ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนหลายคนชอบทำอาหารจานด่วนจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเช่นจากผักและสมุนไพรที่ปลูกในสวน หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ Borsch สีเขียว ในสูตรคลาสสิกส่วนผสมหลักของ Borsch คือ Sorrel แต่มีวิธีการเตรียมอื่น ๆ อีกมากมายเมื่อผักโขม, ตำแยหญ้าและสมุนไพรอื่น ๆ ถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการบอร์ชสีเขียวกับโต๊ะในรูปแบบร้อนเพิ่มครีมเปรี้ยวช้อนลงในจานควันกลิ่นหอม ในบทความนี้เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำ Green Borsch ในหม้อหุงช้า

บอร์ชสีเขียวฤดูร้อนพร้อมตำแยและผักโขมในหม้อหุงช้า

สำหรับ Borsch สีเขียวนี้ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีน้ำซุปเนื้อวัวความลับของการปรุงอาหารที่อยู่ในช่วงเวลาของการปรุงอาหาร เพื่อให้ Borsch กลายเป็นคนรวยและอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ควรได้รับการกำหนดในหม้อหุงช้าเป็นเวลานานอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเฉพาะในกรณีนี้เนื้อวัวจะให้อาหารและกลิ่นทั้งหมด รายการส่วนผสมสำหรับจานนี้มีลักษณะเช่นนี้:

• กระดูกอก - 0.3 กิโลกรัม;
• ผักโขม - 1 ชุด;
• chern - 1 ชุด;
• ตำแย - 1 ชุด;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

มาเตรียมการของ Summer Green Borsch ในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปเพื่อทำสิ่งนี้เนื้อของฉันใส่ไว้ในหม้อหุงช้าเทน้ำเพื่อที่จะไม่ครอบคลุมเนื้อสัตว์ เราเปิดโปรแกรม "ทำอาหาร" และนำของเหลวไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาทีจากนั้นระบายน้ำล้างเนื้อวัวใส่อีกครั้งในหม้อหุงช้าและเทน้ำสะอาด ในโหมดเดียวกันให้นำของเหลวไปต้มเอาโฟมและเกลือออก เราติดตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและปรุงน้ำซุปตามเวลาที่กำหนด
2. เราทำความสะอาดผักและล้างออกจากสิ่งสกปรก เราสับมันฝรั่งด้วยก้อนและเพิ่มลงในน้ำซุปสำเร็จรูป ในเวลานี้เรานำเนื้อออกจากหม้อหุงช้าและเย็น
3. เราพังแครอทด้วยหัวหอมและเทลงในกระทะ เทน้ำมันพืชและทอดบนเตาจนสุก
4. ปรุงไข่ที่เมาในกระทะแยกต่างหาก เมื่อพวกเขาตื่นขึ้นมาเทน้ำเย็นทำความสะอาดและพังใน 2 นาที
5. เราใส่ถุงมือยางและล้างตำแย เราพังมันค่อนข้างใหญ่ จากนั้นเราสามารถปั่นและขยะได้ในลักษณะเดียวกับตำแย
6. เราฉีกเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังจานรองหลายตัว ทันทีที่มันฝรั่งถึงความพร้อมเราก็ใส่หัวหอมกับแครอทในบอร์ชช์เช่นเดียวกับผักใบเขียว เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสเพิ่มไข่ต้ม
7. เรากำลังรอบอร์ชสีเขียวในหม้อหุงช้าเพื่อต้มปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีปิดอุปกรณ์และยืนยันจานอีก 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เทบอร์ชฤดูร้อนลงบนจานตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและรักษาครอบครัว

Green Borsch จาก Sorrel บนซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า

เราจะปรุง borsch นี้ตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ซี่โครงเนื้อสำหรับน้ำซุปและสีน้ำตาลเปรี้ยวเป็นสีเขียว เพื่อให้จานกลิ่นหอมเพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวลงไป ไข่ไก่ต้มจะถูกแทนที่ด้วยนกกระทาที่มีประโยชน์มากขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นเราพิจารณารายการส่วนผสมที่จะใช้ในการเตรียม Borsch สีเขียวในหม้อหุงช้า:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• sorrel - 1 ชุด;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• แครอท - 1 พีซี;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - 1 มัด;
• ไข่นกกระทา - 20 ชิ้น
• น้ำ - 3 L;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• พริกไทยหอม - 5 ถั่ว;
• เกลือ.

เราอธิบายกระบวนการสร้าง Green Borsch ในขั้นตอนการหม้อหุงช้า:

1. ซี่โครงเนื้อล้างได้ดีและวางไว้ในรูปแบบหลายแบบ เทน้ำเพิ่มพริกไทยหอมและกระเทียม 2 กลีบ เราเปิดโปรแกรม "ทำอาหาร" และนำของเหลวไปต้ม จากนั้นเราเอาโฟมและเกลือออกจากน้ำซุปเพื่อลิ้มรส เราใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและปรุงน้ำซุปในหม้อหุงช้า
2. มันฝรั่งของฉันสะอาดและพังทลายก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทและปล่อยออกมาจากผิวหนังสับด้วยวงกลม
3. เรานำกระดูกออกจากน้ำซุปเชื่อมทำให้เย็นและเอาชิ้นส่วนของเนื้อออก เราคืนเนื้อสัตว์ไปที่กระทะของอุปกรณ์เราใส่มันฝรั่งและแครอทไว้ที่นั่น ปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม
4. แยกไข่นกกระทาให้เย็นในน้ำเย็นทำความสะอาดและตัดเป็นครึ่ง
5. Skarevel และกรีนอื่น ๆ ถูกล้างและ chink Sorrel จะต้องถูกตัดขนาดใหญ่และผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - ประณีต
6. เมื่อมันฝรั่งปรุงในบอร์ชให้ใส่ไข่นกกระทาในน้ำซุปลิ้มรสและดูดมันถ้าจำเป็น ในตอนท้ายเพิ่มสีน้ำตาลและผักใบเขียวนำไปต้มและปรุงอาหารสีเขียวในหม้อหุงช้าไม่เกิน 5 นาที

อย่างที่คุณเห็นไม่มีน้ำมันในสูตรนี้และน้ำซุปบนซี่โครงเนื้อไม่อ้วนมาก Borsch สีเขียวเช่นนี้เชื่อมในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานอาหาร หากต้องการก่อนเสิร์ฟ Borsch สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว

Green Borsch กับเห็ดในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ผิดปกติในนั้นพร้อมกับสีน้ำตาลเห็ดและมะเขือเทศวางลงใน Borscht ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่หายากในจานดังกล่าว เราจะปรุงน้ำซุปบนซี่โครงหมู แต่สูตรช่วยให้ใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Green Borsch ในหม้อหุงช้าจะระบุไว้ด้านล่าง:

• ซี่โครงหมู - 1 กิโลกรัม;
• sorrel - 1 ชุดใหญ่;
• น้ำ - 3 L;
• paste มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 พีซี;
• เห็ด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพาร์สลีย์ - 1 ชุด;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

Green Borsch พร้อมเห็ดในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ล้างซี่โครงหมูใส่ในเรือหลายเส้นเติมด้วยน้ำ เราตั้งค่าโหมด“ ปรุงอาหาร” และนำน้ำไปต้ม จากนั้นเราถอดโฟมด้วยช้อน slotted เกลือเพื่อลิ้มรสและในโปรแกรมเดียวกันเราปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เห็ดของฉันและตัดด้วยแผ่น เราทำความสะอาดมันฝรั่งฉันสับก้อนเล็ก ๆ
3. จากน้ำซุปเชื่อมเราเอาซี่โครงออกเย็นและเอาเนื้อออก เราแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ และกลับไปที่น้ำซุป เราส่งเห็ดและมันฝรั่งไปที่นั่น
4. ในขณะที่ผักต้มคุณสามารถย่างได้ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและตัดอย่างประณีต เทลงในกระทะเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและผ่านจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ผสมและเคี่ยวอีกไม่กี่นาที
5. ต้มไข่เย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
6. ทันทีที่มันฝรั่งเตรียมไว้ในบอร์ชท์เราก็ใส่ไข่ย่างและต้มในจาน Sorrel และผักใบเขียวอื่น ๆ และสับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักและกระเทียมสับลงในน้ำซุป ปรุง Borsch สีเขียวในหม้อหุงช้าอีก 5 นาทีแล้วปิด

บอร์ชสีเขียวกับปลาหลายตา

นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างผิดปกติในการทำ Borsch สีเขียวเพราะน้ำซุปที่นี่ไม่ได้ปรุงจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่มาจากปลา เป็นผลให้จานเป็นสิ่งที่ระหว่าง Borsch และ Ear เพื่อประโยชน์และความหลากหลายให้ลองทำอาหารสีเขียวบอร์ชในหม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา - 0.7 กิโลกรัม;
• sorrel - 1 ชุด;
• ผักโขม - 1 ชุด;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 พีซี;
• บีท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• รูทผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• คื่นฉ่ายรูท - 20 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 พีซี;
• เนย - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - ลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับการตกแต่ง

เทคโนโลยีการปรุงอาหารสีเขียวบอร์ชกับปลาในหม้อหุงช้าสามารถอธิบายได้ในรูปแบบของลำดับของขั้นตอน:

1. สำหรับน้ำซุปคุณสามารถนำปลาหลากหลายชนิดหรือคุณสามารถสร้างทีมที่แปลกประหลาดของฮอดจ์พ็อดจ์จากผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ปลาในน้ำซุปไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานส่วนผสมนี้เป็นการรักษาความร้อนระยะสั้นอย่างเพียงพอเพื่อให้ได้ความพร้อมอย่างเต็มที่ ดังนั้นเราจะล้างปลาที่เลือกอย่างระมัดระวังก่อนและทำความสะอาดจากเกล็ดหัวครีบ คุณยังสามารถลบกระดูกสันหลังและกระดูกได้
2. เราตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่และส่งไปที่หม้อหุงช้า เทน้ำดูดและเปิดโปรแกรม "ทำอาหาร" เราปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก
3. ใส่เนยลงในกระทะลึก เราทำความสะอาดและสับหัวผักกาด, แครอท, รากคื่นฉ่าย, หัวหอมและรูทพาร์สลีย์ วางกระทะบนกองไฟแล้วเทผักลงในน้ำมันที่ละลาย ทอดพวกเขาเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มน้ำซุปปลาเล็กน้อยปกคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจากความร้อนต่ำ
4. เราถอดชุดมัดของ Sorrel และผักโขมลงบนใบไม้และล้างออกอย่างทั่วถึง จากนั้นสับผักใบเขียวค่อนข้างใหญ่
5. เราตัดมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยก้อนและเพิ่มลงในหม้อหุงช้าลงในน้ำซุปปลา ปรุงอาหารจนสุกจากนั้นใส่ผักจากกระทะสีน้ำตาลสับและผักโขม เกลือและน้ำตาลลิ้มรส ในโหมด "Cook" เราปรุง Borsch สีเขียวในหม้อหุงช้าอีก 5 นาที
6. ไข่แดงสุกด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มลงในจาน ปิดหม้อหุงช้าและยืนยัน Borsch อีก 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานร้อนด้วยไข่ต้มและผักชีฝรั่ง

Green Borsch ในหม้อหุงช้า วิดีโอ