Випічка кулиць або великодній хліб, хранитель вогнища завжди ставилася до великого трепетизації, адже наскільки ви покладете душу в священний атрибут святкового столу, стільки щастя в сім'ї прибуде. Однак дратівливі помилки час від часу трапляються в будь -якій, навіть найдосвідченішій, домогосподарці: за різним збігом обставин торти можуть спалювати чи взагалі не підніматися. На щастя, з появою мультикауера на наших кухнях такі збентеження залишалися в минулому. Розумна техніка готується з рівномірним нагріванням та максимально підходящою температурою для випічки. Ми запрошуємо вас переконатися в цьому - ми зробимо приготування вадера в паперовій формі в повільній плиті.

Переваги випічки Куліча в паперовій формі в повільній плиті

Деякі кулінарні фахівці, особливо початківці, часто пасуться, перш ніж випікати торт в електричній духовці. Простіше придбати готовий -зроблений великодній хліб, ніж дорікати себе, якщо домашня випічка раптово погіршиться. Наявність мультикалера миттєво вирішує всі проблеми, і тепер ви зрозумієте, чому:

1. Тісто в принципі не горить у повільній плиті, але все завдяки протистороненому покриттям каструлі пристрою.
2. Навіть якщо тесту є багато, він, безумовно, випікає, оскільки мультикулер з духовки відрізняється точним режимом температури та здатністю самостійно регулювати час випічки при низькій потужності.
3. Для того, щоб тісто піднялося, достатньо покласти його в багатоханову на рослинній олії і повернути його на «нагрівання».
4. У повільній плиті ви можете запікати торти в паперовому вигляді. Їх можна поставити на пергаментний папір (нижня частина торта буде темнішою, ніж верхня) або на решітці (дно буде легшим).

Не чекайте рум'яних "капелюхів" на торті від мультикулера. Удосконалений пристрій не має нагрівального елемента зверху, і це, мабуть, єдиний його недолік. Однак для такої випічки, як великодній хліб, смажений верх не є фундаментальним моментом, оскільки він все одно замасується білою глазур'ю з різно забарвленим спринцем.

Великий Куліч у паперовій формі в повільній плиті

В даний час форми пергаментного паперу дуже популярні серед шанувальників кулінарії, які не «дотримуються» готової печінки. Вони різноманітні за кольором, візерунком і, звичайно, розміром - у такому пристрої ви можете спекти як один великий торт, так і кілька маленьких.

Рецепт, який ми зараз проаналізуємо, передбачає випікання торта у великій паперовій формі у повільній плиті.

Інгредієнти знадобляться так:

• пшеничне борошно - 5 ст.;
• свіжі дріжджі - 50 г;
• масло - 200 г;
• яйця - 4 шт.;
• яєчні жовтки - 2 шт.;
• молоко - 2 ст.;
• цукор - 1 ст.;
• сіль - 0,5 ч. Л.;
• ванілі - 0,25 ч. Л.;
• родзинки - 180

Щоб підготувати глазур, візьміть такі продукти:

• цукровий порошок - 1 ст.;
• яєчні білки - 2 шт.;
• лимонний сік - 1 ч. Л.

Крок -By -кроки інструкції для приготування торта в паперовій формі в повільній плиті:

1. Зробіть дріжджове тісто так, щоб торти швидкого піднімалися. Для цього нагрійте молоко, покладіть туди повну норму дріжджів і 1 ст. л. Цукор, потім перемішайте молоко, поки ці продукти не будуть повністю розчинені. Додайте 2 ст.л. до рідини. Просібне борошно. Добре збийте суміш і залиште на 30 хвилин у теплому місці, раніше переконаючись, що вона не через неї.
2. Розбийте яйця, поділіться білками та жовтками. За допомогою блендера збийте 6 яєчних жовтків цукром, який залишається.
3. Налийте солодку яєчну суміш у тісто. До зустрічі 1 ст. борошно і налийте його після. Обережно змішайте масу, накрийте посуд рушником і покладіть в тепло на 2 години.
4. Розтопіть масло на водяній бані. Коли рідина трохи охолоне, додайте там ваніль, а потім вилийте в тісто.
5. Збийте 4 яєчний білок до стану товстої піни і додайте їх до тіста, після чого невеликими порціями введіть борошно в цю основу.
6. Цей етап - це найважливіше у створенні великоднього торта - ми замісимо тісто. Так що він рівномірно піднімається, і готова випічка в паперовій формі є повітряною, покладіть на стол пластикову масу, посипану борошном, і починайте затягувати свої краї до середини, в той час як різко і енергетично розчавлюючись зверху. У процесі замішування оберніть тісто за годинниковою стрілкою - пам’ятайте, що вам потрібно дуже обережно обробити тісто. Правильно підготовлене тісто -це пружна м'яка маса з добре розбіщеними бульбашками на поверхні.
7. Дайте готовий тест, щоб "відпочити" на 1 годину в теплому місці, покриваючи його рушником. Коли він помітно зростає, додайте родзинки, просочені гарячою водою, і залиште ще 1 годину.
8. Коли закінчується вказаний час, закрийте тісто в кулю і обережно покладіть його у форму паперу. У такому вигляді перенесіть його на повільну плиту - на решітку або пергаментний лист. Утримуйте приблизно чверть години в режимі "опалення".
9. Тепер покладіть пристрій на програму випічки. Процес приготування займе близько 1,5 годин. Якщо повільна плита дуже потужна, час автоматично скорочується до 1 години. Готовність торта в паперовій формі в повільній плиті перевіряється матчем або зубочисткою, яка, як відомо, повинна залишатися сухою.
10. Щоб запечений пиріг не падав, залиште його під закритим покривом на нагріванні близько 5 - 10 хвилин.
11. Зрештою, ми підготуємо глазур для святкової випічки. З’єднайте охолоджений яєчний білок з лимонним соком і збийте в блендері до густої консистенції. Потім введіть невеликими порціями цукру, швидко помішуючи масу виделкою. Глазур, підготовлена \u200b\u200bвідповідно до цього рецепту, оформлена негайно, інакше вона замерзне у двох рахунках. Як остаточний удар, посипте блискучу «шапку» торта торта з різнокольорованою посипкою або мастичними фігурами. Захоплюватися своїм творінням - що не є витвором мистецтва?