Хлібобулочні вироби легко можна знайти в невеликому продуктовому магазині та у великому супермаркеті. З духовної точки зору, технологія виготовлення хліба сьогодні знецінилася: не теплі людські руки працюють з тестом, а всюдисущими машинами. У минулому люди належали до хліба, і тих, хто його пече, з великою повагою та трепетом. Тим часом секрети створення хліба на її кухні можуть освоїти кожну домогосподарку, і мультикулер допоможе їй у цьому.

Хліб кефір у мультикулерах: переваги домашньої випічки

1. Хліб, приготований вдома, набагато смачніший і ароматичніший магазин. А випічка, створена руками, безперечно, є більш природною та екологічно чистою, ніж придбана продукція.
2. Ви не можете сумніватися в перевагах домашнього хліба, адже авторство ваше! Якщо ви піклуєтесь про здоров'я домогосподарств, використовуйте житове борошно, висівки, білизну та кунжутне насіння для випікання хліба.
3. Хліб вдома дуже простий. Виконання такої випічки - це питання звички. Вам потрібно ретельно дотримуватися рецепту лише вперше, і в майбутньому ви, за бажанням, зробите свої особисті поправки до оригінального рецепту.
4. Якщо ви почнете пекти хліб на постійній основі, ви ніколи не будете переплатити. Вартість домашньої випічки майже в 2 рази нижча, ніж вартість придбаного хліба. Ви заощадите ще більше грошей, якщо купуєте борошно в оптових пунктах.

Хліб кефір у мультикулерах: смачні рецепти

Домашній хліб на кефірі завжди чудовий, м’який і приємний на смак. Вибираючи кефір як основу для випічки, майте на увазі, що класичний рецепт має багато варіантів. Наприклад, ви можете спекти хліб на кефір, використовуючи дріжджі або з додаванням жита, кукурудзи або борошна висівок. Смак домашньої випічки також покращує трави.

Хліб кефір без дріжджів у повільній плиті

Продукти для замішування тіста:

• овесні пластівці - 1/2 ст.;
• жине борошно - 1/2 ст.;
• пшеничне борошно - 1,5 ст.;
• кефір - 1 ст.;
• сода - 2 ч. Л.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• масло - 50 г;
• крекери для паніру - 2 ч. Л.;
• цукор - 1 ст. л.

Перевірте порядок роботи:

1. Налийте розтоплене масло в миску і слідкує, помішуючи, додайте кефір. Наповніть іншу миску або каструлю пшеницею та житовим борошном, додайте суміш вівсяної каші, солі, цукру та соди. Ретельно змішайте інгредієнти, а потім налийте там олію кефіром. Ви можете замісити тісто! Це виявиться м'яким і дуже еластичним, якщо пропорції будуть правильно дотримуватися. Пам'ятайте, що основним показником хорошого тесту є відсутність грудочок.
2. Змастіть дно і стіни мультимачи шматочком вершкового масла, посипте паніром і негайно викладіть там тісто. Не варто конкретно розподіляти масу по дну руками.
3. Запустіть "випічку" протягом 60 хвилин. Через півгодини обережно перемістіть хліб на інший бік. Покладіть готову випічку на плоску плиту і накрийте щільною тканиною. Через 40 хвилин, коли хліб повністю охолоне, розріжте його порційними шматочками і подавайте до столу - до супу або для бутербродів. Смачного!

Хліб кефір з дріжджами в повільній плиті

Спочатку перевірте, чи є у вас всі необхідні інгредієнти:

• куряче яйце - 1 шт.;
• пшеничне борошно - 300 г;
• кефір - 200 мл;
• олія соняшнику - 1 ст. Л.;
• сухі дріжджі - 5 г;
• цукор - 1 ст. Л.;
• сіль - 1 ч. Л.

Дотримуючись інструкцій, ми готуємо дріжджовий хліб на кефір у повільній плиті:

1. Для того, щоб хліб мав успіх, температура вихідних продуктів повинна бути місцем, тому переконайтеся, що яйце та кефір теплі. Покладіть вершкове масло в каструлю і розтопіть на повільному вогні, потім охолоджуйте. Змішайте його з яйцем і кефіром.
2. Ретельно перемішайте борошно з солі, цукром і сухими дріжджами.
3. Тепер приготуйте тісто: підключіть суху масу до рідини і замісіть руками, поки основа для хліба не схожа на сметану. При необхідності кількість борошна може бути збільшена.
4. Перш ніж перенести тісто в повільну плиту, змастіть миску пристрою невеликою кількістю рослинного масла.
5. Ми будемо готувати хліб у «випічці» на двох етапах. Через 65 хвилин (перший етап) відкрийте повільну плиту і поверніть хліб на іншу сторону, а потім запікайте його близько 25 хвилин. У цьому випадку хліб буде випікати рівномірно і буде однаково рум'яним з обох боків.
6. Покладіть готову випічку від повільної плити до тарілки і накрийте рушником. Ви можете пишатися собою, ви будете ставитися до домогосподарств з чимось абсолютно особливим!

Хліб кефір з кмином у повільній плиті

Продукти, з яких ми будемо готувати:

• пшеничне борошно - 300 г;
• жине борошно - 200 г;
• кефір - 300 мл;
• провансальські трави - на смак;
• випакування для тіста - 15 г;
• керейські насіння - на смак;
• цукор - 1 ст. Л.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• рослинна олія.

Як запікати хліб на кефір у повільній плиті:

1. Поєднайте і змішайте борошно обох сортів. Далі влийте в цю суміш сіль і цукор цукор, насіння та провансальні трави.
2. Налийте кефір у каструлю або глибоку миску. Додайте там трохи борошняної суміші і обережно перемішайте силіконовим шпателем у кефір. Далі додайте борошно невеликими порціями, не зупиняючи змішування і, нарешті, замісіть еластичне щільне тісто руками. Сформуйте м'яч від цієї маси.
3. Змастіть внутрішню поверхню багатокваліфії з рослинним маслом і покладіть туди тісто. Ми приготуємо хліб на "Випічку" - з нами займе 50 хвилин. Готовий хліб подається теплим до столу. Смачного!

Хліб кефір з насінням білизни в повільній плиті

Готувати потворну випічку, візьміть:

• кефір - 250 мл;
• пшеничне борошно - 250 г;
• овесні пластівці - 100 г;
• насіння льону - 2 ст. Л.;
• жито Бран - 50 г;
• випак - 0,5 ч. Л.;
• сіль - 0,5 ч. Л.;
• цукор - 2 ч. Л.;
• сода - 0,5 ч. Л.;
• рослинне масло - 2 ст. л.

Технологія виготовлення такого хліба на кефірі в повільній плиті проста:

1. Приготуйте суміш овочевої (краще приймати оливкову) олію, кефір, сіль, цукор, насіння білизни, висівки та пластівці.
2. Тепер додайте соду і розпушувач для борошна і старанно змішайте інгредієнти. З’єднайте рідку масу до борошна і замісіть тісто, а потім дайте йому 20 хвилин.
3. Посипте мультиханським борошном і перемістіть там тісто. Ми запускаємо нашу незмінну «випічку» на пристрої і готуємо хліб 35 - 40 хвилин.

Всі оцінять смачну неонорову випічку. Це чудова альтернатива придбаній продукції.

Гарбузовий хліб на кефірі в повільній плиті

Запишіть список продуктів:

• гарбузова м’якоть - 250 г;
• кефір - 300 мл;
• пшеничне борошно - 600 г;
• сухі дріжджі - 10 г;
• олія соняшнику - 4 ст. Л.;
• цукор - 1 ст. Л.;
• сіль - 0,5 ч. Л.;
• подрібнений житній висівок - 2 ст. Л.;
• насіння білизни - 2 ст. л.

Приготуйте гарбузовий хліб на кефір у повільній плиті:

1. Очистіть шматок гарбуза з шкірки і, використовуючи подвійне котел, приготуйте його до половини. Розпалюйте розпарену плоть виделкою, але не дуже ревні - нехай тверді шматки залишаються в гарбузовому пюрі.
2. Просіть борошно через сито в мисці, а потім додайте до нього дріжджі з мішка, висівки та насіння білизни. Змішайте інгредієнти.
3. Якщо ви заздалегідь не отримали кефір від холодильника, злегка нагрівайте його на слабкому вогні, а потім додайте до нього цукор, соняшникову олію, сіль і гарбузову пюре.
4. Додайте до цієї суміші борошно з висівками та білизною, змішайте рідину і замісіть тісто для хліба. Консистенція тіста ідеально нагадує сметану - фокусуючись на цьому, ви можете додати борошно в тест, що перевищує міру, зазначену в рецепті.
5. Відкніть м'яч від отриманої маси, покрийте її рослинною олією і залиште теплим протягом 60 хвилин. Як результат, наш «коробок» збільшиться приблизно на 2 - 3 рази.
6. Змастіть внутрішні стінки багатокваліфікованого рослинного масла, і так, що тісто, безумовно, не спалює каструлю на дні каструлі невеликий змащений лист пергаментного паперу.
7. Запустіть кулю для тіста в насінні льону і покладіть в миску пристрою. Перш за все, увімкніть програму «опалення» на півгодини.
8. Тепер увімкніть "випічку" і готуйте хліб протягом 50 хвилин, з яких 35 - з одного боку, 15 - з іншого.

Готовий гарбузовий хліб буде радувати вас золотим кольором та повітряною крихтою.

Італійський хліб на кефірі в повільній плиті

Ми будемо готувати з цих продуктів:

• кефір - 0,5 л;
• пшеничне борошно - 250 г;
• кукурудзяне борошно - 100 г;
• геркулес пластівці - 100 г;
• кунжутне борошно - 50 г;
• рисове борошно - 100 г;
• сода - 1 ч. Л.;
• сіль - 0,75 ч. Л.;
• масло - 50 г;
• ядра соняшнику - 50 г.

Запишіть, як готувати оригінальний і дуже смачний італійський хліб на кефір у мультикулері:

1. З’єднайте пшеничне борошно з шматочком вершкового масла і натирайте інгредієнти до однорідності.
2. Додайте до суміші борошно інших сортів, дотримуйтесь геркулів і насіння, змішайте продукти до однорідності.
3. Налийте кефір у глибоку миску, також покладіть туди соду і сіль. Змішайте інгредієнти, поки кристали солі не зникнуть.
4. Підключіть усі заготовки і замісіть тісто.
5. Натягніть мультихана шматочком вершкового масла і покладіть туди тісто. Програмування пристрою протягом 30 - 45 хвилин роботи в режимі "Випікання" (час змінюється залежно від моделі мультикук). Коли програма завершена, поверніть хліб на іншу сторону і увімкніть режим «опалення» на 10 хвилин.

Остудіть готовий рум’яний хліб на брусах, покриваючи його чистим рушником. Смачного!