Білий хліб - це частий гість на нашому столі, то чому б не навчитися спекти його самостійно? Багато сучасних повільних кухарів можуть легко впоратися з подібною функцією, і для того, щоб щодня насолоджуватися свіжою хрусткою тістечкою, навіть не потрібно купувати хліб. Ви можете запікати хліб відповідно до класичного рецепту, або ви можете додати до нього спеції, сушені трави та інші інгредієнти, які зроблять смак страви цікавішим. У цій статті ми поділимося з вами простими та незвичайними рецептами білого хліба в повільній плиті.

Сільський білий хліб у повільній плиті

Сільський хліб, запечений відповідно до цього рецепту, виходить з чудовим і ароматним, покритим золотою хрусткою скоринкою. Для приготування такої випічки знадобиться класичні інгредієнти, але крім них до тіста додається мед. Процес випічки сільського білого хліба в повільній плиті простий, але спочатку потрібно приготувати такі продукти:

• біле борошно - 350 г;
• тепла вода - 230 мл;
• масло - 20 г;
• сухі дріжджі - 1,5 ч. Ложки;
• мед - 0,5 ст.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• рослинне масло - 1 ст.;
• жовток - 1 шт.;
• молоко - 1 ст.

Технологію випічки сільського білого хліба в повільній плиті можна описати поетапно:

1. Розріжте масло невеликими шматочками і покладіть їх у глибоку миску для партії тіста.
2. Налийте сіль і просіть біле борошно в одне посудину. Ми втираємо інгредієнти в крихту руками.
3. Тепер ми готуємо тісто. Ми нагріваємо воду до температури приблизно 40 ° С і розбавляємо в ній дріжджі. Коли вони розчиняються, додайте мед і змішайте масу. Ми виїжджаємо в тепле місце протягом 15 хвилин.
4. У борошняній суміші ми робимо поглиблення в центрі і вливаємо в неї підготовлену рідину. По -перше, змішайте інгредієнти з виделкою, і коли тісто стає досить густим, ми продовжуємо замішувати його руками, змащеними рослинним маслом.
5. Посипте стіл борошном, вийміть тісто з миски і продовжуйте замісити його на стіл, поки воно не набуває однорідності та еластичності. У процесі приготування їжі може знадобитися трохи більше. Готове тісто слід добре витягнути з рук, але в той же час не бути занадто щільним.
6. Ми знову перемикаємо тісто в миску, накриваємо рушником і залишаємо в спеку на 1-1,5 годин.
7. Після цього часу до тіста слід наближатися, збільшуючи розмір приблизно в 2-2,5 разів. Коли це трапляється, ми піднімаємо його до столу і стискаємо його.
8. Виріжте із загального шматка 1/3 і розкачайте кожну частину в кулю. Ми накриваємо обидва кульки рушником і залишаємо на столі, щоб вона була ще 30-40 хвилин.
9. Змастіть форму мультикулер з рослинним маслом і занурюйте в нього більшу кульку. Трохи розчавлюйте його і покладіть менший м'яч зверху.
10. Ми трохи натискаємо на меншу «булочку» в нижню частину тіста, закриваємо повільну плиту і даємо батон відстань ще 15 хвилин. Тоді ми робимо неглибокі порізи на хліб.
11. Збийте жовток виделкою і змішайте з 1 ст. молоко. Ми змащуємо хліб цією сумішшю і вмикаємо програму "випікання". Якщо повільна плита має спеціальну функцію «хліб», то краще її використовувати.
12. Ми випікаємо білий хліб у повільній плиті протягом 40 хвилин при робочій температурі 200 ° С.

Готовий хліб можна їсти лише охолодження, тому після випікання ми переносимо його на тарілку і охолонемо, покривши його рушником.

Білий хліб з орегано та базиліком у повільній плиті

Італійський рецепт білого хліба в повільній плиті передбачає використання спецій, характерних для кухні цієї країни. Як відомо, класичні італійські добавки в страві - це орегано та базилік, які в нашому випадку будуть використовуватися в сушеній формі. Щоб використовувати наш рецепт італійського білого хліба в повільній плиті, спочатку приготуйте всі необхідні інгредієнти:

• біле борошно - 3,5 склянки;
• тепла кип'ята вода - 300 мл;
• дріжджі сухої пекарні - 1 ст.;
• цукор - 1 ст.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• сушене базилік - 0,5 ч. Л.;
• орегано - 1 ч. Л.;
• кунжут - 1 ст.

Італійський білий хліб випікають у повільній плиті відповідно до наступної технології:

1. По -перше, змішайте сухі компоненти: просіяне борошно, сіль, цукор, дріжджі. Ми нагріваємо воду до теплого стану і вливаємо в неї борошняну суміш, постійно змішуючи тісто. Поки маса рідка, її можна змішати з віноком, коли тісто загусне, воно повинно бути замішеним руками.
2. Покладіть тісто в глибоку миску, накрийте рушником і покладіть в тепло на 1 годину. Якщо у мультикауера є режим йогурту, при якому температура підтримується при 40-45 ° C, ви можете витримати тісто в чаші пристрою.
3. Коли тісто піднімається, ми помножуємо його і посипаємо сухим базиліком та орегано. Ми замішуємо, поки спеції не будуть рівномірно розподілені в тесті.
4. Ми покладаємо тісто назад у повільну плиту, посипаючи його дно і стіни борошном, а в режимі "йогурту" ми залишаємо ще 1 годину.
5. Змішайте в невеликому судні 2 ст. тепла кип'ята вода і ¼ ч. Л. Сіль. Коли хліб підходить, ми робимо на ньому кілька неглибоких надрізів, а потім змащуємо хліб із солоною водою. Зверху посипте насінням кунжуту.
6. Ми ставимо програму "випікання" на панель. Ми готуємо білий хліб у повільній плиті протягом 30 хвилин при температурі 180-200 ° С.
7. Після приготування ми виносимо гарячий хліб з миски, переносимо на тарілку і накриваємо сухим рушником. У такому вигляді хліб повинен повністю охолонути.

Білий хліб на йогурті в повільній плиті

Основою для випробування в цьому рецепті є не вода, а несолодкий натуральний йогурт, який змішується з невеликою кількістю молока. Завдяки використанню продукту ферментованого молока готовий хліб виходить пишним, м'яким, повітряним та пористим. Щоб запікати білий хліб на йогурті в повільній плиті, приготуйте наступне:

• йогурт без смаку - 200 мл;
• молоко - 100 мл;
• сухі дріжджі - 2 ч. Л.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• рослинне масло - 3 ст.;
• старе борошно - 3,5 чашки;
• цукор - 2 ст.;
• жовток - 1 ПК.

Щоб запікати білий хліб на йогурті в повільній плиті, ми виконаємо такі дії:

1. Змішайте йогурт з молоком. Ці два інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі або трохи теплим, але не холодним.
2. Додайте сіль і рослинне масло до отриманої маси.
3. Просіяти борошно через сито і змішайте з цукром і сухою хлібобулочністю дріжджів.
4. Ми вводимо сухі компоненти в рідину в частині, постійно замішуючи тісто до однорідності.
5. Ми утворюємо м'яч з тіста і відправляємо його на тепло протягом 1-1,5 годин. Ви можете поставити тісто в повільну плиту і увімкнути програму йогурту, якщо обладнання обладнано такою функцією. Ви можете покласти миску з тісто в глибшу миску з теплою водою або відправити в попередньо нагріту духовку.
6. Коли тісто в 2-2,5 рази, розкладіть його на стіл і кричуться.
7. Посипте чашу з мультикулерів борошном. З тіста знову сформуйте м'яч і перенесіть його на повільну плиту. Ми кладемо миску в тепло або, знову ж таки, вмикаємо програму йогурту.
8. Коли тісто означає ще 40-50 хвилин, зробіть на ньому порізи і змастіть батон жовтим.
9. У режимі "випікання" або "хліб" готуйте білий хліб у повільній плиті протягом 30 хвилин.
10. Ми охолоджуємо готовий хліб під рушником, і лише після цього хліб можна їсти.

Білий хліб з імбиром у повільній плиті

Імбир - це не найпоширеніша спеція на кухні нашої країни, але якщо ви хочете дати випічку цікавий і незвичайний аромат, має сенс спробувати додати такий компонент до тіста. Білий хліб у повільній плиті згідно з цим рецептом готується на основі молока, а до тіста додається невелика кількість меду. Список інгредієнтів для цієї страви описаний нижче:

• молоко - 200 мл;
• біле борошно - 350 г;
• сухі дріжджі - 1 ч. Л.;
• сушеного ґрунтового імбиру - 1/3 ч.;
• цукор - 1 ч. Л.;
• сіль - 0,5 ч. Л.;
• соняшникова олія - \u200b\u200b5 ст.;
• мед - 2 ст.

Ми приготуємо білий хліб з імбиром у повільній плиті в декількох етапах:

1. У великій мисці змішайте цукор, зернисті дріжджі та сіль. Ми просіюємо борошно, щоб наситити киснем і розбити грудочки.
2. Ми нагріваємо молоко до температури 40 ° С і виливаємо його в миску цукром і дріжджами. Змішайте, налийте 2 ст. Борошно, накрийте кришкою і залиште в теплі на півгодини.
3. Ми нагріваємо мед на плиті або в мікрохвильовій печі, змішаємо її з меленим імбиром.
4. Коли академа підходить, вилийте в неї медову суміш, а також рослинне масло.
5. Вилийте борошно частинами і замісіть тісто, поки воно не почне поширюватися з рук.
6. Накрийте тісто рушником тісто і відправте його на тепло на 40-50 хвилин.
7. Коли тісто підходить, ми його розчавлюємо і покладемо його знову на півгодини.
8. Посипте чашу з мультикулерів борошном. Ми вдруге перенесли тісто до столу, ми знову розчавлюємо його, утворюємо з нього кульку і занурюємо його в повільну плиту. Ми робимо розрізи та змащуємо з жовтком.
9. Ми залишаємо тісто у формі на 20 хвилин, а потім увімкнемо програму "випікання".
10. Ми випікаємо білий хліб у повільній плиті 40 хвилин.
11. Ми охолоджуємо готову випічку, після чого його можна подавати до основних страв.

Білий хліб у повільній плиті. Відео