Je tak akceptováno, že v jakýchkoli slavnostních datech je vhodné zacházet s hosty něčím chutným. Jen velmi chutný čokoládový dort - Praha je vhodná pro čaj. Může být připraven jak v troubě, tak v pomalém sporáku. Poslední možnost je navíc pohodlnější pro mnoho manželek v domácnosti.

Pražský dort v pomalém vařiči. Klasický recept

Tento recept na pečení je známý mnoha manželkám v domácnosti, protože je to základní recept na výrobu dortu. Říká se také „podle Gost“. Podle tohoto receptu připravíme pražský dort v pomalém vařiči.

Pečení výrobků:

• Úplné celkové množství 8 ks. (Pro krém budete potřebovat 2 žloutky, pro těsto - 6 ks.);
• protein - 6 ks.;
• kakao v prášku - 30 g (v těle) a 25 g (pro krém);
• cukr - 160 g;
• mouka - 125 g;
• máslo - 45 g v těle a pro krém 380 g, pro zalévání 110 g studeného oleje;
• meruňkový džem - 65 g;
• kondenzované mléko - 235 g;
• gorky čokoláda - 110 g;
• purifikovaná voda - 35 g;
• vanilkový cukr nebo vanillin podle chuti.

O přípravě pražského dortu v pomalém sporáku:

1. Pojďme se zapojit do těsta. Nejprve připravíme všechny potřebné ingredience. Nejprve oddělujeme proteiny od žloutků. Budete potřebovat 6 vajec.
2. Nalijte cukr do žloutků, dobře porazte mixérem při vysokých rychlostech, dokud se hmota rozjasní. Cukr by se měl rozpustit.
3. Veverky - je vhodné brát vejce z chladničky tak, aby se proteiny ochladily. Do proteinů přidáváme doslova špetku jemné soli, bijeme šlehačkou nebo mixérem (po bičování žloutků je třeba umýt, otřete suché).
4. Proteiny musí být poraženy, dokud není hmota jasná a hustá. Tento stav proteinů „stabilní píky“ se nazývá.
5. Nyní musíte kombinovat proteiny a žloutek s cukrem. To musí být provedeno co nejpečleji, aby nic nekazilo. To se provádí následovně: Pečlivě přenášíme šlehačky do polévkových lžic do žloutků, míchejte výhradně silikonová špachtle, pohybují se podél dna. Je energické zasahovat a ještě více tak protřepejte hmotu!
6. Když jsou proteiny s žloutky připojeny, musíte přidat předem rozšířenou mouku a smíchat s kakaovým práškem. Těsto hněteme velmi pečlivě, pomalu.
7. Položili jsme malou pánev na sporák, abychom roztavili máslo. To lze provést v pomalém vařiči pomocí programu „Vytápění“.
8. Snažíme se nepřehřát olej tak, aby neztmavli. Musíte jen počkat, až se olej začne roztavit. Kapalné máslo by se mělo nalit do těsta, okamžitě promíchejte. Těsto jemně smíchejte. Mělo by se ukázat jako homogenní, bez hrudčí, čokoládový odstín.
9. Připravujeme misku na multicookeru: Pokud byl olej roztaven v misce s více značkami, pak není třeba umýt nádobu, musíte pouze oříznout dno a stěny dobrou moukou nebo rozdrcenými sušenkami.
10. Nyní nalijeme čokoládové těsto do mísy zařízení. Rovnoměrně distribuovat v horní části silikonové špachtle tak, aby horní část byla rovnoměrná a krásná.
11. Připravujeme sušenku na pražský dort v pomalém vařiči v režimu „pečení“ během hodiny.
12. Když uslyšíte signál, doporučujeme se spěchat a okamžitě nevyložit hotový dort na talíři. Dejte Biscove příležitost „zotavit“ trochu první a nechat jej stát pod uzavřeným víkem po dobu 5-7 minut, pak můžete otevřít víko a počkat 5 minut. Po pauze pomocí napající misky můžete otočit dort.
13. Necháme chlazení sušenek na párování barů.
14. Mezitím uděláme další práci: uděláme lahodný krém. Pro tyto účely musíte připravit hlubokou misku, porazit 2 žloutky, přidat kondenzované mléko a vodu. Vezmeme vodu z filtru, vyčištěni.
15. Položili jsme mísu na mírné teplo, za stálého míchání, čekáme, až se směs vaří. Krém pokračujeme v vaření krému, dokud nezhoustne. Krém by měl být v konzistenci, jako je silná zakysaná smetana. Vytápění desek je minimální. Neustále mícháme, aby krém nespálil.
16. Vyčlenili jsme misku se smetanou na stranu, nechali ho vychladnout. Nyní musíte porazit máslo v prostorné nádobě, rozložit chlazený krém, dobře promíchat s máslem.
17. Míchač použijeme k porážce krému, dokud nebude hladký, přidáme kakaový prášek. Mimochodem, abyste mohli rovnoměrně distribuovat kakao, můžete tuto složku přidat v počáteční fázi spolu s kondenzovaným mlékem.
18. Vyrábíme čokoládovou polevu následovně: Ochlazené máslo na misku nakrájejte na misku, rozbijte čokoládu na kousky. Roztavíme se na velmi nízké teplo. Čokoládu můžete roztavit v mikrovlnné troubě. Na maximum budete muset zapnout sporák, položit časovač na 3 minuty. Vaříme takto: minutu na maximum, vytáhli misku, smíchanou, další minutu - smíšená a poslední chvíli.
19. Při přípravě krémové a čokoládové polevy se sušenka ochladila. K získání 3 koláče je třeba pečlivě nakrájet na 3 stejné části ostrým nožem.
20. Připravujeme pohodlný plochý talíř, na kterém sbíráme dort. Vložte první dort, nalijte na vrchol pár polévkových lžic krému, rovnoměrně distribuujte krém.
21. Krém je na povrchu dobře vyrovnán. Nelitujeme krému. Doporučujeme rozdělit krém na 2 stejné části a každý dort namažte.
22. Shromažďujeme pražský dort v pomalém sporáku, každý dort dobře rozmazává smetanu. Zarovnáváme povrch s nožem a rozložíme zbytky krému po stranách dortu.
23. Na vrcholu posledního dortu se namazáváme smetanou, máme jednu nevyužitou složku - jedná se o meruňkový džem. Distribuujeme po celém povrchu posledního dortu. Dodáváme dort do chladničky, abychom chytili džem.
24. Po půl hodině můžete získat dort, připravit čokoládovou polevu (Melt), nalijte horní část pražského dortu připraveného v pomalém vařiči.
25. Nespěchejte, abyste zahodili zbytky krému, protože můžete udělat krásnou dekoraci. Zde ukazujte svou fantazii, ozdobte dort, jak se vám líbí nejlépe.
26. Pražský dort v pomalém vařiči se připravil, pouze vy můžete ochutnat další den. Dejte příležitost vařit na chladném místě. Ideální - Dejte dort na noc do chladničky a pokud ráno připravíte pražský dort v pomalém vařiči, pak nechte hosty před příjezdem, to znamená až do večera.

Dort se ukáže chutný, měkký. Přesně to, co potřebujete pro čaj. Příjemný čajový večírek v příjemné společnosti!

Pražský dort v pomalém vařiči. Recept 2

Recept na pečení je mírně odlišný. Pokud jste si všimli, pravděpodobně jste si všimli, že v prvním receptu není prášek do pečiva, žádná soda ani kyselina citronová. Šlehané proteiny byly zodpovědné za vzduch koláčů. Bylo jich mnoho, takže nic jiného nebylo přidáno. Tato možnost pro výrobu pražského dortu v pomalém sporáku pro ty, kteří chtějí trochu ušetřit na produktech a nebojte se, že nic nebude fungovat.

Pro sušenku budete potřebovat:

• cukr - 1 šálek;
• vejce - 2 ks.;
• kyselá smetana - 1 šálek;
• kondenzované mléko - polovina nádoby;
• soda - 1 lžička;
• sůl - špetka;
• kakaový prášek - 1 lžíce.

Pro krém, připravte se:

• máslo - 150 g;
• kondenzované mléko - polovina nádoby.

Uděláme glazuru z:

• cukr - půl sklenice;
• kakaový prášek - 2 lžíce;
• máslo - 50 g;
• kyselá smetana - 2 lžíce;
• voda - 1 lžíce. (nemusí být potřeba).

Přečtěte si více o tom, jak vyrobit pražský dort v pomalém sporáku:

1. Vyrábíme těsto: porazíme vejce (bez rozdělení na proteiny a žloutky). Postupně, jako bičování, přidejte trochu cukru. Beat, dokud se cukr zcela nerozpustí, takže neexistují žádné krystaly.
2. Nakonec přidejte zbývající ingredience do zbitých vajec v následující sekvenci: soda, poté kondenzované mléko, smíchejte. Poslední připojení mouky (Sift, smíchejte s kakaovým práškem).
3. Těsto je připraveno, je vhodné namazat multicookerovou misku měkkým máslem, posypte moukou (můžete rozdrcené sušenky).
4. Všechno, mísa je připravena, můžete nalít těsto. V režimu „pečení“ budeme vařit po dobu 50-60 minut.
5. Biscuit je připraven, nechte ji prozatím v odpojeném multicookeru, dokud se úplně ochladí. A můžete jej opatrně odstranit pomocí parníku, je důležité počkat, až se sušenka úplně ochladí.
6. Poté musí být chlazený sušenka nařezána ostrým nožem na 2 díly. Ukázalo se, že 2 koláče.
7. Vaříme smetanu z šlehačky (změkčené), přidáme kondenzované mléko (pokojová teplota), dobře porazte. Krém je připraven, můžete rozmazat dorty.
8. Vyrábíme glazuru z zakysané smetany, kakaa, přidáváme vodu (v případě potřeby). Přinášíme k varu na slabém vytápění desky, neustále mícháme. Vařte, dokud glazura nezhoustne, přidejte máslo na konci, dobře promíchejte.
9. Na vrcholu Pražského dortu, vařeného v pomalém sporáku, nátěr s krémem s tenkou vrstvou, počkejte 5-7 minut, nechte krém trochu absorbovat.
10. Nyní zaléváme horní část glazurou a vložíme na studené místo, aby byl dort nasycen. Dost 5 hodin, můžete ji nechat v lednici v noci.

Připraven, příjemný čajový večírek! Dort je stejně kombinován jak s horkými nápoji: čaj, káva, kakao s mlékem nebo horkou čokoládou a se studenými nápoji: mléko, jogurt, kompot sušeného ovoce, šťávy.

Pražský dort v pomalém vařiči. Video