Uspokojivá a bohatá polévka s uzeným masem a kyselou chutí je jedním z populárních prvních jídel. Ačkoli pro hustotu, některé ženy v domácnosti to připisují druhému pokrmu. Kyselá chuť polévky dává zelí a slané okurky, ale maso je považováno za hlavní složku, čerstvou i uzenou. Takovou populární polévku můžete vařit i v pomalém sporáku.

Shrnutí zelí v pomalém sporáku - tajemství vaření

• Základem jakéhokoli Hodgepodge je bohatý vývar. Ve většině případů je to maso, ale existují také recepty na polévku na rybách nebo houbových vývarech. Proto musíte vývar vařit předem. Některé možnosti pro HodgePodge jsou však připraveny v pomalém vařiči se všemi ingrediencemi bez předběžného přípravy vývaru.
• Chcete -li vařit vývar, použijte mastné maso nebo ryby, aby bylo bohaté a strmé. Použijte čištěnou vodu. Vložte maso do misky pouze ve studené vodě, která se postupně zahřeje a nasycuje masnou. Vařte základnu voštiny při nízké teplotě asi 2 hodiny.
• Aby byla polévka průhledná, při vaření odstraňte pěnu pomocí štěrbinové lžíce. Začne se objevovat asi 20 minut vaření vývaru v pomalém vařiči. Uveďte hotový vývar k vaření a poté napětím několika vrstvami gázy.
• Kyselá chuť Hodgepodge dává zelí a okurky. Pokud je zelí velmi kyselé a slané, pak by mělo být drženo ve studené vodě po dobu 20-30 minut, pak dobře stiskněte. Citron se používá pouze pro podávání.
• Vyberte si sudy pro polévku, ne nakládané. Mají zvláštní kyselost kvůli přirozenému procesu kvašení. Ve velkých okurkách je nutné řezat kůru, protože je drsná a může zničit chuť prvního jídla. Chcete -li odstranit hustotu okurek zelí, mírně je smažte při nízké teplotě.
• Typ masa pro Hodgepodge může být jakýkoli. První jídlo se připravuje na základě vepřového, hovězího nebo kuřecího masa. Můžete použít jeden typ produktu i jejich kombinaci.
• Kromě masa v Hodgepodge můžete použít uzená maso. Pro zvýšení chuti jsou uzené ingredience smažené bez přidání oleje a teprve poté se nalijí vývarem. Tímto způsobem také roztavíte přebytečný tuk z přísady.
• Brambory před naložením do multicashu se několikrát promyjí studenou vodou. Takže odstraníte přebytečný škrob z zeleniny a nebude to cítit v polévce. Kromě toho zůstane HodgePodge transparentní.
• Protože ingredience v prvním pokrmu jsou velké množství, jejich řez by měl být stejný a malý. Každý produkt v polévce by se měl zapadnout do lžíce, takže použijte řezání krychlí nebo slámou.
• Rajčatová pasta se používá jako čerpací stanice pro Hodgepodge. Pokud ji chcete vyměnit rajčatovou šťávou, budete ji muset dlouho dusit, dokud se nedostane silná hmota. Při přidávání čerstvých rajčat nezapomeňte z nich odstranit pokožku, jinak během vaření zaostává a zničí chuť Hodgepodge.
• Chcete -li sloužit, přidejte zakysanou smetanu. Vložte každou desku na polévkovou lžíci zakysané smetany a rozpusťte ji do polévky. Používejte také plátek citronu a oliv nebo oliv bez kosti. Poslední složka je nakrájena na kruhy nebo se používá obecně.
• Při vaření Hodgerů buďte opatrní s přidáním soli. Polévku můžete překonat, protože zelí, okurky a uzená masa ji již obsahují.

Shrnutí zelí v pomalém sporáku - základní recept

Na internetu najdete spoustu receptů voštiny pro multicookera, ale než je začnete vařit, je důležité naučit se vařit klasickou verzi polévky. Pouze v tomto případě můžete nezávisle změnit technologii přípravy HodgePodge a přidat nebo odstranit přísady do svého vkusu.

Seznam složek pro HodgePodge v pomalém sporáku:

• vepřové maso na kostech pro vývar - 0,5 kg;
• vepřové maso - 0,5 kg;
• uzená klobása - 200 g.;
• konec konce - 200 g.;
• cibule - 3 ks.;
• sauerkraut - 300 g.;
• slané okurky - 2 ks.;
• střední mrkev - 1 ks.;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. L.;
• brambory, velké - 3 ks;
• olivový olej - 1 lžíce. L.;
• purifikovaná voda - 2 l.;
• koření a sůl - podle chuti;
• cukr - 1 lžíce. L.;
• jakékoli čerstvé zelené - 1 svazek;
• maslin nebo olivy bez kosti - 100 g.;
• Čerstvý citron - plátky pro krmení;
• Čerstvý česnek - 3 plátky;
• kyselá smetana jakéhokoli obsahu tuku - pro krmení;
• bay list - 2 ks.

Jak vařit hodgepodge v multicookeru se zelí:

1. Nejprve musíte vařit vývar pro polévku. V případě potřeby opatrně omyjte vepřové maso, nakrájejte na několik částí. Přeneste do vícekanu, nalijte studenou čištěnou vodu, přidejte 1 celou cibuli bez slupky. Neolijte vodu.
2. Naopak zavřete víko multicookeru, otvor páru, naopak, otevřete a zapněte techniku \u200b\u200bprogramu „polévky“ nebo „první jídlo“ po dobu 2 hodin. Po 20-25 minutách otevřete pomalý vařič od začátku, vyjměte pěnu, znovu zavřete a pokračujte v vaření.
3. Po připravenosti nechte vývar vařit 30 minut na funkce topení a poté napětí. Kosti a paprsky se podle receptu dále nepoužívají. Umyjte misku, otřete ji osušte a odložte.
4. Nalijte zelí se studenou vodou po dobu 20-25 minut po určeném čase, dobře zvlněné z přebytečné vlhkosti. Zbývající žárovky a mrkev z slupky osvoboďte, nakrájejte na kostku. Oloupejte brambory a nakrájejte na podobu malé krychle. Nechte zeleninu stát ve studené vodě po dobu 20 minut, poté opláchněte. Umyjte hlaveň okurky a nakrájejte na velkou kostku.
5. Umyjte vepřovou buničinu, osušte papírovými ručníky a nakrájejte ji ne velké. Vyjměte horní skořepinu z klobás a šunka a nakrájejte malou kostku.
6. Po vaření vývaru zapněte multicooker, místo této funkce můžete použít možnost pečení. Okamžitě vložte uzenou klobásu do studené misky. Mísa se postupně zahřeje, což přispěje k pomalému tání tuku v klobáse. Po 7 minutách nalijte olivový olej, přidejte šunku a maso, smažte dalších 10 minut.
7. Poté naložte maso a klobásu na cibuli a solené okurky, smíchejte, smažte vše dohromady po dobu 5-7 minut s konstantním mícháním. Přidejte rajčatovou pastu, granulovaný cukr a koření, promíchejte a vařte další 2 minuty a poté přeskupujte nabídku techniky pro polévkový program.
8. V multicaře, naložte zelí a brambory, nalijte vývar, promíchejte. Zavřete víko, zapněte program „polévka“ po dobu 1 hodiny.
9. Umyjte zelené, otřesení z přebytečné vlhkosti a nasekací. Projděte česnek tiskem nebo jemně nasekejte. Nakrájejte olivy na 4 díly. Mohou být také řezány prsteny.
10. 15 minut před koncem vaření Hodgepodge naložte zelené česnekem a bobkovým listem do multichanů. Vyzkoušejte sůl a koření. Olivy by měly být přidány do polévky 5 minut před koncem programu, jinak ztratí původní vkus.
11. Nechte hotový HodgePodge při vytápění po dobu 20 minut. Z hotové misky nezapomeňte získat list na bobky, jinak to dá hořkost, pokud zůstane v kapalině. Podávejte horkou polévku přidáním polévkové lžíce zakysané smetany a plátek citronu. Plátek černého chleba zlepší chuť Hodgepodge.

Souhrnné kapuce v pomalém vařiči - zjednodušený recept

Pokud nemáte čas na pivovarský vývar, použijte tuto možnost pro výrobu plástev. Polévka je připravena jednoduše, s minimálním množstvím přísad. Sved zelí bude použit z okurek a zelené lze přidat do již dokončené polévky.

Složky pro HodgePodge:

• sada uzeného masa pro Hodgepodge, připravená - 800 g.;
• sauerkraut - 300 g.;
• mrkev a cibule - 1 ks.;
• citron a Zelení - pro porci;
• brambory střední velikosti - 2 ks.;
• rajčatová pasta - 70 g.;
• olivový olej - 2 lžíce. L.;
• masliny a koření podle chuti;
• vroucí voda - 2 l.;
• sůl je špetka.

Jak vařit hodgepodge se zelí v pomalém vařiči:

1. Zelí pro Hodgepodge by mělo být jemně nasekané. Chcete-li odstranit přebytečnou slanost, namočte zelí ve studené vodě po dobu 20-30 minut. Poté se dobře zmáčkněte rukama z vody.
2. Vyčistěte cibuli, nakrájejte na čtvrtiny prstenů, nasekejte mrkev jemnými brčkami nebo nastrouhejte na řezatelství pro korejskou mrkev. Nakrájejte brambory krychlí a několikrát opláchněte ve vodě.
3. Hotová sada uzeného masa se prodává v nasekané formě a obsahuje jiný typ klobásy a šunky. Pokud jsou kousky velké, nakrájejte je na polovinu nebo na několik částí.
4. Nalijte olivový olej do multicashu, zapněte techniku \u200b\u200bna programu „smažení“. Po zahřátí misky a olej se stane horkým (po 3-5 minutách od začátku) naložte cibuli, smažte ji po dobu 7 minut, poté přidejte klobásu a rajčatovou pastu. Smažte produkty po dobu dalších 5 minut. Vytrvale Míchej.
5. Vypněte pomalý sporák. Do misky vložte zelí, brambory a mrkev, nalijte horkou vodu, mírně přidejte koření a sůl. Pokud používáte studenou vodu, můžete zničit povrch nádoby. Smíchejte, zapněte pomalý sporák na položce nabídky „Polévka“, 60 minut. Zavřete víko a spusťte program.
6. Po přípravě HODGEPODGE přeujte nabídku na možnost „Autopodic“, přidejte olivové plátky. Po 20 minutách otevřete víko, podávejte polévku. Opláchněte zelení, nasekejte jemně a posypte polévku nahoře. Vložte kruh citronu vedle desky nebo přímo do Hodgepodge.

Shrnutí zelí se sušenými houbami v pomalém vařiči

Hodgepodge je připraven z různých ingrediencí. Houby dávají vůni misky a diverzifikují chuť. Nejlepší je brát sušené bílé houby pro recept, protože jsou velmi voňavé. Pro vývar použijte vodu, ve které byly houby a vepřová žebra namočena.

Složky, které budou potřebné pro vaření:

• vepřové maso, žebra - 0,5 kg;
• vepřové maso, oříznutí - 700 g.;
• uzená klobása - 200 g;
• uzené klobásy - 200 g;
• brambory, malé hlízy - 3 ks;;
• sauerkraut - 500 g.;
• zralá rajčata - 3 ks.;
• sušené houby - 100 g.;
• olivy bez kostí - chuť;
• purifikovaná voda - 2 l.;
• Česnek a zelenina - podle vašeho vkusu;
• sůl, směs paprik je mletá, koriandr - chutnat;
• kyselá smetana a citron - pro krmení;
• smažení rostlinného oleje - 2 lžíce. l.

Krok -krok příprava voštiny se zelí:

1. Sušené houby musí být důkladně promyty a nalité horkou vodou (ne vroucí) po dobu 1 hodiny. Poté si houby získejte s štěrbinovou lžičkou, nakrájejte na podobu brčka a nasaďte papírové ručníky pro sušení.
2. Nalijte vodu z hub do multichanů, přidejte vepřová žebra, dříve omytá. Zavřete pomalý sporák, zapněte program „polévku“ po dobu 1 hodiny a 10 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu z vývaru po 20-25 minutách od začátku multicookeru.
3. Po přípravě základny pro Hodgepodge nechte vývar nasycený pod uzavřeným víkem v programu autopodických goths. Potom vytáhněte žebra, demontujte, položte maso na samostatnou desku a nakreslete vývar.
4. Brambory omyjte nasekané kostkami vodou. K tomu použijte pouze studenou vodu. Ráďte cibuli jako pečeně, nakrájejte houby na proužky. Nalijte zelí vodou a odejděte po dobu 20 minut, poté opláchněte a stiskněte.
5. Na rajčatech proveďte řezy napříč nahoře, spusťte ji do vroucí vody a po 10-15 sekundách odstraňte a ponořte do ledové vody. Nyní bude snadné odstranit pokožku rukama. Nakrájejte stonek, nastrouhejte buničinu na struhadlo nebo nakrájejte na mixér.
6. Umyjte vepřové maso, nakrájejte na kousky nejméně 1 cm silné a suché ubrousky. Vyjměte skořepinu z klobás a klobásy, rozdrtejte nožem ve tvaru krychle.
7. Po vaření vývaru omyjte multicacha, otřete vlhkostí a nainstalujte do pomalého sporáku. Otočte jej na „smažení“ programu, nalijte rostlinný olej. Po 5 minutách naložte cibuli s houbami, smažte po dobu 7-10 minut, naložte vepřové maso. Vzhledem k tomu, že řezání je snadno přehnané, smažte jej spolu s cibulkou a houbami po dobu nejvýše 5 minut.
8. Přidejte rajčata do multikanu, promíchejte, zavřete víko a vařte 12-15 minut nebo dokud se vlhkost z rajčat úplně neodpaří.
9. Nahlásit program na funkci „polévky“. Vložte zelí s bramborami, uzené maso, maso z žeber do misky, přidejte koření a špetku soli. Nalijte dříve svařovaný vývar, promíchejte, zavřete víko multicookeru a proces spusťte po dobu 1 hodiny.
10. Jemně nasekejte umyté a sušené zelené, projděte česnek tiskem, nasekejte olivy v kruzích. Po 40 minutách od začátku polévky na vaření naložte zelení česnekem. Přidejte olivy 5 minut před koncem programu.
11. Solyanka po signálu vám umožní jíst s vůněmi a vařením. K tomu použijte program vytápění. V některých modelech multicookeru je tato funkce vystavena automaticky po skončení hlavního procesu přípravy. Podávejte teplé Hodgepodge s plátkem citronu a lžičkou zakysané smetany.

Shrnutí zelí s kuřecím masem v pomalém sporáku

Vepřové maso a hovězí maso lze nahradit kuřetem. V této verzi přípravy Hodgepodge bude méně nasycený, ale s tradiční vůní. Vaření pro vaření není nutné, přidejte čištěnou vodu. Vezměte zelí s velkým počtem mrkve, takže jej nemusíte přidávat samostatně.

Takové ingredience budete potřebovat pro HodgePodge:

• kuřecí filé - 700 g;
• sauerkraut - 300 g.;
• uzená klobása - 500 g.;
• tomatnaya Paste - 2 lžíce. L.;
• Čerstvé byliny a česnek - k chuti;
• směs papriky a červeného pepře - 1 lžička;
• mořská sůl - podle chuti;
• brambory, střední - 2 ks.;
• semena hořčice a koriandru - podle jejich vkusu;
• kapary a olivy - podle jejich uvážení;
• cibule - 2 ks.;
• kyselá smetana s citronem - pro podání podle libosti;
• olivový olej pro smažení - 2 lžíce. l.

Podrobné pokyny pro výrobu plástev v pomalém vařiči:

1. Umyjte kuřecí filé, vyjměte film žíly a nakrájejte na kostku, která není příliš malá. Nastrouhejte maso kořením kladiva a nechte marinovat po dobu 30 minut v chladničce.
2. Nalijte zelí studenou vodou, nechte ho stát 30 minut, poté vypusťte a stiskněte. Vyčistěte cibuli a brambory, nakrájejte na kostku. Opláchněte brambory v několika vodách. Z uzené klobásy vyjměte film a nakrájejte na podobu krychle.
3. Nastavte multicooker na možnost „smažení“, nalijte olej a po 5 minutách naložte kuřecí filé. Když maso dává svou vlhkost (trvá to 7-10 minut), přidejte cibuli. S neustálým mícháním smažte 3 minuty, poté naložte zelí a rajčatovou pastu.
4. Vařte všechny ingredience po dobu 5 minut. Nahlásit pomalý sporák o funkci „polévky“. Do misky konečné brambory, uzená masa, hořčičná semínka a koriandr, nalijte teplou vodu. V případě potřeby pak sůl. Používejte sůl v malém množství, protože zelí je již slané.
5. V kontejneru velmi dobře promíchejte produkty, zavřete pomalý sporák a spusťte program po dobu 45 minut. Grind Garlic and Greens, nakrájejte kapary olivami na 4 díly. Stáhněte si zelení s česnekem 10 minut před koncem vaření a kapary a olivy za 5 minut.
6. Po přípravě HodgePodge nechte jej stát se zavřeným víkem po dobu 15-20 minut a podávejte teplé. Pokud je to žádoucí, můžete do polévky přidat zakysanou smetanu a plátek citronu.

Silný a bohatý Hodgepodge lze snadno vařit v pomalém vařiči. Taková technika nejen zkrátí dobu vaření pro vás, ale během vaření si také zachová většinu aroma a chutě ingrediencí. Aby byla polévka chutná a nasycená, dodržujte technologii pro její přípravu a přísně změřte počet produktů uvedených v receptu. Dobrou chuť!

Shrnutí zelí s žebrami v pomalém sporáku, videa