Busa coklat yang harum dan rasa masa kecil yang menakjubkan - inilah yang kami usulkan untuk melakukan ini dalam slow cooker. Cepat, sangat lezat dan tentu saja, sangat sederhana. Dan juga - sangat berguna, baik untuk bayi maupun orang dewasa.

Ryazhenka dalam slow cooker

Ingat bagaimana ibu memberi tahu kami di masa kecil bahwa Anda perlu makan produk susu: keju cottage, minum kefir dan susu panggang fermentasi buatan sendiri? Proses mempersiapkan produk susu buatan sendiri ini diberi perhatian yang cukup. Nenek dan ibu mencoba memberi makan anak -anak mereka dengan sarapan yang bermanfaat sebelum dikirim ke sekolah untuk kelas, memberikan abu dan bayi yang lezat. Resep nyonya rumah diturunkan dari generasi ke generasi. Sekarang kami juga memiliki kesempatan untuk menyiapkan fermentasi yang lezat di slow cooker sendiri sesuai dengan resep nenek kami.

Apa yang kamu butuhkan:

• susu Lemak Tinggi - 1,5 L;
• yogurt "Activia" tanpa aditif - setengah toples.

Kami melanjutkan ke proses membuat fermentasi fermentasi di slow cooker:

1. Agar susu panggang yang difermentasi itu benar -benar seperti desa dari kompor, pertama -tama Anda harus disiapkan dari susu toko biasa (atau dari rumah) ghee, dan kemudian membawa hasil akhir.
2. Susu yang ditegakkan disiapkan sebagai berikut: perlu untuk menuangkan seluruh bagian susu yang ditunjukkan dalam resep ke dalam mangkuk multicooker yang bersih (tentu saja, tanpa bau makanan sebelumnya), nyalakan program "pemadaman". Dan sekarang perhatian, tutup perangkat tidak dapat dibanting, jika tidak setelah 7-10 menit susu akan mencapai tahap pitch dan tidak ada yang akan datang dari Anda. Karena itu, kami tidak menutup penutup perangkat sampai susu mendidih.
3. Saat susu akan mendidih, Anda hanya perlu berada di dekatnya dan aduk secara berkala dengan sendok khusus.
4. Saat susu mendidih, tidak ada yang perlu dikhawatirkan, Anda dapat dengan aman menutup tutupnya dan menjalankan bisnis Anda. Ngomong -ngomong, susu akan disiapkan untuk waktu yang sangat lama, selama 5 jam. Jadi Anda dapat menetapkan tujuan di pagi hari dan mengatur susu.
5. Langkah selanjutnya adalah saat ghee siap. Anda bahkan tidak akan mempercayai mata Anda ketika Anda membuka tutup multicooker - susu akan memperoleh naungan krim yang khas dan aroma susu halus.
6. Pada catatan yang luar biasa ini, Anda perlu menuangkan susu panas ke dalam wadah bersih lain untuk menyaring dari film -film yang digulung. Biarkan susu masih ada di panci lain, dan Anda harus mencuci pot pot secara menyeluruh.
7. Namun, jangan kaget bahwa ada lebih sedikit susu, itu cukup alami, karena direbus. Dari 1,5 liter susu Anda mendapatkan 1 liter produk jadi.
8. Sekarang tugas Anda adalah menunggu susu benar -benar dingin. Proses ini dapat terjadi secara alami ketika Anda tidak terburu -buru, tinggalkan susu di atas meja, biarkan dingin. Atau mempercepat proses ini dengan cara ini: Tempatkan wadah dengan susu dalam semangkuk air dingin. Penting bahwa suhu susu tidak turun di bawah +40 ^tentangS. Ini adalah suhu yang optimal untuk melanjutkan ke tahap selanjutnya dari mempersiapkan fermentasi di slow cooker.
9. Apa yang kami lakukan selanjutnya: Kami melemparkan setengah susu ke dalam cangkir, meletakkan setengah bagian dari toples jogurt, mencampur kedua produk susu dengan sendok. Sekitar 1 liter susu akan membutuhkan 4 atau 5 sdm. yogurt tanpa aditif.
10. Jangan lupa bahwa Anda perlu mencampur yogurt secara menyeluruh dengan susu sehingga tidak ada benjolan dan benar -benar larut dalam susu.
11. Tuang penghuni pertama ini ke dalam wajan dengan susu yang diinjak dan aduk dengan baik. Tetap hanya untuk menuangkan susu ke dalam kapasitas multicooker dan sekarang memilih program yogurt. Waktu perlu ditetapkan selama 3 jam.
12. Setelah waktu yang ditunjukkan, lihat ke dalam mangkuk multicooker, cobalah kepadatan fermentasi fermentasi dengan sendok. Karena fakta bahwa produknya hangat, susu panggang yang difermentasi tampaknya tidak setebal yang kami inginkan. Cobalah fermentasi dan selera, itu akan manis karena belum meningkat.
13. Jika Anda ingin fermentasi menjadi asam dan menyeluruh, Anda perlu memperpanjang waktu menyiapkan susu panggang yang difermentasi dalam slow cooker selama 1 jam lagi.
14. Penting untuk mendistribusikan susu panggang yang difermentasi ke dalam stoples, atau tuangkan ke dalam gelas dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Jika Anda mau, Anda dapat segera mulai mencicipi. Anak -anak sangat menyukai susu panggang yang difermentasi, disiapkan dalam slow cooker dengan beri segar dan kue apa pun. Umur simpan produk susu rumah seperti itu adalah 5 hari di lemari es. Di tempat yang dingin, susu panggang fermentasi menjadi lebih padat dan tebal.

Ryazhenka dalam slow cooker pada krim asam

Ternyata ada beberapa resep untuk memasak fermentasi dalam slow cooker. Rasa produk jadi akan tergantung pada penghuni pertama itu sendiri. Dalam hal ini, kami mengusulkan untuk menggunakan krim asam sebagai penghuni pertama. Anda dapat menyimpan, dan bahkan lebih baik - rumah, persiapan Anda sendiri.

Produk apa yang kita butuhkan:

• susu - 2 L;
• krim asam 20% lemak atau lebih - 4 sdm.

Cara membuat fermentasi dalam slow cooker:

1. Betapa baiknya saat ada slow cooker di rumah. Lagi pula, Anda dapat membawanya ke negara itu atau berlibur, ketika semua pergi bersama keluarga. Slow cooker akan membantu dengan baik ketika ada anak kecil di rumah, karena waktu untuk menyiapkan hidangan sehat secara bencana kurang. Hanya perangkat ini yang akan membantu memasak banyak hidangan yang beragam dan sehat, termasuk fermentasi dalam slow cooker.
2. Untuk membuat susu panggang yang difermentasi, Anda perlu menuangkan susu ke dalam mangkuk multicooker. Seperti yang Anda inginkan, menurut keinginan Anda, Anda dapat segera memulai proses menyiapkan susu panggang yang difermentasi dalam multicooker dari susu biasa atau pertama -tama membuatnya diinjak untuk mendapatkan warna yang melekat dalam produk susu ini.
3. Kami masih menawarkan untuk menghabiskan lebih banyak waktu, tetapi pada akhirnya hasil untuk mendapatkan apa yang kami rencanakan-susu panggang fermentasi yang lezat. Oleh karena itu, kami menyiapkan ini: tuangkan susu ke dalam mangkuk perangkat, nyalakan program "padam". Kami menunggu susu mendidih, namun kami tidak bergerak jauh dari multicooker, kami mengendalikan proses ini.
4. Aduk susu saat mulai mendidih. Kami mengamati sedikit lebih banyak, hanya beberapa menit, jika Anda tenang, Anda dapat menutup penutup perangkat dan sekarang mengatur waktu untuk menyiapkan fermentasi dalam slow cooker selama 5-6 jam.
5. Jika tidak ada cukup waktu, Anda dapat meletakkan susu yang mendekam untuk malam itu, dan di pagi hari untuk terus menyiapkan fermentasi dalam slow cooker.
6. Segera setelah tahap pertama selesai dan Anda mendapatkan ghee dari naungan kecoklatan pucat, sekarang tuangkan ke wadah lain melalui saringan atau kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan untuk menghilangkan busa. Jika momen ini tidak terlalu khawatir, tinggalkan segalanya.
7. Semua sama, Anda perlu menuangkan susu ke dalam wadah lain untuk mencuci mangkuk multicooker. Dan susu harus diberikan waktu untuk mendinginkan dan mencapai suhu kamar (maksimum +40 ^tentangDARI).
8. Masukkan kultur starter 250 ml susu meleleh ke dalam toples bersih, tambahkan 3-4 sdm. Krim asam dan aduk rata sehingga massa ternyata homogen.
9. Tuang sourdough ke dalam susu, aduk lagi dengan seksama dan sekarang semua ini dapat dituangkan kembali ke dalam mangkuk multicooker.
10. Dan sekarang kami menawarkan cara malas untuk menyiapkan fermentasi dalam slow cooker: Anda harus memasukkan perangkat dalam mode "pemanas", biarkan selama 25 menit. Maka jangan buka tutupnya selama 6 jam. Tentang ini, semua, fermentasi fermentasi yang lezat dan sehat dalam slow cooker akan siap. Lebih mudah membuat produk susu ini di malam hari.

Sebelum menyajikan abu dalam slow cooker di atas meja, itu perlu dicampur dengan spatula dan dituangkan ke dalam cangkir. Ini tidak akan hangat setebal dalam bentuk dingin. Bantu diri Anda sendiri, itu sehat dan sangat enak!

Ryazhenka dalam slow cooker di toples

Dan resep ini berbeda karena Anda dapat segera memasak fermentasi dalam slow cooker dalam toples. Ternyata juga enak dan sehat. Mari kita lanjutkan ke proses membuat fermentasi fermentasi di slow cooker sesuai dengan resep ini.

Siapkan produk berikut:

• ghee - 0,5 L;
• curd "aktivasi" - 1 gelas.

Cara membuat fermentasi dalam slow cooker:

1. Proses mempersiapkan ghee dijelaskan dalam resep sebelumnya, Anda dapat membuat susu terlebih dahulu dan dalam jumlah besar atau membeli produk susu ini yang sudah ada dalam bentuk yang sudah jadi di toko, atau di pasar susu, di mana produk yang dibawa dari desa terdekat dijual .
2. Sederhananya untuk memasak abu dalam slow cooker seperti yogurt, berikut adalah seluruh rahasia dalam penghuni pertama - jika Anda telah memilih yang sukses, maka produk susu jadi akan menyenangkan dengan selera yang sangat baik dan hanya membawa manfaat.
3. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan ragi ke dalam susu yang sedikit hangat, suhunya harus ruang, tetapi tidak lebih tinggi dari +40 ^tentangS. Agar berhasil mencampur yogurt dengan susu, lebih baik melemparkan sedikit susu ke toples, menambahkan yogurt, kocok massa dengan baik, dan kemudian masukkan ragi ini ke dalam susu dan aduk lagi.
4. Tuang susu dengan penghuni pertama dalam stoples, hanya di bagian bawah multicooker yang Anda butuhkan untuk meletakkan handuk yang dilipat dalam beberapa lapisan.
5. Tutup penutup perangkat, nyalakan program yogurt selama 6 atau 7 jam.
6. Di pagi hari, Anda perlu mendapatkan stoples dengan hewan fermentasi, meletakkan beri, potongan buah -buahan, buah -buahan kering dan kacang -kacangan di atas yang Anda inginkan dan mengirim kemegahan ini untuk "matang" ke tempat yang dingin. Di musim panas - di lemari es, di musim dingin - di loggia kaca setidaknya selama 1 jam. Begitu dayung yang difermentasi mendingin, dia mengental.

Anda dapat menyajikan produk susu yang lezat dan sehat dengan apa pun, anak -anak suka makan susu panggang yang difermentasi dengan kue dan roti, serta beri segar, orang dewasa dapat ditawari pilihan ini: untuk memberikan yogurt pada salad sayuran segar. Dan juga saran: Jangan untuk masa depan, di dalam kekuatan dalam slow cooker, rasanya enak saat segar. Jadi lebih baik menyiapkan bagian baru dari produk susu lezat 2-3 kali seminggu.

Ryazhenka dalam slow cooker yang terbuat dari susu kambing

Susu sapi itu luar biasa, tetapi kadang -kadang saya menginginkan sesuatu yang istimewa. Hanya saja Anda bisa memasak fermentasi dalam slow cooker dari susu kambing, lebih padat dan tebal, dan juga sangat berguna.

Bahan untuk memasak:

• ghee kambing - 2 l;
• kefir - 150 ml.

Seluk -beluk memasak fermentasi dalam slow cooker:

1. Persiapan abu apa pun dimulai dengan fakta bahwa Anda perlu memanaskan ghee. Sedikit sehingga hampir tidak hangat. Susu gel dapat dibeli di pasaran atau melakukannya sendiri dalam slow cooker.
2. Kita perlu menggabungkan susu hangat ke penghuni pertama. Dalam hal ini, ini adalah toko lemak kefir, Anda juga dapat menggunakan toko Ryzhenka dan krim asam alih -alih kefir. Hal utama adalah bahwa produk susu yang terdaftar adalah tinggi lemak.
3. Tuang 125 ml susu ke dalam gelas atau mangkuk terpisah dan tuangkan jumlah ragi yang ditentukan. Campur semua bahan dengan baik dan sekarang Anda dapat memperkenalkan porsi penghuni pertama ini ke dalam susu hangat. Campur dengan seksama lagi.
4. Sekarang Anda perlu menuangkan semua susu ke dalam mangkuk multicooker. Seharusnya bersih dan berbau, lalu nyalakan program "padam".
5. Dalam 10 menit pertama, Anda perlu berdiri dan secara berkala mengaduk susu dalam mangkuk multicooker sehingga mencapai tahap mendidih dan tidak "melarikan diri" di mana pun. Beberapa ibu rumah tangga berbagi pengalaman mereka dalam menyiapkan fermentasi di slow cooker: mereka segera menutup penutup perangkat dan menyalakan program selama 6 jam. Sayangnya, saat mendidih, susu naik dan menyumbat lubang katup, busa tetap di dinding dan tutup bagian dalam dari slow cooker. Akibatnya, busa secara bertahap mengering dan mulai terbakar. Hasil dari persiapan fermentasi yang difermentasi dalam slow cooker ini adalah susu panggang yang rasa dengan rasa susu segelintir dan multicooker manja. Untuk mencucinya, Anda harus bekerja.
6. Kami melakukan segalanya sesuai dengan aturan: Ketika susu mendidih, kami masih harus berdiri dan menonton segera setelah "tenang", Anda dapat menutup tutupnya. Sekarang ada 2 opsi untuk menyiapkan fermentasi di slow cooker: yang pertama adalah mode "yogurt", jika tidak ada program seperti itu, maka "memadamkan" selama 6-7 jam, yang kedua adalah mode "pemanas" untuk 25 -30 menit, lalu matikan perangkat dan biarkan di malam hari. Jangan buka tutupnya. Lihat sendiri pilihan mana yang paling Anda sukai.

Ryazhenka dalam slow cooker enak, meskipun tanpa kerak kemerahan seperti di kompor Rusia. Tetapi jika Anda membandingkan produk ini dalam sifat yang bermanfaat, maka manfaat fermentasi seperti itu sangat besar - ia memiliki banyak vitamin dan elemen jejak yang berguna, serta protein dan kalsium.

Ryazhenka dalam slow cooker. Video