Ако опитате истинска яхния, тогава се влюдете в това ястие веднъж завинаги. За съжаление, почти целият асортимент от яхнии, предлагани от магазините, дори не съответства на нежността и вълшебния вкус, с който може да се похвали истинското месо от яхния. За щастие можете лесно да го приготвите със собствените си ръце, особено ако във фермата има бавна готварска печка. Яхния от свинско месо в бавна готварска печка винаги е толкова нежна, че буквално се топи в устата, а в тази статия ще ви кажем как да я приготвите.

Свинска яхния в бавна готварска печка

Нека започнем, може би, с най -простата рецепта, която е в основата на всички други начини да направите свинско яхния в бавна готварска печка. Можете да промените вкуса на ястието по ваша преценка, като добавите определени съставки, но дори и да приготвите такава „обикновена“ свинско яхния в бавна готварска печка, можете да завладеете сърцата дори на най -привържените гурмета.

За подготовка ще ви трябва:

• свинско без кост - 2 кг;
• черен пипер (грах) -10-14 бр;
• сол на вкус;
• дарен лист - 2 бр.

В процеса на гасене месото се губи много по обем, така че от 2 кг сурово свинско месо ще се превърне малко по -малко от 1 кг яхния.

Готвенето на свинско яхния в бавна готварска печка е по -лесно:

1. Изплакнете месото в студена вода и изсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете свинско месо на средни кубчета. Важно е те да са приблизително еднакви, в противен случай тези, които са по -малки, ще се подготвят по -бързо от по -големите, а последователността на яхнията ще се окаже не толкова нежна.
3. Извадете вените и филма от месото.
4. Поставете свинско в многокуксерна тигана. Слънчогледовото масло или мазнините не трябва да се добавят, тъй като свинското месо вече е мазнини и с температурното обработка ще разпредели достатъчно количество влага, така че да може да се откаже и водата.
5. Инсталирайте програмата „гасене“ и поставете таймер от 5 часа.
6. След звуковия сигнал поръсете месото със сол, добавете черен пипер и дафинов лист. Монтирайте съставките, както следва, така че подправките да са равномерно разпределени, спуснете капака и оставете свинска яхния в мултикакер на „отопление“, така че да не се охлади.
7. По това време пригответе стерилни буркани, ако ще съхранявате яхния за повече от 2-3 месеца. Но обикновено такова вкусно ястие е възможно да се разтяга само за седмица или две и ако това е само вашият случай, тогава не е необходимо да стерилизирате банките-можете просто да ги измиете и изсушите добре.
8. Поставете свинска яхния в бавна готварска печка в бреговете, разлейте равномерно с ароматен бульон, без да добавяте към шията на буркана с 2-3 см. Без да чакате бреговете да охладят, затворете ги с железни капаци (също стерилизирани) и Поставете ги на топло място, докато напълно се охлади.

Полезен съвет: След толкова дълго погасяване, всички подробности за мултикаука ще миришат на свинско месо. Ароматът, разбира се, е приятен, но ще прекъсне миризмата на други ястия, които ще готвите в бъдеще. За да го неутрализирате, изсипете литър студена вода в саксия с мултикакер и спуснете половината от лимона там. Поставете „готвене“ за 15 минути. След тази процедура бавната готварска печка ще се отърве напълно от всякакви миризми.

Ароматна яхния от свинско месо в бавна готварска печка

Ако имате късмет да намерите евтино свинско месо от високо качество или роднини от селото, предадени на щедър колет след прасе, не забравяйте да приготвите яхния според тази рецепта. Между другото, той е подходящ не само за свинско месо, но и за всяко друго месо и дори пиле. Можете също така да комбинирате различни видове месо, например свинско и говеждо или пилешко месо и пуйка - също така ще се окаже много вкусно.

За да приготвите вкусна ароматна свинска яхния в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• свинско - 2 кг;
• сол - 1,5 с.л. L.;
• mayran - 1/3 ч.л;
• дафинов лист - 4 бр.;
• смес от чушки с грах - 1 ч.л.

Стъпка -By -стъпаловидни приготвяне на свинска яхния в бавна готварска печка:

1. Измийте старателно свинското и изсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете месото в малки кубчета с равни размери и ги поставете в много по -много тиган.
3. Сол, добавете подправки и билки, разбъркайте правилно.
4. Инсталирайте програмата „Погасене“, поставете таймера за 6 часа, намалете капака и направете бизнеса си. Това, което е удобно за това ястие, е, че на практика няма нищо от вас и можете да поставите яхнията за месо за през нощта, а на сутринта вече получавате готово ароматно ястие.
5. Стерминални стъклени буркани и капаци.
6. След звуковия сигнал, променете програмата за чифт готвене и донесете свинско яхния в мултикакър до кипене.
7. Изключете бавната готварска печка и сложете месото в буркани.
8. Изсипете останалия бульон и се навийте с капаци.

Можете да съхранявате такава яхния от свинско месо в бавна готварска печка в хладилника или в избата. След охлаждане той ще замръзне и сокът ще се превърне в еластично желе. Дори една супена лъжица от това желе, приготвена от концентриран месен сок, е достатъчна, за да придаде на всеки месен бульон чудесен пикантен аромат и фалшив.

Свинско яхния в мултикауер с розмарин

Много хора обичат яхния, но не рискуват да я купят в магазините, защото това начинание е близко до разходка из минно поле със очи със завързани очи. Нито изтъкнати марки, нито висока цена, нито съвети на познати не могат да служат като гаранция, че ще попаднете на висококачествена яхния от истинско месо, а не карантии и мазнини. Затова предлагаме да не създаваме проблеми за себе си, а сами да готвим свинска яхния в мултикакър, особено след като е напълно лесно!

За да приготвите половин литров буркан с яхния, ще са необходими следните продукти:

• свинско без кост - 1,5 кг;
• розмарин - 0,5 ч.л;
• дафинов лист - 2 бр.;
• солта е на вкус.

Ако искате да получите повече яхнии, увеличете съответно количеството сурово месо и подправки, като се вземат предвид, че 1 кг свинско месо е два пъти.

Как да направите свинско яхния в бавна готварска печка:

1. Изплакнете месото в студена вода, сухо и нарязано на равни кубчета с малки размери.
2. Поставете месото в бавна готварска печка и поставете „гасене“ в продължение на 7 часа. Не е нужно да добавяте вода, тъй като самото свинско месо е мазнини и сочни. Ако добавите вода, бульонът при охлаждане няма да се превърне в желе и ще се окаже не толкова концентриран и ароматен. Между другото, времето за гасене зависи от качеството на месото. Ако сте попаднали на твърдо свинско месо, оставете да го останете за 7 часа и ако имате късмет да купите деликатно месо, 5-6 часа ще са достатъчни.
3. Намалете многостранния капак и оставете месото да се задуши за 3-4 часа. Не отваряйте капака твърде често, за да не изпускате изпарената влага (бъдещ мастен бульон). Ако след посоченото време целият бульон се е изпарил, добавете малко количество топла вода, в противен случай ястието може да изгори. Но най -често това се случва с говеждо месо, тъй като за разлика от свинското, е много малко мазнини.
4. Час преди готовност добавете всички подправки и билки в саксията, разбъркайте, спуснете капака и гответе към сигнала.
5. Преди да изместите свинска яхния в бавна готварска печка в буркан, проверете я за сол и го смажете, ако е необходимо.

Правилно приготвената домашна яхния трябва да има приятен кафяв нюанс. Поставете го в буркан, подтикнете го добре и изсипете смел бульон.

Свинско яхния с лук в бавна готварска печка

Ако имате „късмет“, поне веднъж да закупите лоша яхния в магазина, знаете, че в гарнитура или супа е грозно замъглено от дебело място и, меко казано, не помага да се подобри вкуса на ястието. Всичко, което напомня за яхния в такава вечеря, е ограничено до аромат, но мастният филм и неразбираемото месо се привеждат в неприятни мисли. С свинска яхния в бавна готварска печка, това никога няма да се случи, така че е по -добре да не играете гастрономическа „руска рулетка“, а да купувате висококачествено месо и да го поставите сами.

Какво ви е необходимо, за да направите свинска яхния в бавна готварска печка:

• свинско - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• дафинов лист - 4 бр.;
• ароматен пипер - 6 бр;
• черен смлян пипер - на вкус;
• сол на вкус;
• вода - 0,5 L.

Моля, обърнете внимание, че тази рецепта използва вода. Тя ви позволява да получите по -голямо количество ароматен бульон, макар и не толкова концентрирано, както в предишните случаи.

Как да направите свинско яхния в бавна готварска печка:

1. Изплакнете и изсушете месото, нарежете го с малки кубчета със страна около 3 cm.
2. Поставете свинско в многокуксерна тигана.
3. Обелете лука от люспите и нарязайте до голяма степен, добавете към месото.
4. Подправете свинско месо с лук, добавете подправки и смесете.
5. Намерете необходимото количество вода в тигана и поставете режима „гасене“ в продължение на 5 часа.

След сигнала свинската яхния в бавна готварска печка може да се сервира с гарнитура на маса или да се прехвърли в буркан, да изсипе горещ бульон и да се търкаля. Ако няма да го съхранявате в резерв дълго време, затворете буркана с пластмасов капак и го използвайте за една седмица.

Свинска яхния в бавна готварска печка

Свинската яхния в бавна готварска печка може да се приготви не само от месо без кост, но и от свинска глава. Тази рецепта за тези, които обичат да се наслаждават както на топката, така и на хрущяла. Подготовката е много проста и резултатът ще надхвърли всички очаквания. В допълнение, цената на такава яхния ще се окаже много по -ниска от чисто месо, така че ще спестите.

Подгответе следните продукти:

• свинска глава - 5 кг;
• сол - 3 с.л. L.;
• ароматен пипер - 12 бр.;
• дафинов лист - 4 бр.;
• черен смлян пипер - 1 ч.л;
• вода;
• чесън - 4 зъба;
• лук - 2 бр.

Рецептата е подходяща за големи мултикарани с просторна купа от поне 5 литра. За да може свинската яхния в бавната печка да стане възможно най -вкусно и деликатно, използвайте само прясно месо, но в никакъв случай не се размразява.

Стъпка -By -стъпаловидни приготвяне на свинска яхния в бавна готварска печка:

1. Измийте свинска глава, почистете и нарежете на няколко части, накиснете се в топла вода за 40 минути.
2. Извадете кожата, отделете ушите си и отрежете всичко по -малко, за да поставите всички части в много по -много тиган. Ако не е поставен, можете да разтегнете подготовката с 2 пъти. Не оставяйте очите си! Те трябва да бъдат отстранени, в противен случай ястието може да бъде горчиво.
3. Изсипете вода в купата, така че да покрие месото.
4. Поставете режима „Гответе“, приведете водата до кипене, оставете да заври за 10 минути и след това източете цялото съдържание на тигана в чиста мивка.
5. Изплакнете всички парчета в течащата вода старателно, отново ги прехвърлете в тигана и изсипете прясна вода.
6. Извадете люспите от лука, оставяйки горния и долния краища на крушката с нестабилна - така че няма да се разпадне по време на готвенето. Поставете крушките в тигана, поставете режима „гасене“ за 4 часа.
7. 1 час преди края на програмата извадете крушките, сол съдържанието на мултикакера, подправете с черен пипер и сложете дафиново листо.
8. След сигнала вземете свинското месо и сложете чиния за охлаждане.
9. Прецедете бульона и го оставете да изстине малко.
10. Когато свинското стане стане толкова горещо, го подредете, отделяйки месото и хрущяла от костите и живееше. Поставете лаврушката, след което смилайте всички ядливи парчета с ръце.
11. Почистете чесъна и настържете на фин ренде.
12. Смесете яхния с чесън, подправете с черен пипер и, ако е необходимо, смачкайте.
13. Поставете яхнията върху стерилизирани буркани, пълнейки ги не до края (оставете около 3 см на шията). Намотайте месото и го изсипете с бульон, без да достигнете 1 см до върха.
14. Измийте саксията с саксия, сложете чиста кърпа за вафли в деня и сложете буркани върху нея. Изсипете вода в тигана, така че да не достигне 1,5-2 см до шията на консервите, поставете „Добре дошли за пара“ и варете за 30 минути.
15. Извадете бурканите и се навийте с железни капаци. Между другото, капаците могат да бъдат стерилизирани с банки.

Такава яхния ще се съхранява дълго време, освен ако, разбира се, няма достатъчно откъси да не ядат всичко наведнъж. Ястието ще допълни перфектно всяка гарнитура, то ще получи ароматни сос и сърдечни супи.

Яхния, изработена от свинско месо в бавна готварска печка, е добра не само с лекота на готвене, но и от факта, че от месото се отделя голямо количество мазнини и колкото повече мазнини, толкова по -дълго може да се съхранява продуктът. Може да се използва вместо слънчогледово масло за пържене на продукти.

Полезен съвет: така че металните покрития да не ръждясват отзад, смажете ги с мазнини от яхния, преди да се търкалят.

Свинска яхния в бавна готварска печка: видео