Нова година и многи други празници, ретко то раде без раскрснице. Постоји много начина да се такво јело припреми, а скоро свака домаћица има свој крунски рецепт. Да бисте направили укусни вијини, морате да знате основне принципе и тајне. Сличне препоруке, као и неки рецепти за кување желе у спорој штедњи, делићемо са вама у овом чланку.

Тајне укусног трзаја

Дуго се користи за кухање посуђа, углавном говеђе главе и ноге, што је нигде није било стављало, али није хтео да га баца. Модерно јели је прави рад кулинарске уметности и навикли смо да додајемо различите сорте меса, одређених зачина, поврћа и свих врста "тајних" састојака. Постоје неки општи принципи који ће вам помоћи да скухају ненадмашне јелете:

1. Није уобичајено додати спреман на традиционално јело на традиционалној јело и тако да је јуха како се смрзнуо, потребно је ставити те делове лешева који имају гелилинг ефекат у њему. Они укључују све фрагменте који садрже хрскавицу, као и кожу живине и животиња.
2. Важан део споја је месо које поставља главни укус. Препоручљиво је користити неколико сорти меса у јело, на пример, говедине, свињетине и пилетине. Често је одсечено месо кухано искључиво од птица, али у овом случају је потребно додавати ноге, крила и друге делове у јуху где има хрскавице. Што их више постоји, то је већа вероватноћа доброг очвршћивања Јушне. Успут, стари синеви пијетао се сматра оптималним врстама птице за такву сврху.
3. Није потребно превише меса ставити у Јелли, важно је правилно да поштује пропорције компоненти.
4. Репови, ноге и сви делови лешева на којима постоје коже треба да буду добро вриснули ножем. Затим се месо мора натопити у хладној води неколико сати да се ослободи вишка крви.
5. Најбоље је узимати неуређену храну за суђе. Ако и даље леже у замрзивачу, онда их можете одмрзнути само на хладноћи и у ком случају не треба кухати док не буду у потпуности да одбију.
6. За кување, месо се сипа искључиво хладном водом. Течност у којој је натопљена нужно је исцрпљена и сакупљена свежа чиста вода.
7. Количина воде је такође питања. Уобичајено је то много да га прекрива храну за око 4 прста.
8. Чим се чорба први пут прокири, исушена је, месо је опрати и поново сипане чистом водом. Овај поступак ће учинити желе прозирним, а не блатним. Након другог кључања из јухе, пена се уклања, додаје се соли, температура кувања је сведена на минимум и месо је запаљено неколико сати. У процесу кувања са површине воде, пена и вишка масноће се периодично уклањају.
9. Време кувања је прилично дугачко и најмање је 6, или чак 8 сати.
10. За прекрасну боју, сијалица у доњем љуску смештена је у јуху, као и шаргарепу. За арому су додани зачини, по правилу, црно-мирисно паприку, залив лист. Леаф заљев је смештен у желе око 20 минута пре краја кувања.
11. Приликом раздвајања завареног меса из костију, препоручује се да се не баца, али мљевете и додајте и у јуху. Од дугог кувања, они ће постати врло мекани и практично се неће осећати у јелу, али ће се желе да се покаже да је од њих више густи.
12. Препоручљиво је уклонити зачине пре него што се изливете кретену, али кувана шаргарепа се може исећи у кругове и додавати као украс.
13. Јуху је нужно филтриран тако да се готово јело показује да је транспарентан и леп.
14. Ако планирате да позовете много гостију, направите поједене посуде са прехладом за њих. Изгледаће естетски угодно. Постоји много начина прелепог презентације ученика. То је, на пример, смрзнута у бочици, а затим сече попут ролне, а понекад је јуха сипа у празну шкољку јаја.
15. Топло јесено месо се прво охлади на столу на собној температури, након чега су постављени у фрижидер неколико сати. Немогуће је послати га замрзивач, јер ће након привлачења и одмрзавања јуха изгубити жељену еластичну конзистенцију.

Желе са чвора и пилећих ногу у спором штедњи

Ако узмете да кувате јело у складу са овим рецептом, нећете се морати бојати да се јуху не очврсне. Свињетина Слика, пилеће ноге и крила имају велики број хрскавице, тако да ће се показати јело да је еластично и густо. У овом рецепту за желе из митра у спорој штедњи, користићемо традиционалне састојке и зачине, чији списак у наставку:

• свињска Слика - 1 ком.;
• пилећа ноге - 2 ком.;
• пилећа крила-2-3 ком.;
• баи Леаф - 2 ком.;
• црни бибер са грах - 10 ком.;
• мирисни паприк са грашкама-4-5 ком.;
• лук - 1 ком.;
• бели лук - 3 зуба;
• вода, со.

Јеселино месо из мајице и пилетине у спором шпорету припрема се овако:

1. Моја свињска зглоба је испод славине и расипа се све прљавштине ножем како би кожа постала светлост. Сипајте капелу водом и одлазите неколико сати.
2. Куриатин такође мој, ако је потребно, уклоните остатке перја.
3. Извадите горњи слој љуске са лука, исеците "бркове".
4. Испуштамо воду из натопљеног зглоба, стави месо у спор шпорет. Тамо шаљемо крила и ноге, као и сијалицу. Сипајте воду тако да прекрива месо за 5 цм.
5. У неким моделима, вишеколози постоји посебан програм "Дного грешка", који је идеалан за кување раскрснице. Ако на вашем уређају нема такве функције, користите опцију "гашење".
6. Дакле, прелазимо жељени програм на плочи и донеси јуху у прокључак. Уклоните пену, додајте сол по укусу.
7. Кухајте желе са рукавица у спорој штедњи 4 сата. Затим стављамо паприке са грашкама и луком. Настављамо да кувамо јуху још 1,5-2 сата.
8. На крају кувања додајте сецкани бели лук, искључите опрему и охладите производе.
9. Извадите месо са прорезном кашиком, изаберите га са костију, растргајте га у комаде и ставите је у припремљени јела. Сипајте јуху, који смо раније напрезали кроз цједило и слати у фрижидер до стврдњавања.

Свечано јелено зглобова у спорој штедњи

На празничну прехладу, упознаћете многе састојке. У ствари, таква сипања је више попут салате, смрзнута у месој јуху. Упоредо са традиционалним месом, јајима, језиком, биљем, кукурузом и грашком, као и шаргарепа додају се овде. Имајте на уму да јело неће изгледати свечано без одговарајуће хране. Пре него што сипају јуху, производи морају бити лепо постављени, на пример, у слојевима или у облику неке врсте узорака. Припремимо свечано желе из митра у спорој шпорети са састојцима:

• свињска Слика - 1 ком.;
• пилеће ноге - 300 г;
• свињски језик - 400 г;
• баи Леаф - 1 ком.;
• конзервирани кукуруз - 0,5 лименка;
• црни бибер - по укусу;
• лук - 1 ком.;
• шаргарепа - 2 ком.;
• зелени грашак - 0,5 лименка;
• першун - укус;
• куалова и јаја - 10 ком.;
• слана вода.

На овај начин се врши свечано желе са рукавица у спором шпорету.

1. Исперите и бришите свињску гладицу, сипајте воду и одлазите 2 сата. Моја пилетина.
2. Свирани језик се поставља одвојено. Када је спреман, уклоните топлу таву од пећи и ставите га испод дизалице хладном водом. Брзо уклоните горњу шкољку са језика док се није успео да се охлади.
3. Померамо зглоб на спор шпорет, додају пилеће ноге, цело лук на то, сипајте воду тако да су састојци прекривени око 5 цм.
4. Инсталирајте програм "гашење" или "који се навија". Чекамо да се јуха прокуха. Уклоните пену, сол по укусу, затворите поклопац и кухајте желе из носа у спорој штедњи 5 сати. Отприлике 1 сат пре краја кувања, додајте бибер, огуљену шаргарепу и залив лист.
5. Кухајте препечатске јаја увијају, исјецкани першун.
6. Издвајамо месо из раскрснице, изаберите из костију. Филтрирамо јуху кроз цједило.
7. Претјерамо месо или сузамо у мале комаде. Исецкајте кувани језик са коцкицама. Очистимо и исекли јаја у половинама, а шаргарепа, која је кувана са месом, насјецкају се у кругове.
8. У припремљеном пловилу прелепо лепе све састојке: месо, јаја, језик, грашак и кукуруз, биље и шаргарепу.
9. Сипајте желе са јуху и пошаљите га хладноћи док не стврдне.

Желе из склоности и пијетао у спорој шпорети

Богата и срдачна желе мало је вероватно да ће се моћи направити од осјетљиве младе пилеће купљене у супермаркету, али стари пенис је веома погодан за такву сврху. Не бојте се да ће се месо тешко испасти, након неколико сати кувања, чак и најсавременија птица може се лако жвакати. У овом рецепту користићемо и осовину, јер је свињетина која поставља јело највише ароме. Јелли оф Схарк и пијетао у спорој штедњи спремни су из следећих састојака:

• свињска Слика - 1 ком.;
• роостер - 1 ком.;
• бели лук - 1 глава;
• баи Леаф - 3 ком.;
• црни бибер - по укусу;
• вода;
• соли по укусу;
• лук - 2 ком.

Смислит ћемо фазе кухања железака из Схака и пијетала у спором шпорету:

1. Ножем темељно перемо свињски нож ножем. Напалите месо у хладној води око 2 сата. Пијетао је такође исправно испран, исечен сав вишак, поделити леш у неколико делова.
2. Уростили смо тржни центар и перад у вишеструки брод и напунили је водом тако да месо буде прекривено 4 прста. Ставили смо режим "Длагујемо" или "гашење". Чекамо кључање течности и уклонити пену.
3. Соли по укусу, ставите грашак црне паприке и лук. Да бисте јутрину дали прелепу боју, од сијалице уклонимо само горњи слој љуске.
4. У датом режиму кухајте желе из мајице и пијетао у спорој шпоретишту најмање 5 сати.
5. Отприлике 30 минута пре искључивања, додајте лук и чешњак од белог лука. Кувајте док се не кувате, искључите уређај и охладите желе на собној температури.
6. Растављамо месо у комаде, положи у одговарајућем контејнеру, сипајте филтрирани јуху и пошаљите га у фрижидер.

Желе из печурки са гљивама и пилетином у спорој штедњи

Прилично необичан састојак у желе припремљеним према овом рецепту су гљиве. Али ако сте уморни од уобичајених укуса, пробајте нешто ново за себе. Такав смеће од мајице кува се у спором шпорету у складу са традиционалном технологијом, гљиве једноставно дају је додатну арому, а кувана вијчана јаја украшавају јело у готовом облику. За овај рецепт користићемо следеће:

• свињски управљач - 1 ком.;
• цхицкен - 1 ком.;
• печурке - 0,5 кг;
• царротс - 1 ком.;
• парслеи Роот - 1 ком.;
• прслеи - 0,5 пакета;
• црни бибер - 10 грашка;
• баи Леаф - 2 ком.;
• пилећа јаја - 2 ком.;
• со.

Јесели месо од гљива са гљивама и пилетином кухат ћемо у неколико фаза:

1. Испрати и стругач свињског осовина. Намочили смо га у чистој води 2 сата. Исперите пилетину и исеците леш у неколико делова.
2. Испуштамо воду из зглоба и ставимо месо у спор шпорет, пошаљи тамо птицу.
3. Чистимо шаргарепу и першунско корен, у потпуности стављам у посуду у месо.
4. Састојке сипамо водом тако да их покрива око 5 цм. Активирамо програм "суптилан" или "гашење". Када течна кључа, уклоните пену од јуха, соли, додајте црну бибер.
5. У овом програму кухамо желе из миштета у спором шпорету 4 сата.
6. Сада печуне печу, поделимо их на комаде или их оставимо целини - зависи од њихове величине. Додајте печурке у јуху, такође ставите лежиште у заливу. Кухајте желе са рукавица у спором шпорету за још 1-1,5 сати.
7. Одвојено, кухајте пилећа јаја, и фино персхијет.
8. Када је месо кувано, охладити га, ухватимо га од јуха, растављам га у комаде. Филтрирамо јуху.
9. Сипајте дробљени першун у припремљену посуђе, положите месо и комаде гљива, као и кувана јаја исечена прстеновима. Сипајте их бујоном и сакријте их у фрижидеру док се потпуно не очврсне.

Јесед месо из рукавице у спорој штедњи. Видео