Jika Anda memiliki asisten yang luar biasa sebagai polaris multicooker, pastikan untuk menggunakannya untuk menyiapkan keju buatan sendiri. Produk asam -asam ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan toko, karena Anda dapat menambahnya dengan bahan apa pun.

Keju krim dalam polaris multicooker

Keju yang disiapkan menurut resep ini cocok tidak hanya untuk sandwich tradisional, tetapi juga untuk berbagai salad, makanan ringan, untuk mengisi pai dan pizza.

Bahan:

• keju cottage - 400 g;
• mentega - 50 g;
• susu - 500 ml;
• telur - 1 pc.;
• soda - 1 sdt;
• garam secukupnya.

Persiapan keju krim dalam polaris multicooker:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode "bubur susu" selama 15 menit.
2. Pisahkan kuning telur dari protein. Anda tidak akan lagi membutuhkan protein, dan menggosok kuning telur dengan mentega lunak menjadi massa yang homogen. Tambahkan garam dan soda ke massa ini, aduk semuanya dengan baik.
3. Kirim keju cottage ke mangkuk dengan susu panas. Atur mode "pemanas" selama 15 menit.
4. Tutup saringan dengan lapisan kasa tebal, tuangkan massa keju cottage ke dalamnya dan biarkan untuk memastikan bahwa gelasnya adalah semua cairan.
5. Tambahkan campuran telur ke keju cottage dan kocok semuanya sampai halus dengan blender.
6. Sekarang masukkan massa keju cottage ke dalam mangkuk dan nyalakan fungsi multi -porch selama 10 menit. Atur suhu pada level 80º C. Aduk keju dalam multicooker polaris dengan spatula khusus sehingga tidak menempel.
7. Setelah menyelesaikan proses, transfer keju ke dalam wadah untuk pers.
8. Saat keju telah dingin, kirimkan ke lemari es selama 6 jam.

Keju dengan sayuran di polaris multicooker

Keju rumah bagus karena dapat dilengkapi dengan bahan apa pun sesuai selera Anda. Bisa berupa sayuran, rempah -rempah, sayuran - semua yang mampu dilakukan oleh imajinasi Anda. Dan tidak ada keju yang dibeli yang dapat dibandingkan dengan yang Anda masak sendiri.

Bahan:

• susu - 2 L;
• telur - 5 pcs;
• krim asam - 500 g;
• hijau - 1 bundel;
• parsley - 1 bundel;
• herbal Provencal - 1 sdt;
• bawang putih - 2 cengkeh;
• garam - 2 sdm. l.

Persiapan Keju dengan Herbal Provencal di Polaris Multicooker:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker dan pasang program "Multipovar" selama 15 menit. Suhu tidak boleh lebih tinggi dari 80º C.
2. Ketika program selesai, biarkan susu menjadi dingin hingga 40º C. Jika Anda tidak memiliki termometer kuliner, Anda dapat mengukur suhu susu dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, sentuh mangkuk - itu harus panas, tetapi tangan dengan tenang menahan suhu ini.
3. Saat susu mendingin, tambahkan telur ke krim asam, garam dan aduk.
4. Tuang campuran telur ke dalam susu dingin dan campur semuanya dengan baik.
5. Atur fungsi "sup" dan masak susu selama 10 menit, tanpa berhenti mengaduknya dengan spatula khusus. Anda akan melihat bagaimana susu akan mulai secara bertahap berubah menjadi massa tebal.
6. Cuci hijau dengan baik, keringkan dan curi dengan halus.
7. Bersihkan bawang putih dan potong pers.
8. Kirim herbal Polaris, bawang putih, dan Provencal ke keju dalam multicooker.
9. Angkat keju dingin ke dalam lapisan kasa yang tebal. Saat semua cairan mengering, letakkan keju di bawah pers dan kirimkan ke lemari es selama 5 jam.

Keju keras dalam polaris multicooker

Apakah Anda ragu bahwa di rumah Anda dapat menyiapkan keju keras yang nyata dan bahkan dengan lubang besar? Resep ini akan menghilangkan semua keraguan Anda. Stell Yourself, benar -benar mematuhi rekomendasi dan Anda akan berhasil.

Bahan:

• susu - 3 L;
• leaven - 1 Jar;
• garam;
• air - 1 sdm. l.

Persiapan Keju Padat di Polaris Multicooker:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk dan hangatkan dalam mode yogurt hingga 37º C.
2. Tuang starter ke dalam air dan aduk rata sehingga benar -benar larut.
3. Tuang air dengan penghuni pertama ke dalam susu yang dipanaskan dan campur secara menyeluruh dengan spatula kayu.
4. Tutupi slow cooker dengan tutup dan tinggalkan susu selama sekitar 1 jam sehingga gumpalan susu terbentuk di dalamnya.
5. Buka tutup multicooker setelah 1 jam - Anda akan melihat bahwa susu telah berubah menjadi satu gumpalan besar, dan serum naik.
6. Sekarang Anda perlu memotong gumpalan dengan pisau ke dalam kotak yang sama dengan 1,5 x 1,5 cm. Lakukan dengan hati -hati agar tidak merusak permukaan mangkuk.
7. Ambil sendok plastik dan campur isi mangkuk.
8. Sekarang perlu untuk menghangatkan massa hingga 37º C. Untuk melakukan ini, atur mode yogurt.
9. Setelah 15 menit, matikan program, campur isi mangkuk dan biarkan selama 15-20 menit di bawah tutupnya.
10. Setelah waktu tertentu, buka tutupnya - Anda akan melihat bahwa serum naik ke atas lagi. Dengan lembut terburu -buru ke dalam toples agar tidak mengganggu keju. Serum akan berguna bagi Anda, jangan tuangkan.
11. Tempatkan saringan di wajan, tutup dengan kain kasa dan masukkan keju ke dalamnya. Biarkan selama 30 menit agar gelas serum itu.
12. Sekarang Anda dapat menempatkan pers dengan berat tidak lebih dari 1,5 kg pada keju, maka lubang di keju akan menjadi besar. Semakin berat pers, semakin kecil lubangnya. Tinggalkan keju di bawah pers selama 10-12 jam.
13. Keju telah dikompresi dengan baik, sekarang bisa garam, dimasukkan ke dalam wajan dan dibiarkan pada suhu kamar selama sehari.
14. Selama waktu ini, keju masih akan kehilangan cairan dengan garam, jadi perlu menambahkannya tambahan.
15. Bungkus keju dengan kasa dan kirimkan ke lemari es untuk hari lain.
16. Keju padat di multicooker polaris sudah siap. Anda dapat memotongnya dan memastikan bahwa itu ternyata sangat sulit, dengan lubang besar.

Jika Anda ingat, Anda memiliki serum. Gunakan untuk roti rumah yang bisa dipanggang dalam slow cooker. Tulang pasir yang terbuat dari roti buatan sendiri dengan keju - mudah!

Keju krim dalam polaris multicooker

Betapa enaknya mendapatkan sandwich dengan keju cair aromatik untuk sarapan. Sekarang Anda mungkin tidak menyangkal kesenangan ini pada diri sendiri, karena memasak keju yang meleleh dalam slow cooker lebih mudah.

Bahan:

• keju cottage - 500 g;
• telur - 2 pcs;
• mentega - 100 g;
• soda - 5 g;
• garam secukupnya;
• rempah -rempah - secukupnya;
• air - 1 l.

Persiapan Keju Lelur di Polaris Multicooker:

1. Lewati keju cottage melalui penggiling daging atau kocok dengan blender.
2. Campur keju cottage, telur, mentega lunak dan garam. Kalahkan massa ini dengan blender sehingga menjadi homogen.
3. Tuang air ke dalam mangkuk dan atur grille untuk dikukus. Letakkan wadah dengan keju cottage di atas panggangan.
4. Pasang program "A Steamed Steam" dan merana massa dadih, secara berkala mengaduknya dengan spatula. Ini bisa dimasak selama sekitar 20 menit. Ketika Anda melihat bahwa massa menebal dan menjadi kental, lepaskan program. Setelah pendinginan, keju lebih mengental.

Anda dapat mengisi bahan bakar keju banjir dengan aditif apa pun. Ini bisa berupa ramuan segar, ramuan kering, zaitun - percobaan, semuanya ada di tangan Anda.

Keju mascarpone dalam polaris multicooker

Mascarpone adalah keju krim Italia. Dari situ mereka membuat krim, es krim, dan berbagai makanan penutup. Disiapkan secara eksklusif dari krim. Hari ini Anda dapat secara mandiri menyiapkan keju paling halus ini di polaris multicooker. Semakin gemuk Anda mengambil krim, semakin banyak produk yang akan Anda dapatkan di pintu keluar.

Bahan:

• cream 20% - 800 ml;
• lemon Small - 1 pc.

Persiapan Mascarpone dalam multicooker polaris:

1. Tuang krim ke dalam mangkuk multicooker dan pasang program "bubur susu" selama 10 menit.
2. Masak krim, terus aduk dengan spatula, agar tidak terbakar.
3. Peras jus dari lemon dan 5 menit sebelum akhir program tuangkan ke dalam krim. Terus aduk sampai program selesai.
4. Tuang massa krim yang menebal ke dalam wadah apa pun dan biarkan dingin.
5. Tutupi saringan kasa dan geser massa yang didinginkan ke dalamnya. Keju harus mengeringkan setidaknya 5 jam, setelah itu dapat dikirim ke lemari es.

Brynza dalam polaris multicooker

Untuk Brynza asli, susu domba digunakan. Tapi percayalah, bahwa burrose buatan sendiri yang disiapkan dalam susu sapi dalam slow cooker tidak lebih buruk. Coba dan lihat sendiri.

Bahan:

• susu - 2 L;
• telur - 3 pcs;
• jus Lemon - 1 sdm. L.;
• air - 2 gelas;
• garam secukupnya.

Persiapan Brynza dalam multicooker Polaris:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan jus lemon ke dalamnya.
2. Pasang fungsi "memadamkan" selama 15 menit.
3. Kocok telur dengan pengocok ke dalam massa homogen dan tuangkan ke dalam susu yang melengkung.
4. Atur mode "memanggang" dan masak Brynza selama 20 menit.
5. Tutup saringan dengan kain kasa terlipat dalam beberapa lapisan.
6. Tuang campuran susu ke dalam saringan dengan kain kasa.
7. Saat semua cairan mengering, letakkan bola keju cottage di bawah mesin cetak setidaknya selama 6 jam. Semakin lama Brynza berada di bawah pers, semakin padatnya konsistensinya.
8. Siapkan air garam dari air dan garam.
9. Potong Brynza menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam air garam selama 3-4 jam.
10. Setelah waktu yang ditunjukkan, Brynza akan siap digunakan. Dianjurkan untuk menyimpannya di air garam yang sama.

Keju di polaris multicooker sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Keju krim dalam slow cooker. Video