Solyanka เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและในเวลาเดียวกันอาหารที่ผิดปกติในอาหารรัสเซีย Hodgepodge เป็นซุป แต่ค่อนข้างแปลกใหม่: มันคมและเผ็ดรวยและซึ่งเรียกว่า "เนื้อ" Hodgepodge ดั้งเดิมเป็นอาหารที่มีราคาแพงเนื่องจากเตรียมจากเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องเพิ่มกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง ก่อนหน้านี้อาหารจานนี้เป็นดาวเทียมของวันหยุดเนื่องจากเป็นงานเลี้ยงขนาดใหญ่ในตู้เย็นที่เนื้อสัตว์ตัดเนื้อรมควันอาหารปลา ฯลฯ ยังคงอยู่ในตู้เย็น วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ในขณะที่เกือบทั้งหมดได้รับการ“ เขียนใหม่” มานานแล้วและเชื่อฉันจากสิ่งนี้พวกเขาไม่ได้แย่ลง Hodgepodge ในหม้อหุงช้าจะไม่ปล่อยให้ใครไม่สนใจ

Solyanka ในหม้อหุงช้า: ความลับของการทำอาหาร

1. Hodgepodge ในหม้อหุงช้าควรมีผลิตภัณฑ์เนื้ออย่างน้อย 3 ประเภท
2. ส่วนผสมที่ดีสำหรับการผสมผสานไม่เพียง แต่เนื้อวัวและหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตับไตลิ้น
3. ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเนื้อรมควันให้กับฮอดจ์พ็อดจ์ - พวกเขาจะให้ซุปไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม
4. ในรุ่นเศรษฐกิจของ Hodgepodge คุณสามารถใส่ไส้กรอกหลายประเภท
5. เพื่อให้จานมีรสชาติที่คมชัดกร่อยและเปรี้ยวจำเป็นต้องใช้แตงกวาดองมะกอกเคเปอร์เห็ดดองมะนาวหรือมะนาวมะเขือเทศและน้ำเกลือ
6. เลือกที่จะชอบผลิตภัณฑ์ที่บ้านและ Blanks-do ไม่ได้ใช้น้ำเกลือจาก Under Store Cucumbers สำหรับการเตรียมการของ Hodgepodge ส่วนใหญ่มักจะมีสารกันบูดจำนวนมาก
7. กะหล่ำปลี Sved เป็นส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกใน Hodgepodge แต่ในบางสูตรก็ใช้เช่นกัน
8. ก่อนเสิร์ฟมีความจำเป็นที่จะต้องใส่มะนาว Slic ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวในแต่ละจาน
9. หากคุณได้เตรียมปลาฮอดจ์จ์จีจีจานนี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีครีมเปรี้ยว

Solyanka ในหม้อหุงช้ากับเนื้อรมควัน

สูตรที่ง่ายที่สุดคือการรวมกันในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อรมควัน คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม;
• เนื้อรมควัน (หลากหลาย) - 300 กรัม;
• แตงกวาดอง (สามารถเค็ม) - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• maslin (คุณสามารถกินมะกอกได้) - 100 กรัม;
• มะนาว - 1 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อต้มเป็นแถบ
2. ตัดลูกบาศก์รมควันทั้งหมด
3. ในแตงกวาตัดผิวแล้วหั่นเป็นก้อน
4. บดหัวหอมอย่างประณีต
5. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" หรือ "การอบ"
6. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนกว่าจะโปร่งใส
7. เพิ่มเนื้อสัตว์และเนื้อรมควันลงในหัวหอม
8. เพิ่มแตงกวาลงในเนื้อสัตว์
9. เพิ่มมะเขือเทศวางลงในเนื้อสัตว์และแตงกวา
10. ใส่ตัวจับเวลามัลติคอร์เกอร์เป็นเวลา 25 นาที
11. เทน้ำซุปหรือน้ำ (ร้อน) ลงในชามมัลติคิวเกอร์
12. เกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานมะกอก (ตัดขนาดใหญ่ด้วยวงแหวน)
13. ติดตั้งตัวจับเวลามัลติคอร์เกอร์เป็นเวลา 50 นาทีเลือกโหมด“ ดับ”
14. ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะในแต่ละจานจำเป็นต้องใส่มะนาวชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถเป็นวงกลมได้) ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับ

Solyanka ในหม้อหุงช้ากับไก่รมควัน

เนื้อไก่ยังเติมเต็มรสชาติของฮอดจ์พ็อดจ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไก่รมควัน ในการเตรียมจานน้ำเกลือในมัลติคิคกับไก่รมควันจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 200 กรัม;
• หมู (เยื่อกระดาษ) - 200 กรัม;
• อกไก่ (รมควัน) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 2 พีซี;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ Paste มะเขือเทศ;
• แตงกวาดอง (สามารถเค็ม) - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 พีซี;
• มะกอก - 1 ธนาคาร;
• ที่นั่งจากแตงกวา - 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง
2. ตัดเนื้อวัวและหมูเป็นก้อน
3. ตัดกระดูกอกไก่ แต่ยังเล็กกว่าเนื้อส่วนที่เหลือ
4. ตะแกรงแครอท (ใหญ่)
5. สับหัวหอมด้วยลูกบาศก์
6. ปอกเปลือกแตงกวาตะแกรง
7. ตัดมะนาวด้วยชิ้นบาง ๆ
8. เทน้ำมันมะกอกลงในชามมัลติคิวเกอร์และความร้อน - โหมด "ขนมอบ" ตัวจับเวลาเป็นเวลา 3 นาที
9. ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนและทอดจนโปร่งใส
10. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมผักเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
11. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักป้องกันและทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
12. เพิ่มอกไก่ลงในเนื้อสัตว์ผสม
13. ใส่แตงกวามะนาวและมะกอกในชามมัลติคิวเกอร์
14. เพิ่มมะเขือเทศวางลงในน้ำเกลือกวนทุกอย่างเพิ่มน้ำซุป (คุณสามารถใช้น้ำได้)
15. เทของเหลวลงในชามมัลติซิมเกอร์
16. เติมน้ำถ้าจำเป็น
17. เกลือและพริกไทยซุปในอนาคตเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานผสมทุกอย่างและปิดฝา
18. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" หรือ "ดับ" และใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 60 นาที
19. ทันทีที่คุณได้ยินเสียงเกี่ยวกับการทำงานให้เสร็จให้ตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 10 นาทีและเลือกโหมด“ ความร้อน”

Solyanka ในหม้อหุงช้ากับเห็ด

เห็ดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณคาดหวังว่าจะได้พบกันในฮอดจ์จ์ แต่เป็นเห็ดดองที่สามารถให้รสชาติที่ค่อนข้างเป็นต้นฉบับ Hodgepodge ในหม้อหุงช้าที่มีเห็ดไม่ยากที่จะเตรียม - คุณจะต้อง:

• เนื้อ (บนกระดูก) - 400 กรัม;
• ส่งเสียงบี๊บไก่ - 400 กรัม;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 กรัม;
• เห็ดดอง - 100 กรัม;
• maslin - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• capers - 100 กรัม;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทย (พื้นดินสีดำ);
• ใบกระวาน;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใส่ในชามมัลติคิวเกอร์เทน้ำเย็น
2. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" หรือ "ดับ" และตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. นำเนื้อสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปและเย็น
4. กรองน้ำซุป
5. สับธนูอย่างประณีต
6. ตะแกรงแครอท
7. ล้างชามมัลติคอร์เกอร์หัวหอมพับและแครอทลงไปเทน้ำมันพืช
8. ตั้งค่าตัวจับเวลามัลติคอร์เกอร์เป็นเวลา 40 นาทีเลือกโหมด "การอบ"
9. นำผิวออกจากแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ทันทีที่ผักมีสีทองคุณต้องเพิ่มแตงกวาและวางลงทั้งหมด 5 นาที
11. ตัดอกไก่เป็นแถบตัดไส้กรอกเป็นวงกลม
12. ใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับผักและวางลงทั้งหมด 10 นาที
13. เพิ่มน้ำตาลลงในมะเขือเทศผัด
14. ในหม้อหุงช้าใส่มะเขือเทศด้วยน้ำตาลและเห็ด
15. กระจายทุกอย่างสักสองสามนาที
16. เทน้ำซุปร้อนลงในหม้อหุงช้า
17. เพิ่มแคปเปอร์เนื้อสัตว์สารพันมะกอกลงในชาม
18. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
19. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด“ ดับ” เลือกตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
20. ประมาณ 5 นาทีก่อนเวลาทำอาหารหมดลงวางใบกระวานและผักสับละเอียดในฮอดจ์พ็อดจ์

Solyanka ในปลาหลายตา

Solyanka ไม่เพียง แต่เป็นเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงปลาด้วย รสชาติของมันค่อนข้างแตกต่างจากจานแบบดั้งเดิม - นี่เป็นอาหารคลาสสิกอยู่แล้ว แต่ไม่ใช่ซุปปลา ในการเตรียมอาหารปลารังผึ้งปลาในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาสด - 500 กรัม;
• เห็ดดอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก;
• มะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปลาจากเกล็ดและด้านในล้างตัดในเนื้อตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปรุงน้ำซุปจากกระดูกและหัวเครียดหลายครั้ง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"
5. เทน้ำมันพืชหลายเครื่องชามทอดหัวหอม
6. ตัดแตงกวาด้วยก้อน
7. เพิ่มแตงกวาลงในธนูเพื่อจัดวางเป็นเวลา 5 นาที
8. เพิ่มน้ำซุปปลาสำเร็จรูปลงในผัก
9. ตัดเห็ดมะกอกและมะกอกเป็นวงกลม
10. เพิ่มเห็ดมะกอกและมะกอก
11. ใส่ชิ้นส่วนของปลาและใบกระวาน
12. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" ใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
13. ทันทีที่สัญญาณการทำงานฟังเสียงจำเป็นต้องแปลงมัลติซิมเคอร์ให้เป็นโหมด "ให้ความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที
14. จานเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและมะนาว

Solyanka ในมัลติคิคเกอร์กับไต

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเนื่องจากมีการใช้ไตเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ - ฮอดจ์ดจ์ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระดูกเนื้อ - 250 กรัม;
• เนื้อสัตว์ - 200 กรัม;
• ไต - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 50 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• มะกอก;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ;
• พริกไทย (ถั่วดำ);
• ใบกระวาน;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างไต (ตลอดทั้งคืน)
2. ติดตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเลือกโหมด“ ดับ”
3. ใส่กระดูกและเนื้อสัตว์ลงในชามมัลติคิกเกอร์เทน้ำและปรุงน้ำซุป
4. เอาเนื้อออกจากน้ำซุป
5. ต้มไตในน้ำเค็ม
6. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"
7. สับหัวหอมอย่างประณีต
8. ทอดธนูในถ้วยของมัลติคิค
9. เพิ่มมะเขือเทศลงในธนูเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
10. แตงกวาตะแกรง
11. เพิ่มแตงกวาลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
12. เทน้ำซุปลงในชามมัลติคิวเกอร์
13. หั่นเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไตไส้กรอกไส้กรอก
14. เพิ่มเนื้อสัตว์ที่สารพันเข้ากับน้ำซุป
15. ตัดมะกอกและมะกอกเป็นวงกลมเพิ่มน้ำซุป
16. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ
17. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" และเลือกตัวจับเวลาเป็นเวลา 60 นาที
18. เสิร์ฟอาหารจานเปรี้ยวและสมุนไพร

Solyanka ในหม้อหุงช้า: สูตรวิดีโอ