom uvoľnenou z luku, potom pridajte 2 šálky vody a naďalej duste ďalších 30 minút, čím si na to vyberte „hasiaci“ program.
3. Vo voľnom čase môžeme ryžu umyť a namočiť ju do chladnej vody. Zároveň zakryjeme korenie a nakrájame všetky greeny a nasekáme mandle a zasušte na panvici.
4. Pridajte sladké korenie a strúčiky cesnaku na dusené jahňacie mäso, nalejte mandle a korenené korenie, zatvorte ho na vrchu vrstvou ryže, soľou a naplňte ju vodou. Voda by mala stúpať nad krížu o 2 cm.
5. V režime „Pilaf“ alebo „hasenie“ pripravte Pilaf s jahňacím v pomalom sporáku asi 40-50 minút. Hodíme nasekané zelené v záverečnej fáze, po ktorej je možné vypnúť pomalý sporák.

Pilaf s jahňacím a zelerom v pomalom sporáku

Tento pilaf možno nazvať minimalistické, v ňom nie je takmer žiadna zelenina - nahradili ich zelené. Spolu s čerstvou zelenou cibuľou a zelerom sa tu pridávajú sušené bylinky, zatiaľ čo základom je dlhá ryža, ktorá, ak je to potrebné, je možné nahradiť hrdzaveným. Pre tento pilaf s baránkom v pomalom sporáku potrebujete:

• jahňacie - 0,5 kg;
• dlhá alebo dusená ryža - 250 g;
• nasekaná stopka zeleru - 0,5 šálky;
• nasekaná zelená cibuľa - 0,5 šálky;
• korenie „Provencal byliny“ - 1 lyžička;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• ostré mleté \u200b\u200bkorenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Teraz pripravte Pilaf s jahňacím a zelerom v pomalom sporáku:

1. Vyrezávame jahňacie mäso v malých kúskoch v rastlinnom oleji. Pri varení vyberte program „Frying“, počas varenia premiešajte kocky mäsa. Okamžite je možné pridať ostré korenie, soľ a čierne korenie.
2. Nalejte jahňacie 2 šálky vriacej vody a my zhasneme ďalších 40 minút do režimu „hasiaceho sa“.
3. Ryžu pripravujeme tak, ako sa to robí pre Pilaf, to znamená, že pred dostávam priehľadnú vodu a namočíme pol hodiny.
4. Creálie sme rozložili na dusené jahňacie mäso, pridáme zeleru a zelenú cibuľu, usporiadajte, vylievajte sušené bylinky. V tom istom režime dusený pilaf s jahňacím v pomalom sporáku, kým sa neuvarí.

Pilaf s jahňacím a čerešňou v pomalom sporáku

Často sa používajú kyslé ovocie a bobule v Pilaf. Je to malá kyslosť, ktorá zázračne zdôrazňuje chuť mäsa a dodáva mu čerstvosť. V našom recepte sa používajú pilaf s jahňacím v pomalom hrnci, zrná granátov a čerešňových granátov, ale celý zoznam správnych produktov: tu:

• jahňacie - 1 kg;
• ryža - 0,5 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• Čerešňová slivka - 200 g;
• zrná granátového jablka - 0,5 šálky;
• hrozičné - 1/3 okuliare;
• maslo - 100 g;
• soľ korenie.

O krok za krokom napíšeme, ako sa Pilaf s jahňacím a čerešňovými slivkami vykonáva v pomalom sporáku:

1. Na samom začiatku musíme vydať jahňacie mäso, pretože je dosť ťažké a nebude mať čas pripraviť sa s ryžou. Najprv to rozrežeme a smažeme v rozpustenom masle, okamžite soľ a posypané čiernym korením.
2. Potom pridajte nasekané žiarovky a vyložte jahňacie mäso do cibuľovej šťavy. Keď sa vrie, nalievame vodu asi 300 ml a naďalej hasí ďalšiu pol hodiny.
3. Umyté hrozienka a blúzka bez kostí sú naplnené vrstvou ryže. Robíme tiež vodu av prípade potreby DOO. Voda sa dá naliať okamžite horúco, aby ho pomalý sporák už dlho nezahrieval.
4. Stew pilaf s baránkom v pomalom sporáku, kým nie je pripravená ryža. Keď cereálie absorbuje vriacu vodu, môžete vypnúť pomalý sporák. Nakoniec nalejte zrná granátového jablka a zmiešajte ich s ryžou a mäsom.

Baranin Pilaf v pomalom sporáku. Video