Multe gospodine adoră să gătească mâncăruri cu carne folosind procesul de stingere. Cu această metodă de procesare, carnea este moale și suculentă. Dacă îl gătiți cu legume, veți primi un fel de mâncare cu vasul lateral. Un multicooker, care va păstra, de asemenea, cantitatea maximă de elemente utile din produse, vă va ajuta să facilitați grijile din bucătărie.

Carne înăbușită într -un aragaz lent - elementele de bază ale rețetei și prepararea produselor

• Orice carne trebuie preparată înainte de stingere. În primul rând, ar trebui să fie spălat în apă curentă, să decupeze filmul și venele. Asigurați -vă că uscați carnea cu prosoape de hârtie. Apoi, piesa este tăiată în părți mai mici în funcție de rețetă. Dacă utilizați un produs înghețat, atunci anterior îl decongelați la temperatura camerei. Nu umpleți cu apă caldă! Deci, stricați doar ingredientul.
• Pentru a pregăti vasul cu tocană, puteți utiliza orice tip de carne. Dar, în funcție de produsul ales, calculați timpul de gătit corect. Așadar, miel și carne de vită necesită mai mult timp pentru tratamentul termic decât un pui cu un iepure.
• Cel mai bine este să folosiți partea de fișier a cărnii pentru mâncăruri înăbușite, este mai convenabil să mâncați un produs. Dar, de asemenea, este permis să gătești carne pe oase, totul depinde de rețeta pe care ai ales -o.
• Condimentele se adaugă fie la murate de carne, fie cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Ar trebui să fie sare doar la sfârșit, precum și să pună verzi, astfel încât să -și păstreze forma și să -și ofere aroma.
• Legumele trebuie adăugate pe măsură ce vasul este preparat sau în funcție de momentul stingerii lor. În vasul finit, gustul fiecărui ingredient trebuie simțit. Fry -ul lor preliminar este permis.
• Produsele din carne sunt adesea prăjite înainte de stingere, dar puiul poate fi așezat într -un bol în formă crudă. După conectarea tuturor ingredientelor în funcție de rețetă, apa purificată sau orice bulion este neapărat adăugată.
• În timpul stingerii, carnea scade într -un volum de până la 40%, deci calculați corect numărul de legume din farfurie. De asemenea, este important să observăm rețeta specificată, altfel alte ingrediente vor „depăși” gustul cărnii.

Carne înăbușită într -un aragaz lent - o rețetă simplă pentru carne de vită înăbușită

Printre alte tipuri de carne, carnea de vită este considerată cea mai populară, deoarece conține un număr mare de nutrienți și este recomandată pentru o dietă. A -l stinge într -un aragaz lent este simplu, dar suficient de lung.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• pulpă de vită - 1 kg.;
• arcul uscat - 2 buc.;
• morcovi crude - 2 buc.;
• cIN -uri uscate - 1 linguriță;
• sare cu mirodenii - după gust;
• apă filtrată - 1 L .;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.

Procesul de gătit în etape:

1. Carnea de vită trebuie spălată în apă rece, uscată cu prosoape de hârtie. Dacă este necesar, tăiați venele cu un film. Tăiați fileul în bucăți mari.
2. Turnați ulei vegetal pe fundul bolului. Dacă prăjiți în ulei de floarea soarelui, atunci luați un rafinat fără miros. Porniți tehnica pentru modul „prăjire”, setați timpul timp de 10 minute. Dacă nu există o astfel de opțiune în tehnica dvs., atunci utilizați coacerea.
3. Când uleiul se încălzește bine, așezați carnea de vită în bol. Prăjiți -l din toate părțile. Asigurați -vă că nu arde. Pentru a face acest lucru, interferează periodic cu carnea cu o spatulă. În timpul prăjitului, lichidul tău se formează. Carnea trebuie prăjită până când sucul se evaporă. Dacă este necesar, creșteți timpul pentru încă 5 minute, dar nu depășiți ingredientul.
4. După prăjire, treceți echipamentul la funcția „stingerea” timp de 60 de minute. Turnați apă filtrată, turnați condimente cu sare. Închideți capacul multicooker și gătiți carnea timp de 40 de minute.
5. În acest timp, pregătiți legume. Cojiți morcovii cu ceapă și tăiați în orice fel. După timpul indicat, încărcați produsele în bol, amestecați și fierbeți carnea de vită încă 20 de minute.
6. Această separare în pregătirea ingredientelor nu este accidentală. Carnea este necesară pentru o lungă perioadă de timp pentru stingere, pentru care legumele vor fi divorțate și își vor pierde aspectul și gustul. Acestea trebuie adăugate cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul stingerii. Așa că vor avea timp să se pregătească, să păstreze forma și să hrănească carnea cu gustul lor.
7. După deconectare, lăsați aragazul lent pe încălzitorul auto timp de aproximativ 10 minute. Apoi puteți servi vasul la masă cu vasul lateral și legumele proaspete.

Tocani într -un aragaz lent cu ardei gras și vinete

Carnea din tocană poate fi servită foarte des la masă, deoarece gustul său suculent și delicat nu se va obosi niciodată. Legumele oferă carne înăbușită aroma și fac felul de mâncare mai saturat. În plus față de ceapă cu morcovi, puteți adăuga ardei gras pentru aromă și gust, precum și vinete. În această rețetă, folosiți carne de vită sau carne de porc.

Lista produselor necesare:

• pulpa de vită sau carne de porc - 700 g.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• vinete - 3 buc.;
• arcul uscat - 1 PC.;
• morcovi mici - 1 PC.;
• amidon de cartofi - 1 lingură. L .;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. L .;
• bulion de carne - 500 ml.;
• sare de mare și condimente - după gust;
• pătrunjel sau mărar - 1 pachet.

Metoda de pregătire a tocană într -un aragaz lent:

1. Cojiți morcovii, clătiți în apă și grătați -vă pe o răzătoare grosieră. Scoateți coaja din ceapă, tocați în jumătate inele. Aceste legume trebuie prăjite în ulei de măsline până când apare o culoare transparentă în ceapă. Pentru a face acest lucru, utilizați o opțiune pentru multicookerul prăjit timp de 5-10 minute. Nu uitați să amestecați constant masa.
2. Clătiți pulpa de carne, tăiată în bucăți mici. Puneți -vă pe un prosop de bucătărie, dați excesul de umiditate pentru a absorbi. Apoi transferați într -un recipient uscat, adăugați amidon și amestecați cu mâinile. Fiecare piesă trebuie acoperită cu pulbere.
3. Puneți carnea în bolul multicooker la 10 minute după legume. Continuați să prăjiți produsele pentru aceeași perioadă de timp. Încercați să interferați deseori cu ele, astfel încât o crustă să se formeze uniform pe piese.
4. Spălați ardeiul, tăiați în 2 părți. Îndepărtați semințele cu o tulpină. Se macină pulpa din legume în benzi. Îndepărtați pielea din vinete, tăiați într -un cub mic.
5. Pe un aragaz lent, instalați funcția „stingerea”. Timpul de gătit va depinde de tipul de carne. Deci, pentru carne de vită este necesară timp de 40-45 de minute, iar carnea de porc se va pregăti în 25-30 de minute.
6. Puneți legumele tocate în bol, sarea și condimentați. Turnați bulionul de carne. Dacă doriți, vă puteți dilua în bulionul 2 lingurițe. l. pasta de tomate. Amestecați bine ingredientele, închideți capacul echipamentului și selectați „Start”.
7. Clătiți verdeața bine, uscați și tocați. Adăugați -l la carne cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de stingere. Puteți servi tocană într -un aragaz lent cu piure de cartofi sau orez.

Carne înăbușită într -un aragaz lent - piept de pui cu portocale

Carnea delicată de pui va rămâne suculentă dacă o gătiți într -un aragaz lent. Mai ales delicioase sunt fileurile cu portocale. Pe lângă carne, puteți găti sosul crem.

Luați următoarele produse:

• filet de pui - 600 g.;
• orange copt - 1 PC.;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 200 g.;
• sos de soia - 1 lingură. L .;
• paprika fină - 0,5 linguriță;
• usturoi crud - 1 dinte.;
• unt - 100 g.;
• semințe de caraway, Oregano, un amestec de ardei după gust;
• sare - 1 lingură.

Step -By -Step Descriere a rețetei:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare. Pieptul de pui trebuie spălat și uscat neapărat cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați -l în bucăți mari, dar nu mai mult de 3 cm grosime. Transferați într -un recipient separat, adăugați condimente, cu excepția sării. Acoperiți cu film de agățare, puneți la frigider timp de 30-40 de minute.
2. După ora specificată, porniți multicookerul pe opțiunea „prăjire”, puneți unt în bol. Când dobândește o nuanță transparentă, puneți puiul. Prăjiți-l timp de 7-10 minute. Amestecați carnea constant, astfel încât o crustă aurii să se formeze pe bucăți din toate părțile.
3. În acest timp, strângeți sucul din portocale. Este important să folosiți un fruct copt cu un gust dulce care va completa gustul acru al sosului de smântână. După prăjirea fileului, turnați suc de portocale în bol.
4. Adăugați smântână la suc. Ar trebui să fie ales cu un procent ridicat de conținut de grăsimi. Un astfel de ingredient nu va lăsa puiul să se usuce în farfurie. Amestecați produsele, închideți capacul. Pe un aragaz lent, setați opțiunea „stingerea”. Pentru sân, va fi suficient să vă pregătiți timp de 20 de minute.
5. După 10 minute, turnați sosul de soia în carne, adăugați usturoiul tocat și amestecați din nou. Pentru a sublinia gustul portocalei în farfurie, folosiți sosul de soia cu un gust clasic. În această etapă, ar trebui să sare farfuria, dar faceți -o cu atenție, deoarece sosul de soia este sărat. Continuați să stingeți puiul până la sfârșitul timpului stabilit.
6. Pieptul gătit de pui cu portocale și sos cremos merge bine cu un fel de mâncare atât de lateral precum pastele sau spaghetele. De asemenea, serviți o salată de legume la farfurie.

Carne înăbușită într -un aragaz lent - Secretele de gătit

• Fiecare rețetă de vase poate fi preparată mai gustoasă dacă cunoașteți micile trucuri ale pregătirii produselor și stingerea acestora. Așadar, carnea va dobândi un gust original atunci când va fi în prealabil într -un bol multicooker în modul „prăjire” sau „coacere”. În acest caz, folosiți ulei de măsline sau cremă pentru prăjire.
• Pentru a face o crustă crocantă pe carne, înainte de a o prăji, fiecare bucată trebuie uscată cu șervețele sau prosoape de hârtie. De asemenea, puteți rula produsul în făină.
• Pentru a obține gust și aromă suplimentară în farfurie, carnea este pre -dobândită în condimente. Dar, în același timp, nu folosiți sare, deoarece trage umezeala, ca urmare a căreia carnea va deveni rapid uscată. Timpul minim pentru decapare este de 30 de minute.
• După pregătirea tocană, treceți aragazul lent în modul „AutopodNow -Goosre”. Deci, vasul este hrănit de aromele și sucurile tuturor ingredientelor. Serviți doar o formă caldă.
• Dacă vă place șuvița din carne înăbușită, atunci pe lângă bulion, adăugați pastă de roșii, lămâie sau suc de rodie. Dacă pasta poate fi diluată cu bulion, atunci sucul trebuie adăugat la vas cu 15-20 de minute înainte de a fi pregătit.
• Stenițe carnea doar cu un capac multicooker închis. Deci farfuria va fi parfumată, iar sosul este mai saturat. Dar produsele ar trebui să fie prăjite opusul, cu capacul deschis, pentru a controla procesul și a agita ingredientele.
• Pentru prăjirea uniformă a cărnii, bucățile nu trebuie să intre în contact între ele. Dacă aveți o cantitate mare de produs, atunci prăjiți -l în mai multe costume.

Frunza suculentă și aromată într -un aragaz lent este foarte simplă de gătit. Pentru a face acest lucru, luați în considerare nu numai numărul de ingrediente indicate, ci și secvența de a pune produse în bol. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești tocană într -un aragaz lent care se topește în gură, video