Древните славяни нежно наричаха картофите си медицинска сестра, а днес този сърдечен представител на семейство Nightshade дава глава на супермаркета за много продукти. Съвременната любовница винаги държи няколко картофа в съзнанието си и с появата на мултикакър в нашите кухни има още повече рецепти с коренова реколта! Каквото и да правите с картофи - печене, приготвено, пържено - се оказва невероятно вкусно. Например картофите в униформа в бавна готварска печка се считат не само за вкусно, но и много полезно диетично ястие, но и за да се готвят по -лесно. Вече знаете, че днес ще сервирате за вечеря, нали?

Картофи в униформа в бавна готварска печка: Как да изберем правилния картоф

Днес има толкова много разновидности на кореновите култури, че необитаемият купувач не е дълго да се обърка. За перфектни картофи в униформата ще ви е необходим оригиналния продукт със следните характеристики:

• равномерно твърди и плътни картофи. Коренните култури, белязани с гниене на следи, процеси и белезници (кафяви) петна, показват, че съхраняването на продукта над допустимата мярка, така че те са неподходящи. Картофите, които са пуснали кълнове, са добри за засаждане;
• гладък цвят на пилинг. Зелените или откровено зелените петна по картофите сигнализират за наличието на сололин, големите количества от които представляват сериозна опасност за хората (веществото е отровно);

• чрез боядисване на картофена пулпа те се преценяват по количеството на полезните вещества и вкуса на готовия продукт. В белите картофи порядъка на по -малко нишесте от жълто, поради което готвенето му, докато апетитното мекота ще трябва да бъде много по -дълга. Розовият сорт е много гъст - такива картофи са най -подходящите за салати. Вкусното сини и лилави картофи имат приятен орехов вкус;
• за да приготвите картофи в униформа в бавна готварска печка, изберете нишестените сортове. За да разберете колко нишесте в картофите, използвайте специална техника. Нарежете грудката на две части, разтрийте половинките една към друга по линията на рязане, свържете ги. Задържайки се към горната половина, вдигнете грудката. Ако частите не се разпаднат, в картофите има много нишесте;

• определено не купувайте картофи с неестествено големи грудки. Подобна коренова реколта, най -вероятно, много бързаше да расте, така че те я „пълнят“ с нитрати. Безспорен признак за наличието на нитрати в картофи е сок, ако напълните корите с нокът;
• най-питателните и вкусни картофи са малки, не надвишаващи диаметър 7-8 см в сравнение с малките грудки със здрави компоненти в големи картофи с 30% по-малко.

Картофи в униформа в бавна готварска печка: в какъв режим да се готви

Получаването на вкусно ястие от картофи от Multicooker е изключително просто. Newfangled устройство запазва много повече витамини и други вещества, от които се нуждаем в продукта, отколкото фурната. За да приготвите вкусна гарнитура за зеленчуци или месо, на ваше разположение няколко програми са „гасене“, „печене“, „пилаф“, „пара“. В зависимост от режима, технологията за приготвяне на картофи в униформа в мултикакер има определени характеристики:

1. Най -лесният начин да използвате „готвенето на пара“. В този случай напълнете купата 2 до 3 мултикостакани вода. Картофът в кора се заварява след половин час. По време на работата на устройството можете да отворите капака, за да проверите готовността на грудките. Ако искате да получите диетично ястие, сложете картофите не в купата, а в кошница за сдвояване.
2. Програмата PILAF предполага, че равномерният картоф ще се приготвя под затворен капак през цялото време. Водата се добавя със скорост 1,5 мултистаканова течност на 0,5 kg картофи. Готовите грудки са леко пържени отдолу.
3. Приготвянето на картофи в униформа в мултикакер в програмата „Погасител“ ще ви отнеме 40 минути. Изсипете толкова много вода, така че течността почти покрива картофите. Можете да погледнете под капака в този режим, колко ви трябва.
4. Можете да отворите капака, докато пържите картофи по програмата за печене. Времето за готвене ще бъде около 45 минути.
5. Когато използвате режима "пържене", бъдете много внимателни и не оставяйте ястието без надзор - лесно е да изгаряте картофи. Приготвянето на картофи в този случай отнема около 30 минути с отворен или затворен капак.

Печени картофи в униформа в бавна готварска печка

Пригответе следните съставки за ястието:

• картофи - 10 грудки;
• слънчогледово олио;
• сол;
• млян черен пипер;
• чесън, магданоз - на вкус.

Нека да се спуснем на работа:

1. Напълнете мултицеп със слънчогледово масло - достатъчно, за да може течността да покрие дъното на тенджерата с около 3 - 4 мм.
2. Поставете чисти сухи грудки в бавна готварска печка, сол и пипер. Затворете капака и активирайте режима "сладкиши".
3. След 25 минути отворете устройството и завъртете картофите в друга цев. Поръсете грудките с фино нарязан чесън и магданоз, затворете капака и гответе ястието за още 20 минути.

Готови картофи, изработени в униформата в бавна готварска печка, са добри в комбинация с кисело зеле, херинга, мариновани краставици. Приятен апетит!

Млади картофи в униформата с мазнини в бавна готварска печка

Вземете следните продукти:

• млади картофи - 1 кг;
• чесън - 3 - 4 филийки;
• мазнини - 100 g;
• сол.

Погледнете в рецептата за картофи в униформа с мазнина в бавна готварска печка:

1. Нарежете маслото с тънки филийки и поставете на дъното на мултиханите. Пуснете „пърженето“, за да разтопите парчетата малко.
2. Измийте младите картофени грудки и го избършете старателно с кърпа. Поставете картофите в бавна готварска печка и затворете капака.
3. Гответе ястието за половин час. През това време картофите трябва да се смесват няколко пъти, така че пърженето да е равномерно.
4. Нарежете зъбите на чесъна наполовина и добавете към купата 5 минути преди завършването на програмата. Солта се добавя към готовото ястие.

Задушени картофи в униформа с гъби в бавна готварска печка

Продуктите, от които ще готвим:

• картофи - 0,5 - 0,6 кг;
• горски гъби или закупени шампикони - 350 g;
• лук - 1 глава;
• слънчогледово масло - 1 с.л. L.;
• чесън - 1 зъб;
• млян черен пипер;
• индийско орехче - малка щипка;
• сол.

Процедурата за приготвяне на картофи в униформа с гъби в бавна готварска печка:

1. Младите малки картофи с тънка кожа се погасяват като цяло, а големите грудки с груба кора могат да бъдат нарязани на големи филийки. Не забравяйте да излеете студена вода, нарязана на части от картофите.
2. Пригответе гъбите: изчакайте замръзналите да се скрият, изсушени - накиснете се в топла вода за известно време, сварете пресни гъби от гората в солена вода и съхранявайте - просто нарежете колко много ви харесва.
3. Обелете лука, разделете наполовина и нарежете на половин пръстени.
4. Поставете бавната готварска печка в режим "пържене", добавете слънчогледово масло в купата, затопете го и след това запържете нарязания лук за 5 минути.
5. Поставете гъбите и запържете продуктите в същия режим, като периодично ги разбърквате, за 10 минути.
6. Гъбите ще оставят сока - да добавят картофи, когато той напълно се изпари. Затворете капака, пренасочете устройството от „пърженето“ до „задушаване“ и пригответе ястието за 30 - 40 минути.
7. 5 минути преди края на програмата отворете бавната готварска печка и подправете продуктите със сол, черен пипер и чесън. Затворете отново капака и изчакайте звуковия сигнал. Ароматното ястие се сервира горещо. Приятен апетит!