Biscuit luxuriant dans une mijoteuse. Comment faire cuire un magnifique biscuit dans une mijoteuse. Recette étape par étape avec photo

La pâte à biscuit est la base de la plupart des desserts. Il peut également être servi sans crème et garnitures, car la pâte est légère, air et surtout - savoureuse. Le gâteau de biscuit est préparé sur la base de seulement 3 ingrédients, mais en même temps, toutes les femmes au foyer ne sont pas cuites. Pour rendre la cuisson luxuriante, utilisez la mijoteuse et suivez clairement les technologies de cuisson.

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Biscuit luxuriant dans une mijoteuse - une recette classique

Il existe plusieurs recettes pour un gâteau de biscuit avec divers ingrédients. Mais pour apprendre à cuire des gâteaux luxuriants, étudiez d'abord la recette classique de sa préparation. Pour un biscuit, il est important d'observer le rapport du nombre d'ingrédients. Par conséquent, si vous devez préparer une grosse tarte, augmentez-les proportionnellement en fonction de la recette.

Produits nécessaires:

grands œufs de poulet - 4 pcs.;
sucre blanc - 200 g.;
farine de blé - 160 g.;
sel - une pincée;
extrait de Vanilin - 0,5 cuillère à café;
huile pour lubrifier la forme.

Comment faire cuire un biscuit d'air:

Mesurez tous les produits dans le volume spécifié. Ils doivent tous avoir la même température, de préférence près de la pièce. La même règle s'applique aux plats dans lesquels vous allez pétrir la pâte. De plus, il devrait avoir une surface absolument propre et faible. Pour ce faire, essuyez les murs du récipient avec un serviette de cuisine humidifiée dans du vinaigre.
La principale difficulté qui se produit lorsque le test pétrit est de fouetter les œufs. La recette traditionnelle prévoit la séparation des protéines et des jaunes, mais certaines femmes au foyer parviennent à cuire un biscuit d'air de la pâte avec un œuf entier.
Les écureuils doivent être séparés très attentivement, ne permettez même pas la moindre goutte de jaune. Sinon, la masse protéique ne deviendra pas élastique lors du fouet. Mettez les protéines pour refroidir, en attendant, prenez les jaunes.
Le deuxième secret lors de la préparation d'un biscuit luxuriant dans une mijoteuse est la bonne séquence de pose des ingrédients dans la pâte. Divisez d'abord le sucre en 2 parties. Frottez-en un avec des jaunes et de la vanille jusqu'à ce que la masse blanche soit obtenue. Il devrait doubler au moins. Mettre de côté.
Retirez les protéines, ajoutez une pincée de sel et commencez à les fouetter. Utilisez un mélangeur pour cela, mais définissez-le d'abord à une vitesse moyenne. Lorsque la masse commence à blanchir, commencez à introduire la deuxième partie du sucre. Ajoutez-le aux protéines en petites portions, mais augmentez maintenant la vitesse du mélangeur à la marque maximale. Continuez à les battre jusqu'à ce que des pics stables soient obtenus.
Pour que la pâte monte pendant la cuisson, la farine doit être au crible à plusieurs reprises. Cela éliminera les particules denses de la masse et enrichira la poudre d'oxygène. Séparez un tiers de la masse protéique et connectez-le aux jaunes. En même temps, mélangez soigneusement le mélange, en déplaçant la spatule de bas en haut. N'utilisez pas de mélangeur, pétrissez la pâte uniquement manuellement.
Maintenant, commencez à ajouter de la farine. Introduisez-le comme en petites portions, en mélangeant la pâte à chaque fois. Après que toute la farine est ajoutée, déplacez le reste des protéines et rapidement, mais pétrissez doucement la pâte. En même temps, vous ne devez pas interférer avec lui pendant longtemps, sinon les bulles d'air sortiront et le gâteau ne se lèvera pas pendant la cuisson.
Pour cuire le biscuit, utilisez du parchemin, qui doit être graissé avec du beurre des deux côtés. N'appliquez pas d'huile végétale sur les murs du moule. Il est absorbé par la pâte, qui peut ruiner le goût du biscuit. Si vous ne voulez pas couvrir la forme du papier parchemin, alors, en plus du beurre, versez une séminale sur le fond. Et pour obtenir une croûte au caramel sur le gâteau, ajoutez du sucre granulé au lieu de la sémina.
Installez le bol dans une mijoteuse, allumez l'autopodnogrev pendant 10 minutes. Les plats doivent être chauds lorsque vous y versez la pâte. Après l'heure indiquée, remplissez rapidement le conteneur avec de la pâte de biscuit, fermez le couvercle et sélectionnez la fonction «cuisson» dans le menu. Élargissez le temps pendant 40 minutes.
Si votre multi-maisons ne prévoit pas ce mode, sélectionnez «Multipper» ou «Soup». Dans ce cas, la température doit être réglée à une marque de 140 degrés. Laissez le même temps - 40 minutes. Le trou pour la vapeur doit être fermé. De plus, n'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson du gâteau, sinon il se réglera.
La préparation de la cuisson doit être vérifiée avec un cure-dent. Si sa surface reste sèche après la perforation, le gâteau est prêt. Mais ne l'obtenez pas immédiatement du formulaire, laissez-le refroidir.
Pour couper le biscuit en couches minces et ne pas l'écraser, le gâteau doit reposer et refroidir complètement pendant environ une heure. Seulement après cela, il est nécessaire de commencer à imprégner la pâte et à appliquer la crème.

Comment cuire un biscuit luxuriant au chocolat dans une mijoteuse

Vous pouvez donner un goût de chocolat au biscuit si vous ajoutez de la poudre de cacao à la pâte. Mais cet ingrédient est très capricieux, car avec une proportion incorrecte avec la farine, elle contribue à la cuisson du compactage. La règle principale consiste à soustraire le poids du cacao de la quantité totale de farine et à ne pas l'utiliser pour pétrir la pâte ou observer strictement la recette.

Liste des ingrédients:

œuf de poulet - 5 pcs.;
farine de blé - 90 g.;
poudre de cacao - 35 g.;
sucre blanc - 170 g.;
vanilin - 0,5 c.

Processus de cuisson des biscuits:

Dans cette recette, il est important d'observer non seulement le rapport de la farine avec du cacao, mais aussi le nombre d'oeufs. Vous aurez besoin de 5 gros œufs de poulet ou 6 pcs. petit. Séparez les protéines et placez-les au réfrigérateur.
Mesurer la farine et le cacao, mélanger. Si vous n'utilisez pas le biscuit de la pâte pour le biscuit, alors les ingrédients secs doivent être au crible plusieurs fois à travers un petit tamis. Le mélange sera donc enrichi d'oxygène, qui fera la cuisson de l'air.
Dans un récipient séparé, commencez à fouetter les protéines avec une pincée de sel. Ajouter progressivement du sucre et augmenter la vitesse du mélangeur. Continuez à fouetter la masse jusqu'à ce qu'une consistance dense soit obtenue. Dans ce cas, les grains de sucre devraient se dissoudre complètement. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la poudre de sucre avec des protéines, mais seule sa quantité est augmentée d'un tiers par rapport au poids du sucre indiqué dans la recette.
Ajoutez maintenant les jaunes et l'extrait de vanilline aux protéines. Réduisez la vitesse du mélangeur, mélangez la masse jusqu'à consistance lisse. Continuez à fouetter les œufs pendant 3 minutes. Vous n'aurez plus besoin de technologie.
Divisez la farine en 3 parties et entrez progressivement dans la pâte. Mélanger rapidement avec une spatule et, pour ainsi dire, soulever la couche inférieure de la masse vers le haut. Mélangez soigneusement la farine pour que tous les morceaux soient dispersés. Vous devriez obtenir une pâte au chocolat homogène.
Couvrir le fond du bol avec du parchemin et graisser les murs avec du beurre. Si vous quittez complètement le papier, les plis peuvent se former sur les parties latérales du biscuit. Versez la pâte dans un récipient.
Allumez la mijoteuse pour le mode "cuisson", réglez le temps pendant 45 minutes. Dans ce cas, la température de cuisson ne doit pas dépasser 140 degrés, sinon le gâteau deviendra rapidement sec et ne peut pas augmenter.
Après la préparation du biscuit au chocolat, laissez-le refroidir dans le bol pendant environ une demi-heure, puis retirez-le à l'aide d'un récipient cuit à la vapeur. Saupoudrez le gâteau sur la poudre de sucre et servir.

Comment faire cuire un biscuit luxuriant au miel dans une mijoteuse

Non seulement les enfants, mais aussi les adultes aiment un officier de miel. Le gâteau aux biscuits peut également être avec un goût de miel. C'est juste que cela s'avère que le miel doit être utilisé liquide et le fouetter soigneusement avec d'autres ingrédients.

Liste des produits de recettes:

oeuf de poulet de taille moyenne - 6 pcs.;
sucre blanc - 180;
miel liquide - 2 cuillères à soupe. L.;
farine de blé - 190;
faire du pâte à la poudre pour le test - 1 cuillère à café;
le sel supplémentaire est une pincée;
huile à la crème pour lubrifier le bol.

Recette pour faire un biscuit avec du miel:

Pour le gâteau luxuriant, les œufs doivent être frais et à température ambiante. Séparez les jaunes des protéines et frottez avec la moitié du sucre. Faites chauffer le miel dans un bain-marie, mais n'apportez pas l'apparence des bulles. Dans un flux mince, entrez-le aux jaunes et fouettez soigneusement avec un mélangeur.
Battre les protéines réfrigérées à une vitesse minimale avec du sel, ajoutez la seconde moitié du sucre. Augmenter la vitesse. Les écureuils doivent se transformer en mousse élastique. Combinez-les avec des jaunes. Mais maintenant pétrir la pâte avec une spatule en silicone.
Mélanger bien la levure chimique avec de la farine pour qu'elle se propage uniformément dans la masse. Ensuite, suture la poudre 2 fois et entrez la pâte en petites portions. Pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Le bol doit être lubrifié de beurre et saupoudré d'un homme-homme. Lentement, versez une pâte de biscuit dedans et installez-y dans une mijoteuse. Cuire le gâteau pendant 50 minutes en mode "cuisson".
Si vous voulez couper le biscuit en gâteaux et lubrifier avec de la crème, il doit être refroidi sur la calandre pendant environ 2 heures. Ensuite, appliquez la crème et laissez-vous faire tremper le gâteau pendant encore 3-4 heures.

Comment faire cuire un biscuit luxuriant en mousseline dans une mijoteuse

Korzh a reçu ce nom pour la tendresse du goût et la splendeur spéciale. Mais en même temps, le biscuit s'avère mouillé à l'intérieur. Ceci est réalisé par la présence d'huile végétale dans la recette et une quantité accrue de protéines par rapport au jaune.

Ingrédients nécessaires:

eau bouillie - 175 ml.;
yolk - 4 pcs.;
protéine - 8 pcs.;
farine de blé - 225 g.;
sucre - 180 g.;
poudre de cacao - 60 g.;
huile végétale - 125 ml.;
faire du pâte à la pâte - 10 g.;
percer le soda et le sel - ¼ c.

Recette:

Chauffer l'eau, diluer la poudre de cacao, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Refroidissez ensuite le liquide, filtrez-vous. Inclinez les jaunes de 180 g de sucre et battez une masse luxuriante.
Versez de l'huile végétale avec du cacao aux jaunes, fouettez soigneusement le mélange. Mélanger le soda, le sel et la levure chimique avec de la farine, tamiser 2 fois. Versez toute la masse dans la pâte à la fois, mélangez.
Battre les protéines froides avec le reste du sucre (45 g) jusqu'à ce que les pics apparaissent. Séparez la quatrième partie et entrez dans le mélange de farine. Ensuite, déplacez le reste des protéines et pétrissez la masse en se repliant.
Puisqu'il y a de l'huile végétale dans le test, le bol ne peut pas être lubrifié avant la cuisson. Remplissez-le de pâte et réglez pour vous préparer en mode «cuisson», mais augmentez le temps à 50 minutes. Corge laisse refroidir avant de servir. Vous pouvez décorer le gâteau sur le dessus de glaçage au chocolat ou de baies.

Comment faire cuire un biscuit luxuriant dans une limonade multicore

Les femmes au foyer modernes ont tellement amélioré la recette de biscuits classiques que même la limonade y ajoute. Grâce à l'acide citrique et aux bulles dans la boisson, le gâteau est de l'air et est rapidement imprégné. De plus, vous pouvez donner un goût et une couleur inhabituels à la cuisson, si vous utilisez un sprite, un fantôme ou un coca-noir.

Liste des ingrédients nécessaires:

farine de blé à haute qualité - 3 cuillères à soupe;
huile végétale raffinée - 1 cuillère à soupe;
sucre blanc - 1,5 cuillère à soupe;
lemonade - 1 cuillère à soupe;
soda alimentaire - 1 cuillère à café;
les œufs de poulet sont grands - 4 pcs.

Description de la préparation du biscuit:

Brisez la température ambiante dans le bol, ajoutez du sucre et battez jusqu'à ce que la couleur du liquide soit modifiée. Ajouter la limonade et l'huile végétale aux œufs. Battrez le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. L'huile d'eau doit être prise sans odeur afin de ne pas gâcher le goût de la cuisson. Et la quantité de sucre doit être ajustée en fonction du type de boisson, sinon le biscuit peut devenir trop sucré. Utilisez également la limonade à partir d'une bouteille juste ouverte.
Mélanger bien le soda avec de la farine et Sereth la masse 2-3 fois. Entrez-le dans la pâte et fouettez-le avec un mélangeur. Dans le même temps, vous serez liquide, similaire à Semolina.
Couvrir le bol de parchemin, il n'a pas besoin d'être lubrifié en plus. Verser la pâte dedans. Installez la mijoteuse sur la fonction "cuisson". Mais le temps doit être augmenté à 60 minutes. Si, après l'heure spécifiée, le gâteau n'est pas encore prêt au centre, augmentez le temps de 20 minutes supplémentaires.

Comment faire cuire un biscuit luxuriant dans le lait dans une mijoteuse

La base du biscuit ne peut pas être non seulement des œufs. Au lieu de cela, les femmes au foyer utilisent du lait. De plus, si vous le remplacez par du soja, le dessert convient aux végétariens ou aux personnes sous un régime. La pâte de biscuit est préparée est très simple, car pour elle, vous n'avez pas besoin de battre les œufs séparément.

Composants de recette:

milk pasteurisé - 1 cuillère à soupe;
sucre - 1 cuillère à soupe;
farine de toute sorte - 1,5 cuillère à soupe;
soda alimentaire - 1 cuillère à café;
vinaigre 6% - 0,5 c.
huile pour lubrifier le bol.

Comment faire cuire un biscuit sans œufs:

Chauffer le lait à température ambiante, verser dans un récipient. Verser du sucre. Remuer le liquide avec une cuillère. Continuez à fouetter la masse jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement.
Remettre le vinaigre de soude et ajouter au lait. Rendez-vous à la farine, entrez dans la pâte. Pétpez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez immédiatement le multi-maisons dans le bol pré-grourdi de beurre.
Cuire le gâteau à 140 degrés pendant 45 minutes. Assurez-vous de vérifier la préparation avec un cure-dent. Après la cuisson, laissez la tarte refroidir dans le bol. Le biscuit dans le lait va bien avec la crème crème et les fruits en caramel.

Comment faire cuire rapidement un biscuit luxuriant dans une mijoteuse

Toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à cuire une pâte de biscuit avec la séparation des protéines et des jaunes. Dans ce cas, essayez de préparer un biscuit selon une recette rapide, dans laquelle vous aurez juste besoin de mélanger tous les ingrédients, mais dans une certaine séquence.

Prenez les produits suivants:

farine assise - 180;
sucre blanc - 180;
œufs de poulet - 4 pcs.;
flavour des fruits - 3 gouttes;
le soda est un vinaigre méchant - 1 c.

Méthode de préparation du biscuit rapide:

Contrairement à la plupart des recettes de pâte de biscuit, dans ce cas, les œufs doivent être complètement refroidis. Mesurez les autres ingrédients en fonction de la recette.
Dans un récipient profond, battre les œufs avec du sucre jusqu'à ce que la mousse luxuriante soit obtenue. Dans le même temps, la masse deviendra épaisse et acquérera une teinte légère.
Versez la farine sur les œufs, versez immédiatement le soda de la gamme, savourez et battez le mélange avec un mélangeur. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce que les morceaux de la farine soient complètement dissous.
Lubrifiez le bol avec n'importe quel beurre ou couvrir le parchemin. Versez la pâte dans un récipient multicore, fermez le couvercle et sélectionnez le menu «cuisson». Augmenter le temps à 50 minutes. Assurez-vous de refroidir le gâteau fini avant de l'obtenir.

Comment faire cuire un magnifique biscuit sur la crème sure dans une mijoteuse

La cuisson de la crème sure est la plus tendre. Vous pouvez faire cuire un biscuit sur sa base, qui deviendra la base d'un gâteau ou de gâteaux festifs. Le dessert le plus délicieux est obtenu avec de la crème d'huile.

Liste des composants de recettes:

farine senior - 2 cuillères à soupe;
grands œufs de poulet - 6 pcs.;
sucre - 1 cuillère à soupe;
crème sure de toute teneur en matières grasses - 1 cuillère à soupe;
soda alimentaire - 0,5 c.
beurre - 20 g.

Processus de cuisine:

Retirez les œufs à l'avance du réfrigérateur, séparez les jaunes des protéines. Mettez-les dans le bol, versez du sucre et battez bien avant que la masse ne commence à blanchir. Ajouter la crème sure aux jaunes. Maintenant, la pâte doit être battue beaucoup avec un mélangeur à la plus haute vitesse.
Sut la farine plusieurs fois. Ainsi, la pâte augmentera pendant la cuisson et deviendra aérée. Mélanger la farine avec des jaunes, mais mélanger maintenant le mélange avec une cuillère.
Essuyez le conteneur séparé avec une serviette en papier, transférez-y des protéines et mettez-la à refroidir. Ajoutez ensuite une pincée de sel et battez à la vitesse moyenne du mélangeur jusqu'à ce qu'une masse stable apparaisse.
En petites portions, entrez les protéines dans la pâte. Mélangez-le de bas en haut avec une spatule en silicone. Après la dernière partie des protéines, ajoutez du vinaigre de soude et pétrissez à nouveau la pâte.
Lubrifiez le fond et les murs du bol avec du beurre, remplissez la pâte et réglez pour se préparer en mode "cuisson". Il y aura suffisamment de temps de cuisson pour le biscuit de crème sure pendant 45 minutes. Avant d'utiliser des gâteaux, laissez-les bien refroidir.

Comment faire cuire un magnifique biscuit sur le kéfir dans une mijoteuse

Les produits aigres-milk sont à la base de la plupart des pâtisseries. Le biscuit ne faisait pas exception. Si la crème sure a une consistance épaisse, alors le kéfir est liquide. En raison de cette caractéristique du produit, le nombre d'oeufs doit être réduit de manière à ne pas violer le rapport des ingrédients liquides dans le test.

Produits pour la recette:

œuf de poulet de taille moyenne - 3 pcs.;
beurre - 100 g.;
sucre blanc - 1 cuillère à soupe;
vanilin - sur la pointe du couteau;
farine de blé - 2 cuillères à soupe;
kéfir riche en graisses - 1 cuillère à soupe;
le soude est conquis avec du vinaigre - 0,5 c.

Comment faire cuire une boîte dans une mijoteuse:

Mettez les œufs dans le bol du mélangeur, ajoutez du sucre avec de la vanille et du beurre ramolli. Battre la masse pendant 5-7 minutes.
Mettez le soda avec du vinaigre ou de l'acide citrique, puis combinez avec le mélange d'oeufs. Sut la farine et entrez une cuillère à soupe dans la pâte, tout en le remuant constamment.
Enfin, versez à la température ambiante du kéfir et pétrissez soigneusement le biscuit. Faites-le cuire immédiatement après le lot en mode "cuisson". Laissez la température et le temps comme indiqué dans le programme. Après la cuisson, ne prenez pas immédiatement un gâteau de biscuit dans le bol, mais laissez-le refroidir.

Comment faire cuire une eau bouillante dans une mijoteuse

La pâte de biscuit sur l'eau bouillante est luxuriante et se lève bien, mais elle reste humide à l'intérieur, ce qui signifie qu'il est bien imprégné de sirop. Par conséquent, les confiseurs préfèrent utiliser cette recette comme base pour les gâteaux à la crème.

Liste des ingrédients nécessaires:

grands œufs de poulet - 4 pcs.;
farine senior - 1,5 cuillère à soupe;
petit sucre blanc - 1 cuillère à soupe;
huile végétale sans odeur - 3 cuillères à soupe. L.;
tABLE VINARGE 6% et SODA - 1 c.
eau chaude - 3 cuillères à soupe. L.;
vanillin - au goût;
beurre - 50 g.

Écoutez la recette des biscuits:

Ne divisez pas les œufs en protéines et jaunes, mais laissez-les pendant 20 à 30 minutes à température ambiante. Cassez-les dans un conteneur profond et battez-les avec un mélangeur à grande vitesse. Ensuite, versez du sucre dans le bol et continuez à fouetter la masse jusqu'à ce que la mousse soit formée.
Mesurez la farine, recherchez-la directement aux œufs, ajoutez la vanilline. Mélanger le mélange. Prenez du soda dans une cuillère, éteignez avec du vinaigre et entrez dans la pâte. Ajoutez de l'huile végétale avec de l'eau bouillante. Battez soigneusement les ingrédients les uns avec les autres. La pâte se révélera liquide.
Lubrifiez la capacité multicore avec du beurre ou de la margarine crème. Versez le biscuit dedans et réglez le mode «cuisson». Augmenter le temps à 65 minutes. Avant de couper le gâteau et de le couvrir de crème, la pâte doit refroidir pendant 2 à 3 heures.

Préparer un biscuit luxuriant dans une mijoteuse est assez simple. Mais pour cela, vous devez connaître la technologie du lot de la pâte et observer clairement la quantité spécifiée d'ingrédients dans la recette. Bon appétit!