Limba de vită a fost întotdeauna considerată o delicatesă. Poate fi servit la masă ca un fel de mâncare separat sau diversifică și îmbogăți gustul altor feluri de mâncare. Limba cu salate merge bine și va oferi, de asemenea, un gust special sandvișurilor. Pentru a pregăti limba, trebuie să înveți să -l fierbe. Într -un aragaz lent, acest lucru este mult mai ușor de făcut decât într -o tigaie de pe aragaz. Trebuie doar să puneți limba în bol, să adăugați sare, condimente, apă și să porniți modul dorit. Restul „micului asistent” o va face singură. Să vă faceți griji pentru faptul că limba poate arde, iar apa poate fierbe, acum nu este necesară.

Limbaj într -un aragaz lent

Ne oferim să pregătim un limbaj multicooker în funcție de o rețetă clasică. Limba de vită fiartă se va dovedi a fi delicată și parfumată. Poate fi pur și simplu tăiat în felii mici și servit la masă.

Ingrediente:

• limba de vită - 1 PC.;
• ceapă - 1 PC.;
• morcovi - 1 PC.;
• usturoi - 2 lobule;
• sare, piper, frunze de dafin și alte condimente - după gust.

Cum să gătești o limbă într -un aragaz lent:

1. Dacă limba era pre -frozen, atunci trebuie să fie dezghețată și să se prăjească bine sub un flux de apă. Dacă offalul este foarte contaminat, răzuiți cu un cuțit ascuțit pe suprafață - în special zonele contaminate trebuie îndepărtate.
2. Am pus o limbă întreagă într -un vas în ghiveci, trimitem acolo ceapă pre -curată și morcovi. Nu trebuie să tăiați legume. Toarnă apă. Ar trebui să acopere complet limba.
3. Activăm programul „stingerea”, timp - 3 ore. Dacă ați dat peste un limbaj mare, atunci merită să creșteți timpul de gătit cu cel puțin o jumătate de oră.
4. După 2 ore, deschideți capacul multicooker, adăugați sare, piper, usturoi tocat și frunze de dafin. Un gust special pentru ingredientul nostru principal va oferi rădăcină de țelină și pătrunjel.
5. Când aragazul lent începe să semnalizeze finalizarea procesului de gătit, extragem limba și o transferim într -un recipient cu apă rece. Lasă -l să stea acolo timp de 3 minute.
6. Când limba s -a răcit puțin, dar va fi încă caldă, trebuie să aveți timp să îndepărtați pielea din ea. Acest lucru se face astfel: pielea este ridicată perfect de la capătul îngust și îndepărtat lent. Când limba se răcește complet, nu va fi ușor să îndepărtați pielea.

Limba finisată este tăiată și servită cu muștar.

Limbaj într -un aragaz lent pentru sos

În această rețetă, un singur ingredient poate îmbogăți gustul vasului. Încercați să vă mulțumiți cu oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit - o limbă sub sos de vin.

Produse:

• limba mare de vită - 1 PC.;
• sarat la gust;
• bay Leaf - 2 PC.;
• ardei aromat cu mazăre - 5 buc.

Pentru sos:

• vin uscat roșu - 250 ml;
• bulion de carne - 100 ml;
• morcovi, ceapă - 1 PC.;
• făină - 1 lingură.;
• unt - 25 g;
• zahăr, sare și piper - după gust.

Cum să gătești o limbă într -un aragaz lent:

1. Clătiți limba în apă și curățați de poluare („împrăștiați” cu un cuțit).
2. Puneți limba de vită în vasul multicooker, turnați apă și porniți modul „stingerea” timp de 2 ore.
3. După 1 oră, deschideți capacul multicooker și adăugați sare, frunze de dafin și piper. Continuați să gătiți încă 1 oră.
4. Când semnalul sună, limba trebuie să fie scoasă din vasul multicooker și pusă în apă rece. După 3 minute, îndepărtați și eliberați din filmul subțire.
5. Activați modul „prăjire” timp de 10 minute, puneți o bucată de unt în partea de jos a tigaiei.
6. Cum se pregătește sosul: tăiați fin ceapa, morcovii și trimiteți -l în tigaie. Prăjiți legumele până la auriu, adăugând făină la sfârșit. Continuați să treceți încă 2 minute.
7. Adăugați bulion, piper și sare în legume, amestecați bine. Acesta din urmă este adăugat la sosul de vin. Aragazul lent trebuie să fie comutat la modul „stingerea” timp de 40 de minute. În timpul pregătirii sosului, conținutul poate fi agitat de mai multe ori.
8. La sfârșitul gătitului, încercați sosul după gust - dacă vi se pare acru, nu sărat sau dulce - acest lucru poate fi fixat.
9. Când multicookerul vă anunță despre sfârșitul gătitului, îndepărtați sosul și strecurați -l printr -o sită.

Tăiați limba fiertă în felii subțiri și serviți cu sosul.

Turnarea limbii într -un aragaz lent

Din limbă puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase și neobișnuite. Unul dintre ei este un limbaj inundabil. Pentru aceasta, este mai bine să luați o limbă de vită pentru asta - nu este atât de grasă și se va dovedi a fi gustoasă și frumoasă copleșitoare.

Ingrediente:

• limbaj - 1 kg;
• ceapă - 1 PC.;
• morcovi - 1 PC.;
• rădăcina de pătrunjel - 2 PC -uri.;
• ardei parfumate - 4 buc.;
• cLOVE - 2 PC.;
• bay Leaf - 3 PC.;
• ou - 3 buc.;
• proteine \u200b\u200b- 1 buc.;
• pătrunjel proaspăt - 3 crenguțe;
• sare, piper - după gust;
• apă - 2 litri;
• gelatină alimentară solubilă - 1 pungă (30 g).

Cum să gătești o limbă într -un aragaz lent:

1. Decongerăm limba, a mea și curățăm bine cu un cuțit. Ne așezăm într -un bol cu \u200b\u200bmulticooker, turnăm apă. Adăugați morcovii decojiți și ceapa.
2. Activăm modul „stingerea” timp de 2 ore.
3. Când bulionul fierbe, trebuie să încercați să nu pierdeți momentul și să îndepărtați „spuma”, apoi să adăugați sare, să condimenteze și să continuați să gătiți limba până la gătit.
4. Când limba este gătită, o transferim într -o tigaie cu apă rece. Lăsați 3 minute, apoi scoateți și îndepărtați pielea din limbă. Tăiați cu felii subțiri. Astfel încât limba să nu se usuce - turnați -o cu o cantitate mică de bulion.
5. Ne întoarcem la bulion. Trebuie să îndepărtați cu atenție filmul superior gras cu o lingură și să turnați întregul bulion în pahar. Acordați atenție transparenței bulionului. Se pare că totul ar trebui să ne aranjeze dacă am gătit supă obișnuită. Pentru o umplutură, avem nevoie de un bulion transparent.
6. Rupem un ou și eliminăm proteina. Nu avem nevoie de gălbenuș. Bate proteina într -o spumă puternică. Acest lucru este ușor de făcut dacă proteina este rece. De asemenea, trebuie să ștergeți pereții bolului cu o felie de lămâie și să adăugați puțină sare la proteina în sine. Bateți o astfel de proteină „pregătită” este ușoară chiar și cu un bici obișnuit.
7. În timp ce eram angajați în proteine, bulionul nostru s -a răcit puțin. Amestecați ușor proteina biciuită în bulion.
8. Acum va fi cel mai important lucru - luminând bulionul. Trimitem bulionul la bolul multicooker și pornim modul „prăjire” timp de 10 minute. Observăm o imagine foarte neplăcută: când bulionul începe să fiarbă, proteina „urcă” în sus pe pereți.
9. După fierbere, bulionul finit trebuie să fie filtrat. Acum a achiziționat o nuanță frumoasă și a devenit aproape transparent.
10. Dizolvați gelatina conform instrucțiunilor. De obicei, 1 lingură. gelatină. Turnați o cantitate mică de bulion de gelatină rece și așteptați 5 minute când se umflă. Dacă ați cumpărat o gelatină inconștientă, va trebui să așteptați aproximativ 40 de minute.
11. Trimitem gelatina dizolvată la bulionul fierbinte și ne amestecăm bine.
12. Luăm un recipient adecvat pentru inundație și turnăm puțin bulion în partea de jos. Punem recipientul în frigider (iarna îl puteți duce la balcon) timp de 10 minute.
13. Când „fundul” se apucă, ne așezăm frumos un strat de limbă. Turnați din nou bulionul și trimiteți -l la frig.
14. Când primul strat se apucă, așezați -l pe altul și umpleți -l din nou cu un bulion.
15. Dacă faceți o turnare pentru o masă festivă în farfurii, puteți face cu un singur strat și mai multe - când vasul este preparat sub formă de silicon.
16. În timp ce bulionul îngheață în frigider - sudează ouăle. Turnăm apă de apă în vasul multicooker și pornim modul „Supa” timp de 15 minute.

Rămâne să decorați turnarea din limbă într -un aragaz lent cu ouă fierte frumos tocate și pătrunjel. Din nou, totul este turnat cu bulion și intră în frigider. Umplerea congelată din limbă într -un aragaz lent este servită ca aperitiv rece. Ajută-te!

Limbă coaptă într -un aragaz lent

Limbajul nu numai că poate fierbe, ci și coace. Se va dovedi la fel de gustoasă și delicată că chiar și copiilor le va plăcea. Pregătiți o limbă de porc coaptă într -un aragaz lent.

Produse de gătit:

• limba de porc - 1 kg;
• champignons - 200 g;
• roșiile - 2 buc.;
• brânză tare - 200 g;
• unt - 30 g;
• cremă - 50 ml;
• smântână - 1 lingură.;
• făină - 1 lingură.;
• ceapă - 1 PC.;
• sarea și condimentele sunt de gust.

Pregătirea unei limbi într -un aragaz lent:

1. Clătiți bine limba și curățați -o de poluare. Se fierbe într -un aragaz lent de limbă de porc în modul „stingerea” timp de 2 ore. Nu uitați de sare și adăugați condimente. Spiceul georgian al „Hops-Suns” cu o limbă de porc este perfect „prietenos”.
2. Răciți limba fiertă. Îndepărtați pielea.
3. Tăiați ceapa și ciupercile fin. Porniți modul „prăjire” timp de 10 minute și prăjiți ciupercile în unt până când întregul lichid este complet evaporat.
4. Într -un recipient separat, amestecați smântână cu făină, adăugați sare și condimente. Continuați să treceți ciupercile cu ceapă în sos până când începe să se îngroașe.
5. Tăiați limba în felii subțiri (grosimea tăiată nu mai mult de 1,5 cm).
6. Acoperiți partea inferioară a formei multicooker cu hârtie de copt și așezați feliile limbii.
7. Pe deasupra limbii într -un aragaz lent, puneți ciupercile în sos, acoperiți -vă cu felii de roșii, turnați cremă și declanșați o brânză rasă pe răzătorul de mijloc.
8. Activați modul „coacere” timp de 15 minute.
9. Tu însuți veți auzi când vasul va fi gata - este imposibil să rezistați aromelor sale. Limba din aragazul lent se va dovedi a fi delicată și neobișnuit de gustoasă. Bucura-te de masa ta!

Limbaj într -un aragaz lent. Video